企業(yè)HR操作標(biāo)準(zhǔn)手冊

（一）人力資源部組織結(jié)構(gòu)圖

人力資源部總監(jiān)

人勞培

-H秘

事員工資訓(xùn)

員工書

主

員

員員1

合員工洗域計?任E8人

工

廚工

工

1職責(zé)人

餐廳宿

更

長條人；活

舍

衣

廚師動

人工：.RDIREA;

室ONNSIBIL]

?5人室

；人力資

人A3

Directcesource

總監(jiān)

JobTitle:Director

三、直接上司:總經(jīng)理、駐店經(jīng)理

ImmediateSuperior:G.M、R.M

四、下屬對象：人力資源部各崗位員工

ImmediateSubordinate:AllStaffofHumanResource

五、崗位概要：根據(jù)國家政策和酒店經(jīng)營需要，負責(zé)酒店人力資源管理及開發(fā)工作。

JobDescription

六、主要職責(zé)：

PrimaryResponsibilites

1、在總經(jīng)理及駐店經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)人力資源部的工作，對總經(jīng)理負責(zé)。

2、根據(jù)國家有關(guān)政策和酒店的經(jīng)營目標(biāo)，主持制定部門各種人事管理制度和工作流

程，設(shè)計酒店的組織框架和部門人員定編，制定酒店的工資制度、獎勵辦法，做好

人力資源開發(fā)與管理。

3、參加部門經(jīng)理晨會及例會，主持部門會議，傳達總經(jīng)理的指示和酒店的各項有關(guān)信

息。

4、熟悉本部門的各項業(yè)務(wù)工作，組織、督導(dǎo)部門全體工作人員實施工作計劃和日常人

事管理工作。

5、培訓(xùn)、考核、獎懲部門工作人員，調(diào)動部門全體人員工作積極性，做好內(nèi)部團結(jié)，

不斷提高工作效率和業(yè)務(wù)水平。

6、實行動態(tài)管理，不斷研究、檢查、調(diào)整酒店的各項人事管理制度和工作程序，使其

逐步規(guī)范化、合理化、科學(xué)化。

7、熟悉和掌握全體員工的基本情況，協(xié)助各級管理人員有效地督導(dǎo)員工，對員工的轉(zhuǎn)

正錄用、升降職務(wù)、獎勵處罰、管理人員的業(yè)績評估提出考核意見，并報總經(jīng)理參

考、決策。

8、審核部門的各種報表、請示、報告等文稿，控制審批部門的各項費用開支。

9、負肅與各級主管部門、業(yè)務(wù)部門及酒店內(nèi)其他部門建主并保持良好的工作關(guān)系。

10、完成總經(jīng)理委派的其他工作。

七、任職條件：

Qualifications:

1）基本素質(zhì)：具備良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，有感召力、信任感及責(zé)任

心，秉公辦事，不謀私利。熟練使用現(xiàn)代辦公設(shè)備，熟悉的掌握國家及當(dāng)?shù)卣?/p>

勞動人事管理政策，有較強的管理能力。

2）文化程度：大專以上學(xué)歷（勞動人事管理或飯店管理專業(yè)）；有社會學(xué)、

心理學(xué)、行政管理學(xué)知識。

3）語言能力：流利國語，懂英語，有較強的語言表達能力。

4）儀容儀表：端莊大方氣質(zhì)佳。

5)工作經(jīng)驗：三年以上高星級酒店本崗管理工作經(jīng)臉，有本專業(yè)中級技術(shù)職稱。

人事主任崗位取責(zé)

PERSONNELSUPERVISORPOSITIONRESPONSIBILITIES

崗位名稱:人事主任

JobName:Personnelsupervisor

崗位級別:主任

JobTitle:Supervisor

三、直接上司:人力資源部總監(jiān)

ImmediateSuperior:DirectorofHumanResource

四、下屬對象：

ImmediateSubordinate:

五、崗位概要：根據(jù)國家政策和酒店經(jīng)營需要，負責(zé)酒店人力資源調(diào)配管理。

JobDescription

K、主要職責(zé)：

PrimaryResponsibilites:

1、掌握和執(zhí)行國家關(guān)于勞動人事工作方面的政策規(guī)定，貫徹酒店的人事工作制度，根

據(jù)勞動市場變化和酒店經(jīng)營需要，編制年度、月度用工計劃，科學(xué)安排人力，節(jié)約

人力成本。

2、制定酒店人員定編規(guī)劃，根據(jù)審批的年度用工計劃，負責(zé)辦理員工的調(diào)配、招聘、

調(diào)動、考核、任免、辭退（職）、退休等工作。

3、經(jīng)常深入各部門了解用工情況，做好酒店內(nèi)部人員余缺調(diào)劑、任職考察等工作。

4、負責(zé)適時修訂人事管理制度及《員工手冊》，起草人事管理方面文件。及時準(zhǔn)確地填

寫各類人事表格，建好員工卡片及員工隊伍信息庫表格，根據(jù)變動及時

調(diào)整各類人事資料。

5、管理勞動合同，完善用工手續(xù)，協(xié)助人力資源總監(jiān)調(diào)解勞動糾紛，做好各種勞務(wù)證

件的登記保管工作。

6、負責(zé)員工的專業(yè)技術(shù)職稱評定，技術(shù)工種等級的考核審批工作。

7、建立健全員工檔案，做好人事方面的資料統(tǒng)計、歸檔工作，準(zhǔn)確及時完成人事統(tǒng)計

報表。

8、定期提供人事工作方案，及時辦理員工的進、出店手續(xù)，協(xié)調(diào)好和相關(guān)部門的業(yè)務(wù)

關(guān)系。

9、熟悉掌握酒店人事信息，熟練操作電腦，及時準(zhǔn)確提供酒店人事資料。

10、完成人力資源總監(jiān)委派的其他工作。

七、任職條件：

Qualifications:

1）基本素質(zhì)：有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認真細致，責(zé)任心強，有

保密意識，工作效率高。熟練使用現(xiàn)代辦公設(shè)備，熟悉政府部門規(guī)定的勞動人事政

策，有獨立工作能力。

2）文化程度：大專以上學(xué)歷（勞動人事管理或飯店管理專業(yè)最佳）；有一定旅游學(xué)、心

理學(xué)知識。

3）語言能力：流利國語、英語，有較強的語言表達能力。

4）儀容儀表：端莊大方氣質(zhì)佳。

5）工作經(jīng)臉：二年以上高星級酒店本崗管理工作經(jīng)驗或三年以上人事工作經(jīng)臉：有本專

業(yè)初級技術(shù)職稱。

勞資主任崗位職責(zé)

LABOURANDPAYROLLSUPERVISORPOSITIONRESPONSIBILITIES

一、崗位名稱:勞資主任

JobName:LabourandpayrollSupervisor

二、崗位級別：主任

JobTitle:Supervisor

三、直接上司：人力資源部總監(jiān)

ImmediateSuperior:DirectorofHumanResource

四、下屬對象：

ImmediateSubordinate:

五、崗位概要：根據(jù)國家政策和酒店經(jīng)營需要，負貢酒店員工工資福利管理工作。

JobDescription:

六、主要職責(zé)：

PrimaryResponsibilites:

1、掌握和執(zhí)行國家及酒店有關(guān)勞動工資、勞動保護、勞動保險、職工福利、獎懲等有關(guān)

政策，根據(jù)酒店經(jīng)營狀況擬定工資管理制度，提出工資、福利年度計劃及調(diào)整意見,

并貫徹實施。

2、檢查、分析工資、福利計劃情況并提出改進意見，建好工資變動臺帳。

3、及時準(zhǔn)確填報各類勞動工資統(tǒng)計報表，定期審批季度、年度工資總額計劃，確保工資

總額指標(biāo)不突破。

4、熟悉酒店各部門班次，檢查并完成全店每月考勤統(tǒng)計工作及每月工資、浮動工資發(fā)放

的審核工作。

5、負責(zé)員工獎懲、加班加點及各種津貼的審核、報批發(fā)放及負責(zé)統(tǒng)計、核發(fā)員工案■費、

福利用品等工作。

6、審批員工工傷、醫(yī)藥費、年休假及休假情況，提出費用支付意見，建立假期檔案及費

用報銷檔案。

7、管理員工的勞動保護和勞動衛(wèi)生、勞動保險工作，承辦員工的轉(zhuǎn)正、定級、調(diào)資、獎

金評審及福利用品發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)等工作。

8、負責(zé)辦理全店員工的系老保險工作，按規(guī)定及時繳納員工的養(yǎng)老金、失業(yè)金等。

9、負責(zé)起蘋工資、福利方面文件，檢查工資、福利落實情況，辦理員工進出店的工資手

續(xù)。

10、完成部門總監(jiān)委派的其他工作。

七、任職條件：

Qualifications:

1）基本素質(zhì)：有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認其細致，責(zé)任心強，有

保密意識，工作效率高。熟練使用現(xiàn)代辦公設(shè)備，熟悉政府部門規(guī)定的勞動人事政

策,懂會計核算。

2）文化程度：大專以上學(xué)歷（勞動人事管理或飯店管理專業(yè)最佳），有一定的旅游學(xué)及

財務(wù)知識。

3）語言能力：流利國語，懂英語，有較強的語言表達能力。

4）儀容儀表：端莊大方氣質(zhì)佳。

5）工作經(jīng)驗：二年以上高星級酒店本崗管理工作經(jīng)驗或三年以上勞資工作經(jīng)臉，有本專

業(yè)初級技術(shù)職稱。

培訓(xùn)主任崗位取責(zé).

TRAININGSUPERVISORPOSITIONRESPONSIBILITIES

一、崗位名稱：培訓(xùn)主任

JobName:Trainingsupervisor

二、崗位級別：主任

JobTitle:Supervisor

三、直接上司：人力資源部總監(jiān)

ImmediateSuperior:HumanResourceDirector

四、下屬對象：

ImmediateSubordinate:

五、崗位概要：根據(jù)酒店經(jīng)營需要，負責(zé)對全體員工的培訓(xùn)工作。

JobDescription:

六、主要職責(zé)：

PrimaryResponsibilites:

1、在人力資源部總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)主持酒店全體員工的培訓(xùn)、督導(dǎo)工作。

2、根據(jù)酒店經(jīng)營方針及在管理、服務(wù)上存在的問題，分析培訓(xùn)需求，負責(zé)制定、實施酒

店年度、月度培訓(xùn)計劃，制定、實施和不斷完善各項培訓(xùn)制度。

3、負責(zé)新員工入職培訓(xùn)，建立和健全員工培訓(xùn)檔案：并按要求做好培訓(xùn)資料匯編工作。

4、負責(zé)建立完善酒店三級培訓(xùn)體系，組織和主持重要的培訓(xùn)活動。

5、負責(zé)酒店年度培訓(xùn)費用預(yù)算，控制培訓(xùn)費用開支，審批各種培訓(xùn)教、器材的購

置。

6、負責(zé)培訓(xùn)教室的擺放及使用安排，保管、檢查、維修培訓(xùn)方面所使用的一切設(shè)施設(shè)備

（每日檢查一次），以確保處于良好狀態(tài)。

7、負責(zé)辦理員工外派培訓(xùn)及來店培訓(xùn)有關(guān)的一切手續(xù)。

8、負責(zé)承擔(dān)員工英語及其它語種的教學(xué)考核工作，編寫適合酒店實際崗位的英語培訓(xùn)教

材。

9、負責(zé)酒店各相關(guān)崗位等級及證書考核的組織、實漁、歸檔工作。

10、完成人力資源部總監(jiān)委派的其他工作。

七、任職條件：

Qualifications:

1）基本素質(zhì)：具備良好的事業(yè)道德和敬業(yè)精神，工作認真負責(zé)，勤學(xué)好問，樂于助人，

為人師表。熟練使用現(xiàn)代辦公設(shè)備，有較強的培訓(xùn)組織、策劃、實施能力及獨立工作

能力。

2）文化程度：大專以上學(xué)歷（飯店管理專業(yè)或師范專業(yè)最佳），有旅游學(xué)、心理學(xué)和教

育學(xué)基礎(chǔ)。

3）語言能力：流利國語、英語，有第二外語基礎(chǔ)更佳，有較強的語言表達能力。

4）儀容儀表：端莊大方氣質(zhì)佳。

5）工作經(jīng)驗：三年以上高星級酒店本崗管理工作經(jīng)驗或三年以上培訓(xùn)經(jīng)驗。

秘書崗位職責(zé)

SECRETARYPOSITIONRESPONSIBILITIES

崗位名稱：人力資源部秘書

JobName:HumanResourceSecretary

崗位級別：督導(dǎo)

JobTitle:Captain

直接上司：人力資源部總監(jiān)

ImmediateSuperior:DirectorofHumanResource

四、下屬對象：

ImmediateSubordinate:

五、崗位概要：根據(jù)人力資源部的工作計劃，負責(zé)處理日常內(nèi)勤工作。

JobDescription:

六、主要職責(zé)：

PrimaryResponsibilites:

1、負責(zé)人力資源部的電腦操作管理，建立健全酒店員工人事管理系統(tǒng)信息，根據(jù)

實際需要，進行查詢工作。

2、負責(zé)人力資源部對外函件及資料的準(zhǔn)備工作（打字、復(fù)印、分發(fā)等），及部門對內(nèi)、外

聯(lián)系，分發(fā)部門會議資料，并作好各類文件資料的歸檔工作。

3、負責(zé)起草、打印、上報人力資源部的會議記錄及月度、年度工作報告和工作計劃等文字

處理工作。

4、負責(zé)員工生日、優(yōu)秀員工評選等有關(guān)員工活動的準(zhǔn)備安排及協(xié)調(diào)工作。

5、負責(zé)人力資源部每月開支統(tǒng)計、核查工作及所有辦公物品的采購計劃及領(lǐng)取、發(fā)放工

作；保管和報修人力資源部辦公室使用的設(shè)施設(shè)備。

6、負責(zé)酒店員工證、名牌的制作及發(fā)放管理工作。

7、負責(zé)人力資源部員工每月考勤記錄及每月的排班工作。

8、對所有人事資料函件及時歸檔裝訂，協(xié)助部門總監(jiān)日常工作，及時準(zhǔn)確提供所需資料。

9、負責(zé)定期更換員工宣傳窗宣傳內(nèi)容及相關(guān)宣傳工作，做好部門內(nèi)部及其他各部門的協(xié)調(diào)

溝通工作。

10、完成人力資源部總監(jiān)委派的其他工作。

七、任職條件：

Qualifications:

a）基本素質(zhì)：有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認真細致，保密意識強，工

作效率高。熟練使用現(xiàn)代辦公設(shè)備，有較強的組織能力及文字處理能力。

b）文化程度：大專以上學(xué)歷（飯店管理或文秘專業(yè)最佳）：有較強的寫作能力。

c）語言能力：流利國語、英語，有較強的語言表達能力。

d）儀容儀表：端莊大方氣質(zhì)佳。

e）工作經(jīng)驗：二年以上高星級酒店工作經(jīng)臉或文秘工作經(jīng)驗。

后勤主任崗位職責(zé)

LOGISTICALSUPERVISORPOSITIONRESPONSIBILITIES

崗位名稱：后勤主任

JobName:Logisticalsupervisor

崗位級別：主任

JobTitle:Supervisor

直接上司：人力資源部總監(jiān)

ImmediateSuperior:DirectorHumanResource

四、下屬對象：員工餐廳廚師長、員工餐廳員工，員工更衣室/浴室/宿舍管理員

ImmediateSubordinate:ChefofstaffrestaurantxStaffofrestaurant、Rearserviceattendant

五、崗位概要：

JobDescription:

全面負責(zé)酒店員工的后勤事務(wù)管理工作，實施并完善各項管理制度，實現(xiàn)事務(wù)管理規(guī)范

化。

k、主要職責(zé)：

PrimaryResponsibilites:

1、根據(jù)人力資源總監(jiān)的指示，制定年度工作計劃，全面負責(zé)員工后勤事務(wù)管理的日常工

作，督導(dǎo)檢查各項事務(wù)工作的實施，及時解決存在的問題，確保后勤事務(wù)工作適合酒

店的要求。

2、制定所轄工作的各項規(guī)章制度并檢查監(jiān)督制度的落實情況。

3、根據(jù)編制合理安排員工餐廳、員工宿舍和員工更衣室/浴室工作人員的崗位班次并明確

職責(zé)。

4、負責(zé)員工餐廳管理工作，控制成本，進行衛(wèi)生監(jiān)督，確保員工按時就餐用好餐。

5、負責(zé)員工宿舍及員工倒班宿舍的分配管理，衛(wèi)生監(jiān)督和財產(chǎn)管理，嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制

度，確保酒店和員工的財產(chǎn)不受損害。

6、負責(zé)有關(guān)設(shè)施、設(shè)備的維修保養(yǎng)和報修。

7、負責(zé)財產(chǎn)、物品的日常管理，控制成本費用。

8、負責(zé)對下屬員工的工作考評、獎懲和培訓(xùn)。

9、負責(zé)酒店員工活動的場地安排、物品采供等后勤準(zhǔn)備工作。

10、完成上級交給的其他任務(wù)。

七、任職條件：

Qualifications:

1）基本素質(zhì)：有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認真細致，合作意識強,

工作效率高。

2）文化程度：大專以上學(xué)歷；有較強的組織協(xié)調(diào)能力。

3）語言能力：流利國語，懂英語，有較強的語言表達能力。

4）儀容儀表：端莊大方氣質(zhì)佳。

5）工作經(jīng)驗：兩年以上高星級酒店本崗管理工作經(jīng)臉或兩年以上后勤管理經(jīng)臉。

員工餐廳廚師長崗位職責(zé)

CHEFOFSTAFFRESTAURANTPOSITIONRESPONSIBILITIES

崗位名稱：員工餐廳廚師長

JobName:Chefofstaffrestaurant

崗位級別：督導(dǎo)

JobTitle:Captain

直接上司：后勤主任

ImmediateSuperior:Logisticalsupervisor

四、下屬對象：員工餐廳副廚師長、員工餐廳廚師（工）、洗滌工

ImmediateSubordinate:Assistantchefofstaffrestaurant>staffrestaurantcook、Dishwasher

五、崗位概要：

JobDescription:

負責(zé)酒店員工餐廳的管理，實施并完善各項管理制度，實現(xiàn)員工餐廳管理規(guī)范化。

八、主要職責(zé)：

PrimaryResponsibilites:

1、負責(zé)安排員工餐廳每周菜式、菜點開發(fā)及每日菜肴砧板、切配工作。

2、負責(zé)安排員工餐廳廚師的日常工作及安排采購計劃事宜。

3、負責(zé)員工餐廳（廚房）的食品衛(wèi)生管理工作，做好食品衛(wèi)生檢查記錄、食品衛(wèi)生獎懲

記錄，做到每周做一次記錄。

4、負青員工森廳員工的技能培訓(xùn)工作，做好培訓(xùn)計劃及跟辦相關(guān)培訓(xùn)事宜。

5、負責(zé)員工餐廳倉庫的保管工作并做好倉庫進出記錄。

6、負責(zé)員工餐廳的排班二作及每月成本預(yù)算及成本控制，并向后勤主任、人力資源部總

監(jiān)匯報。

7、監(jiān)督對員工餐廳的菜點及服務(wù)的意見與建議的反饋處理。

8、監(jiān)督、檢查安全措施和操作規(guī)程的執(zhí)行情況。

9、做好消防工作，嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》，做好防中毒、防變質(zhì)的檢驗工作。

10、完成上級指派的其它工作。

七、任職條件：

Qualifications:

1）基本素質(zhì)：有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認真細致，合作意識強，工

作效率高。

2）文化程度：職高以上學(xué)歷；有較強的組織管理能力。

3）語言能力：流利國語，略懂英語，有較強的語言表達能力。

4）儀容儀表：端莊大方氣質(zhì)佳。

工作經(jīng)驗：三年以上酒店廚房管理經(jīng)驗。

員工餐廳副廚師長崗位職責(zé)

ASSISTANTCHEFOFSTAFFRESTAURANTPOSITIONRESPONSIBILITIES

一、崗位名稱：員工餐廳副廚師長

JobName:Assistantchefofstaffrestaurant

二、崗位級別：督導(dǎo)

JobTitle:Captain

三、直接上司：員工餐廳廚師長

ImmediateSuperior:Chefofstaffrestaurant

四、下屬對象：員工餐廳廚師、洗滌工

ImmediateSubordinate:Staffrestaurantcook.Dishwasher

五、崗位概要：

JobDescription:

負責(zé)酒店員工餐廳的管理，實施并完善各項管理制度，實現(xiàn)員工餐廳管理規(guī)范化。

六、主要職責(zé):

PrimaiyResponsibilites:

1、協(xié)助廚師長做好員工餐廳廚房日常運作的管理工作。

2、協(xié)助廚師長做好食品衛(wèi)生獎懲記錄及協(xié)助廚師長做好本部門的培訓(xùn)工作。

3、協(xié)助廚師長制定每周菜單及采購計劃。

4、當(dāng)班時主管廚房工作，檢查主食、湯及菜點的質(zhì)量，加強成本控制。

5、對廚房員工的操作技能加以指導(dǎo)，確保員工餐廳的清潔。

6、協(xié)助做好消防工作，嚴(yán)格按操作規(guī)程工作。

7、負責(zé)菜單、檢查原料及調(diào)味品的準(zhǔn)備情況。

8、嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)4法》，做好防中毒、防變質(zhì)的檢險工作。

9、完成上級指派的其它工作。

七、任職條件：

Qualifications:

1）基本素質(zhì)：有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵拿守紀(jì)，工作認真細致，合作意識強,

工作效率高。

2）文化程度：職高以上學(xué)歷；有較強的組織管理能力。

3）語言能力：流利國語，略懂英語，有較強的語言表達能力。

4）儀容儀表：端莊大方氣質(zhì)佳。

5）工作經(jīng)驗：三年以上酒店廚房管理經(jīng)臉。

員工餐廳廚師（工）崗位職責(zé)

STAFFRESTAIRANTCOOKPOSITIONRESPONSIBILITIES

一、崗位名稱:員工餐廳廚師（工）

JobName:Staffrestaurantcook

o-

二、崗位級另h貝工

JobTitle:Staff

三、直接上司：員工餐廳廚師長、副廚師長

ImmediateSuperior:ChefofstaffrestaurantsAssistantchefofstaffrestaurant

四、下屬對象：

ImmediateSubordinate:

五、崗位概要：負責(zé)員工餐廳日常菜肴的制作，保證質(zhì)量及員工用餐。

JobDescription:

六、主要職責(zé)：

PrimaryResponsibilites:

1、服從廚師長安排，做好員工廚房內(nèi)的一切事務(wù)工作，包括每日清洗、切配、烹飪工

作，并確保菜肴質(zhì)量。

2、負責(zé)到貨倉領(lǐng)取廚房所需的一切日常用品，合理利用原材料，做好成本控制工作。

3、負責(zé)廚房內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作。做好冰柜、雪柜的衛(wèi)生工作并確保操作臺及周圍地區(qū)的

衛(wèi)生。

4、做好消防工作，嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》，做好防中毒、防變質(zhì)的檢驗工作，定期清洗

廚具，并負責(zé)所屬范圍的環(huán)境、設(shè)備、用具的清潔衛(wèi)生及保管、保養(yǎng)、報修工作。

5、開餐時熱情、微笑服務(wù)，不打人情菜。

6、完成上級指派的其它工作。

七、任職條件：

Qualifications:

1）基本素質(zhì)：有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認真細致，合作意識強，工

作效率高。

2）文化程度：職高以上學(xué)歷。

3）語言能力：流利國語。

4）儀容儀表：端莊大方氣質(zhì)佳。

5）工作經(jīng)驗：三年以上廚師工作經(jīng)臉。

員工餐廳洗滌工崗位職責(zé)

STAFFRESTAURANTDISHWASHERPOSITIONRESPONSIBILITIES

一、崗位名稱:員工餐廳洗滌工

JobName:Staffrestaurantdishwasher

D-

二、崗位級另h貝工

JobTitle:Staff

三、直接上司：員工餐廳廚師長、副廚師長

ImmediateSuperior:ChefofstaffrestaurantsAssistantchefofstaffrestaurant

四、下屬對象：

ImmediateSubordinate:

五、崗位概要：

JobDescription:

負責(zé)員工餐廳餐具、廚具、菜、餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保證為酒店員工提供整潔的用餐

環(huán)境。

六、主要職責(zé)：

PrimaryResponsibilites:

1、準(zhǔn)時到崗，做好開餐一切準(zhǔn)備工作。

2、提供員工就簧全過程的各種服務(wù)性工作。

3、負責(zé)按酒店要求清潔餐具及廚具。

4、負責(zé)每日餐后餐廳的打掃工作及定期進行餐具的消毒和餐廳的大掃除工作。

5、做好消防工作，嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》，做好防中毒、防變質(zhì)的檢驗工作，定期清洗

廚具，并負責(zé)所屬范圍的環(huán)境、設(shè)備、用具的清潔衛(wèi)生及保管、保養(yǎng)、報修工作。

6、如屬員工損壞餐具，應(yīng)及時讓員工簽名賠償。

7、完成上級指派的其它工作。

七、任職條件：

Qualifications:

1）基本素質(zhì)：有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認真細致，合作意識強，

工作效率高。

2）文化程度：初中以上學(xué)歷。

3）語言能力：流利國語。

4）儀容儀表：端莊大方氣質(zhì)佳。

5）工作經(jīng)驗：有一年以上酒店工作經(jīng)驗。

員工宿舍督導(dǎo)崗位職責(zé)

STAFFDORMITORYCAPTAINPOSITIONRESPONSIBILITIES

一、崗位名稱：員工宿舍督導(dǎo)

JobName:Staffdormitorycaptain

崗位級別:督導(dǎo)

JobTitle:Captain

直接上司:后勤主任

ImmediateSuperior:Logisticalsupervisor

四、下屬對象：員工宿舍、員工活動室、員工更衣室、浴室管理員

ImmediateSubordinate:Rearserviceattendant

五、崗位概要：

JobDescription:

負責(zé)員工宿舍、員工活動室、員工更衣室、浴室的日常管理工作，確保為酒店員工提供

安全、舒適的后勤環(huán)境及服務(wù)。

六、主要職責(zé)：

PrimaryResponsibilites:

1、服從后勤主任領(lǐng)導(dǎo)，抓好員工宿舍、活動室、更衣室、浴室的管理工作，不圻提高管理

水平。

2、熟悉和掌握所屬區(qū)域的工作流程，督導(dǎo)下屬員工做好日常工作，檢查交接班記錄。

3、計劃、組織、實施所屬各區(qū)域的口常管理，督促下屬員工按規(guī)定優(yōu)質(zhì)、高效地完成本職

工作。

4、嚴(yán)格住宿、活動室、更衣室、浴室管理制度，經(jīng)常巡查各崗點員工工作情況和員工住宿

情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

5、定期做好對下屬相關(guān)業(yè)務(wù)知識及服務(wù)意識的培訓(xùn)工作，不斷提高員工的素質(zhì)。

6、負責(zé)所屬范圍的物品、設(shè)備、用具的保管、保養(yǎng)和報修工作，并加強成本控制。

7、負責(zé)所屬范圍的治安、消防、衛(wèi)生等工作。

8、完成上級指派的其它工作。

七、任職條件：

Qualifications:

1）基本素質(zhì)：有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認真細致，合作意識強，工

作效率高。

2）文化程度：高中以上學(xué)歷。

3）語言能力：流利國語。

4）儀容儀表：端莊大方氣質(zhì)佳。

5）工作經(jīng)驗：有二年以上酒店相關(guān)工作經(jīng)臉。

員工宿舍、活動室、更衣室、浴室管理員崗住職責(zé)

REARSERVICEATTENDANTPOSITIONRESPONSIBILITIES

一、崗位名稱：員工宿舍、活動室、更衣室、浴室管理員

JobName:Rearserviceattendant

二、崗位級別：員工

JobTitle:Staff

三、直接上司：員工宿舍督導(dǎo)

ImmediateSuperior:Staffdormitorycaptain

四、下屬對象：

ImmediateSubordinate:

五、崗位概要：

JobDescription:

負責(zé)員工宿舍、員工活動室、員工更衣室、浴室的日常管理、服務(wù)和清潔工作，為酒店員

工提供安全、舒適的后勒環(huán)境及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

六、主要職責(zé)：

PrimaryRcsponsibilitcs:

1、服從上級領(lǐng)導(dǎo)工作調(diào)配，做好員工住宿、活動室、更衣室、浴室的日常工作。

2、為酒店員工提供良好的住宿服務(wù)，安排好員工倒班宿舍，嚴(yán)格執(zhí)行“住宿申請單”登

記手續(xù)，搞好員工宿舍衛(wèi)生和公共區(qū)域清潔衛(wèi)生。定期清洗宿舍床上用品，加強成本

控制。

3、每天要保證員工飲用水供應(yīng)，為住宿員工提供其它方便服務(wù)。

4、定時開放員工活動室，為酒店員工提供豐富多彩的休閑娛樂項目；按時打掃員工活動

室，保持整潔；嚴(yán)格執(zhí)行員工活動室管理規(guī)定。

5、負責(zé)員工更衣室、更衣柜鑰匙的管理工作，做好員工更衣柜備用鑰匙的借還登記工

作；嚴(yán)格執(zhí)行員工更衣室管理規(guī)定，負責(zé)員工更衣室更衣柜設(shè)施設(shè)備報修工作。

6、按時開放員工浴室，嚴(yán)格執(zhí)行員工浴室管理規(guī)定，負責(zé)員工浴室的設(shè)施設(shè)備報修工

作。

7、做好所屬范圍的消防安全工作，定期檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時處理或向督導(dǎo)及上級

領(lǐng)導(dǎo)匯報。

8、做好所屬危圍的環(huán)境、設(shè)備工具的清潔及保管、呆養(yǎng)、報修工作。

9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作。

七、任職條件：

Qualifications:

1）基本素質(zhì)：有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認真細致，合作意識強，工

作效率高。

2）文化程度：初中以上學(xué)歷。

3）語言能力：流利國語。

4）儀容儀表：端莊大方氣質(zhì)佳。

5）工作經(jīng)驗：有一年以上酒店相關(guān)工作經(jīng)驗。

人力資源制度與程序

HUMANRESOURCEPOLICY&PROCEDURES

1、確定職能部門種類和數(shù)目。

2、崗位分析：將每個職能部門的工作劃分為幾種工作性質(zhì)不同的奇位，確定每個職能部門中

的崗位種類。

3、工作任務(wù)分析：將每個崗位需做的工作按工作任務(wù)細分成幾組。

4、根據(jù)工作任務(wù)分析確定每個崗位對員工各方面的要求。

5、編寫崗位職責(zé)、工作說明和任職條件。

6、

程序編號

代崗?fù)瘐叱绦虼_定

PROCEDUREREF.NO.

執(zhí)行職位涉及部門崗位

人〃鏢整修監(jiān)

POSITIONDEPT.酒店各部門用工

RESPONSIBLECONCERNED

人

數(shù)。

7、確定崗位人員編制。

政策制定人審批人執(zhí)行日期人

PREPAREDBYAPPROVEDBYEFFECTIE

力

資源制度與程序

HUMANRESOURCEPOLICY&PROCEDURES

1、制定招聘計劃：

(1)通知各部門上報“人力資源申請表”，寫明各面位塊員人數(shù)、相關(guān)要求，并做統(tǒng)計。各部

門的“人力資源申請表”必須提前一個月報人力資源部，每月5日各用人部門上報“人力資源

申請表”。

(2)根據(jù)各部門“人力資源申請表”需求情況，分析酒店內(nèi)部人力資源供給情況，確認缺員崗

位是否能夠在酒店內(nèi)部員工中補充。

(3)確定需要外部招聘的崗位和人數(shù)。

(4)人力資源部在收到各部門“人力資源申請表”后，兩天內(nèi)作出補員匯總意見報總經(jīng)理審

批，人力資源部按審批意見進行統(tǒng)一補員安排，部門不得拒收。

2、明確招聘條件：根據(jù)崗位任職要求從以下幾方面明確條件：

(1)文化水平：

A.分部經(jīng)理(主任)職級(含)以上管理人員：應(yīng)具有大專以上學(xué)歷及英語水平，有相應(yīng)的技

術(shù)職稱或技術(shù)等級，能熟練操作也腦，從事本崗管理工作三年以上；

B、督導(dǎo)職級人員：應(yīng)具有中專以上學(xué)歷及英語水平，從事本崗工作二年以上；

C、工程、財務(wù)、美工等專業(yè)技術(shù)人員：應(yīng)具有中專以上學(xué)歷及英語水平，有技術(shù)職稱或技術(shù)

等級，有本崗操作證，從事本崗工作三年以上；

D、服務(wù)員、銷售員：應(yīng)具有高中以上文化及英語基礎(chǔ)水平，有上用資格證，對前廳部總臺、

總機、商務(wù)中心服務(wù)員要求具有中專以上學(xué)歷和英語水平，有初級計算機操作能力；

E、洗滌工、公共區(qū)域清潔工、車輛管理員等可放寬至初中文化水平:

政策制定人審批人執(zhí)行日期人

PREPAREDBYAPPROVEDBYEFFECTIE

力

資源制度與程序

HUMANRESOURCEPOLICY&PROCEDURES

(2)年

程序編號

人員招聘程序齡：

PROCEDUREREF.NO.

執(zhí)行職位涉及部門根據(jù)

人事主任

POSITIONDEPT.酒店各部門不同

RESPONSIBLECONCERNED

崗位

和學(xué)歷酌情對待。

A.原則上前臺對客崗服務(wù)員，女性18-25周歲，男性18-27周歲。

B.非直接對客崗服務(wù)員可放寬至30周歲。

C.管理人員、技術(shù)人員、駕駛員和特殊工種行業(yè)人員的年齡可放寬至45周歲。

D.清潔工、洗滌工、洗衣房員工年齡放寬至45周歲。

E.車輛管理員一般使用退休人員，年齡可放寬至55周歲。

(3)身體素質(zhì)：

要求五官端正，身體健康，反應(yīng)靈敏，無不適服務(wù)行業(yè)之疾病。

身高：男：1.70米以上女1.62米以上(迎賓1.65夫以上)

視力：雙眼裸視0.8以上。

3、招收(聘)渠道：

各大中專院校、職校畢業(yè)生、實習(xí)生及補員基地學(xué)校實習(xí)生中物色；參加人事勞動部門舉辦

的人才交流會；刊登招聘廣告；酒店員工推薦介紹。

4、面試工作安排，人力資源部和用人部門共同對應(yīng)聘者進行面試，求職者填寫“職位申請

表”，張貼照片。

5、經(jīng)過面試，由部門經(jīng)理、人力資源部總監(jiān)在“職位申請表”上簽署意見，經(jīng)過面試合格

人員，安排體檢，辦理相關(guān)入店手續(xù)。

6、驗證工作：要求面試人員出示相關(guān)證件。

(1)本地用工：身份證、學(xué)歷證、相關(guān)的各種證書。

(2)外地用工：身份證、學(xué)歷證、就業(yè)證、計生證、暫住證、相關(guān)的各種證書。

(3)對重要崗位任職人員，除了相關(guān)證件外，還需填寫“員工擔(dān)保書”，以示慎重。

如相關(guān)證件不全，經(jīng)過面試合格者要求辦全相關(guān)證件。

政策制定人審批人執(zhí)行日期人

PREPAREDBYAPPROVEDBYEFFECTIE力

資源制度與程序

HUMANRESOURCEPOLICY&PROCEDURES

1、通知新員工到市衛(wèi)生防疫站辦理《健康證》或酒店指定醫(yī)院體檢合格證明。

2、進行新員工入店培訓(xùn)（發(fā)放《員工手冊》）及考核。

3、經(jīng)培訓(xùn)考核合格者辦理入店手續(xù)。

4、將新員工個人詳細資料揄入酒店人事管理系統(tǒng)，按規(guī)定到財務(wù)部交納一定的生活用品費（離

程序哪嶙礴蝌翼整編號

PROCEDUREREF.NO.

執(zhí)行職位涉及部門

POSITION勞鎏主任DEPT.酒店各部門

RESPONSIBLECONCERNED

）O

5、開具“員工報到通知單”（發(fā)予用人部門）、“制服申請單”（發(fā)予管家部制服房發(fā)放工

服）。

6、發(fā)放員工證（考勤、用餐、員工證、即一卡三用）、名牌、更衣柜鑰匙。

7、引領(lǐng)部門報到正式試用，部門接洽。

__________________________________________________人

政策制定人審批人執(zhí)行日期

PREPAREDBYAPPROVEDBYEFFECTIE

資

源制度與程序

HUMANRESOURCEPOLICY&PROCEDURES