地理標(biāo)志產(chǎn)品 石城白蓮-編制說明

1一、概述石城縣位于江西省東南部、贛州市東北部，東臨福建省寧化縣，南抵福建省長汀縣與本省瑞金市，西毗寧都縣，北靠廣昌縣。屬中亞熱帶季風(fēng)溫潤氣候區(qū)，光照充足、雨量充沛、氣候溫和、無霜期長的氣候特點(diǎn)，是江西的“母親河”—贛江的源頭，森林覆蓋率為75.1%，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，具體種植白蓮的優(yōu)越自然條件。白蓮是石城傳統(tǒng)的農(nóng)作物。據(jù)考證，早在1300年前就開始種植，清光緒末年開始大面積種植與加工，獨(dú)特的自然條件、地理環(huán)境造就了石城白蓮的獨(dú)有品質(zhì)，顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風(fēng)味，產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外。二、制定《地理標(biāo)志產(chǎn)品石城白蓮》地方標(biāo)準(zhǔn)的原因及目的隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品有了更高的要求，除注重安全，高品質(zhì)也成了一種追求。石城白蓮品質(zhì)優(yōu)異，深受廣大消費(fèi)者的青睞，在市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。為了保護(hù)石城白蓮這一傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，石城縣人民政府于2013年4月申報(bào)石城白蓮地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，并于2014年2月13日經(jīng)國家質(zhì)檢總局2014年第13號(hào)公告批準(zhǔn)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。依據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，地理標(biāo)志產(chǎn)品需制定與產(chǎn)品類別、范圍、產(chǎn)品生產(chǎn)銷售等方面因素的標(biāo)準(zhǔn)作為技術(shù)支撐。通過制定石城白蓮地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范石城白蓮的種植、生產(chǎn)加工，保證石城白蓮質(zhì)量安全及其質(zhì)量特色符合地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的要求，增強(qiáng)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升品牌價(jià)值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，對(duì)加快石城白蓮產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)石城經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著積極的意義。三、任務(wù)來源本標(biāo)準(zhǔn)由贛州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出，石城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、石城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、石城縣雄達(dá)白蓮有限責(zé)任公司、江西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心起草完成。在本標(biāo)準(zhǔn)編制過程中，編制人員參閱了類似地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)石城白蓮的感觀指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等進(jìn)行了研究，經(jīng)多方征求意見、反復(fù)認(rèn)證定稿。四、制定本標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)（一）標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)本標(biāo)準(zhǔn)采用了地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的基本結(jié)構(gòu)，由范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、種植和加工、質(zhì)量要求（包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)）、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期組成。（二）適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)僅適用于國家質(zhì)檢總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的石城縣所轄行政區(qū)域內(nèi)種植生產(chǎn)的石城白蓮產(chǎn)品，不適用于其他地區(qū)種植生產(chǎn)的白蓮產(chǎn)品。（三）規(guī)范性引用文件GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定GB5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB5009.22食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定GB5009.34食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧化硫的測(cè)定GB2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T5009.146植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件SB/T10699速凍食品生產(chǎn)管理規(guī)范五、標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容1.范圍。規(guī)定了石城白蓮產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、種植和加工、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯運(yùn)和保質(zhì)期。2.地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即江西省石城縣的現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍。3.種植環(huán)境。對(duì)石城縣適宜石城白蓮生長的水土和氣候條件做出說明。4.白蓮栽培。對(duì)白蓮品種、種苗繁殖和栽培等種植過程進(jìn)行規(guī)范，以保證原料的質(zhì)量。5.白蓮生產(chǎn)加工。對(duì)生產(chǎn)加工干蓮、鮮蓮的工藝流程進(jìn)行規(guī)范，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)。6.質(zhì)量要求。確定產(chǎn)品感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)，在符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和國家法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，體現(xiàn)石城白蓮的品質(zhì)特征，保證石城白蓮的質(zhì)量安全。7.試驗(yàn)方法。包括對(duì)感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)給出具體測(cè)量方法。8.檢驗(yàn)規(guī)則。對(duì)石城白蓮的檢測(cè)規(guī)則及結(jié)果判定給出具體規(guī)范。9.標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。規(guī)定地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的使用，其他內(nèi)容按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合石城白蓮特點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范。六、結(jié)束語本標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)國家質(zhì)檢總局《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在石城白蓮生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，參考國內(nèi)相關(guān)文獻(xiàn)資料編寫而成。對(duì)石城白蓮保護(hù)工作的開展有較強(qiáng)的針對(duì)性和可操作性，有利于進(jìn)一步推動(dòng)石城白蓮栽種標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展，將為石城白蓮產(chǎn)業(yè)帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。由于本標(biāo)準(zhǔn)是首