產品的質量控制計劃

產品的質量控制計劃產品的質量控制計劃篇一為進一步提高我市農產品質量安全管理水平，保護人民群眾身體健康，根據《農產品質量安全法》的要求，結合我市實際，特制定新鄭市農產品質量管理體系建設實施方案。一、指導思想以推進無公害、標準化生產為基礎，建設農產品生產基地和市場二級農產品質量檢測監(jiān)控體系為保障，以推進市場準入制和加強市場監(jiān)管為主要抓手，確保我市區(qū)域內農產品質量安全。二、組織機構由市政府牽頭，整合行政管理資源，成立由市政府分管市長侯國俊為組長，農業(yè)、工商、質監(jiān)、環(huán)保、衛(wèi)生、食品藥品、水產、商務、公安、財政等相關部門為成員的新鄭市農產品質量安全工作領導小組。確立聯(lián)席會議制度，負責農產品質量安全管理工作的組織、政策制定、工作協(xié)調、重大決策及檢查考核等。領導小組辦公室設在市農業(yè)局。三、建設目標通過五年左右時間，建立健全農產品標準化生產體系、市場準入體系、農產品質量檢測體系、質量追溯體系、農產品質量安全事故應急體系、農產品質量安全監(jiān)管體系，通過整套農產品質量安全監(jiān)管體系覆蓋全市，全力提高我市農產品品質，確保人民身體健康。四、工作任務（一）構建農產品市場準入體系。從2009年底開始逐步推行市場準入制，由城區(qū)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村，由蔬菜豬肉向所有農產品逐步展開，對進入中心城區(qū)市場的批量農產品堅持“凡進必檢”，由市農產品質量安全檢驗站檢測合格并規(guī)范標識后方能進入市場，不合格的產品依法禁止銷售。1、入市免檢制度。對獲得國家無公害農產品、綠色食品、有機食品的食用農產品，并與基地種植相符的實行入市免檢制度，憑認證證書和專用標志直接進入市場銷售；外地進入我市的農產品，持有農產品安全檢測合格證明的，可以直接進入市場銷售；國外入境上市農產品憑入境檢驗檢疫證書入市經銷。2、索證抽檢制度。對行業(yè)行政主管部門認定的無公害農產品生產基地的產品和實行定點屠宰并取得檢疫合格證的畜產品，實行索證抽檢制度。憑農產品產地認定證書、近期產品檢測合格證明和畜產品定點屠宰印章、檢疫合格證可以直接進入市場銷售；無近期產品檢測合格證明的，進行現(xiàn)場抽檢，合格后方可進入市場銷售。3、現(xiàn)場檢測制度。對來源于非認證基地的農產品并且未取得任何認證的產品，實行現(xiàn)場檢測制度，由市場開辦者檢測合格后，允許進入市場銷售。凡列入農業(yè)轉基因生物標識管理目錄的農產品，按有關規(guī)定，予以正確標示或標注。（二）、構建市級和生產基地、市場兩級農產品質量安全檢驗體系1、完善監(jiān)測體系。力爭用三年時間，建立由市檢測站和生產基地、企業(yè)、農貿市場、農產品超市兩級農產品質量安全檢測體系。建立和完善農產品質量安全強制檢驗、檢測制度，形成農產品生產者、經銷者和市場開辦者嚴格自檢、委托社會中介檢驗檢測機構檢驗、執(zhí)法機關監(jiān)督抽檢相結合的檢驗檢測機制。2、加強質量檢測。農產品質檢部門按照相關法律法規(guī)及職能加強對批發(fā)市場、農貿市場、超市、農產品配送中心以及農產品生產基地、農產品加工企業(yè)、畜產品定點屠宰企業(yè)的產品質量抽檢，建立農產品質量例行監(jiān)測和定期公示上報制度，定期分析市場農產品質量規(guī)律，公示農產品質量安全狀況及信息并接受市農業(yè)行政主管部門的抽查。任何單位必須提供相關的資料和便利條件，不得拒絕檢查或不提供檢查人員所需的相關資料。3、完善檢測制度。農產品生產基地、批發(fā)市場、農貿市場、超市、農產品配送中心和農產品加工企業(yè)、畜產品定點屠宰企業(yè)等要強化自我檢測機制，加大對農產品質量檢測設備的投入。無公害農產品生產基地必須建立無公害農產品質量自檢制度，在產品上市前進行農藥殘留速測自檢，從生產源頭確保農產品質量安全；市場、農貿市場、超市及農產品配送中心開辦者必須建立農產品質量驗證、檢測以及農產品質量安全告示制度，設立農藥殘留檢測室和專業(yè)檢測人員，對進入市場的農產品按照市場準入制度進行銷前驗證與檢測，對檢測結果有異議的農產品，委托有資質的農產品質量檢測機構進行定量檢測。4、強化檢測隊伍。農產品生產基地、批發(fā)市場、農貿市場、超市和農產品加工企業(yè)、畜產品定點屠宰企業(yè)質量檢測人員，由市領導小組辦公室統(tǒng)一組織業(yè)務培訓，經考試合格后持證上崗。（三）構建不合格農產品報告和安全追溯體系1、實行無公害農產品生產基地身份編碼識別管理制度。按照農業(yè)部《農產品質量安全可追溯性編碼規(guī)則》要求，制定完善本轄區(qū)農產品產地編碼規(guī)則，隨時補充完善編碼，提高編碼的時效性和科學性。加快編碼的普及應用，逐步實現(xiàn)生產者在每批上市農產品上應標明產地編碼，以便追查農產品產地來源和生產者，并將產地編碼作為農產品追溯的重要依據，更好地為我市農產品順利進入各地市場服務。2、推行標識管理。根據不同農產品的特點，逐步推行產品分級包裝上市和產地標識制度。對進行市場準入的批發(fā)市場、農貿市場和超市率先實行農產品標識掛牌銷售。標識牌要注明產品名稱、產地、生產者、生產日期、產品質量等內容（標識牌的制作、發(fā)放由市場準入工作領導小組辦公室統(tǒng)一安排）。3、實行農產品生產、銷售登記、記錄制度。按照從生產到銷售的每一個環(huán)節(jié)可相互追查的原則，生產基地建立農產品生產、加工、包裝、運輸、儲藏（保鮮）到市場銷售的各個環(huán)節(jié)的記錄；經初級加工、有包裝的農產品，生產（加工）者應當在產品包裝物上標注其產品的加工單位和原生產基地；生產者在生產中要嚴格農業(yè)投入品合理使用規(guī)定，記載農業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量、和使用、停用的日期以及防疫、檢疫情況；逐步實現(xiàn)生產記錄可存儲、產品流通可追蹤、儲運信息可查詢，實現(xiàn)農產品質量安全追溯制度，及時有效的追溯發(fā)生問題的環(huán)節(jié)和責任。（四）、構建規(guī)范的市場流通體系1、積極推行農產品“場地掛鉤”工作。加強市場與生產基地或生產者的銜接，在認真核實確認已有“場地掛鉤”基地數量的基礎上，進一步加大引導、扶持力度，擴大和增加“場地掛鉤”基地的數量、規(guī)模。加強對“場地掛鉤”基地的督導檢查，推進企業(yè)或基地嚴格自律。外地進入新鄭市場農產品，首次進入新鄭市區(qū)時，必須到市農業(yè)行政主管部門備案，備案材料包括，省級以上農業(yè)行政主管部門頒發(fā)的無公害農產品生產基地認定證書、無公害農產品認證證書、農產品質量安全承諾聲明。在備案的基礎上，經營者每次還應隨車攜帶產地農業(yè)行政主管部門出具的該批次農產品質量檢測合格證明，并接受抽檢和監(jiān)督。鼓勵"場地掛鉤"基地與我市市場建立銷售供應協(xié)議和相互信任的關系，明確農產品質量安全責任，建立相對穩(wěn)定的產銷供求關系。協(xié)議中應規(guī)定：批發(fā)市場對進場交易的車輛以雙方認同的方法對農產品質量進行檢測，市場有權處理檢測不合格的農產品；對多次檢測不合格的商戶有權依照協(xié)議采取退出機制；對不服從管理的商戶有權依照協(xié)議禁止其再次入場經營。2、逐步實現(xiàn)具有追溯標識的農產品和包裝規(guī)范的品牌農產品進場。各市場要積極引入具有追溯標識的農產品和包裝規(guī)范的品牌農產品進場交易，對有追溯標識的農產品進場交易予以優(yōu)惠。3、實行農產品質量公示制度和優(yōu)質農產品的推介制度。農產品批發(fā)市場和農貿市場以及超市的開辦者，應在場內顯著位置設立“農產品質量安全公示牌”，讓市民了解農產品質量和市場管理信息。公示信息應包括，農產品質量抽檢情況，場內經營戶違規(guī)行為查處情況。并向市民推介優(yōu)質農產品及生產基地。市農業(yè)行政主管部門通過對農產品生產基地、經營單位的定期審核與監(jiān)督檢驗，定期推出一批安全優(yōu)質農產品的生產基地及經營單位，向社會公布。4、建立農產品質量安全承諾制度。建立市場質量安全責任告知承諾制度，農產品市場開辦者、商業(yè)零售單位對進入本市場經營的農產品質量安全狀況負有監(jiān)督管理的責任，應當配備專職農產品質量管理人員，建立農產品流通檔案，開展檢測檢驗和組織生產經營人員的健康檢查等，應當就經營農產品的質量安全負責，向行政管理部門做出承諾，保證達到農產品質量安全責任制的要求。5、鼓勵無公害農產品規(guī)模經營、集中配送、凈菜上市。在市內從事無公害農產品集中配送的單位或個人應先到市農業(yè)行政主管部門備案，由市農產品質量安全工作領導小組統(tǒng)一發(fā)放無公害農產品配送經營通行證，再向工商行政部門領取營業(yè)執(zhí)照。建立無公害農產品配送綠色通道并確保暢通。（五）、構建農產品質量安全監(jiān)管體系1、推行不合格農產品的責任追究和退出市場流通的機制。積極開展對生產基地、批發(fā)市場、農貿市場、超市和農產品配送中心的例行抽檢工作，對查出有毒有害物質超標的農產品要進行無害化處理或集中銷毀；對違反規(guī)定，擅自銷售未經檢測、質量不合格的農產品或疏于管理，玩忽職守，弄虛作假，造成市場和超市農產品質量安全失控、后果嚴重的部門和責任人，將按照《農產品質量安全法》依法追究其責任。2、對銷售不合格農產品經營者的處罰。對銷售不合格農產品的外埠基地，新鄭市農產品質量安全工作領導小組將通報當地省級主管部門，由當地農業(yè)行政主管部門對該基地進行整改。對本市銷售不合格農產品的基地或企業(yè)，農業(yè)局要對該基地進行整改。對連續(xù)三次抽檢不合格的農產品生產基地或企業(yè)將在一定時期內禁止進入市場；商業(yè)零售單位經營的農產品，凡連續(xù)三次抽檢均有不合格農產品的，將實行停業(yè)整頓或責令退出農產品經營市場，并在新聞媒體上予以公布。3、加大對農業(yè)投入品、農業(yè)生態(tài)環(huán)境和農產品質量安全的監(jiān)督管理。要嚴格種子、種畜禽、農藥、獸藥、肥料、飼料及飼料添加劑等農業(yè)投入品的生產和經營準入條件，依法加強監(jiān)管；嚴格執(zhí)行已公布的停產、禁用和限用的品種、目錄和范圍，對生產、經營和使用國家明令禁止農業(yè)投入品的行為，要依法嚴肅查處；嚴厲打擊制售、使用假冒偽劣和有毒有害農業(yè)投入品的違法行為，確保農產品質量安全。農業(yè)部門定期組織開展農產品產地環(huán)境、農業(yè)投入品和農產品質量安全狀況檢測，確保上市農產品質量符合安全標準。（六）、構建農產品標準化生產體系加快制定我市各類農產品安全生產標準，指導各農產品生產基地按標準化進行生產。建設一批省級認定的無公害農產品基地，創(chuàng)建一批無公害農產品、綠色農產品、有機農產品，努力打造出省級名牌、國家級名牌農產品。以建設示范點的方式逐步推開，到2011年，力爭我市大宗農產品、龍頭企業(yè)、生產基地普遍實行標準化生產，質量安全基本達到無公害要求，無公害農產品標準和生產技術規(guī)程推廣面達到95%以上，“三品”標識率達到80%以上，主要名特優(yōu)農產品98%達到國內同類產品質量標準。（七）、建立農產品質量安全事故應急體系根據農產品質量安全事故情況，迅速啟動相應級別應急預案，將事故控制在最小范圍，把損失降到最低。重大農產品質量安全事故應急預案將另行行文制定。產品的質量控制計劃篇二一、活動目的：為了提高員工的質量意識，從我做起，告別昨天的陋習，樹立良好的職業(yè)習慣，營造出人人關心質量，事事重視質量的工作氛圍，通過員工的共同努力，最終實現(xiàn)公司質量目標的新突破。二、活動時間：05月20日—6月30日三、活動的口號：1、質量活動的口號：以精立業(yè)以質取勝質量第一百年大計。2、加強班組長質量意識的口號：端正質量態(tài)度規(guī)范質量行為樹立質量風氣。3、提高員工質量的口號：重視高質量創(chuàng)造高質量服務高質量享受高質量。四、活動的指導思想：產品質量源自員工的精心操作；精心操作體現(xiàn)員工的職業(yè)道德。五、活動目標：1、半成品內容物一次報驗合格率100%。2、出以后的質量投訴不超12次（市場投訴4次、成品庫投訴8次）。3、產品質量事故為零。六、活動小組成員：組長：副組長：組員：七、活動的安排及考核的內容：（一）宣傳貫徹期5月20日—31日（二）考核時間為6月1日—30日（三）考核評比活動總分100分，實行倒扣分制，可為負分。（以下員工不合格項按管理規(guī)定進行懲罰，由班組長開據罰款單；班組長不合格項，由工段長開據罰款單，工段長的不合格項由生產辦開據罰款單）1、班組長考試員工現(xiàn)場提問共占20分：（1）班組長占10分（考試成績乘以15%），考試80分一下的罰款20元扣2分，由工段長開據罰款單。對班組長進行考試內容為：班組內的工藝參數、操作規(guī)程、班組內各崗位的注意事項、異常情況的處理及活動的考核內容。（2）員工占10分一項不會扣0.5分，只扣分不罰款。每個班組抽四名員工現(xiàn)場提問本崗位的注意事項，以及活動的考核內容。2、現(xiàn)場交接問題占10分（1）各崗位生產情況及異常情況交接不到位扣2分（罰責任人）（2）交接時工器具、拖布不全或多或少擺放混亂扣1分。（罰班組長）備注：接班時，少或多且擺放混亂沒有及時上報，扣罰當班班組長。(3)工器具收尾時班組長通知督導員，由督查員確認簽字，未確認的每次扣2分（罰班組長）(4)備齊的物品不得丟失，比如標識、看板、各種掛牌、內存卡等一次扣1分（罰班組長）3、違規(guī)操作占40分：（1）違規(guī)操作：技術部投訴每出現(xiàn)一次扣3分違規(guī)自查項一次扣1分(罰違規(guī)操作人員、班組長、工段長）（2）聯(lián)查時發(fā)現(xiàn)的違規(guī)操作項和野蠻操作出現(xiàn)一次扣2分（操作人員、班組長、工段長按規(guī)定進行罰款）（3）成品庫投訴每出現(xiàn)一次扣4分（罰班組長、工段長操作人員由技術部開據罰款單）（4）市場投訴的產品每出現(xiàn)一次扣5分（按規(guī)定進行處罰班組長、工段長、操作人員）4、現(xiàn)場衛(wèi)生、工藝衛(wèi)生方面各占20分：（由主管品控管品查管品檢員等）進行檢查（1）由聯(lián)查小組對現(xiàn)場衛(wèi)生進行不定時抽查，每一不合格項（參照各班組衛(wèi)生區(qū)域的標準）扣0.5分（檢查當天檢查一項不合格扣當事人2元，班組內超過4項罰班組長10元、工段內超過10項罰工段長20元）檢查結果由督查員通知到各工段（2）由聯(lián)查小組對工藝衛(wèi)生進行不定時抽查，每一不合格項扣分、罰款（按照QS認證的標準進行檢查）A、人員工作服、雨鞋臟以及有過多的汗英油膩一次扣0.5分（罰當事人10元）B、不按要求穿工作服一次扣0.5分（罰當事人20元）C、口罩、帽子不按規(guī)定佩戴，口罩把鼻子蓋住，頭發(fā)外露一次扣0.5分（罰當事人20元）D、生產器具清洗干凈，無殘留痕跡，不合格一項1分（罰當事人20元，班組長10元）F、生產的原材料接觸地面后，不清洗后使用不合格一項扣2分（罰當事人20元，班組長20元，罰工段長10元）G、生產過程中從洗罐-灌裝-裝籠-行車-殺菌-卸籠-包裝不得有罐體臟、報廢罐及不合格飲料進入成品區(qū)域，或有剩余的罐子，一項不合格扣相應班組1分，接班人發(fā)現(xiàn)不報者扣本班組2分（罰相應當事人20元、班組長20元、工段長10元）H、無關人員不得進入，各工段、班組長監(jiān)督不到位發(fā)現(xiàn)一次扣2分（罰工段長20元，班組長30元）5、工作記錄的填寫、班組長報表及各巡檢記錄表的填寫的真實性占10分。1、不定時檢查工作記錄的填寫情況及書面整潔干凈情況發(fā)現(xiàn)不合格一次扣1分。2、班組長報表填寫錯誤或填寫不及時發(fā)現(xiàn)一次扣1分。3、各巡檢表填寫不及時或提前寫一次扣1分。4、各表裝訂要按順序，不按規(guī)定裝訂發(fā)現(xiàn)一次扣1分。以上情況每天日查超過2次不合格，罰班組長20元，超過4次罰工段長20元。6、質量事故1)一般性質量安全事故（造成損失200-2000元）一次扣10分。2)嚴重質量安全事故（造成損失2000元以上）一次扣20分八、獎罰標準：1、活動最后各班組推薦一名質量標兵候選人，每工段由活動小組成員評定出一名質量標兵獎勵150元(依據考核內容的五項進行評比)（1）本崗位的注意事項及流程熟知（2）現(xiàn)場交接到位（3）無違規(guī)跡象（4）現(xiàn)場衛(wèi)生、工藝衛(wèi)生保持良好（5）工作記錄的填寫及時準確無誤（6）無質量安全事故2、四個相應的班組橫向評比：（1）第一名的班組長獎勵200元（2）最后一名班組長罰款100元3、四個相應的班組橫向評比：第一名的班組獎勵600元，最后一名的班組罰款300元。4、工段考核分數取本工段六個班組的平均分數的值：（1）第一名獎勵300元（2）最后一名罰款150元5、活動期間提出關于質量隱患的合理化建議，視情況給予獎勵。6、生產過程中發(fā)現(xiàn)質量安全隱患（沒有造成損失的已經挽回的）視情況給予獎勵。7、各工段、班組發(fā)現(xiàn)質量問題以及存在質量隱患苗頭不及時上報或漏報、瞞報，一旦發(fā)現(xiàn)，直接淘汰，并且嚴肅處理。產品的質量控制計劃篇三為加強水產品質量安全監(jiān)管，區(qū)局決定開展水產品質量安全質量專項整治行動，特制定方案如下：一、工作目標認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》等法律法規(guī)，嚴厲打擊水產品生產經營違規(guī)使用抗生素、水產品中非法使用硝基呋喃、孔雀石綠等禁用獸藥及化合物、超范圍超劑量使用獸藥等違法行為，查辦違法案件，曝光典型案例，進一步解決銷售使用抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標水產品的突出問題，消除食品安全風險隱患，進一步提高水產品質量安全水平，保障廣大人民群眾飲食安全。二、工作內容（一）開展水產品經營單位排查登記。各市場監(jiān)督管理所要對本轄區(qū)內的水產品經營戶進行摸排，詳細登記其字號名稱、負責人姓名、聯(lián)系方式、經營地址、銷售水產品品種范圍、供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式、是否從事水產品批發(fā)等信息。（二）督促集中交易市場開辦者落實主體責任。各市場監(jiān)督管理所要督促集中交易市場開辦者落實主體責任，督促其加強水產品市場準入管理。督促其認真落實水產品市場準入、信息公示、監(jiān)督抽檢或者快速檢測等義務，發(fā)現(xiàn)水產品存在不符合食品安全標準等違法行為的，應當立即要求銷售者停止銷售，依照法律規(guī)定或者與銷售者簽訂的協(xié)議進行處理，并向所在地市場監(jiān)督管理所報告。（三）督促水產品經營者履行進貨查驗等法定義務。各市場監(jiān)督管理所要加強對農貿市場、超市、實體店等水產品經營者的監(jiān)督檢查。要檢查其水產品批發(fā)經營戶及水產品零售經營戶現(xiàn)場是否存有硝基呋喃、孔雀石綠、恩諾沙星等藥物，如現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)其有在水產品添加上述藥物的行為，要依法嚴厲查處。要強力督促其建立并嚴格落實進貨查驗、索證索票等制度，督促水產品經營者建立進貨臺賬，如實記錄水產品的名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關憑證，保證采購的水產品來源可追溯。要強力督促從事水產品批發(fā)業(yè)務的銷售單位，如實建立食用農產品銷售記錄制度，如實向購貨單位出具銷售憑證，如實記錄批發(fā)食用農產品名稱、數量、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關憑證。（四）整治餐飲服務提供者采購和暫養(yǎng)行為。各市場監(jiān)督管理所要督促餐飲服務單位嚴格落實進貨查驗和索證索票義務。加大檢查力度，嚴查餐飲服務單位在水產品暫養(yǎng)期間使用禁用獸藥及化合物等違法行為。開展餐飲服務環(huán)節(jié)水產品暫養(yǎng)期間添加硝基呋喃、孔雀石綠等禁用獸藥及化合物等專項抽檢，對檢測不合格的，依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的，依法移送公安機關。三、工作安排（一）開展集中監(jiān)督檢查。要結合轄區(qū)實際情況明確檢查重點，實現(xiàn)檢查對象全覆蓋，問題整改全