食堂承包補充協(xié)議食品安全

食堂承包補充協(xié)議食品安全合同編號：__________一、食品安全管理1.1乙方應(yīng)按照《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)的要求，對食堂食品生產(chǎn)、加工、銷售全過程進行嚴(yán)格管理，確保食品安全。1.2乙方應(yīng)設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，配備專職或兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)食堂食品安全工作。1.3乙方應(yīng)定期對食堂從業(yè)人員進行食品安全培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。1.4乙方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括但不限于原料采購、倉儲管理、加工操作、食品留樣、餐具消毒、衛(wèi)生清潔等環(huán)節(jié)。1.5乙方應(yīng)按照甲方要求，定期進行食品安全自查，確保食堂食品安全。二、食品安全保障措施2.1乙方應(yīng)從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食品原料，并留存供應(yīng)商相關(guān)資質(zhì)證書及采購憑證。2.2乙方應(yīng)對食堂原材料進行定期檢驗，確保原材料質(zhì)量符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.3乙方應(yīng)加強對食品加工設(shè)備的維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行，防止交叉污染。2.4乙方應(yīng)在每個餐次結(jié)束后對食堂進行徹底清潔消毒，確保食堂衛(wèi)生。2.5乙方應(yīng)建立健全食品追溯體系，確保在發(fā)生食品安全事故時，能夠迅速追溯到問題食品來源。三、食品安全事故處理3.1乙方應(yīng)在發(fā)生食品安全事故時，立即向甲方報告，并按照甲方要求采取相應(yīng)措施。3.2乙方應(yīng)積極配合甲方及相關(guān)部門進行食品安全事故調(diào)查，查明事故原因，制定整改措施。3.3乙方應(yīng)在食品安全事故調(diào)查處理期間，暫停食堂營業(yè)，防止事故擴大。3.4乙方應(yīng)根據(jù)食品安全事故調(diào)查結(jié)果，對食堂食品安全管理進行改進，防止類似事故再次發(fā)生。四、違約責(zé)任4.1乙方違反本補充協(xié)議的，甲方有權(quán)要求乙方立即整改，并有權(quán)解除主協(xié)議。4.2乙方因違反本補充協(xié)議導(dǎo)致甲方遭受損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。五、其他約定5.1本補充協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，與主協(xié)議具有同等法律效力。5.2本補充協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方（蓋章）：乙方（蓋章）：簽訂日期：____年__月__日一、附件列表：1.甲方營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件2.乙方營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件3.乙方食品安全管理人員資格證書復(fù)印件4.食品安全管理制度復(fù)印件5.食品供應(yīng)商資質(zhì)證書及采購憑證復(fù)印件6.食品檢驗報告復(fù)印件7.食堂衛(wèi)生清潔記錄復(fù)印件8.食品安全事故調(diào)查報告復(fù)印件9.食堂食品安全自查記錄復(fù)印件10.食品安全培訓(xùn)記錄復(fù)印件二、違約行為及認(rèn)定：1.乙方未按照《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)要求進行食品安全管理，違反本補充協(xié)議。2.乙方未設(shè)立食品安全管理機構(gòu)或配備專職/兼職食品安全管理人員，違反本補充協(xié)議。3.乙方未對食堂從業(yè)人員進行定期食品安全培訓(xùn)，違反本補充協(xié)議。4.乙方未建立健全食品安全管理制度，違反本補充協(xié)議。5.乙方未按照甲方要求進行食品安全自查，違反本補充協(xié)議。6.乙方未從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食品原料，違反本補充協(xié)議。7.乙方未定期對食堂原材料進行檢驗，違反本補充協(xié)議。8.乙方未加強對食品加工設(shè)備的維護保養(yǎng)，違反本補充協(xié)議。9.乙方未在每個餐次結(jié)束后對食堂進行徹底清潔消毒，違反本補充協(xié)議。10.乙方未建立健全食品追溯體系，違反本補充協(xié)議。11.乙方在發(fā)生食品安全事故時，未立即向甲方報告，未按照甲方要求采取相應(yīng)措施，違反本補充協(xié)議。三、法律名詞及解釋：1.食品安全法：《中華人民共和國食品安全法》是我國食品安全的基本法律，規(guī)定了食品生產(chǎn)、加工、銷售等各環(huán)節(jié)的安全要求。2.食品安全管理：指對食品生產(chǎn)、加工、銷售全過程進行嚴(yán)格管理，確保食品安全。3.食品安全管理人員：指具備相關(guān)專業(yè)知識、技能和責(zé)任心，負(fù)責(zé)食品安全工作的人員。4.食品安全管理制度：為保障食品安全，制定的各項管理制度。5.食品供應(yīng)商：指為食堂提供食品原料的單位或個人。6.食品安全自查：指食堂定期對食品安全狀況進行自我檢查。7.食品安全事故：指因食品不安全導(dǎo)致的人身損害或財產(chǎn)損失事件。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：乙方采購的食品原料質(zhì)量不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。解決辦法：乙方應(yīng)從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食品原料，并留存采購憑證，確保原料質(zhì)量。2.問題：乙方食堂從業(yè)人員未接受定期食品安全培訓(xùn)。解決辦法：乙方應(yīng)加強對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，提高其食品安全意識和操作技能。3.問題：乙方食堂衛(wèi)生狀況不佳，存在食品安全隱患。解決辦法：乙方應(yīng)加強食堂衛(wèi)生管理，確保食堂衛(wèi)生清潔。4.問題：發(fā)生食品安全事故時，乙方未及時向甲方報告。解決辦法：乙方應(yīng)建立健全食品安全事故報告制度，確保在發(fā)生食品安全事故時，能夠及時向甲方報告。5.問題：乙方食堂食品安全管理制度不健全。解決辦法：乙方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，加強對食堂食品安全的管理。五、所有應(yīng)用場景：本補充協(xié)議適用于食堂承包補充協(xié)議食品