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第第頁幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度稚嫩園食堂衛(wèi)生管理制度一、依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求,嚴(yán)格做好食堂食品衛(wèi)生工作。二、食堂工作人員每年定期進(jìn)行健康檢查一次。有消化道傳染病和傷寒、結(jié)核、病毒性肝炎等疾病病原攜帶者,堅決隔離,不得從事食堂工作。三、食堂工作人員工作時必需穿著工作服、帽。平常要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,注意個人衛(wèi)生。四、堅決做好全面消毒工作。1、食堂容器(包含菜盆、湯桶等)每餐沸水后煮30分鐘。2、碗、匙、筷子等物品每餐維持高壓蒸汽消毒30分鐘。3、塑料制品用1:300的“84”消毒液浸泡10分鐘再用清水清洗干凈。4、蔬菜浸泡半小時以上,以防殘留農(nóng)藥。五、做好“三防”與“四隔離”工作。采購員、保管員、工作人員都要各盡其責(zé),嚴(yán)防食品腐爛變質(zhì),把好“病從口入”關(guān),嚴(yán)防食物中毒。篇2:中心學(xué)校學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度中心學(xué)校學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度1.全體食堂從業(yè)人員要樂觀參加各種政治學(xué)習(xí)、會議和集體活動,樹立為師生服務(wù)的思想,加強(qiáng)服務(wù)意識努力研討業(yè)務(wù)知識和營養(yǎng)知識,提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。2.全體食堂從業(yè)人員要加強(qiáng)時間觀念,定時上下班,管理人員要認(rèn)真遵守學(xué)校的坐班制度。3.嚴(yán)格遵守病事假請假制度。4.食堂從業(yè)人員儀表要端莊乾凈,不穿工作服、不戴工作帽不準(zhǔn)進(jìn)入工作間。男同志不留長發(fā),女同志工作時不戴戒指、耳環(huán)。5.食堂從業(yè)人員必需在統(tǒng)一地方集體就餐,不能亂吃零食,更不能帶東西回家。6.工作時間不準(zhǔn)脫崗串崗,否則按曠工處理,不能干與工作無關(guān)的事情,嚴(yán)禁在工作間內(nèi)洗衣裳。7.嚴(yán)禁中午喝酒,嚴(yán)禁酒后上崗。禁止在工作區(qū)吸煙、打鬧、高聲喧嘩。8.注意節(jié)省水、電、汽和液化氣,杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。9.對炊事機(jī)械,使用保管人要認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng),并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,確保人員安全和機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。貨梯內(nèi)嚴(yán)禁乘人,防止安全事故發(fā)生。10.食堂內(nèi)部要嚴(yán)格收費管理,任何人不能收取現(xiàn)金。篇3:中心學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度中心學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康,直接影響師生的健康。為此,特訂立食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。一、食堂從業(yè)人員必需政治思想好,心理素養(yǎng)好,有健康的身體,責(zé)任心強(qiáng)。二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘,學(xué)年初,學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。三、食堂從業(yè)人員必需具有有效健康證明持證上崗,食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次,體檢符合要求,由疾控中心發(fā)給健康證,方可從事食堂工作。四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖病?、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工和銷售工作。五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣裳,保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,不能戴
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