高中生物第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物

第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物

勿川皿勿"勿"WWMW/川"川"川川|"川卅勿"""卅卅勿"用*|=|H*nEl?圖囪WMWW"W勿"川勿W勿卅WWWMHWMW"勿/勿卅"

一、組成細(xì)胞的元素

來源及'?從無機(jī)自然界有選擇地吸收

1.查■攵電大多以化合物形式存在

大量元素

「含量|—C、H、O、N、P、S、K、Ca、N^

——微量元素

Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等

種

2.

類最基本元素

作用|C

——基本兀素

C、H、（）、N

鮮重：。元素

3.人體細(xì)胞含量最多的元素

.干重：C元素

【巧學(xué)助記】諧音記憶元素的種類

二、組成細(xì)胞的化合物［識圖填空］

一'、/蛋白質(zhì):7%-10%、

［脂質(zhì):i%-2%,翎1化合物

I糖類和核酸：1%~1.5%，

\,,無機(jī)鹽：1%~1.5%］

'-會(huì)7-90%j無機(jī)化合物

1.細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物：zKo

2.細(xì)胞內(nèi)含量最多的無機(jī)化合物：水。

3.占細(xì)胞鮮重最多的化合物：水。

4.細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物：蛋白質(zhì)。

5.占細(xì)胞干重最多的化合物：蛋白質(zhì)。

三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

1.實(shí)驗(yàn)原理［連線］

I檢測物質(zhì)I使用試劑顏色變化I

①葡萄糖a.蘇丹W（IV）染液L磚紅色沉淀

②馬鈴薯汁b.斐林試劑『橘黃色（紅色）

③花生子葉c.雙縮曝試劑此藍(lán)色

④雞蛋清d.碘液IV.紫色

2.實(shí)驗(yàn)步驟［填圖］

（1）還原糖的檢測:

L-----2y成分：還原糖含量高

/選材彳~|②顏色：百色或近于白色的植物組織

8

/制備組織樣液片制漿一一層紗布過濾一取液

/結(jié)論無一組織樣液中含有還原糖

（2）淀粉的檢測:

馬鈴薯勻漿

/檢面萬一|向樣液中滴加2滴碘液,搖勻后變成藍(lán)色

g

/結(jié)論小T馬鈴薯勻漿樣液中含有淀粉

（3）脂肪的檢測:

方法一：花生種子勻漿+3滴蘇丹III染液f觀察勻漿被染色情況（橘黃色）o

方法二:

/選材夕T將花生種子（浸泡過的）子葉削成薄片

/Ju-Z7-J②在薄片上滴2~3滴蘇丹HI染液（3min）;

乙蚯/二③去浮色（用體積分?jǐn)?shù)為50%酒精溶液）:

；④制成臨時(shí)裝片：

/加.加在低倍顯微鏡下找到已著色的圓形小顆粒，然后

乙等〃I換高倍顯微鏡觀察

/結(jié)論毋~1花生種子中含有脂肪

⑷蛋白質(zhì)的檢測：

/選材夕T大豆組織研磨液

組織▼鬻集縮袖試劑

~B液4滴

2mL三？---------------”---一--變成紫色

n\圖■無色，-n---

/結(jié)論夕T大豆組織樣液中含有蛋白質(zhì)

勿/"川川卅"州勿"卅"勿"勿叫"E1E3?陶蒯?F3I5IMMWW"川勿W"WWW"W"WMWWW”勿加WW卅卅,

1.判斷下列敘述的正誤

（l）Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是組成細(xì)胞的微量元素（）

（2）微量元素因含量少，所以對生命活動(dòng)影響不大（）

（3）占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水，占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)（）

（4）還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下發(fā)生紫色反應(yīng)（）

答案：⑴X（2）X（3）V（4）X

2.在生物體的組成元素中，最基本的元素和可能的微量元素分別是（）

A.H和HgB.C和FeC.。和KD.N和Ca

解析：組成生物體的最基本元素是C；K、Ca屬于大量元素，Hg不屬于生物體必需的元素,

只有B項(xiàng)中的Fe屬于微量元素。

答案：B

3.下列各種物質(zhì)在活細(xì)胞中的含量從少到多的正確排序是（）

A.核酸、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、水

B.無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、核酸、水

C.蛋白質(zhì)、水、糖類、核酸

D.脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、核酸

解析：組成細(xì)胞的化合物中含量最多的是水，其次是蛋白質(zhì)。

答案：A

4.下列可以說明樣品中含有蛋白質(zhì)的是（）

A.與斐林試劑混合后在水浴加熱條件下出現(xiàn)磚紅色沉淀

B.與蘇丹ni染液混合呈橘黃色

c.與雙縮胭試劑混合呈紫色

D.與碘液混合呈藍(lán)色

解析：蛋白質(zhì)與雙縮JR試劑發(fā)生作用呈紫色反應(yīng)。

答案：C

5.在還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測實(shí)驗(yàn)中，最佳的一組實(shí)驗(yàn)材料依次是（）

①甘蔗的莖②油菜籽③花生種子④梨⑤甜菜的塊根⑥豆?jié){

A.④②⑥B.⑤②⑥

C.①②⑥D(zhuǎn).④③⑥

解析：還原糖的檢測要求實(shí)驗(yàn)材料含有還原糖且是淺色或白色；脂肪、蛋白質(zhì)的檢測要

求實(shí)驗(yàn)材料含有豐富的脂肪或蛋白質(zhì)。因此，最佳的一組實(shí)驗(yàn)材料是④梨、③花生種子和⑥

豆?jié){。甘蔗的莖和甜菜的塊根含有豐富的蔗糖，不是還原糖，因此不能作為實(shí)驗(yàn)材料。油菜

籽制片較困難，所以也不能作為實(shí)驗(yàn)材料。

答案：D

課堂互動(dòng)探究案

【課程標(biāo)準(zhǔn)】

說出細(xì)胞主要由C、H、0、N、P、S等元素構(gòu)成，它們以碳鏈為骨架形成復(fù)雜的生物大分

子

檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)

【素養(yǎng)達(dá)成】

1.結(jié)合材料分析，列舉組成細(xì)胞的化學(xué)元素的種類并依據(jù)含量對元素進(jìn)行分類。（科學(xué)

思維）

2.通過細(xì)胞鮮重中各類化合物含量的比較分析，了解細(xì)胞中主要化合物的種類及含量。

（科學(xué)思維）

3.通過實(shí)驗(yàn)分析，嘗試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。（科學(xué)探究）

“補(bǔ)鐵、補(bǔ)血效果好！補(bǔ)血口服液”；“健康的體魄，來自于‘點(diǎn)點(diǎn)滴滴’"；"萬丈

高樓平地起，層層都是‘鈣‘起來"；“聰明伶俐，堅(jiān)持補(bǔ)鋅，有鋅萬事成，用心媽媽會(huì)用

鋅”……

這是電視上經(jīng)常播放的廣告，請嘗試解釋廣告用語中的科學(xué)道理。

探究點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素和化合物

【師問導(dǎo)學(xué)】

1.幾十年前，新西蘭有一個(gè)牧場的大片牧草長勢很弱，有的甚至發(fā)黃枯萎，即使使用了

大量的N、P、K肥也無濟(jì)于事，后來，人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛，原

來，這一片“綠洲”的附近有一座鋁礦，礦工每天上下班總是抄近路走，他們的鞋子踩過的

地方，牧草綠油油的，經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)和分析，一公頃牧草只需150克鋁就足夠了。據(jù)此

分析回答下列問題：

（1）從含量分析，鋁屬于哪種元素？植物對鋁的需求量很少，是不是鋁對植物的作用不重

要？

(2)如圖1是某種牧草細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的牧草細(xì)胞中元素含量

的柱形圖，請分析回答下列問題:

圖1

①若圖1表示牧草細(xì)胞完全脫水后的化合物含量，則A化合物是什么？

②圖2中a、b、c依次是哪些元素？

③研究表明該處土壤中與牧草細(xì)胞中含量最多的元素都是a,由此說明什么？

答案：

(1)鋁屬于微量元素；微量元素也是生物必需的元素，含量雖然很少，但是對生物體一樣

具有重要的作用，不可缺少。

(2)①蛋白質(zhì)。

②活細(xì)胞中a、b、c元素依次是0、C、H?

③說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性。

2.根據(jù)已經(jīng)掌握的知識分析，不同生物材料中富含有機(jī)物的成分不同，下面的生物材料

中，富含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的分別有哪些？

①玉米種子②牛奶③甘蔗的莖④雞蛋

⑤花生種子⑥甜菜的根⑦富麻種子⑧大豆種子⑨蘋果

答案：①③⑥⑨；⑤⑦；②④⑧

【智涂筆記】

關(guān)于元素和化合物的3個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)

(1)大量元素和微量元素劃分的依據(jù)是含量的多少，而不是生理作用，含量少的不一定不

重要。

(2)大量元素和微量元素都是必需元素，而生物體內(nèi)含有的元素不一定是生物體所必需的

元素，如Pb。這樣的元素含量再多也不是大量元素。

(3)分析含量之“最”時(shí)，要看清楚是干重還是鮮重，是有機(jī)物、無機(jī)物還是化合物。如

在細(xì)胞的鮮重中，含量最多的元素是0,最多的化合物(無機(jī)物)是水，最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì);

在細(xì)胞的干重中，含量最多的元素是C,最多的化合物(有機(jī)物)是蛋白質(zhì)。

【師說核心】

1.組成細(xì)胞的元素的種類和含量

最基本元素主要元素大量元素微量元素

基本元素占人體細(xì)胞鮮重比例是0>C>H>N,而占人體細(xì)胞干重比例是C>0>N>Ho

2.元素的統(tǒng)一性和差異性

_,體現(xiàn)元素L生物界與非生物界之間

統(tǒng)一性---?

種類生物界不同生物之間

差異性體現(xiàn)元素表理「1生物界與非生物界之間

一*度重生物界不同生物之間

3.組成細(xì)胞元素的主要作用

（1）維持生命活動(dòng)：如K+可保持心肌正常興奮性，硼（B）可促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸

長。

（2）組成化合物：如糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)中都含有C、H、。等元素。

【歸納拓展】判斷元素與化合物的四個(gè)“明確”

元

明確是鮮重:<化合物的」面前花杏麗而在孽

含量素元素組成奉版

還是干重I與

化

合

4

明確是神類I元素的統(tǒng)一物微量元素1明確含量及是否是

還是含量I性和差異性1生物體所必需的

【檢測反饋】

1.（合格必考）判斷下列敘述的正誤

（1）生活在沙漠中的仙人掌細(xì)胞中，各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量由多到少順序排列是蛋

白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、水（）

（2）細(xì)胞中絕大多數(shù)元素以化合物的形式存在（）

（3）有機(jī)化合物對細(xì)胞重要，無機(jī)化合物在活細(xì)胞中不重要（）

（4）人體的肌肉細(xì)胞中含量最多的化合物與過度肥胖者的脂肪細(xì)胞中含量最多的化合物

分別是蛋白質(zhì)、脂肪（）

解析：（1）無論是生活在沙漠中，還是在海洋中，所有活細(xì)胞中含量最多的化合物都是水。

蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物，或者說是細(xì)胞干重中含量最多的化合物，再次是脂

質(zhì)、糖類和核酸，它們所占比例更小。（3）細(xì)胞中的化合物對細(xì)胞來說都重要，如缺鐵影響紅

細(xì)胞運(yùn)輸氧的功能，進(jìn)而影響生命活動(dòng)。（4）人體的肌肉細(xì)胞中含量最多的化合物與過度肥胖

者的脂肪細(xì)胞中含量最多的化合物都是水。

答案：⑴X(2)V(3)X(4)X

2.(合格必考)大海中的水母、海帶，沙漠中的仙人掌，陸地上的蜥蜴、小草等生物，都

是由細(xì)胞組成的。這些生物的細(xì)胞中含量最多的化合物、含量最多的有機(jī)物分別是()

A.水蛋白質(zhì)B.糖類水

C.糖類蛋白質(zhì)D.水脂質(zhì)

解析：不論生物生活在什么樣的環(huán)境中，一般來說，其細(xì)胞中鮮重含量最多的化合物是

水，含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)。

答案：A

3.(等級選考)如圖表示人體細(xì)胞中各種化合物或主要元素占細(xì)胞鮮重的含量，以下按

①②③④順序排列，正確的是()

A.水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)；N、H、0、C

B.蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、水；0、C、N、H

C.水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類；H、0、C、N

D.蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類；C、0、H、N

解析：細(xì)胞鮮重中：化學(xué)元素的相對含量由大到小依次為0、c、H、N；化合物中相對含

量由大到小依次為水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類。

答案：D

探究點(diǎn)二檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

【師問導(dǎo)學(xué)】

1.實(shí)驗(yàn)在材料選擇上有哪些原則？

答案：

(1)選擇的材料應(yīng)富含待檢測的物質(zhì)。

(2)材料應(yīng)該為無色、白色或者顏色較淺，有利于實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察。

2.試歸納斐林試劑和雙縮JR試劑的區(qū)別，并分析下面兩個(gè)問題：

比較斐林試劑雙縮)R試劑

項(xiàng)目甲液乙液A液B液

____g/mL____g/mL____g/mL____g/mL

成分

NaOH溶液CuSO」溶液NaOH溶液CuSO,溶液

鑒定

可溶性還原糖蛋白質(zhì)

物質(zhì)

添加先加入A液____,搖勻，再加入B液

甲、乙兩液—混勻后立即使用

順序____,搖勻

反應(yīng)

水浴50?65℃加熱—加熱，搖勻即可

條件

反應(yīng)

組織樣液變?yōu)椤M織樣液變?yōu)椤?/p>

現(xiàn)象

(1)現(xiàn)有兩瓶沒有標(biāo)記的尿液樣品，分別是1名糖尿病患者(尿液中含有葡萄糖)和1名腎

小球腎炎患者(尿液中含有蛋白質(zhì))的尿樣，請用所學(xué)的知識對其進(jìn)行區(qū)分。

(2)無糖奶粉中因不含葡萄糖等糖類，受到患糖尿病老年人的喜愛，要檢驗(yàn)?zāi)撤N無糖奶粉

是否合格，可能用到哪些試劑？

答案：0.10.050.10.01等量1mL4滴不需磚紅紫

(1)方法一：用斐林試劑對兩瓶尿樣進(jìn)行檢測，有病紅色沉淀生成的是糖尿病患者的尿樣;

沒有磚紅色沉淀生成的是腎炎患者的尿樣。

方法二：用雙縮胭試劑來檢測，有紫色反應(yīng)的是腎炎患者的尿樣，另一瓶是糖尿病患者

的尿樣。

(2)符合要求的無糖奶粉應(yīng)該無糖，但是含有蛋白質(zhì)，因此要用到斐林試劑和雙縮版試劑

來檢測。

【智涂筆記】

1.易混淆的三個(gè)誤區(qū)

(1)易忽略斐林試劑本身的顏色。

非還原糖(如蔗糖)+斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無色而是淺藍(lán)色［Cu(0H)2的顏色］。

(2)易寫錯(cuò)“斐”和“胭”字。

“斐林試劑”中的“斐”不可錯(cuò)寫成“非”，雙縮版試劑中“服”不可錯(cuò)寫成“尿”。

(3)誤認(rèn)為脂肪的鑒定必需使用顯微鏡。

若要觀察被染色的脂肪顆粒，則使用顯微鏡，但若只要觀察溶液顏色變化，則不必使用

顯微鏡。

2.斐林試劑的用法概括為：甲、乙等量，先混后用，水浴磚紅；雙縮版試劑的用法概括

為：先ABB,A多B少，常溫變紫。

3.(1)斐林試劑只能檢測具有還原性的糖類，而一些非還原性的糖類，如蔗糖、淀粉等,

無法用斐林試劑進(jìn)行檢測。

(2)在檢測有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)中，唯一可能會(huì)使用顯微鏡的實(shí)驗(yàn)是脂肪的檢測；唯一需水浴加

熱的實(shí)驗(yàn)是還原糖的檢測。

(3)一切蛋白質(zhì)或二肽以上的多肽都能與雙縮服試劑發(fā)生反應(yīng)。

【師說核心】

實(shí)驗(yàn)步驟的簡要?dú)w納

還原糖步驟」選材f制備組織樣液f加斐林試劑f水浴

的鑒定，加熱一顯色(磚紅色沉淀)

脂肪的步驟，：選材f制片一加蘇丹HI(或蘇丹IV)染液

鑒定，染色一漂洗一鏡檢(橘黃色或紅色)

蛋白質(zhì)步驟：選材一制備組織樣液一加雙縮服試劑A-

的鑒:"搖勻一加雙縮服試劑B-觀察顏色(紫色)

2.斐林試劑與雙縮版試劑的“一同三不同”

AI都含有NaOH和CuSO4兩種成分，且NaOH溶液的

同一I質(zhì)量濃度都為0.1g/mL

使用斐林試劑的實(shí)質(zhì)是新配制的CU(OH)2

r原理—溶液，雙縮酥試劑的實(shí)質(zhì)是堿性環(huán)境中

不同的Q)2+

鑒定還原糖時(shí)將甲、乙兩液等量混勻后

使用

三

__方法_立即使用；鑒定蛋白質(zhì)時(shí)先加A液1mL

不同搖勻，然后加B液4滴，振蕩搖勻

不

斐林試劑中CuSO溶液的質(zhì)量濃度為

CuSO44

同—

—溶液的0.05g/mL,雙縮服試劑中CuSO4溶液的

濃度不同質(zhì)量濃度為001g/mL

3.有關(guān)實(shí)驗(yàn)的四個(gè)注意事項(xiàng)

(1)三個(gè)實(shí)驗(yàn)中都不宜選取有顏色的材料，否則會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色變化。

(2)脂肪鑒定的過程中滴加1?2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原因是

蘇丹III或蘇丹IV染液易溶于酒精。

(3)蛋白質(zhì)鑒定中，若用大豆作材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止

其黏在試管上不易刷洗；且該實(shí)驗(yàn)應(yīng)預(yù)留部分組織樣液作對比。

(4)物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)一般不設(shè)立對照實(shí)驗(yàn)，若需設(shè)立對照實(shí)驗(yàn)，對照組應(yīng)加入的成分為已知

的物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可加入稀釋的雞蛋清。

【檢測反饋】

1.(合格必考)對下表中所列待測物質(zhì)的檢測，所選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是

()

待測物質(zhì)檢測試劑預(yù)期顯色結(jié)果

①葡萄糖蘇丹IV染液紅色

②脂肪蘇丹ni染液橘黃色

③淀粉斐林試劑藍(lán)色

④蛋白質(zhì)雙縮JK試劑紫色

A.①③B.②③C.①④D.②④

解析：葡萄糖與斐林試劑水浴加熱生成磚紅色沉淀；檢測淀粉用碘液，呈現(xiàn)藍(lán)色；檢測

脂肪可以用蘇丹III染液，呈現(xiàn)橘黃色，也可以用蘇丹IV染液，呈現(xiàn)紅色；蛋白質(zhì)與雙縮胭試

劑反應(yīng)呈紫色。

答案：D

2.(合格必考)將面團(tuán)用紗布包裹在清水中搓洗，鑒定黏留在紗布上的黏稠物質(zhì)和洗出的

白漿所用的試劑分別是()

A.碘液、蘇丹III染液B.雙縮版試劑、碘液

C.斐林試劑、碘液D.碘液、斐林試劑

解析：面團(tuán)是由小麥種子碾碎所得，其主要成分為淀粉和蛋白質(zhì)。在清水中搓洗后，黏

在紗布上的物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，用雙縮胭試劑鑒定；洗出的白漿主要是淀粉，用碘液鑒定，

故選Bo

答案：B

3.(等級選考)現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮服試

劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。請回答：

(1)用一種試劑可將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是,其中發(fā)生顯色反應(yīng)

的一組是和溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是和溶液。

(2)用試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。

(3)區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是

解析：本題主要考查還原糖和蛋白質(zhì)的鑒定。稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶可以分為

兩類：蛋白質(zhì)(稀蛋清和淀粉酶)、糖類(葡萄糖、淀粉)。因此，可以通過與雙縮胭試劑是否

發(fā)生顯色反應(yīng)把它們初步分開，對于不發(fā)生顯色反應(yīng)的葡萄糖、淀粉，又可以利用斐林試劑

區(qū)分開來，對于稀蛋清和淀粉酶則應(yīng)利用淀粉酶能催化淀粉水解產(chǎn)生葡萄糖的特性來鑒別。

答案：

(1)雙縮胭試劑稀蛋清淀粉酶葡萄糖淀粉

(2)斐林

(3)將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間，用斐林試劑分別處理上

述兩種混合液，觀察到無顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)成紅色的溶液是淀粉酶溶液

勿川川川川W"州"川川川川川川勿川勿川川勿勿卅卅川州"M,國囪?國S3?目1M川川川川川川川勿川川川川川川川勿"州川"川川"

【網(wǎng)絡(luò)建構(gòu)】

【主干落實(shí)】

1.大量元素、微量元素都是生物必需的元素，對于維持生物體的生命活動(dòng)都起著非常重

要的作用。

2.占細(xì)胞鮮重含量最多的元素是氧，占細(xì)胞干重含量最多的元素是碳。

3.占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水，占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。

4.還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下生成磚紅色沉淀。

5.脂肪被蘇丹III染液染成橘黃色（或被蘇丹IV染液染成紅色）。

6.蛋白質(zhì)與雙縮酥試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。

課后分層檢測案3細(xì)胞中的元素和化合物

授課提示：對應(yīng)學(xué)生用書133頁

【合格考全員做】（學(xué)業(yè)水平一、二）

1.“黃金搭檔”維生素片中含Ca、Fe、Zn、Se等元素，其中屬于組成生物體的大量元

素的是（）

A.CaB.Fe

C.ZnD.Se

解析：大量元素包括C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。

答案：A

2.牛通過吃草獲得化合物和元素，那么，牛和草體內(nèi)的各種化學(xué)元素（）

A.種類差異很大，含量大體相同

B.種類和含量差異都很大

C.種類和含量都是大體相同的

D.種類大體相同，含量差異很大

解析：不同生物體的細(xì)胞內(nèi)元素種類大體相同，含量相差較大。

答案：D

3.無機(jī)自然界中最豐富的元素是0、Si、Al、Fe,而生物體的細(xì)胞中含量最多的4種元

素是C、H、0、N,這說明生物界和非生物界具有（）

A.多樣性B.分割性

C.統(tǒng)一性D.差異性

解析：組成生物體的化學(xué)元素在自然界中都可以找到，說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一

性，而含量上的差別很大，這說明生物界和非生物界具有差異性。

答案：D

4.下列可能用到顯微鏡的實(shí)驗(yàn)是（）

A.淀粉的鑒定B.還原糖的鑒定

C.蛋白質(zhì)的鑒定D.脂肪的鑒定

解析：鑒定脂肪時(shí)，由于脂肪顆粒比較微小，分散在細(xì)胞中，因此需要借助顯微鏡觀察。

答案：D

5.青蘋果汁遇碘液顯藍(lán)色，熟蘋果汁能與斐林試劑發(fā)生顯色反應(yīng)。這說明（）

A.青蘋果汁中含有淀粉，不含糖類

B.熟蘋果汁中含糖類，不含淀粉

C.蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)，淀粉水解為還原糖

D.蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)，淀粉水解為葡萄糖

解析：由題干可知，青蘋果含有較多的淀粉，而熟蘋果含有較多的還原糖，但并不排除

含有淀粉的可能。蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)，根據(jù)顏色變化，可推斷淀粉水解為還原糖，該還原糖可能是

麥芽糖，也可能是葡萄糖。

答案：C

6.人體內(nèi)的微量元素的含量甚微，但是對人體的健康卻起著重要作用。下列各組元素全

部是微量元素的是（）

A.I、K、0、S

B.B、Mo、Fe>Zn、Cu

C.N、H、0、P、C

D.Fe、Ca、Cu、Mg、C

解析：觀察比較可知，選項(xiàng)A中有0、S、K三種大量元素，選項(xiàng)B中全部都是微量元素,

選項(xiàng)C中全部為大量元素，選項(xiàng)D中有C、Mg、Ca三種大量元素。

答案：B

7.構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)生命物質(zhì)的主要有機(jī)成分是（）

A.蛋白質(zhì)和核酸B.水和蛋白質(zhì)

C.蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽D.水和核酸

解析：注意題干中說的是主要有機(jī)成分，要從有機(jī)物功能角度來判定，水的含量雖然最

多，但不是有機(jī)成分，無機(jī)鹽也不是有機(jī)成分，答案為A項(xiàng)。

答案：A

8.在實(shí)驗(yàn)室鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，需事先留出一些樣液的目的是()

A.與反應(yīng)混合液的顏色做對照

B.失敗后重做一遍

C.鑒定還原糖用

D.留作下一次實(shí)驗(yàn)用

解析：鑒定蛋白質(zhì)的原理是雙縮胭試劑與蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)時(shí)事先留出一些樣

液是為了與反應(yīng)后的混合液作對照，從而得出準(zhǔn)確的結(jié)論。

答案：A

9.用斐林試劑檢測還原糖時(shí)，其溶液的顏色變化過程為()

A.淺藍(lán)色一無色一棕色B.淺藍(lán)色一棕色一磚紅色

C.棕色一淺藍(lán)色一磚紅色D.棕色一磚紅色一綠色

解析：實(shí)驗(yàn)中，剛加入的斐林試劑中CuSOa和NaOH反應(yīng)生成Cu(OH)z,呈淺藍(lán)色，隨后，

還原糖與Cu(OH)2反應(yīng)生成Cu2沉淀，隨著CuQ的逐漸積累，顏色就由棕色(藍(lán)色和磚紅色的

混合色)變成磚紅色。

答案：B

10.根據(jù)“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)，回答下列問題。

(1)鑒定成熟蘋果果肉中存在還原糖所用的試劑是，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原糖發(fā)生

作用，形成沉淀，因此，可用該試劑檢驗(yàn)糖尿病病人尿液中是否存在________。

(2)在鑒定花生子葉細(xì)胞中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的染液是,用其

染色時(shí)，要用酒精來沖洗浮色，這是因?yàn)?/p>

(3)鑒定黃豆組織中是否存在蛋白質(zhì)時(shí)，向組織液中加入雙縮版試劑A液搖勻，再向樣液

中加入雙縮胭試劑B液搖勻。其中雙縮胭試劑B液的量只有4滴，而不能過量，為什么？

(4)本實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：

①斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需,使用

時(shí)再臨時(shí)混合均勻后用于實(shí)驗(yàn)。

②雙縮JR試劑的使用，應(yīng)先加,造成堿性環(huán)境，再加

③在還原糖的鑒定中，對試管中溶液加熱時(shí)，試管底部不要觸及,試管口不要

朝向,以免溶液沸騰時(shí)沖出試管造成燙傷。

④蛋白質(zhì)的鑒定樣品液濃度不能,以免實(shí)驗(yàn)后粘住試管壁，洗不干

凈。

解析：本題是對糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定原理與操作的考查。其中一些細(xì)節(jié)需要注意,

如鑒定蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)，向組織液中加入雙縮服試劑A液搖勻，再向樣液中加入雙縮JR試劑B液

時(shí)，要少量，否則雙縮版試劑B液會(huì)與A液反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色。

答案：（1）斐林試劑磚紅色葡萄糖（還原糖）（2）蘇丹III染液蘇丹III能溶解在酒精

中（3）過量的雙縮胭試劑B液會(huì)與A液反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色（4）①分

別配制、儲存②0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSO4溶液③燒杯底部實(shí)驗(yàn)者或其他

人④太大

【等級考選學(xué)做】（學(xué)業(yè)水平三、四）

11.科學(xué)家在利用無土栽培法培養(yǎng)一些名貴的花卉時(shí)，培養(yǎng)液中添加了多種必需化學(xué)元

素，其配方如表所示:

離子K+Na+Mg2+Ca2+NorH2PoisotZn2+

培養(yǎng)液濃度

110.251210.251

mmol/L

其中植物根細(xì)胞吸收量最少的離子是（）

A.Ca2+B.SOt

2+

C.ZnD.H2P0r

解析：因Zn屬于微量元素，因此花卉對它的吸收量最少。

答案：C

12.在1、3、5號試管中分別加入2mL蒸儲水，2、4、6號試管中分別加入2mL發(fā)芽的

小麥種子勻漿樣液，然后在1?4號試管中適量滴加斐林試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮版

試劑，搖勻。預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是（）

A.1、3、5號試管內(nèi)都呈磚紅色

B.3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同

C.4號試管內(nèi)呈磚紅色，其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色

D.4號試管內(nèi)呈磚紅色，6號試管內(nèi)呈紫色

解析：小麥勻漿中含有糖類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，還原糖和斐林試劑水浴加熱呈磚紅色，而

蛋白質(zhì)和雙縮胭試劑反應(yīng)呈紫色，不能發(fā)生反應(yīng)的試管中則呈現(xiàn)出斐林試劑和雙縮服試劑原

本的顏色，即藍(lán)色，因此試管1、2、3、5為藍(lán)色、4號為磚紅色、6號為紫色。

答案：D

13.用不同的化學(xué)試劑可以鑒定某些物質(zhì)的存在。在植物和動(dòng)物體內(nèi)，存在著許多物質(zhì),

用斐林試劑可以鑒定還原糖(葡萄糖、麥芽糖和果糖)的存在，用雙縮腺試劑可以鑒定蛋白質(zhì)

的存在。醫(yī)學(xué)上，可用這兩種試劑檢驗(yàn)?zāi)蛞阂赃M(jìn)行疾病診斷。請分析這兩種試劑能夠診斷的

疾病應(yīng)該是()

A.糖尿病、腸炎B.胃炎、腎炎

C.糖尿病、腎炎D.胃炎、腸炎

解析：糖尿病患者尿液中有葡萄糖，可用斐林試劑鑒定；腎炎患者的尿中會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì),

可用雙縮版試劑鑒定。

答案：C

14.油菜種子成熟過程中部分有機(jī)物的變化如下圖所示，將不同成熟階段的種子制成勻

漿后檢測，結(jié)果正確的是()

選項(xiàng)取樣時(shí)間檢測試劑檢測結(jié)果

A第10天斐林試劑不顯色

B第20天雙縮JR試劑不顯色

C第30天蘇丹III染液橘黃色

D第40天碘液藍(lán)色

解析：A項(xiàng)，分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲

存起來。第10天時(shí)仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條

件下會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。B項(xiàng)，蛋白質(zhì)是生物體生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，在整個(gè)種子成熟過程

中都能檢測到蛋白質(zhì)的存在。C項(xiàng)，在第30天時(shí)，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹III染液發(fā)生反

應(yīng)呈現(xiàn)橘黃色。D項(xiàng)，在第40天時(shí)，淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測不會(huì)發(fā)生顯色反應(yīng)。

答案：C

15.請回答下列與物質(zhì)鑒定有關(guān)的問題：

(1)斐林試劑可以用來鑒定梨汁中是否含有

(2)脂肪的檢測和觀察有兩種方法，方法一是在待測組織樣液中滴加3滴染液，

觀察樣液被染色的情況；方法二是制作臨時(shí)玻片標(biāo)本，用顯微鏡觀察細(xì)胞被著色的情況。

(3)要鑒定某待測樣液中是否含有蛋白質(zhì)，可以使用試劑，若待測樣液出現(xiàn)了

________色，則可推測該待測樣液中含有蛋白質(zhì)。

(4)某研究性學(xué)習(xí)小組用質(zhì)量濃度為0.1g/mLNaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.05g/mLCuS04

溶液等試劑做物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)，請依據(jù)下列實(shí)驗(yàn)步驟回答問題:

試管第1步加入第2步加入第3步加入顏色變化

2mLNaOH2mLC11SO4

12mL梨汁

溶液溶液

2mLNaOH2mLC11SO4

22mL梨汁

溶液溶液

2mLNaOH2mLC11SO4

32mL梨汁

溶液溶液

2mLCuS042mLNaOH相

42mL梨汁

溶液溶液應(yīng)

2mLCuSOi2mLNaOH處

52mL梨汁

溶液溶液理

2mLNaOH

62mL梨汁和CuS042mL蒸儲水

的混合液

2mLNaOH2mL

72mL梨汁和C11SO40.1g/mL

的混合液的HC1溶液

①設(shè)計(jì)1?5號試管的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄?/p>

②7號與6號試管相比，設(shè)計(jì)7號試管的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘?/p>