街道食品安全管理制度

街道食品安全管理制度

一、管理制度目的

為確保街道食品安全，提高食品質(zhì)量，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，制定本管理制度。

二、適用范圍

本管理制度適用于街道內(nèi)所有食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)單位和個人。

三、管理原則

1.預(yù)防為主，防治結(jié)合。

2.全程監(jiān)管，責(zé)任到人。

3.公開透明，社會共治。

四、具體措施

1.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)

（1）加強食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，確保生產(chǎn)過程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

（2）落實食品生產(chǎn)許可證制度，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)。

（3）建立食品生產(chǎn)質(zhì)量追溯體系，提高食品安全風(fēng)險防控能力。

2.食品流通環(huán)節(jié)

（1）規(guī)范食品經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營、違法添加等行為。

（2）加強食品經(jīng)營者培訓(xùn)，提高食品安全意識和素質(zhì)。

（3）建立食品流通追溯體系，實現(xiàn)食品來源可查、去向可追。

3.餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)

（1）加強餐飲服務(wù)單位監(jiān)管，確保餐飲具清洗、消毒、保潔等環(huán)節(jié)符合要求。

（2）落實餐飲服務(wù)許可證制度，嚴(yán)格審查餐飲服務(wù)單位的食品安全條件。

（3）推廣“明廚亮灶”工程，提高餐飲服務(wù)透明度。

4.食品安全風(fēng)險監(jiān)測與預(yù)警

（1）建立健全食品安全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，定期開展風(fēng)險監(jiān)測。

（2）加強食品安全風(fēng)險預(yù)警，及時發(fā)布食品安全警示信息。

（3）建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高事故應(yīng)對能力。

五、監(jiān)督與考核

1.街道辦事處負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進(jìn)行統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、監(jiān)督考核。

2.相關(guān)部門按照職責(zé)分工，加強對食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

3.建立食品安全工作考核機(jī)制，對工作不力的單位和個人進(jìn)行問責(zé)。

六、社會共治

1.鼓勵社會各界參與食品安全監(jiān)督，發(fā)揮輿論監(jiān)督作用。

2.加強食品安全宣傳教育，提高人民群眾的食品安全意識。

3.建立食品安全舉報獎勵制度，激勵公眾積極參與食品安全監(jiān)管。

本管理制度自發(fā)布之日起實施，如有未盡事宜，可根據(jù)實際情況予以調(diào)整。各相關(guān)單位應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行，確保街道食品安全。

七、食品安全事故處理

1.發(fā)生食品安全事故時，相關(guān)單位和個人應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展。

2.事故單位和相關(guān)部門應(yīng)在2小時內(nèi)向街道辦事處報告，并協(xié)助調(diào)查處理。

3.街道辦事處應(yīng)在接到報告后24小時內(nèi)，組織相關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查，查明事故原因，評估事故影響，制定整改措施。

八、信息公示與公開

1.街道辦事處應(yīng)定期公示食品安全監(jiān)測信息，包括抽檢結(jié)果、風(fēng)險預(yù)警等內(nèi)容。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)在顯著位置公開食品生產(chǎn)許可證、餐飲服務(wù)許可證等信息。

3.鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營單位公開食品原料來源、加工過程、添加劑使用等信息，提高消費者知情權(quán)。

九、培訓(xùn)與教育

1.街道辦事處應(yīng)定期組織食品安全培訓(xùn)，提高食品安全監(jiān)管人員業(yè)務(wù)能力。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識和技能培訓(xùn)，確保從業(yè)人員具備相應(yīng)的食品安全操作能力。

3.學(xué)校、社區(qū)等應(yīng)積極開展食品安全宣傳教育活動，提高公眾食品安全意識和自我保護(hù)能力。

十、法律責(zé)任

1.違反本管理制度的單位和個人，由相關(guān)部門依法予以處罰。

2.構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

3.食品安全監(jiān)管人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

十一、附則

1.本管理制度所稱食品，是指用于人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑等。

2.本管理制度自發(fā)布之日起實施，如有與本管理制度相抵觸的規(guī)定，以本管理制度為準(zhǔn)。

3.本管理制度的解釋權(quán)歸街道辦事處所有。各相關(guān)單位應(yīng)結(jié)合實際情況，制定具體的實施細(xì)則，并報街道辦事處備案。

十二、食品安全風(fēng)險防控

1.建立食品安全風(fēng)險防控機(jī)制，對潛在的風(fēng)險因素進(jìn)行識別、評估和預(yù)警。

2.鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采取先進(jìn)的技術(shù)和管理措施，降低食品安全風(fēng)險。

3.強化對高風(fēng)險食品品種的監(jiān)管，實施嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入和定期監(jiān)測制度。

十三、食品添加劑管理

1.嚴(yán)格食品添加劑的生產(chǎn)、銷售和使用管理，防止非法添加和濫用。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定使用食品添加劑，并公開使用情況。

3.加強對食品添加劑的抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，確保食品安全。

十四、食品廣告和虛假宣傳管理

1.加強對食品廣告的審查，禁止發(fā)布虛假、誤導(dǎo)消費者的食品廣告。

2.對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的宣傳材料進(jìn)行監(jiān)管，防止虛假宣傳和夸大宣傳。

3.對違反廣告法規(guī)的行為進(jìn)行查處，維護(hù)公平競爭的市場秩序。

十五、食品安全信用體系建設(shè)

1.建立食品安全信用體系，對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的信用情況進(jìn)行記錄和評價。

2.對信用良好的單位給予政策支持和獎勵，對信用不良的單位進(jìn)行曝光和懲戒。

3.信用評價結(jié)果作為食品生產(chǎn)經(jīng)營單位資質(zhì)認(rèn)定、政府采購等方面的參考依據(jù)。

十六、國際合作與交流

1.積極參與國際食品安全合作，引進(jìn)和借鑒國際先進(jìn)的食品安全管理經(jīng)驗和技術(shù)。

2.加強與國內(nèi)外食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)的交流與合作，提高食品安全監(jiān)管水平。

3.及時了解和掌握國際食品安全動態(tài)，提升街道食品安全管理的國際視野。

十七、食品安全信息管理

1.建立健全食品安全信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)食品安全信息的收集、處理、分析和共享。

2.加強食品安全信息發(fā)布管理，確保信息的準(zhǔn)確性和權(quán)威性。

3.利用信息化手段提高食品安全監(jiān)管效能，實現(xiàn)食品安全監(jiān)管的精細(xì)化、智能化。

十八、應(yīng)急處置和救援

1.制定食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，明確事故報告、應(yīng)急響應(yīng)、救援處置等流程。

2.定期組織食品安全事故應(yīng)急演練，提高事故應(yīng)急處置能力。

3.建立食品安全事故救援體系，確保在發(fā)生事故時能迅速有效地開展救援工作。

十九、食品安全舉報與投訴處理

1.設(shè)立食品安全舉報熱線，鼓勵公眾參與食品安全監(jiān)管，對違法違規(guī)行為進(jìn)行舉報。

2.建立舉報獎勵制度，對查證屬實的舉報給予適當(dāng)獎勵，保護(hù)舉報人合法權(quán)益。

3.對投訴和舉報及時進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給舉報人。

二十、食品安全日常監(jiān)管

1.加強食品安全日常監(jiān)管，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營活動符合法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。

2.實施食品生產(chǎn)經(jīng)營單位分級分類監(jiān)管，根據(jù)風(fēng)險等級合理配置監(jiān)管資源。

3.建立食品安全監(jiān)管檔案，對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的基本情況、監(jiān)管記錄等進(jìn)行詳細(xì)記錄。

二十一、食品安全監(jiān)測計劃

1.制定食品安全監(jiān)測計劃，明確監(jiān)測重點、頻次和內(nèi)容。

2.定期對食品進(jìn)行抽檢，對監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行風(fēng)險評估和預(yù)警。

3.監(jiān)測結(jié)果定期向社會公布，提高食品安全透明度。

二十二、食品安全責(zé)任追究

1.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全責(zé)任追究制度，對因監(jiān)管不力導(dǎo)致食品安全事故的，嚴(yán)肅追究相關(guān)人員責(zé)任。

2.對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位違反食品安全法律法規(guī)的行為，依法進(jìn)行查處，情節(jié)嚴(yán)重的吊銷相關(guān)證照。

3.加強對食品安全責(zé)任追究制度的宣傳，提高食品安全監(jiān)管人員的責(zé)任意識。

二十三、食品安全宣傳教育

1.開展食品安全宣傳教育活動，提高全社會的食品安全法律意識和風(fēng)險防范能力。

2.利用媒體、網(wǎng)絡(luò)、社區(qū)等多種渠道，普及食品安全知識，增強消費者的自我保護(hù)意識。

3.鼓勵學(xué)校、企事業(yè)單位等組織開展食品安全專題培訓(xùn)，提高食品安全管理水平。

二十四、食品安全協(xié)作機(jī)制

1.建立食品安全協(xié)作機(jī)制，加強各部門之間的信息共享和執(zhí)法協(xié)作。

2.定期召開食品安全協(xié)作會議，研究解決食品安全監(jiān)管中的重大問題。

3.與上級監(jiān)管部門、周邊區(qū)域等建立食品安全協(xié)作關(guān)系，形成聯(lián)防聯(lián)控的工作格局。

二十五、食品安全創(chuàng)新與科研

1.支持食品安全科技創(chuàng)新，推動先進(jìn)技術(shù)在食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用。

2.加強食品安全科研工作，提高食品安全風(fēng)險評估和預(yù)警能力。

3.推廣食品安全管理先進(jìn)經(jīng)驗，提升街道食品安全管理水平。

二十六、食品安全文化建設(shè)

1.積極推進(jìn)食品安全文化建設(shè)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和消費者的食品安全文化素養(yǎng)。

2.通過食品安全文化活動，倡導(dǎo)誠信守法、公平競爭的經(jīng)營理念。

3.強化食品安全道德教育，提升從業(yè)人員職業(yè)道德水平。

二十七、食品安全目標(biāo)與評價

1.制定食品安全目標(biāo)和評價指標(biāo)，對街道食品安全工作進(jìn)行定期評估。

2.根據(jù)評估結(jié)果調(diào)整食品安全監(jiān)管策略，持續(xù)改進(jìn)食品安全管理工作。

3.公布食品安全評價結(jié)果，接受社會監(jiān)督。

二十八、總結(jié)

本街道食品安全管理制度旨在構(gòu)建全方位、多層次、立體化的食品安全監(jiān)管體系，確保人民群眾“舌尖上的安全”。通過明確監(jiān)管職責(zé)、強化全程控制、鼓勵社會共治、嚴(yán)格法律責(zé)任等措施，不斷提升食品安全管理水平。街道食品安全管理制度的實施，將有力推動食品安全工作的規(guī)范化、科學(xué)化和法制化，為打造食品安全示范街道，保障人民群眾身體健康和生命安全提供堅實保障。

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