基于閩南本土文化的幼兒園園本課程開發(fā)

【摘要】閩南地區(qū)歷史悠久，是中國(guó)南方文化的重要發(fā)源地之一。在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，閩南地區(qū)形成了自己獨(dú)特的文化傳統(tǒng)和價(jià)值觀念，深厚的歷史積淀為閩南本土文化打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在園本課程中融入閩南地域元素，可以讓幼兒了解并感悟閩南本土文化的特色，通過游戲、探究和觀察等方式，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)和了解當(dāng)?shù)氐奈幕瘋鹘y(tǒng)，加深幼兒對(duì)地方特色的認(rèn)知和認(rèn)同。文章對(duì)基于閩南本土文化的幼兒園園本課程的開發(fā)展開探究，旨在有效促進(jìn)閩南本土文化與幼兒園教學(xué)的融合，以文化促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展，推進(jìn)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承。【關(guān)鍵詞】閩南本土文化；幼兒園；園本課程幼兒園作為教育的基礎(chǔ)階段，承擔(dān)著促進(jìn)幼兒全面發(fā)展的重要責(zé)任。在幼兒園園本課程的開發(fā)中融入閩南本土文化，既能激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣，又能促進(jìn)幼兒對(duì)本土文化的了解和傳承，提升幼兒的文化認(rèn)同感，促進(jìn)幼兒的身心發(fā)展。幼兒在親身體驗(yàn)閩南本土文化的過程中，不僅可以感受到本土文化的獨(dú)特性和魅力，形成熱愛和保護(hù)本土文化的意識(shí)，還能培養(yǎng)自身對(duì)多元文化的包容性和審美意識(shí)。一、閩南本土文化與幼兒園園本課程開發(fā)的契合性首先，將閩南本土文化與幼兒園園本課程開發(fā)相結(jié)合有利于培養(yǎng)幼兒對(duì)本土文化的認(rèn)同感。在園本課程中融入閩南地域元素，可以讓幼兒了解并感悟閩南本土文化的特色，通過游戲、探究和觀察等方式，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)和了解當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化，加深幼兒對(duì)地方特色的認(rèn)知和認(rèn)同。比如，教師可以通過拼圖游戲讓幼兒了解閩南地區(qū)的地理位置和特點(diǎn)；通過制作傳統(tǒng)小吃的活動(dòng)，讓幼兒親自體驗(yàn)閩南美食的魅力；通過參觀閩南地區(qū)的古建筑，讓幼兒感受到古代建筑文化的博大精深。在這樣的園本課程中，幼兒不僅可以加深對(duì)閩南本土文化的認(rèn)識(shí)，還可以培養(yǎng)對(duì)家鄉(xiāng)文化的熱愛和自豪感。同時(shí)，這也有助于增強(qiáng)幼兒的跨文化意識(shí)?？梢哉f(shuō)，基于閩南本土文化的園本課程可以為幼兒的全面發(fā)展提供有益的教育資源，并且讓幼兒在快樂的學(xué)習(xí)過程中感受到本土文化的價(jià)值和魅力。其次，將閩南本土文化與幼兒園園本課程開發(fā)相結(jié)合有利于幼兒樹立正確的價(jià)值觀。閩南本土文化注重人文關(guān)懷和人情味，在這樣的文化背景下，閩南人往往孝親尊師，重視家庭倫理和社會(huì)責(zé)任。閩南本土文化在幼兒園園本課程中的融入能夠培養(yǎng)幼兒友善互助、孝敬師長(zhǎng)等品質(zhì)。通過課程設(shè)計(jì)，教師可以引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)尊敬和關(guān)心長(zhǎng)輩，培養(yǎng)幼兒孝親尊師的品質(zhì)；還可以引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)換位思考，使幼兒關(guān)注班級(jí)伙伴的需求和情感，培養(yǎng)幼兒的同理心和愛心，促進(jìn)班級(jí)幼兒友好互助關(guān)系的形成，進(jìn)一步培養(yǎng)幼兒的責(zé)任感，幫助幼兒從小樹立正確的價(jià)值觀。同時(shí)，閩南本土文化注重建筑與自然環(huán)境的和諧共生。在基于閩南本土文化的園本課程中，教師可以引導(dǎo)幼兒關(guān)注和熱愛自然，通過觀察和探究等戶外活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒對(duì)自然環(huán)境的保護(hù)意識(shí)。最后，將閩南本土文化與幼兒園園本課程開發(fā)相結(jié)合有利于培養(yǎng)幼兒的文化認(rèn)同感。閩南本土文化有著豐富多樣的藝術(shù)表現(xiàn)形式，如木偶戲、梨園戲等［1］。這些藝術(shù)形式通常注重互動(dòng)和體驗(yàn)，可以被開發(fā)成豐富多樣的表演活動(dòng)和美術(shù)手工制作活動(dòng)。通過實(shí)際參與和親身體驗(yàn)這些活動(dòng)，幼兒可以在游戲中學(xué)習(xí)，增強(qiáng)對(duì)閩南本土文化的興趣和熱愛。通過在幼兒園課程中深入體驗(yàn)閩南本土文化，幼兒可以感受家庭、社會(huì)和自然的關(guān)系，培養(yǎng)文化認(rèn)同感，進(jìn)而促進(jìn)自身全面發(fā)展和健康成長(zhǎng)。二、閩南本土文化在幼兒園園本課程中的應(yīng)用（一）精選閩南本土文化，豐富園本課程資源教師要深入挖掘閩南地區(qū)的本土文化，如語(yǔ)言、民俗小吃、傳統(tǒng)手工藝以及民間游戲等方面的特色，通過對(duì)閩南文化的充分了解和研究，豐富園本課程資源，使幼兒更好地了解和傳承本土文化。1.挖掘閩南美食之源，探索食育課程結(jié)合幼兒的年齡特點(diǎn)及發(fā)展水平，教師可以帶領(lǐng)幼兒共同探尋藏在閩南美食中的文化和生活智慧，感受閩南人笑對(duì)生活、樂觀積極的人生態(tài)度。比如，教師可以在每個(gè)班級(jí)中開辟“生活勞作坊”區(qū)域，為幼兒打造真實(shí)的體驗(yàn)環(huán)境，通過回歸生活的方式，對(duì)幼兒進(jìn)行食育教育，讓他們學(xué)習(xí)與食物有關(guān)的知識(shí)，體驗(yàn)美食制作的樂趣，增強(qiáng)動(dòng)手能力，積累生活技法和經(jīng)驗(yàn)，不斷地感悟生活，從而培養(yǎng)幼兒創(chuàng)造美好生活的能力。再比如，教師可以開展“冬至美食日”主題活動(dòng)，在課堂中播放閩南童謠《冬至》、歌曲《冬至歌》，幫助幼兒了解冬至的由來(lái)，以及泉州冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗。圍繞小、中、大班幼兒的年齡特點(diǎn)，教師可以分別帶領(lǐng)幼兒圍繞冬至日開展“捏雞捏狗過小年”“紅糖姜湯小丸子”“師幼齊搓冬至圓”的閩南美食制作體驗(yàn)及分享活動(dòng)。2.運(yùn)用閩南童謠，開展語(yǔ)言教學(xué)活動(dòng)泉州歷史悠久，擁有極其豐富的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)［2］。閩南童謠是閩南民間幼兒誦讀、說(shuō)唱的歌謠，它運(yùn)用生動(dòng)形象的閩南方言詞語(yǔ)和豐富多彩的閩南方言語(yǔ)音創(chuàng)造出童謠的韻律美與節(jié)奏美，廣泛流傳于閩南城鄉(xiāng)。童謠是幼兒學(xué)習(xí)語(yǔ)言、認(rèn)識(shí)社會(huì)、玩耍娛樂等的重要方式，教師積極整理傳統(tǒng)的閩南童謠，并在此基礎(chǔ)上創(chuàng)作新的閩南童謠，組織幼兒說(shuō)唱閩南童謠，對(duì)閩南方言與文化的保護(hù)、傳承和發(fā)展具有重要的意義。比如，在語(yǔ)言知識(shí)學(xué)習(xí)課程中，教師可以用閩南童謠《天烏烏》做語(yǔ)言教學(xué)示范。再比如，教師可以將閩南童謠運(yùn)用到音樂教學(xué)中，根據(jù)童謠的節(jié)奏和律動(dòng)引導(dǎo)幼兒對(duì)歌曲進(jìn)行改編，將閩南語(yǔ)轉(zhuǎn)化為普通話，對(duì)閩南歌謠進(jìn)行創(chuàng)新，激發(fā)幼兒的創(chuàng)造能力和學(xué)習(xí)積極性。此外，閩南童謠蘊(yùn)含豐富的詞匯和獨(dú)特的語(yǔ)言表達(dá)方式，教師可以帶領(lǐng)幼兒開展方言聽力訓(xùn)練、口語(yǔ)學(xué)習(xí)等活動(dòng)，豐富幼兒的語(yǔ)言技能，以閩南童謠簡(jiǎn)單明快的旋律和朗朗上口的歌詞，培養(yǎng)幼兒的審美能力和音樂表達(dá)能力。3.開展閩南文化主題游戲教學(xué)活動(dòng)教育改革背景下，幼兒園課程教學(xué)以游戲教學(xué)為主［3］。閩南本土文化中包含很多游戲元素和寓教于樂的活動(dòng)，幼兒園教師可以深入挖掘其中的教學(xué)資源，將閩南本土文化與幼兒園課程相結(jié)合，豐富幼兒課程教學(xué)，開展主題式的游戲教學(xué)活動(dòng)。例如，在端午節(jié)，教師可以開展“歡度端午假”的閩南民俗主題活動(dòng)，圍繞本土文化中的端午文化特色開展課程教學(xué)?；顒?dòng)一：印象中的端午節(jié)（1）端午傳統(tǒng)我知道教師在多媒體上展示屈原的形象，引導(dǎo)幼兒了解端午節(jié)的由來(lái)，然后提問：“在大家的記憶中，過端午節(jié)都有哪些必備的食物？”幼兒回答：“燒肉粽、菜包稞、煎堆?！苯處熗ㄟ^展示相應(yīng)的圖片，在視覺上加深幼兒對(duì)這些食物的印象。（2）找不同教師將北方的粽子（甜粽）圖片與閩南粽子（肉粽、堿粽）圖片放在一塊，讓幼兒找出不同，并播放閩南習(xí)俗美食—煎堆的制作過程，加深幼兒對(duì)本地美食的了解。教師再以“餐桌上的美食”為話題，讓幼兒分享端午節(jié)家里餐桌上出現(xiàn)的美食，向幼兒補(bǔ)充傳統(tǒng)的閩南端午特色食物，如荷葉包、米粉肉等?；顒?dòng)二：端午節(jié)的旋律教師播放幾首關(guān)于端午節(jié)的閩南兒歌，讓幼兒競(jìng)猜歌曲的名稱，活躍幼兒的學(xué)習(xí)氛圍。接著，教師選取一首幼兒耳熟能詳?shù)耐{，如《采蓮歌》，帶領(lǐng)幼兒學(xué)唱，并播放相關(guān)的動(dòng)畫視頻，讓幼兒在聽覺和視覺的配合下，感受閩南童謠的魅力。活動(dòng)三：趣味“龍舟游戲”（1）教師帶領(lǐng)幼兒觀看龍舟比賽，向幼兒普及相關(guān)的媽祖文化知識(shí)。（2）設(shè)置趣味游戲—閩南紅磚教師利用“閩南紅磚”的結(jié)構(gòu)游戲，將幼兒分為幾個(gè)小組，讓幼兒合作搭建小船。幼兒需要利用閩南紅磚，按照?qǐng)D片（見圖1）的樣子進(jìn)行組合，搭建出小船、龍舟等形態(tài)。這個(gè)游戲既能夠考驗(yàn)幼兒的搭建策劃能力與合作能力，同時(shí)也能夠讓幼兒在特色的游戲中接觸到閩南文化，感受不一樣的龍舟競(jìng)賽。在主題活動(dòng)的開展中，教師要注意活動(dòng)的形式應(yīng)與不同年齡階段幼兒的學(xué)習(xí)能力相符合。對(duì)于小班的幼兒，可以設(shè)置端午文化、習(xí)俗觀賞活動(dòng)，帶領(lǐng)幼兒欣賞童謠、了解端午文化；對(duì)于中班的幼兒，可以讓其進(jìn)行自由表達(dá)，分享自己眼中的閩南端午節(jié)的美食、活動(dòng)；針對(duì)大班幼兒，可以讓其進(jìn)行劃龍舟動(dòng)作演示、“閩南紅磚”搭建游戲等。通過開展主題活動(dòng)，教師可以將閩南本土文化潛移默化地融入幼兒的學(xué)習(xí)與生活，并且能夠讓幼兒從小接觸較多的閩南文化，在幼兒園活動(dòng)課程中學(xué)習(xí)到更多的知識(shí)與文化，激發(fā)幼兒對(duì)傳統(tǒng)文化的喜愛之情。（二）創(chuàng)設(shè)特色文化學(xué)習(xí)環(huán)境，加深對(duì)文化的認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)環(huán)境對(duì)于幼兒的學(xué)習(xí)能夠起到“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的教學(xué)效果。教師要注重幼兒園環(huán)境的創(chuàng)設(shè)，通過在環(huán)境創(chuàng)設(shè)中融入閩南特色文化來(lái)提升幼兒對(duì)本土文化的深層認(rèn)知。在場(chǎng)所選擇方面，教師要選擇一個(gè)適合展示閩南文化的場(chǎng)所，如校園墻、餐廳等地方，確保場(chǎng)所能夠得到合理利用，并且能夠給幼兒帶來(lái)濃厚的閩南文化氛圍。在校園墻上，教師可以張貼閩南美食圖片如土筍凍、碗糕、菜粿、捆蹄等，以及一些閩南民俗活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)圖片，如“敬天公”“唆啰嗹”等；在教室外墻上可以展示幼兒親自制作的民間工藝作品，如閩南提線木偶、布袋偶、杖偶等。教師還可以在日常的教學(xué)中融入閩南本土文化，開設(shè)傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)課程，讓幼兒觀看指間木偶戲、高甲戲等非遺文化視頻，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化精髓；展開“用文化裝點(diǎn)環(huán)境”的活動(dòng)，引領(lǐng)幼兒利用本土文化元素打造具有家鄉(xiāng)文化氣息的班級(jí)環(huán)境，同時(shí)要注意裝扮的靈活性，根據(jù)不同的節(jié)日融入不同的文化元素，如在中秋節(jié)可以融入燈謎、閩南皮影戲等元素。這些活動(dòng)能夠激發(fā)幼兒對(duì)閩南文化的興趣，讓幼兒進(jìn)一步感受本土文化的氣息，加深對(duì)本土文化的認(rèn)識(shí)。（三）構(gòu)建“一體三維”家園社協(xié)同共育模式為了讓家庭、幼兒園、社區(qū)形成教育合力，筆者結(jié)合閩南主題特色活動(dòng)，創(chuàng)新探索出了一種協(xié)同融合、開放共生、全員參與的“一體三維”協(xié)同共育模式?！耙惑w”是指秉承一切以幼兒為主體的基本理念，同時(shí)指“家、園、社”是協(xié)同共育的共同體；而“三維”是多元的，既指教師、家長(zhǎng)、專家聯(lián)合研究，也指幼兒園、家庭、社區(qū)協(xié)同共建，多元的三個(gè)維度能夠形成教育合力，激活和喚醒家庭、社會(huì)中潛在的教育力量，讓幼兒園從單一的教育走向多方的協(xié)同共育，從一元力量的“小教育”走向“家、園、社”共融的“大教育”。首先，筆者利用網(wǎng)絡(luò)等多種渠道，收集閩南飲食文化資料，建立相應(yīng)的閩南文化教育課程資源庫(kù)；其次，筆者將收集到的閩南飲食文化資料通過微信群共享給家長(zhǎng)，讓家長(zhǎng)學(xué)習(xí)相應(yīng)的閩南文化知識(shí)；最后，筆者借助社區(qū)資源開展親子研學(xué)活動(dòng)，幫助幼兒近距離了解閩南本土文化。為了進(jìn)一步拉近幼兒與閩南文化的距離，筆者還嘗試邀請(qǐng)當(dāng)?shù)胤沁z傳承人到幼兒園為幼兒講課，詳細(xì)地為幼兒介紹非遺文化。此外，筆者還通過問卷、談話等多種形式，了解家長(zhǎng)的職業(yè)、個(gè)人特長(zhǎng)、興趣、活動(dòng)意愿等，合理利用家長(zhǎng)資源，在“閩南食”文化主題活動(dòng)中開展家長(zhǎng)助教活動(dòng)，如邀請(qǐng)有烹飪特長(zhǎng)的家長(zhǎng)在“生活勞作坊”區(qū)域協(xié)助、指導(dǎo)幼兒進(jìn)行美食制作；邀請(qǐng)開石花膏店的家長(zhǎng)介紹傳統(tǒng)石花膏的制作方法。同時(shí)，筆者讓幼兒以家庭為單位開展親子研學(xué)活動(dòng)