化驗(yàn)工作內(nèi)容

每日工作內(nèi)容,,,,,,,,,

序號,類別,產(chǎn)品分類,檢測項(xiàng)目,檢測方法,檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目,采樣條件,產(chǎn)品儲(chǔ)存條件,檢測環(huán)境條件

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1,原料類,蔬菜,農(nóng)藥殘留,快速檢測,GB/T5009.119-2003（原料類）,農(nóng)藥殘留,常溫,常溫,常溫

2,,大肉,萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇,,GB/T5009.192-2003(原料類),萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇,常溫,0-10℃,常溫

3,雜糧類,黃豆,水分,常規(guī)檢測,GB1352-2009（雜糧類）,水分,常溫,常溫,常溫

,,花生米,,,GB/T1532-2008（雜糧類）,,,,

4,面點(diǎn)產(chǎn)品,素包子,水分、蛋白質(zhì)、微生物,快速、常規(guī)檢測,Q/XGD0003S-2014（面點(diǎn)類）,微生物,26.2℃,0-5℃,常溫

,,饅頭花卷類,,,,,,,

,,含肉類包子,水分、蛋白質(zhì)、酸價(jià)、過氧化值、微生物,,,,,,

,,肉包子,,,,,,,

,,夾餅類,,,,,,,

5,豆?jié){類,豆?jié){,固形物、脲酶、蛋白質(zhì)、微生物,常規(guī)檢測,Q/XGD0002S-2014(豆?jié){類),固形物、脲酶、微生物,28.8℃,0-5℃,常溫

,,豆奶,,常規(guī)檢測,GB/T2132-2008(豆奶類),,,,

6,西點(diǎn),糕點(diǎn)類,酸價(jià)、過氧化值、微生物,常規(guī)檢測,GB/T20977-2007（糕點(diǎn)類）,微生物,27.3℃,0-5℃,常溫

,,面包類,,常規(guī)檢測,GB/T20981-2007（面包類）,,,,

7,煎炸類,酸菜盒,水分、蛋白質(zhì)、微生物、酸價(jià)、過氧化值,常規(guī)、快速檢測,Q/XGD0003S-2014（煎炸類）,微生物,27.6℃,0-5℃,常溫

,,茴香菜盒,,,,,,,

,,韭菜盒,,,,,,,

,,三鮮豆皮,,,,,,,

,,蛋餅卷菜,,,,,,,

,,油條,酸價(jià)、過氧化值、微生物,,GB16565-2003（油炸小食品）,,,,

,,油餅,,,,,,,

8,快餐盒飯，蓋澆飯,盒飯,微生物、酸價(jià)、過氧化值,常規(guī)、快速檢測,DB31/160-2005（快餐類）,微生物,25.2℃,0-5℃,常溫

,,蓋澆飯,,,,,,,

9,陜西小吃類,涼粉,微生物、酸價(jià)、過氧化值,常規(guī)、快速檢測,Q/XGD0003S-2014（面點(diǎn)類）,微生物,28.6℃,0-5℃,常溫

,,特色鹵面,,,,,,,

,,燒麥,,,,,,,

,,蒸餃,,,,,,,

,,涼皮,,,,,,,

,,臘汁肉夾饃,,,,,,,

,,炒米飯,,,DB31/160-2005（陜西小吃類）,,25.5℃,,常溫

,,酸辣粉,,,,,,,

10,粥品類,含肉類粥,固形物、酸價(jià)、過氧化值、微生物,常規(guī)、快速檢測,Q/XGD0001S-2014（粥品類）,微生物,29.1℃,0-5℃,常溫

,,原味奶茶,固形物、酸價(jià)、過氧化值、微生物,,GB21733-2008（粥類）,,,,

,,雜糧粥,固形物、酸價(jià)、過氧化值、微生物,,Q/XGD0001S-2014（粥品類）,,,,