將STEAM理念融入幼兒園種養(yǎng)活動的研究

【摘要】STEAM教育理念是倡導(dǎo)跨領(lǐng)域解決實際問題的教育理念。將STEAM教育理念融入幼兒園種養(yǎng)活動，既能滿足教育回歸生活的育人訴求，又能培養(yǎng)幼兒跨領(lǐng)域解決實際問題的生活意識，促使幼兒多元能力獲得同步發(fā)展。文章以提升幼兒園種養(yǎng)活動育人質(zhì)量為目標(biāo)，以STEAM理念為活動設(shè)計切入點，從實地觀摩、加強指導(dǎo)、設(shè)立項目、拓展活動和記錄成果五個維度出發(fā)，淺談將STEAM理念貫穿于種養(yǎng)活動全過程的積極意義和有效策略。【關(guān)鍵詞】STEAM理念；幼兒園；種養(yǎng)活動；跨領(lǐng)域能力在幼兒園教育中開展種植活動和飼養(yǎng)活動，能為幼兒創(chuàng)造與動植物密切接觸的機會，培養(yǎng)幼兒親近自然、熱愛自然的情感，豐富幼兒對生活的認知。教師可以將種養(yǎng)活動作為培養(yǎng)幼兒STEAM五維領(lǐng)域能力的主陣地，將科學(xué)、技術(shù)、工程、藝術(shù)、數(shù)學(xué)領(lǐng)域知識與能力的培養(yǎng)目標(biāo)分層融入幼兒園種養(yǎng)活動的各個環(huán)節(jié)中。STEAM理念的應(yīng)用，能豐富幼兒園種養(yǎng)活動，促進幼兒跨領(lǐng)域能力、遷移和應(yīng)用能力的發(fā)展。一、STEAM理念和幼兒園種養(yǎng)活動的內(nèi)涵（一）STEAM理念STEAM是科學(xué)（Science）、技術(shù)（Technology）、工程（Engineering）、藝術(shù)（Arts）、數(shù)學(xué)（Mathematics）五維領(lǐng)域的合稱。在幼兒園教學(xué)中，幼兒教師可以尋找幼兒園主題活動與科學(xué)、技術(shù)、工程、藝術(shù)、數(shù)學(xué)領(lǐng)域的關(guān)聯(lián)，引導(dǎo)幼兒探究相關(guān)的知識點，使幼兒充分了解五維領(lǐng)域在幼兒園主題活動中的存在形式和內(nèi)涵，在此基礎(chǔ)上訓(xùn)練幼兒靈活應(yīng)用五維領(lǐng)域能力來解決實際問題的能力，培養(yǎng)幼兒跨領(lǐng)域解決問題的意識。在這一過程中，幼兒的專業(yè)領(lǐng)域能力能夠獲得鞏固與提升，其跨學(xué)科學(xué)習(xí)意識也能得到增強。（二）幼兒園種養(yǎng)活動幼兒園種養(yǎng)活動是指在3—6歲幼兒成長與發(fā)展階段，組織幼兒參與力所能及的植物種植和養(yǎng)護、動物繁育和飼養(yǎng)類活動，使幼兒在活動中感受生命的存在意義和形式，獲得深刻的生命體驗，充分認識到動物、植物與人類生活的密切聯(lián)系。在種養(yǎng)活動中，幼兒能提升對“人與自然和諧共生”這一生態(tài)觀念的認識，親歷勞動過程，感受社會生產(chǎn)的簡單形式。種養(yǎng)活動包含理論滲透、實地觀摩、種植飼養(yǎng)、持續(xù)維護、觀察記錄、成果展示等多個必要的活動環(huán)節(jié)。二、將STEAM理念融入幼兒園種養(yǎng)活動的積極意義將STEAM理念融入幼兒園種養(yǎng)活動，能滿足教育回歸生活的育人訴求，切實培養(yǎng)幼兒跨領(lǐng)域解決實際問題的意識與能力，對幼兒的長遠發(fā)展有積極的意義和影響。（一）滿足教育回歸生活的育人訴求STEAM理念在幼兒園種養(yǎng)活動中的應(yīng)用能充分體現(xiàn)幼兒園活動綜合化、實踐化等特征，反映幼兒園課程回歸生活、回歸社會、回歸自然的本質(zhì)訴求。在STEAM理念的指導(dǎo)下，幼兒能在種養(yǎng)活動中靈活運用多領(lǐng)域知識，觀察多元種養(yǎng)場景，發(fā)現(xiàn)、提出活動中存在的問題，并批判性地分析解題方法，收獲勞動成果。在這一過程中，幼兒能培養(yǎng)生活眼光，從生活角度看待種養(yǎng)問題，靈活應(yīng)用知識解決實際問題。STEAM理念能使種養(yǎng)活動步驟生活化、任務(wù)目標(biāo)常態(tài)化，滿足教育回歸生活的育人訴求。（二）培養(yǎng)幼兒跨領(lǐng)域解決實際問題的意識與能力將STEAM理念貫徹落實于幼兒園種養(yǎng)活動中，能有效培養(yǎng)幼兒跨領(lǐng)域解決實際問題的意識和能力，引導(dǎo)幼兒以生活的眼光看待問題，靈活應(yīng)用知識與技能解決問題。在STEAM理念導(dǎo)學(xué)下的幼兒園種養(yǎng)活動中，幼兒教師可以創(chuàng)設(shè)問題情境，予以幼兒靈活指導(dǎo)和側(cè)面啟發(fā)，促使幼兒在了解“是什么”的基礎(chǔ)上自主回答“為什么”，并應(yīng)用多元領(lǐng)域能力創(chuàng)造性地了解解決問題的一般思路。幼兒跨領(lǐng)域解決問題能力的培養(yǎng)，能為幼兒綜合學(xué)習(xí)能力的發(fā)展搭建進步階梯。三、將STEAM理念融入幼兒園種養(yǎng)活動的有效策略（一）實地觀摩，種養(yǎng)結(jié)合，感受科學(xué)種養(yǎng)魅力在幼兒園教育活動中，科學(xué)領(lǐng)域能力是幼兒五維領(lǐng)域能力的重要組成部分。STEAM理念中的科學(xué)領(lǐng)域育人目標(biāo)是引導(dǎo)幼兒運用科學(xué)知識理解自然科學(xué)現(xiàn)象并參與、影響客觀世界的依據(jù)。依托科學(xué)領(lǐng)域目標(biāo)創(chuàng)設(shè)幼兒園種養(yǎng)活動，幼兒教師可以組織幼兒進行實地觀摩，通過參與各類社會實踐活動來了解我國“種養(yǎng)結(jié)合”農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展情況和具體應(yīng)用模式，使幼兒充分感受種養(yǎng)中的科學(xué)常識，認識到科學(xué)在種養(yǎng)活動中的重要價值。幼兒教師可以帶領(lǐng)幼兒深入生活中應(yīng)用“種養(yǎng)結(jié)合”科學(xué)技術(shù)進行社會生產(chǎn)的場景，指導(dǎo)幼兒有目的地觀察“種養(yǎng)結(jié)合”、動植物共生，以此激活幼兒的科學(xué)學(xué)習(xí)興趣，使幼兒感受科學(xué)種養(yǎng)的魅力［1］。以幼兒園“參觀生態(tài)園”主題種養(yǎng)活動為例。為使幼兒深度了解“種養(yǎng)”在社會生產(chǎn)中的作用，理解其中蘊含的科學(xué)道理，教師可以建立園企合作項目，組織幼兒參觀當(dāng)?shù)匾惶幏N養(yǎng)綜合型家庭農(nóng)場。該家庭農(nóng)場的“種養(yǎng)結(jié)合”模式以“養(yǎng)雞+種菜+種草莓”為主。通過參觀，幼兒能了解到：在種養(yǎng)過程中，農(nóng)場主放養(yǎng)了3萬只雞，每天花費兩小時完成雞的養(yǎng)護和蛋品的銷售；同時，農(nóng)場主會將雞糞作為種菜、種草莓的肥料（有機肥），將雞糞與爛菜葉混合發(fā)酵，為草莓地施肥，以節(jié)省肥料成本。健康天然的有機肥使草莓的長勢更好，品質(zhì)更健康安全。在農(nóng)場主的講解和實地參觀的過程中，幼兒能認識到“種養(yǎng)結(jié)合”、科學(xué)種養(yǎng)的重要性，理解科學(xué)知識在種養(yǎng)過程中的應(yīng)用作用，感受科學(xué)的價值。（二）加強指導(dǎo)，實踐追蹤，掌握實用種養(yǎng)技術(shù)技術(shù)素養(yǎng)在STEAM理念中可以理解為使用技術(shù)、管理技術(shù)、理解技術(shù)、評價技術(shù)的能力。在幼兒園種養(yǎng)活動中，技術(shù)包含制作天然肥料的技術(shù)、播種技術(shù)、動物護理技術(shù)、植物采摘技術(shù)、植物養(yǎng)護技術(shù)等。為落實STEAM教育理念，教師可將種養(yǎng)技術(shù)作為種養(yǎng)活動的教育重點，加強對幼兒的技術(shù)指導(dǎo)，分層指導(dǎo)幼兒的每一個種養(yǎng)環(huán)節(jié)，著重培養(yǎng)幼兒獨立完成種養(yǎng)活動的能力。如教師可加強實踐指導(dǎo)，以語言引導(dǎo)或?qū)嵺`示范的形式，幫助幼兒掌握正確的種養(yǎng)技術(shù)和種養(yǎng)步驟；加強實踐追蹤，持續(xù)性地觀察、記錄幼兒每一個種養(yǎng)環(huán)節(jié)的實踐完成度，結(jié)合幼兒表現(xiàn)進行查漏補缺，實施補充性教育。教師對于幼兒種養(yǎng)技術(shù)的深度指導(dǎo)能強化幼兒技術(shù)素養(yǎng)，促使幼兒種養(yǎng)能力獲得飛速發(fā)展［2］。例如，在幼兒園“種菜喂兔”主題種養(yǎng)活動中，教師可以在幼兒園生態(tài)區(qū)域開辟一個適宜兔子生存和繁育的場地，投放兔子8只，讓幼兒分小組認領(lǐng)、照料；同時，選出一塊可用于種植的土地，指導(dǎo)幼兒種植蒲公英、胡蘿卜等適合兔子食用的植物與蔬菜。在本次種養(yǎng)活動中，幼兒需了解兔子的喂食清單，學(xué)習(xí)觀察兔子健康狀況的方法以及了解種植胡蘿卜和蒲公英等的技法。為落實STEAM理念中的技術(shù)素養(yǎng)教育，幼兒教師可以在幼兒種養(yǎng)實踐過程中多進行技術(shù)指導(dǎo)。如在飼養(yǎng)初期，幼兒尚未了解兔子的飲食飼養(yǎng)注意事項，幼兒教師可以就這一教育需要，創(chuàng)設(shè)“小兔吃什么”“小兔喝什么”“小兔健康嗎”“如何和小兔相處”等專題活動，以實踐、觀察相結(jié)合的方式，指導(dǎo)幼兒在幼兒園自然空間內(nèi)挖野菜喂食兔子，給兔子的活動空間清理糞便；在幼兒初步掌握看護兔子的技術(shù)后，幼兒教師可以為幼兒分發(fā)種植工具，讓幼兒親自為兔子種植可食用的植物，培養(yǎng)幼兒的種植技能。多元技術(shù)的實踐指導(dǎo)有助于幼兒技術(shù)素養(yǎng)的發(fā)展。（三）設(shè)立項目，步驟分工，設(shè)計開發(fā)種養(yǎng)工程工程素養(yǎng)在幼兒園教育活動中主要體現(xiàn)在幼兒對于某一技術(shù)工程的設(shè)計步驟、開發(fā)步驟的理解。在種養(yǎng)活動中落實工程素養(yǎng)教育，需要讓幼兒了解種養(yǎng)活動設(shè)計、開發(fā)的順序與過程。幼兒教師可以為幼兒創(chuàng)設(shè)種養(yǎng)活動，以畫圖、討論的方式引導(dǎo)幼兒理清種養(yǎng)活動的步驟和分工。為激活幼兒的種養(yǎng)工程思維，深化幼兒對于種養(yǎng)活動的理解，教師可以為幼兒播放關(guān)于種植、養(yǎng)殖步驟的微課程視頻，以聲畫結(jié)合的形式啟發(fā)幼兒的種養(yǎng)思路。圖畫能將種養(yǎng)工程步驟具象化，易于幼兒理解。幼兒通過圖畫來實施種養(yǎng)步驟與分工，能夠培養(yǎng)自身的工程思維，獲得工程素養(yǎng)的深度發(fā)展。這樣的種養(yǎng)活動更具系統(tǒng)性［3］。以幼兒園“小雞和番茄園”主題種養(yǎng)活動為例。本次活動旨在將小雞飼養(yǎng)和小番茄種植相結(jié)合，一邊指導(dǎo)幼兒繁育小雞，一邊指導(dǎo)幼兒種植小番茄。教師還可以讓幼兒將打掃出來的小雞糞便用于番茄園的施肥，助力小番茄的成長。為落實STEAM理念，培養(yǎng)幼兒的工程素養(yǎng)，教師可以在種養(yǎng)活動前期創(chuàng)設(shè)理解性、理論性活動，為幼兒播放小雞、小番茄成長的紀錄片，讓幼兒通過觀看視頻了解種養(yǎng)活動的具體步驟。接著，教師可以請幼兒列舉種養(yǎng)過程中的任務(wù)步驟，并將幼兒提出的步驟以畫圖的形式展示在黑板上，讓幼兒按照實踐順序來排序，初步生成本次種養(yǎng)活動的項目雛形。幼兒能在理解性活動中深化對種養(yǎng)步驟、順序的解讀，初步理解工程的內(nèi)涵，提升工程素養(yǎng)。（四）拓展活動，滲透審美，培養(yǎng)幼兒種養(yǎng)意趣藝術(shù)素養(yǎng)是指幼兒感知美、理解美、鑒賞美、創(chuàng)造美的能力。種養(yǎng)活動中包含多樣化的藝術(shù)審美素養(yǎng)培養(yǎng)切入點。為培養(yǎng)幼兒的種養(yǎng)意趣，教師可以創(chuàng)設(shè)拓展類活動，在趣味活動中滲透生命之美、畫面之美、氛圍之美、勞動之美等審美意蘊。比如，教師可以組織幼兒進行種養(yǎng)寫生活動，培養(yǎng)幼兒的繪畫素養(yǎng)，滲透種養(yǎng)意趣；創(chuàng)設(shè)音樂活動，在幼兒種養(yǎng)勞動過程中播放音樂，培養(yǎng)幼兒的種養(yǎng)意趣，促使幼兒在實踐勞動中發(fā)現(xiàn)種養(yǎng)活動中蘊含的美；組織幼兒參與觀察與話題討論活動，讓幼兒詳細觀察植物的外表和動物的習(xí)性，促使幼兒在觀察中深度了解動植物的形態(tài)美和生命美。幼兒能從種養(yǎng)活動中培養(yǎng)審美意趣，形成良好的藝術(shù)審美素養(yǎng)［4］。例如，在幼兒園“小鴨子和銅錢草”主題種養(yǎng)活動中，教師可以指導(dǎo)幼兒在長寬都為3米的矮水池中繁育銅錢草，并在其中飼養(yǎng)小鴨子，讓小鴨子在銅錢草所在的水域自由活動，嬉戲玩水。鴨子的糞便可以化為銅錢草的養(yǎng)分，助力其生長。為培養(yǎng)幼兒的藝術(shù)審美素養(yǎng)，幼兒教師可以創(chuàng)設(shè)趣味拓展活動。1.寫生活動：讓幼兒在生態(tài)種養(yǎng)區(qū)域展開繪畫，以繪畫的方式培養(yǎng)幼兒的藝術(shù)素養(yǎng)，促使幼兒體會自然意趣。2.觀察活動：讓幼兒在生態(tài)種養(yǎng)區(qū)域展開深度觀察，分別描述銅錢草（細膩的紋路）和小鴨子（防水的絨毛）的特征，感受生命之美。3.音樂活動：在幼兒種養(yǎng)實踐過程中播放音樂，促使幼兒在音樂中找到行動節(jié)奏，感受勞動之美。（五）采集數(shù)據(jù)，記錄成果，利用數(shù)學(xué)解釋種養(yǎng)問題數(shù)學(xué)素養(yǎng)是幼兒園科學(xué)領(lǐng)域能力中的重要培養(yǎng)內(nèi)容。在幼兒園種養(yǎng)活動中，教師可以引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)、學(xué)習(xí)、表達和解釋數(shù)學(xué)問題，培養(yǎng)幼兒運用多種方法解決數(shù)學(xué)問題的能力。比如，教師可以指導(dǎo)幼兒在種養(yǎng)活動中采集數(shù)據(jù)，以此培養(yǎng)幼兒的數(shù)感與量感，促使幼兒初步了解數(shù)學(xué)常識，感受數(shù)學(xué)的存在形式，訓(xùn)練幼兒發(fā)現(xiàn)、表達數(shù)學(xué)問題的能力；教師還可以讓幼兒記錄活動成果，使其學(xué)會科學(xué)分類的方式，分門別類地記錄數(shù)據(jù)內(nèi)容，分析種養(yǎng)成果。幼兒能在STEAM理念的作用下，以數(shù)學(xué)知識來解釋種養(yǎng)問題，提升數(shù)學(xué)素養(yǎng)［5］。以幼兒園“我認領(lǐng)的小盆栽”主題種養(yǎng)活動為例。教師可以為幼兒分發(fā)綠蘿、豆苗、蘆薈等植物盆栽，讓幼兒照料自己的專屬植物。在此基礎(chǔ)上，教師還可以指導(dǎo)幼兒在幼兒園自然環(huán)境中挖蚯蚓、養(yǎng)蚯蚓，讓幼兒借助蚯蚓的特性，使其為盆栽松土。為培養(yǎng)幼兒的數(shù)學(xué)素養(yǎng)，教師可以在種養(yǎng)活動中提煉數(shù)學(xué)解釋問題，讓幼兒在養(yǎng)護植物的過程中記錄蚯蚓的數(shù)量和植物的葉片數(shù)，并用尺子記錄植物的