識(shí)記知識(shí)組成細(xì)胞化合物

第2章細(xì)胞的化學(xué)組成第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化學(xué)物一、1、生物界與非生物界具有統(tǒng)一性：（種類相同）組成細(xì)胞的化學(xué)元素在非生物界都可以找到2、生物界與非生物界存在差異性：（含量不同）組成生物體化學(xué)元素與非生物界中的含量明顯不同二、組成生物體的化學(xué)元素有20多種：

最基本元素：C；基本元素：C、O、H、N；主要元素；C、O、H、N、S、P；大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等； 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；無機(jī)物水（85％-90％）無機(jī)鹽有機(jī)物

蛋白質(zhì)（7％-10％）糖類脂質(zhì)核酸三、組成細(xì)胞的化合物在活細(xì)胞中含量最多的化合物是水（85％-90％）；含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)（7％-10％）；占細(xì)胞鮮重比例最大的化學(xué)元素是O、占細(xì)胞干重比例最大的化學(xué)元素是C。鑒定的物質(zhì)鑒定的試劑反應(yīng)產(chǎn)生的顏色注意事項(xiàng)淀粉碘液藍(lán)色

還原性的糖斐林試劑班氏試劑磚紅色沉淀（Cu2O）1、50-65℃水浴加熱2分鐘2、A、B液先混勻再使用，現(xiàn)配現(xiàn)用蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色先加A液1mL搖勻后滴加B液4滴脂肪蘇丹Ⅲ染液橘黃色1、組織樣液+蘇丹Ⅲ（Ⅳ）染液直接觀察2、制成切片使用顯微鏡觀察蘇丹Ⅳ染液紅色DNA甲基綠綠色（細(xì)胞核）使用顯微鏡觀察RNA吡羅紅紅色（細(xì)胞質(zhì)）

思考：1、在脂肪的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中50%酒精的作用是什么？洗去浮色2、斐林試劑在使用時(shí)要特別注意什么？實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)選含糖量高，且組織顏色較淺的。另外實(shí)驗(yàn)時(shí)需預(yù)留樣液，要現(xiàn)配現(xiàn)用

顏色變化：淡藍(lán)色→棕色→磚紅色（沉淀）四、生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)DNA和RNA鑒定第3節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)

一、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)1、元素組成：除C、H、O、N外，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有S2、基本組成單位：氨基酸（組成蛋白質(zhì)的氨基酸約20種）氨基酸結(jié)構(gòu)通式：氨基酸的判斷：①同時(shí)有氨基和羧基②至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。（組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的區(qū)別：R基的不同）3．形成：許多氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵（-CO-NH-）相連而成肽鏈，多條肽鏈盤曲折疊形成有功能的蛋白質(zhì)二肽：由2個(gè)氨基酸分子組成的肽鏈。多肽：由n（n≥3）個(gè)氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽