將STEAM理念融入幼兒園種養(yǎng)活動的研究

【摘要】STEAM教育理念是倡導跨領域解決實際問題的教育理念。將STEAM教育理念融入幼兒園種養(yǎng)活動，既能滿足教育回歸生活的育人訴求，又能培養(yǎng)幼兒跨領域解決實際問題的生活意識，促使幼兒多元能力獲得同步發(fā)展。文章以提升幼兒園種養(yǎng)活動育人質量為目標，以STEAM理念為活動設計切入點，從實地觀摩、加強指導、設立項目、拓展活動和記錄成果五個維度出發(fā)，淺談將STEAM理念貫穿于種養(yǎng)活動全過程的積極意義和有效策略?！娟P鍵詞】STEAM理念；幼兒園；種養(yǎng)活動；跨領域能力在幼兒園教育中開展種植活動和飼養(yǎng)活動，能為幼兒創(chuàng)造與動植物密切接觸的機會，培養(yǎng)幼兒親近自然、熱愛自然的情感，豐富幼兒對生活的認知。教師可以將種養(yǎng)活動作為培養(yǎng)幼兒STEAM五維領域能力的主陣地，將科學、技術、工程、藝術、數(shù)學領域知識與能力的培養(yǎng)目標分層融入幼兒園種養(yǎng)活動的各個環(huán)節(jié)中。STEAM理念的應用，能豐富幼兒園種養(yǎng)活動，促進幼兒跨領域能力、遷移和應用能力的發(fā)展。一、STEAM理念和幼兒園種養(yǎng)活動的內涵（一）STEAM理念STEAM是科學（Science）、技術（Technology）、工程（Engineering）、藝術（Arts）、數(shù)學（Mathematics）五維領域的合稱。在幼兒園教學中，幼兒教師可以尋找幼兒園主題活動與科學、技術、工程、藝術、數(shù)學領域的關聯(lián)，引導幼兒探究相關的知識點，使幼兒充分了解五維領域在幼兒園主題活動中的存在形式和內涵，在此基礎上訓練幼兒靈活應用五維領域能力來解決實際問題的能力，培養(yǎng)幼兒跨領域解決問題的意識。在這一過程中，幼兒的專業(yè)領域能力能夠獲得鞏固與提升，其跨學科學習意識也能得到增強。（二）幼兒園種養(yǎng)活動幼兒園種養(yǎng)活動是指在3—6歲幼兒成長與發(fā)展階段，組織幼兒參與力所能及的植物種植和養(yǎng)護、動物繁育和飼養(yǎng)類活動，使幼兒在活動中感受生命的存在意義和形式，獲得深刻的生命體驗，充分認識到動物、植物與人類生活的密切聯(lián)系。在種養(yǎng)活動中，幼兒能提升對“人與自然和諧共生”這一生態(tài)觀念的認識，親歷勞動過程，感受社會生產的簡單形式。種養(yǎng)活動包含理論滲透、實地觀摩、種植飼養(yǎng)、持續(xù)維護、觀察記錄、成果展示等多個必要的活動環(huán)節(jié)。二、將STEAM理念融入幼兒園種養(yǎng)活動的積極意義將STEAM理念融入幼兒園種養(yǎng)活動，能滿足教育回歸生活的育人訴求，切實培養(yǎng)幼兒跨領域解決實際問題的意識與能力，對幼兒的長遠發(fā)展有積極的意義和影響。（一）滿足教育回歸生活的育人訴求STEAM理念在幼兒園種養(yǎng)活動中的應用能充分體現(xiàn)幼兒園活動綜合化、實踐化等特征，反映幼兒園課程回歸生活、回歸社會、回歸自然的本質訴求。在STEAM理念的指導下，幼兒能在種養(yǎng)活動中靈活運用多領域知識，觀察多元種養(yǎng)場景，發(fā)現(xiàn)、提出活動中存在的問題，并批判性地分析解題方法，收獲勞動成果。在這一過程中，幼兒能培養(yǎng)生活眼光，從生活角度看待種養(yǎng)問題，靈活應用知識解決實際問題。STEAM理念能使種養(yǎng)活動步驟生活化、任務目標常態(tài)化，滿足教育回歸生活的育人訴求。（二）培養(yǎng)幼兒跨領域解決實際問題的意識與能力將STEAM理念貫徹落實于幼兒園種養(yǎng)活動中，能有效培養(yǎng)幼兒跨領域解決實際問題的意識和能力，引導幼兒以生活的眼光看待問題，靈活應用知識與技能解決問題。在STEAM理念導學下的幼兒園種養(yǎng)活動中，幼兒教師可以創(chuàng)設問題情境，予以幼兒靈活指導和側面啟發(fā)，促使幼兒在了解“是什么”的基礎上自主回答“為什么”，并應用多元領域能力創(chuàng)造性地了解解決問題的一般思路。幼兒跨領域解決問題能力的培養(yǎng)，能為幼兒綜合學習能力的發(fā)展搭建進步階梯。三、將STEAM理念融入幼兒園種養(yǎng)活動的有效策略（一）實地觀摩，種養(yǎng)結合，感受科學種養(yǎng)魅力在幼兒園教育活動中，科學領域能力是幼兒五維領域能力的重要組成部分。STEAM理念中的科學領域育人目標是引導幼兒運用科學知識理解自然科學現(xiàn)象并參與、影響客觀世界的依據(jù)。依托科學領域目標創(chuàng)設幼兒園種養(yǎng)活動，幼兒教師可以組織幼兒進行實地觀摩，通過參與各類社會實踐活動來了解我國“種養(yǎng)結合”農業(yè)科技的發(fā)展情況和具體應用模式，使幼兒充分感受種養(yǎng)中的科學常識，認識到科學在種養(yǎng)活動中的重要價值。幼兒教師可以帶領幼兒深入生活中應用“種養(yǎng)結合”科學技術進行社會生產的場景，指導幼兒有目的地觀察“種養(yǎng)結合”、動植物共生，以此激活幼兒的科學學習興趣，使幼兒感受科學種養(yǎng)的魅力［1］。以幼兒園“參觀生態(tài)園”主題種養(yǎng)活動為例。為使幼兒深度了解“種養(yǎng)”在社會生產中的作用，理解其中蘊含的科學道理，教師可以建立園企合作項目，組織幼兒參觀當?shù)匾惶幏N養(yǎng)綜合型家庭農場。該家庭農場的“種養(yǎng)結合”模式以“養(yǎng)雞+種菜+種草莓”為主。通過參觀，幼兒能了解到：在種養(yǎng)過程中，農場主放養(yǎng)了3萬只雞，每天花費兩小時完成雞的養(yǎng)護和蛋品的銷售；同時，農場主會將雞糞作為種菜、種草莓的肥料（有機肥），將雞糞與爛菜葉混合發(fā)酵，為草莓地施肥，以節(jié)省肥料成本。健康天然的有機肥使草莓的長勢更好，品質更健康安全。在農場主的講解和實地參觀的過程中，幼兒能認識到“種養(yǎng)結合”、科學種養(yǎng)的重要性，理解科學知識在種養(yǎng)過程中的應用作用，感受科學的價值。（二）加強指導，實踐追蹤，掌握實用種養(yǎng)技術技術素養(yǎng)在STEAM理念中可以理解為使用技術、管理技術、理解技術、評價技術的能力。在幼兒園種養(yǎng)活動中，技術包含制作天然肥料的技術、播種技術、動物護理技術、植物采摘技術、植物養(yǎng)護技術等。為落實STEAM教育理念，教師可將種養(yǎng)技術作為種養(yǎng)活動的教育重點，加強對幼兒的技術指導，分層指導幼兒的每一個種養(yǎng)環(huán)節(jié)，著重培養(yǎng)幼兒獨立完成種養(yǎng)活動的能力。如教師可加強實踐指導，以語言引導或實踐示范的形式，幫助幼兒掌握正確的種養(yǎng)技術和種養(yǎng)步驟；加強實踐追蹤，持續(xù)性地觀察、記錄幼兒每一個種養(yǎng)環(huán)節(jié)的實踐完成度，結合幼兒表現(xiàn)進行查漏補缺，實施補充性教育。教師對于幼兒種養(yǎng)技術的深度指導能強化幼兒技術素養(yǎng)，促使幼兒種養(yǎng)能力獲得飛速發(fā)展［2］。例如，在幼兒園“種菜喂兔”主題種養(yǎng)活動中，教師可以在幼兒園生態(tài)區(qū)域開辟一個適宜兔子生存和繁育的場地，投放兔子8只，讓幼兒分小組認領、照料；同時，選出一塊可用于種植的土地，指導幼兒種植蒲公英、胡蘿卜等適合兔子食用的植物與蔬菜。在本次種養(yǎng)活動中，幼兒需了解兔子的喂食清單，學習觀察兔子健康狀況的方法以及了解種植胡蘿卜和蒲公英等的技法。為落實STEAM理念中的技術素養(yǎng)教育，幼兒教師可以在幼兒種養(yǎng)實踐過程中多進行技術指導。如在飼養(yǎng)初期，幼兒尚未了解兔子的飲食飼養(yǎng)注意事項，幼兒教師可以就這一教育需要，創(chuàng)設“小兔吃什么”“小兔喝什么”“小兔健康嗎”“如何和小兔相處”等專題活動，以實踐、觀察相結合的方式，指導幼兒在幼兒園自然空間內挖野菜喂食兔子，給兔子的活動空間清理糞便；在幼兒初步掌握看護兔子的技術后，幼兒教師可以為幼兒分發(fā)種植工具，讓幼兒親自為兔子種植可食用的植物，培養(yǎng)幼兒的種植技能。多元技術的實踐指導有助于幼兒技術素養(yǎng)的發(fā)展。（三）設立項目，步驟分工，設計開發(fā)種養(yǎng)工程工程素養(yǎng)在幼兒園教育活動中主要體現(xiàn)在幼兒對于某一技術工程的設計步驟、開發(fā)步驟的理解。在種養(yǎng)活動中落實工程素養(yǎng)教育，需要讓幼兒了解種養(yǎng)活動設計、開發(fā)的順序與過程。幼兒教師可以為幼兒創(chuàng)設種養(yǎng)活動，以畫圖、討論的方式引導幼兒理清種養(yǎng)活動的步驟和分工。為激活幼兒的種養(yǎng)工程思維，深化幼兒對于種養(yǎng)活動的理解，教師可以為幼兒播放關于種植、養(yǎng)殖步驟的微課程視頻，以聲畫結合的形式啟發(fā)幼兒的種養(yǎng)思路。圖畫能將種養(yǎng)工程步驟具象化，易于幼兒理解。幼兒通過圖畫來實施種養(yǎng)步驟與分工，能夠培養(yǎng)自身的工程思維，獲得工程素養(yǎng)的深度發(fā)展。這樣的種養(yǎng)活動更具系統(tǒng)性［3］。以幼兒園“小雞和番茄園”主題種養(yǎng)活動為例。本次活動旨在將小雞飼養(yǎng)和小番茄種植相結合，一邊指導幼兒繁育小雞，一邊指導幼兒種植小番茄。教師還可以讓幼兒將打掃出來的小雞糞便用于番茄園的施肥，助力小番茄的成長。為落實STEAM理念，培養(yǎng)幼兒的工程素養(yǎng)，教師可以在種養(yǎng)活動前期創(chuàng)設理解性、理論性活動，為幼兒播放小雞、小番茄成長的紀錄片，讓幼兒通過觀看視頻了解種養(yǎng)活動的具體步驟。接著，教師可以請幼兒列舉種養(yǎng)過程中的任務步驟，并將幼兒提出的步驟以畫圖的形式展示在黑板上，讓幼兒按照實踐順序來排序，初步生成本次種養(yǎng)活動的項目雛形。幼兒能在理解性活動中深化對種養(yǎng)步驟、順序的解讀，初步理解工程的內涵，提升工程素養(yǎng)。（四）拓展活動，滲透審美，培養(yǎng)幼兒種養(yǎng)意趣藝術素養(yǎng)是指幼兒感知美、理解美、鑒賞美、創(chuàng)造美的能力。種養(yǎng)活動中包含多樣化的藝術審美素養(yǎng)培養(yǎng)切入點。為培養(yǎng)幼兒的種養(yǎng)意趣，教師可以創(chuàng)設拓展類活動，在趣味活動中滲透生命之美、畫面之美、氛圍之美、勞動之美等審美意蘊。比如，教師可以組織幼兒進行種養(yǎng)寫生活動，培養(yǎng)幼兒的繪畫素養(yǎng)，滲透種養(yǎng)意趣；創(chuàng)設音樂活動，在幼兒種養(yǎng)勞動過程中播放音樂，培養(yǎng)幼兒的種養(yǎng)意趣，促使幼兒在實踐勞動中發(fā)現(xiàn)種養(yǎng)活動中蘊含的美；組織幼兒參與觀察與話題討論活動，讓幼兒詳細觀察植物的外表和動物的習性，促使幼兒在觀察中深度了解動植物的形態(tài)美和生命美。幼兒能從種養(yǎng)活動中培養(yǎng)審美意趣，形成良好的藝術審美素養(yǎng)［4］。例如，在幼兒園“小鴨子和銅錢草”主題種養(yǎng)活動中，教師可以指導幼兒在長寬都為3米的矮水池中繁育銅錢草，并在其中飼養(yǎng)小鴨子，讓小鴨子在銅錢草所在的水域自由活動，嬉戲玩水。鴨子的糞便可以化為銅錢草的養(yǎng)分，助力其生長。為培養(yǎng)幼兒的藝術審美素養(yǎng)，幼兒教師可以創(chuàng)設趣味拓展活動。1.寫生活動：讓幼兒在生態(tài)種養(yǎng)區(qū)域展開繪畫，以繪畫的方式培養(yǎng)幼兒的藝術素養(yǎng)，促使幼兒體會自然意趣。2.觀察活動：讓幼兒在生態(tài)種養(yǎng)區(qū)域展開深度觀察，分別描述銅錢草（細膩的紋路）和小鴨子（防水的絨毛）的特征，感受生命之美。3.音樂活動：在幼兒種養(yǎng)實踐過程中播放音樂，促使幼兒在音樂中找到行動節(jié)奏，感受勞動之美。（五）采集數(shù)據(jù)，記錄成果，利用數(shù)學解釋種養(yǎng)問題數(shù)學素養(yǎng)是幼兒園科學領域能力中的重要培養(yǎng)內容。在幼兒園種養(yǎng)活動中，教師可以引導幼兒發(fā)現(xiàn)、學習、表達和解釋數(shù)學問題，培養(yǎng)幼兒運用多種方法解決數(shù)學問題的能力。比如，教師可以指導幼兒在種養(yǎng)活動中采集數(shù)據(jù)，以此培養(yǎng)幼兒的數(shù)感與量感，促使幼兒初步了解數(shù)學常識，感受數(shù)學的存在形式，訓練幼兒發(fā)現(xiàn)、表達數(shù)學問題的能力；教師還可以讓幼兒記錄活動成果，使其學會科學分類的方式，分門別類地記錄數(shù)據(jù)內容，分析種養(yǎng)成果。幼兒能在STEAM理念的作用下，以數(shù)學知識來解釋種養(yǎng)問題，提升數(shù)學素養(yǎng)［5］。以幼兒園“我認領的小盆栽”主題種養(yǎng)活動為例。教師可以為幼兒分發(fā)綠蘿、豆苗、蘆薈等植物盆栽，讓幼兒照料自己的專屬植物。在此基礎上，教師還可以指導幼兒在幼兒園自然環(huán)境中挖蚯蚓、養(yǎng)蚯蚓，讓幼兒借助蚯蚓的特性，使其為盆栽松土。為培養(yǎng)幼兒的數(shù)學素養(yǎng)，教師可以在種養(yǎng)活動中提煉數(shù)學解釋問題，讓幼兒在養(yǎng)護植物的過程中記錄蚯蚓的數(shù)量和植物的葉片數(shù)，并用尺子記錄植物的