人教版高中生物選修1專題4課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果（學案）（學生版）

選修1專題4課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果（學案）【學習目標】1.加酶洗衣粉的洗滌原理2.區(qū)別不同種類的加酶洗衣粉對同一污染物和不同污染物的洗滌效果?！局R梳理】一、基礎(chǔ)知識（一）加酶洗衣粉的洗滌原理⑴加酶洗衣粉：是指含有________的洗衣粉,目前常用的酶制劑有四類：_______、_______、_______、________。其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是___________和____________。(2)作用機理及作用示意圖酶具有高效性，能迅速將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)分解成可溶性。（二）影響酶制劑活性的因素：和表面活性劑（三）酶制劑的生產(chǎn)方法：溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性。酶直接添加到洗衣粉中，就會失活。將基因工程生產(chǎn)出能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的酶用特殊水溶性物質(zhì)包裹起來，與洗衣粉的其它成分隔離開來。(四)加酶洗衣粉的優(yōu)點普通洗衣粉含有：等成分，有的還含有增白劑、香精和色素，以及填充劑等成分,含磷量高,洗滌污水排放后會導(dǎo)致水體污染加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝的方向發(fā)展,減少對環(huán)境的污染。(五)使用加酶洗衣粉時的注意事項①對于蛋白質(zhì)面料的衣物不能使用洗衣粉；②使用加酶洗衣粉要注意的控制，和浸泡；③使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手；④衣服的洗滌，要考慮、衣物的承受能力、洗滌成本等因素；⑤酶作為一種生物催化劑，有一定的壽命，不能放置太久。二、實驗設(shè)計（一）子課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果1.實驗原理生活中的各種污漬主要是等多種不溶于水的有機物，這些有機物能在相應(yīng)的的作用下水解成易溶于水的小分子有機物。2.遵循原則實驗變量為洗滌劑，設(shè)計時應(yīng)遵循單一變量原則、對照性原則有效的控制其他變量，如水的用量、污染物的量，所用實驗用布的質(zhì)地大小、兩種洗衣粉的時間。3.控制變量4.實驗操作流程講解實驗流程。兩只大燒杯并編號，用量筒分別量放入其中。放入保溫。②將制好的污染布和洗衣粉（一組為污染布和普通洗衣粉，另一組為污染布和洗衣粉）分別放入兩只燒杯中。③用玻璃棒同時充分攪拌一段時間。一段時間后攪拌可重復(fù)進行。④過相同的時間后觀察。（二）子課題二：探究加酶洗衣粉使用時的最適溫度（1）實驗原理酶的活性受溫度的影響，時酶的活性最大，去污力最強，高于或低于此溫度酶的活性降低，去污力下降。（2）洗滌效果的判斷可在洗滌后比較，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，最好能進行定量的比較。（3）實驗步驟①配制系列溫度梯度水溶液取大燒杯7只，用量筒量取放入其中。然后將7只燒杯分別放入250C、300C、350C、400C、45②將制好的污染布和稱好的洗衣粉分別放入7只燒杯中。③用玻璃棒同時充分攪拌一段時間。一段時間后攪拌可重復(fù)進行，持續(xù)保持各自的溫度。④過相同的時間后觀察。（三）子課題三：不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的比較1.實驗原理不同種類的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有，所以對不同污漬洗滌效果不同。2.實驗步驟①取30塊大小相同的白棉布，分成6組，每組5塊，依次編號1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b…6a、6b、6c、6d、6e。（a為蛋白酶處理組，b為脂肪酶處理組，c為淀粉處理組，d為復(fù)合酶處理組，e為普通洗衣粉組)②制取帶有污染物的實驗用布給第一組白布滴加雞血，待血漬擴散停止后，記錄血漬面積；③將上述白棉布分別放入30個已編號的燒杯中，各注入500ml蒸餾水，用玻璃棒攪拌使白棉布濕透。④溫度控制燒杯均放入溫度為的水浴鍋⑤洗衣粉洗滌給1a－6a號燒杯中加入等量的，給1b－6b號燒杯中加入等量的洗衣粉，給1c－6c號燒杯中加入等量的洗衣粉，給1d－6d號燒杯中加入等量的洗衣粉，給1e－6e號燒杯中加入等量的洗衣粉，各燒杯均攪拌洗滌10分鐘后，用清水漂洗3次，晾干?！菊n前熱身】1．市場上有加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入了少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣物上的汗血漬及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解而除，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是（）①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥錦綸織品A．①②③B．③④⑤C．③⑤⑥D(zhuǎn)．②④2．下列有關(guān)加酶洗衣粉的敘述，不正確的是（）A．加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶B．溫度影響加酶洗衣粉的洗滌效果C．與普通洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以減少磷對河流的污染D．加酶洗衣粉中的纖維素酶不能直接去除污垢，但可以增強洗滌效果3．關(guān)于酶和加酶洗衣粉的描述正確的是（）A．清洗有血漬、奶漬衣服時，可選用含有淀粉酶的洗衣粉B．酸、堿等化學因素會使酶變性，從而影響酶的活力C．目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶D．某同學探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響時，設(shè)置20℃、30℃、40℃三組溫度下洗滌同一污漬，404．加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶，原因是（）A．肽酶制備成本高B．肽酶會影響蛋白酶活性C．衣服上的大分子蛋白質(zhì)變?yōu)槎嚯暮笕菀酌撀銬．蛋白酶把蛋白質(zhì)全水解成可溶性氨基酸5．下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，正確的是（）A．在pH略低于7．0的自來水中，堿性蛋白酶依然能起作用B．洗衣粉中表面活性劑對堿性蛋白酶活性有一定的促進作用C．高溫易使酶失活，因此冷水洗滌去污效果應(yīng)該比溫水好D．洗衣粉中酶主要是通過快速分解溶在水里的污漬發(fā)揮作用6．關(guān)于酶和洗衣粉的描述正確的是（）A．清洗有血漬、奶漬衣服時，可選用含有淀粉酶的洗衣粉B．目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C．酸、堿等化學因素對酶的作用，會使酶變性，從而影響酶的活力D．普通洗衣粉中含有表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑、酶的抑制劑等成分7．在“探究不同溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果”的實驗中，變量控制方法正確的是（）A．實驗材料的污染程度屬于本研究的無關(guān)變量，實驗過程中不必考慮B．若采用手洗法進行去污操作，需盡可能保證各組洗滌用力程度、時間等基本相同C．水溫屬于本研究的變量，實驗過程中必須保證各組實驗溫度相同且恒定D．水的用量和布料的大小是成正比的，實驗用的布料越大、水量越多實驗效果越好8．某學生進行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的課題研究。他的實驗設(shè)計如下：①設(shè)置2組實驗，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉②