小學食堂管理員崗位職責

第第頁學校食堂管理員崗位職責浦南學校食堂管理員崗位職責一、嚴格把好食堂衛(wèi)生、食品衛(wèi)生關：1.督促食堂工友，堅持洗凈食物、炊具、碗筷、洗碗池等，保持食堂乾凈、衛(wèi)生。2.飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。3.禁用腐敗變質(zhì)食物，冷凍、冷藏后的熟食須經(jīng)重新加工后再食用。4.米淘清，菜洗凈。二、做好購物驗收工作：1.所買的菜肴一律都要復稱，發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時補回，防止經(jīng)濟上受損失。2.嚴格認真對待購物發(fā)票，弄清情況后才簽字。3.發(fā)現(xiàn)購買變質(zhì)菜肴，堅決退回。三、管好膳食帳目：1.認真抓好師生膳食帳；堅持每月回審，堅持“月月結(jié)清”，堅持“按餐結(jié)算”。2.每周提前公示菜譜，每日記好食堂伙食帳，定時與有關單位結(jié)清帳目。3.嚴格掌控食品和大米進貨量，防止囤積而造成損失。四、加強學生用膳紀律教育：1.合理布置食堂分菜工作，教育學生排隊進入食堂，對不守紀律的學生進行批判教育。2.教育學生不隨便亂丟、亂拋剩飯菜，堅持剩余食品倒入下腳桶內(nèi)。五、組織食堂工友政治業(yè)務學習，不絕提高政治業(yè)務水平：1.依據(jù)總務處的要求，組織廚工政治學習，提高廚工政治素養(yǎng)。2.深入了解廚工的思想動態(tài)，耐性細致地做好思想工作。3.定期組織廚工業(yè)務學習，不絕提高服務質(zhì)量，改善師生伙食。4.抓好食堂節(jié)省用煤、用電、用水工作。六、定期召開膳食會議，征求師生對伙食看法和建議。七、因管理不尚造成損失的，管理員要負全責；對玩忽職守者，重罰不殆。浦南學校校長室篇2:幼兒園食堂保管員崗位職責幼兒園食堂保管員崗位職責崗位名稱：食堂保管員崗位類別：管理崗位等級：九級上崗人員姓名：z崗位職責：1、負責對食堂人員進行全面管理和每學期炊事員的考核工作；2、負責食堂的工作布置，督促食堂人員按工作職責和衛(wèi)生要求操作，嚴禁食物中毒；要求炊事人員勤儉節(jié)省，減少揮霍；3、每天下午2：30給幼兒發(fā)放午點，并作好記載；4、負責督促廚師嚴格依照衛(wèi)生標準制作幼兒可口的飯菜，并做到定時、保質(zhì)保量供應；5、樹立一切為幼兒服務的思想，每天深入班級了解膳食情況，聽取看法，并不絕改進工作；6、每周四會同保健醫(yī)生、采購人員訂立幼兒食譜并嚴格執(zhí)行，不擅自變化食譜；7、負責做好儲存食品的清理工作，防止食品過期變質(zhì)，對儲存的物品、食品等要做到防塵、防腐、防霉、防蟲、防鼠等，并歸類擺放有序，出入庫賬目清楚；8、堅持物品驗收，每天的收物工作必需嚴格按要求把好質(zhì)量關，不收變質(zhì)和腐爛物品；9、負責管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盤存一次并做好盤存記載；10.負責食堂清潔衛(wèi)生工作，維持食堂開飯秩序；11、全面負責食堂與庫房安全工作。篇3:幼兒園食堂炊事員崗位職責幼兒園食堂炊事員崗位職責崗位名稱：食堂炊事員崗位類別：崗位等級：外聘上崗人員姓名：z崗位職責：一、嚴格按食譜制作食品，不隨便更改食譜。二、按每天出勤人數(shù)烹飪飯菜，躲避不足和揮霍現(xiàn)象。三、依據(jù)幼兒的年齡特點，按食譜要求做好各種營養(yǎng)豐富，色、香味俱全，易于消化的飯菜。非特殊情況下不得提前或推遲開飯時間。四、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，保持廚房清潔衛(wèi)生，按衛(wèi)生要求操作，嚴防食物中毒，杜絕腸道傳染病的發(fā)生。五、切實做好廚房、庫房的安全保衛(wèi)工作，存放物品要通風，防霉、防塵、防蟲、防鼠，杜絕給幼兒食用霉爛變質(zhì)的食品。六、保管好炊具、食品等物資，不揮霍、不丟失，不準任何人拿出廚房私用。七、上班時