2025屆湖北省黃梅縣第二中學生物高三上期末學業(yè)水平測試試題含解析

2025屆湖北省黃梅縣第二中學生物高三上期末學業(yè)水平測試試題注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．果蠅的等位基因A?a和B?b分別控制一對相對性狀，都位于常染色體上?基因型為AaBb的雌果蠅會產(chǎn)生4種基因型的卵細胞，而該基因型的雄果蠅只產(chǎn)生2種基因型的精子?下列相關(guān)敘述最合理的是（）A．雄果蠅體細胞中的基因A?a和B?b所處的染色體沒有同源染色體B．基因型為AaBb的雌果蠅能產(chǎn)生4種卵細胞可能是因為發(fā)生了交叉互換C．基因型為AaBb的雌?雄果蠅分別進行測交，后代的性狀類型相同D．基因型為AaBb的雌?雄果蠅交配，其后代會出現(xiàn)9∶3∶3∶1的性狀分離比2．圖1為蛙坐骨神經(jīng)腓腸肌標本，圖2表示在蛙坐骨神經(jīng)腓腸肌標本的ab區(qū)間接入一個電流表后在某一位置刺激后電流表變化實驗結(jié)果圖，下列敘述正確的是（）注：坐骨神經(jīng)和腓腸肌接觸的部位相當于突觸結(jié)構(gòu)。A．根據(jù)圖2結(jié)果可判斷刺激位點可能在b點右邊B．在蛙坐骨神經(jīng)上給予適當強度的刺激，腓腸肌便會產(chǎn)生收縮反射C．若給予腓腸肌一個適當強度的刺激，腓腸肌會收縮且電流表會發(fā)生2次反向偏轉(zhuǎn)D．若將圖2中a處的電流表接頭轉(zhuǎn)移到腓腸肌表面后（沒有刺激發(fā)生），電流表指針可能馬上發(fā)生偏轉(zhuǎn)3．利用競爭酶聯(lián)免疫檢測技術(shù)，檢測抗蟲棉中Bt抗蟲蛋白表達量，原理如下圖所示。檢測之前，將“目的蛋白”的特異性抗體固定在支持物上，待測樣本中的抗原和酶標記抗原競爭結(jié)合固相抗體，標記抗原的酶可催化顏色反應。下列說法錯誤的是A．檢測過程中待測抗原和酶標記抗原均為Bt抗蟲蛋白B．需設置僅有酶標記抗原或者僅有待測抗原的兩組對照C．實驗組和對照組加入底物的量及顯色時間必須一致D．反應體系中藍色越深說明待測樣品Bt蛋白含量越高4．下列關(guān)于細胞內(nèi)的代謝過程，描述錯誤的是（）A．生物膜的存在，保證了細胞代謝高效、有序地進行B．代謝旺盛的細胞中自由水的含量更高C．細胞內(nèi)的吸能反應一般與ATP的水解相聯(lián)系D．細胞越大，物質(zhì)運輸速率越大，代謝速率越快5．在觀察細胞減數(shù)分裂圖像時，圖像中的同源染色體和姐妹染色單體不易區(qū)分，還需借助其他結(jié)構(gòu)特點。如植物減數(shù)分裂產(chǎn)生的子細胞全部包在胼胝體（由葡聚糖形成的透明包層）內(nèi)，直到分裂結(jié)束，子細胞才分散。以下各圖是處于減數(shù)分裂不同時期的水仙細胞，下列敘述正確的是（）A．圖3所示細胞發(fā)生了同源染色體分離B．圖9所示細胞發(fā)生姐妹染色單體分離C．圖1、5、6所示細胞處于減數(shù)第一次分裂D．圖2、7、8所示細胞處于減數(shù)第二次分裂6．收獲的糧食要先晾曬，使含水量降到行業(yè)標準規(guī)定的值以下，再入庫儲藏，這樣可以減少或避免霉爛的發(fā)生，延長儲藏時間。其理由不成立的是（）A．水是細胞內(nèi)大量化學反應的反應物B．水為細胞內(nèi)的化學反應提供了水溶液環(huán)境C．結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分D．水是細胞內(nèi)良好的溶劑，運輸養(yǎng)料和廢物7．中國傳統(tǒng)文化中有很多對生態(tài)系統(tǒng)的總結(jié)，下列有關(guān)說法錯誤的是（）A．“地雖瘠薄，常加糞灰，皆可化為良田”，如通過施用農(nóng)家肥改良農(nóng)田，能體現(xiàn)圖1中d成分在物質(zhì)循環(huán)中的作用B．“維莠驕驕”描述了農(nóng)田中狗尾草生長的現(xiàn)象，雜草與農(nóng)作物之間的關(guān)系為圖2中的①C．“數(shù)罟不入洿池，魚鱉不可勝食也”描述了不用密網(wǎng)捕撈，有利于種群年齡組成形成圖3中的II類型D．“去其螟螣，及其蟊賊，無害我田穉”描述了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中防治蟲害，可利用圖2中的②、④來防治害蟲8．（10分）2020年2月11日，世衛(wèi)組織宣布將新型冠狀病毒正式命名為COVID-19，新型冠狀病毒是一種RNA病毒，下列有關(guān)說法正確的是（）A．新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)主要為RNA，因此更容易發(fā)生變異B．新型冠狀病毒顆粒內(nèi)可以合成mRNA和蛋白質(zhì)C．新型冠狀病毒在進化過程中是獨立進化的，與其他物種無關(guān)D．感染新型冠狀病毒后人體內(nèi)會產(chǎn)生相應的漿細胞和效應T細胞二、非選擇題9．（10分）樂于助人是中華民族的傳統(tǒng)美德。當你幫助別人提起重物時，看似舉手之勞，實際會發(fā)生復雜的神經(jīng)調(diào)節(jié)，下圖是表示該反射通路的簡圖，首先大腦皮層發(fā)出沖動，可以引起α神經(jīng)元、γ神經(jīng)元興奮，進而引起骨骼肌中的梭外肌纖維（肌纖維即肌細胞）收縮，從而提起重物。已知圖中突觸釋放的神經(jīng)遞質(zhì)均為興奮性遞質(zhì)?；卮鹣铝袉栴}：(1)α神經(jīng)元興奮時，興奮可以傳遞給梭外肌纖維，但不能傳遞給A神經(jīng)元。其原因是____。(2)γ神經(jīng)元興奮，肌梭能感受梭內(nèi)肌纖維收縮，產(chǎn)生興奮并傳導給A神經(jīng)元。從反射弧結(jié)構(gòu)組成的角度分析，肌梭是______，A神經(jīng)元屬于____神經(jīng)元。γ神經(jīng)元興奮，最終會使骨骼肌收縮的力量_____（填“增強”或“減弱”）。(3)若一個神經(jīng)元軸突末梢與另一個神經(jīng)元或其他細胞相接觸的部位，都可稱為突觸，上圖中所示部分共有____個突觸。10．（14分）“每天喝一點，健康多一點”，這是“狀元紅”率先提出的消費理念，將積淀了千百年的枸杞藥食文化和中國紅文化完美結(jié)合起來，更增添了品牌的文化魅力和優(yōu)勢。下圖為“狀元紅”枸杞果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖，據(jù)圖回答下面的問題。選料→？→粉碎→滅菌→接種→發(fā)酵→過濾→果酒（1）流程中？處的內(nèi)容應為____________。（2）果酒釀造過程中如果果汁滅菌不合格，含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌_____（填能、不能）將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸并說明理由。_________________________。（3）寫出果酒制作過程中酵母菌進行的有關(guān)反應式：________________________。（4）枸杞果酒制作過程中，接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時間的無菌空氣，目的是________________________________。（5）若要提高果酒的產(chǎn)量，發(fā)酵過程中關(guān)鍵要控制好哪些條件？__________________。（6）果酒制作是否成功，需發(fā)酵后用______來鑒定，在______條件下，該物質(zhì)與酒精反應呈現(xiàn)_______色。11．（14分）甲醇酵母菌是基因工程中常用的受體菌，研究人員將人的膠原蛋白基因?qū)爰状冀湍妇胁⒊晒Ρ磉_。回答下列問題。（1）獲取目的基因是實施基因工程的第一步，獲取目的基因的方法有_____、__________(答出兩種)。（2）要使膠原蛋白基因在甲醇酵母菌中表達，需要先構(gòu)建基因表達載體而不是直接將基因?qū)胧荏w細胞，原因是_________________和_________________。（3）甲醇酵母菌可高效表達外源蛋白質(zhì)并分泌到細胞外，但自身蛋白質(zhì)分泌到培養(yǎng)基中的很少，這一特點的優(yōu)點在于_____________，甲醇酵母菌分泌的膠原蛋白的結(jié)構(gòu)與人的幾乎完全相同，從細胞結(jié)構(gòu)的角度分析，其原因可能是_______。（4）在構(gòu)建基因表達載體時，用兩種不同的限制酶分別切割目的基因的兩端和質(zhì)粒，使目的基因和質(zhì)粒獲得不同的黏性末端，其目的是______________。12．新的研究表明，專性嗜熱菌株的嗜熱酶在處理食品和造紙工業(yè)廢水、芳香族化合物、氰藥、重金屬及其他有機難降解物質(zhì)等方面具有重要作用。如圖甲所示為降解污染物過程中由該酶催化的反應與未使用該酶的非催化反應的自由能變化情況。請據(jù)圖回答問題：（1）化學反應時必定會經(jīng)過一個過渡態(tài)——活化絡合物。過渡態(tài)具有比反應物分子和生成物分子都要高的勢能。催化劑的實質(zhì)就是與反應物分子結(jié)合，改變過渡態(tài)的勢能，圖甲中a和b中為催化反應活化能的是____________，酶可以很大程度地____________反應活化能。（2）大多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì)，少數(shù)酶屬于____________，影響其活性的因素主要有____________，所有的酶都____________（填“有”或“沒有”）調(diào)節(jié)生物體生命活動的作用。（3）細胞中的絕大多數(shù)生理過程靠ATP____________（填“直接”或“間接”）提供能量。但也有例外，如在人體小腸絨毛細胞的細胞膜上，葡萄糖主動運輸載體蛋白在Na+順濃度梯度從細胞外擴散到細胞內(nèi)時，“捎帶著”把葡萄糖轉(zhuǎn)運到細胞內(nèi)（如圖乙）。所以，小腸絨毛細胞以主動運輸?shù)姆绞轿掌咸烟菚r，ATP____________（填“直接”或“間接”）提供能量。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

根據(jù)題干中“AaBb的雌果蠅會產(chǎn)生4種基因型的卵細胞，而該基因型的雄果蠅只產(chǎn)生2種基因型的精子”，說明Aa和Bb在一對同源染色體上?！驹斀狻緼、根據(jù)分析雄果蠅體細胞中的基因A?a和B?b在一對同源同源染色體上，A錯誤；B、如果Aa和Bb在一對同源染色體上，在減數(shù)分裂過程中產(chǎn)生四種配子，可能是發(fā)生了交叉互換，B正確；C、由于雄性只能產(chǎn)生兩種配子，所以測交后代有兩種表現(xiàn)型，而雌性可以產(chǎn)生四種配子，所以測交后代能產(chǎn)生四種表現(xiàn)型，C錯誤；D、由于Aa和Bb在一對同源染色體上，不遵循自由組合定律，所以后代的比例不會出現(xiàn)9∶3∶3∶1，D錯誤。故選B?！军c睛】本題需要考生掌握自由組合定律的實質(zhì)，分析出在卵細胞產(chǎn)生過程中發(fā)生了交叉互換，而在精子產(chǎn)生過程中沒有交叉互換。2、D【解析】

神經(jīng)纖維未受到刺激時，細胞膜內(nèi)外的電荷分布情況是外正內(nèi)負，當某一部位受刺激時，其膜電位變?yōu)橥庳搩?nèi)正。興奮在神經(jīng)纖維上的傳導形式是電信號，興奮的傳導方向和膜內(nèi)側(cè)的電流傳導方向一致?！驹斀狻緼、圖2中電流表先向左偏轉(zhuǎn)所以刺激位點在a點左邊或a點的右邊到ab段的中間點區(qū)域，A錯誤；B、沒有經(jīng)歷完整的反射弧，不能稱為反射，B錯誤；C、興奮的傳遞是單向的，所以腓腸肌的刺激不能傳遞到坐骨神經(jīng)，所以腓腸肌會收縮，但電流表不會偏轉(zhuǎn)，C錯誤；D、若將圖2中a處的電流表接頭轉(zhuǎn)移到腓腸肌表面，腓腸肌和坐骨神經(jīng)上的細胞是兩種細胞，它們表面的正電位大小可能不一樣，即電流表a處和b處的電位大小可能不一致，電流表可能出現(xiàn)偏轉(zhuǎn)，D正確。故選D。【點睛】本題考查神經(jīng)信號的傳導、神經(jīng)細胞膜電位變化的相關(guān)知識，意在考查考生識圖能力和理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論。3、D【解析】

結(jié)合題意和題圖可知：（1）待測抗原，能與固相支持物上的特異性抗體結(jié)合，但不能發(fā)生顏色反應；（2）酶標記抗原也能與固相支持物上的特異性抗體結(jié)合，但因有酶的存在，故能發(fā)生顏色反應（白色變?yōu)樗{色）；（3）由于待測抗原與酶標記抗原同時與固相支持物上的特異性抗體競爭結(jié)合，若藍色產(chǎn)物越多，說明酶標記抗原越多，則待測抗原少；反之亦然?！驹斀狻緼、基因工程中常常用抗原-抗體雜交技術(shù)檢測轉(zhuǎn)入基因的的表達的蛋白質(zhì)量，而題中待測抗原和酶標記抗原都能與特定抗體結(jié)合，故檢測過程中待測抗原和酶標記抗原均為Bt抗蟲蛋白，A正確；B、為了通過顏色反應區(qū)分待測抗原和酶標記抗原的多少，需設置僅有酶標記抗原或者僅有待測抗原的兩組對照，B正確；C、實驗中需要控制無關(guān)變量，所以實驗組和對照組加入底物的量及顯色時間必須一致，C正確；D、分析示意圖，反應體系中藍色越深說明待測樣品酶標記抗原含量越高，D錯誤。故選D?！军c睛】注意：待測抗原和酶標記抗原都屬于Bt抗蟲蛋白，都能與固相支持物上的特異性抗體結(jié)合，二者的區(qū)別就是能否催化顏色反應。4、D【解析】

代謝旺盛的細胞中，自由水與結(jié)合水的比值變大，結(jié)合水的含量多有利于生物體度過不良環(huán)境，因此自由水與結(jié)合水的比值小，利于提高抗逆性；ATP是細胞中的直接能源物質(zhì)，細胞內(nèi)的吸能反應一般與ATP的水解相聯(lián)系。【詳解】A、細胞內(nèi)的生物膜把各種細胞器分隔開，使得細胞內(nèi)能夠同時進行多種化學反應，而不會互相干擾，保證了細胞生命活動高效、有序地進行，A正確；B、自由水是細胞內(nèi)的良好溶劑，許多化學反應需要水的參與，所以，代謝旺盛的細胞中自由水的含量更多，B正確；C、細胞內(nèi)的吸能反應需要消耗能量，能量由ATP水解提供，所以細胞內(nèi)的吸能反應一般與ATP的水解相聯(lián)系，C正確；D、細胞越大，物質(zhì)運輸?shù)男试降?，代謝速率越慢，D錯誤。故選D?！军c睛】熟記細胞的結(jié)構(gòu)，并明確相關(guān)物質(zhì)及反應過程是解答本題的關(guān)鍵。5、A【解析】

對題圖進行分析可知，圖1~9所示細胞所處的時期依次是減數(shù)第一次分裂前期、減數(shù)第二次分裂后期、減數(shù)第一次分裂后期、減數(shù)第二次分裂末期、減數(shù)第一次分裂間期、減數(shù)第二次分裂前期、減數(shù)第一次分裂中期、減數(shù)第一次分裂末期、減數(shù)第二次分裂中期?！驹斀狻緼、圖3所示細胞處于減數(shù)第一次分裂后期，該時期發(fā)生了同源染色體分離，A正確；B、圖9所示細胞處于減數(shù)第二次分裂中期，著絲粒排列在赤道板上，B錯誤；C、圖6所示細胞處于減數(shù)第二次分裂前期，C錯誤；D、圖7、8所示細胞分別處于減數(shù)第一次分裂中期、減數(shù)第一次分裂末期，D錯誤。故選A?！军c睛】識記減數(shù)分裂各時期的主要特點，準確圖1~9所示細胞所處的時期是解答本題的關(guān)鍵。6、C【解析】

水的存在形式及生理功能形式自由水結(jié)合水定義細胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水含量約占細胞內(nèi)全部水分的95%約占細胞內(nèi)全部水分的4.5%功能①細胞內(nèi)良好的溶劑；②參與生化反應；③為細胞提供液體環(huán)境；④運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分聯(lián)系自由水和結(jié)合水能夠隨新陳代謝的進行而相互轉(zhuǎn)化【詳解】由于水既能為細胞內(nèi)的化學反應提供水溶液環(huán)境，也可以參與細胞內(nèi)的許多生化反應，且水是細胞內(nèi)良好的溶劑，可以運輸養(yǎng)料和廢物。因此，降低糧食的含水量，可降低細胞的代謝作用，減少有機物的消耗和水分的產(chǎn)生，抑制微生物的繁殖，進而減少或避免霉爛的發(fā)生，延長儲藏時間，ABD正確；結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，曬干糧食的過程中不會丟失結(jié)合水，C錯誤。故選Ｃ?！军c睛】掌握水的存在形式及生理功能是解答本題的關(guān)鍵。7、B【解析】

分析圖示1，a為生產(chǎn)者，b為二氧化碳庫，c為消費者，d為分解者；圖示2，①是互利共生，②是寄生，③是競爭，④是捕食。圖示3，I是衰退型，II是增長型，III是穩(wěn)定型。【詳解】“地雖瘠薄，常加糞灰，皆可化為良田”

，如通過施用農(nóng)家肥改良農(nóng)田，能體現(xiàn)圖1中d分解者在物質(zhì)循環(huán)中的作用，A正確；“維莠驕驕”描述了農(nóng)田中狗尾草生長的現(xiàn)象，雜草與農(nóng)作物之間的關(guān)系為圖2中的③是競爭，B錯誤；“數(shù)罟不入洿池，魚鱉不可勝食也”描述了不用密網(wǎng)捕撈，有利于種群年齡組成形成圖3中的II增長型，C正確；“去其螟螣，及其蟊賊，無害我田穉”描述了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中防治蟲害，可利用圖2中的②是寄生、④是捕食來防治害蟲，D正確；故選B。8、D【解析】

1、病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，不能獨立進行生命活動，必須借助于活細胞才能代謝和繁殖，病毒的成分包括蛋白質(zhì)和核酸（DNA或RNA）。2、體液免疫過程為：（1）感應階段：除少數(shù)抗原可以直接刺激B細胞外，大多數(shù)抗原被吞噬細胞攝取和處理，并暴露出其抗原決定簇；吞噬細胞將抗原呈遞給T細胞，再由T細胞呈遞給B細胞；（2）反應階段：B細胞接受抗原刺激后，開始進行一系列的增殖、分化，形成記憶細胞和漿細胞；（3）效應階段：漿細胞分泌抗體與相應的抗原特異性結(jié)合，發(fā)揮免疫效應。細胞免疫過程為：（1）感應階段：吞噬細胞攝取和處理抗原，并暴露出其抗原決定簇，然后將抗原呈遞給T細胞；（2）反應階段：T細胞接受抗原刺激后增殖、分化形成記憶細胞和效應T細胞，同時T細胞能合成并分泌淋巴因子，增強免疫功能。（3）效應階段：效應T細胞發(fā)揮效應?！驹斀狻緼、新型冠狀病毒不含DNA，其遺傳物質(zhì)為RNA，A錯誤；B、新型冠狀病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，所以合成mRNA和蛋白質(zhì)在宿主細胞內(nèi)，B錯誤；C、新型冠狀病毒在進化過程中和其他物種可以發(fā)生共同進化，C錯誤；D、感染新型冠狀病毒后，會激發(fā)人體產(chǎn)生體液免疫和細胞免疫，所以人體內(nèi)會產(chǎn)生相應的漿細胞和效應T細胞，D正確。故選D?！军c睛】本題考查了病毒的有關(guān)知識，要求考生識記病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，不能獨立進行生命活動；識記病毒的組成，即蛋白質(zhì)和核酸，識記可遺傳變異的類型和特點及免疫調(diào)節(jié)相關(guān)知識。二、非選擇題9、興奮在突觸處只能單向傳遞，α神經(jīng)元為傳出神經(jīng)元，興奮能傳遞給效應器，但不能逆向傳遞給A神經(jīng)元感受器和效應器傳入（感覺）增強7【解析】

興奮在神經(jīng)纖維上的傳遞是雙向的；興奮在神經(jīng)元之間的傳遞是單向的，因為神經(jīng)遞質(zhì)只存在于突觸前膜的突觸小泡中，只能由突觸前膜釋放，然后作用于突觸后膜上，因此神經(jīng)元之間興奮的傳遞只能是單方向的?！驹斀狻?1)興奮在神經(jīng)元之間的傳遞是單向的，α神經(jīng)元興奮時，興奮可以傳遞給梭外肌纖維，但不能傳遞給A神經(jīng)元。其原因是興奮在突觸處只能單向傳遞，α神經(jīng)元為傳出神經(jīng)元，興奮能傳遞給效應器，但不能逆向傳遞給A神經(jīng)元。(2)γ神經(jīng)元興奮，肌梭能感受梭內(nèi)肌纖維收縮，產(chǎn)生興奮并傳導給A神經(jīng)元。從反射弧結(jié)構(gòu)組成的角度分析，肌梭既能感受興奮也能傳遞興奮，肌梭既是感受器也是效應器，據(jù)圖可知，A神經(jīng)元上有神經(jīng)節(jié)，因此，A神經(jīng)元屬于傳入神經(jīng)元。γ神經(jīng)元興奮，引起骨骼肌中的梭外肌纖維（肌纖維即肌細胞）收縮，從而提起重物，由于圖中突觸釋放的神經(jīng)遞質(zhì)均為興奮性遞質(zhì)，因此，γ神經(jīng)元興奮，最終會使骨骼肌收縮的力量增強。(3)據(jù)圖分析可知，若一個神經(jīng)元軸突末梢與另一個神經(jīng)元或其他細胞相接觸的部位，都可稱為突觸，上圖中所示部分共有7個突觸?！军c睛】解答本題的關(guān)鍵是看清題干中相關(guān)信息“首先大腦皮層發(fā)出沖動，可以引起α神經(jīng)元、γ神經(jīng)元興奮，進而引起骨骼肌中的梭外肌纖維（肌纖維即肌細胞）收縮，從而提起重物。已知圖中突觸釋放的神經(jīng)遞質(zhì)均為興奮性遞質(zhì)”，再根據(jù)題意作答。10、沖洗不能因醋酸菌是好氧型細菌，而果酒發(fā)酵是無氧環(huán)境（或因醋酸菌需要在有氧且溫度是30～35℃條件下，才能將糖轉(zhuǎn)化成醋酸，而此時發(fā)酵罐中的條件是無氧且溫度是18～25℃）在有氧條件下，使酵母菌迅速繁殖，增加數(shù)量適宜的溫度、pH、通氣量重鉻酸鉀溶液酸性灰綠【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：(1)在有氧條件下，反應式如下：(2)在無氧條件下，反應式如下：。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。【詳解?1)由果酒制作過程可知，圖中流程中?處的內(nèi)容應為沖洗、過濾；(2)果酒釀造過程中如果果汁滅菌不合格，含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，因為醋酸菌需要在有氧且溫度是30~35℃條件下，才能將糖轉(zhuǎn)化成醋酸，而此時發(fā)酵罐中的條件是無氧且溫度是18~25℃。(3)果酒是酵母菌在無氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生的，過程中有關(guān)反應式：。(4)果酒制作過程中需要先通氣后密封，先通氣的目的是讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖，增加數(shù)量。(5)若要提高果酒的產(chǎn)量，發(fā)酵過程中關(guān)鍵要控制好溫度(18℃~25℃5)、pH(偏酸性)、通氣量(先通氣后密封)等條件。(6)果酒制作是否成功，需發(fā)酵后用重鉻酸鉀溶液來鑒定，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應呈現(xiàn)灰綠色?！军c睛】結(jié)合果酒和果醋的制作原理和過程分析題圖是解題的關(guān)鍵。11、從基因文庫中獲取人工合成目的基因無表達所需的啟動子目的基因無復制原點（目的基因不能在受體細胞中穩(wěn)定存在）便于目的蛋白的分離和純化甲醇酵母菌有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體防止目的基因和質(zhì)粒的自身環(huán)化、防止目的基因與質(zhì)粒反向連接【解析】

基因工程是狹義的遺傳工程，基因工程的基本原理是讓人們感興趣的基因（即目的基因）在宿主細胞中穩(wěn)定高效地表達。為了實現(xiàn)基因工程的目標，通常要有多種工具酶、目的基因、載體和宿主細胞等基本要素，并按照一定的程序進行操作，它包括目的基因的獲得、重組DNA的形成，重組DNA導入受體細胞也稱（宿主）細胞、篩選含有目的基因的受體細胞和目的基因的表達等幾個方面?；虮磉_載體的構(gòu)建（即目的基因