家政服務(wù)員三級考試模擬題及參考答案

家政服務(wù)員三級考試模擬題及參考答案一、單選題（共48題，每題1分，共48分）1.從技術(shù)角度而言，計算機(jī)系統(tǒng)安全包括計算機(jī)安全、網(wǎng)絡(luò)安全和。A、信息安全B、門戶安全C、數(shù)據(jù)庫安全D、病毒防護(hù)正確答案：A2.山西老陳醋的特點不包括_。A、濃稠，酸味醇厚B、色澤黑紫C、有特殊的清香D、口味酸而微甜正確答案：D3.布置餐桌時，桌布通常應(yīng)當(dāng)超出餐桌邊緣厘米左右。A、40B、10C、30D、20正確答案：D4.當(dāng)按下鍵重新開始一段時，光標(biāo)會跨過段間距到下一段的位置。A、ShiftB、CtrlC、空格鍵D、Enter正確答案：D5.中級家政服務(wù)員學(xué)習(xí)制作家庭餐的總課時數(shù)為課時。A、22B、36C、46D、66正確答案：D6.嬰幼兒時期如缺乏爬的練習(xí)，到了學(xué)齡期，嬰幼兒容易出現(xiàn)_。A、不愛與人交往B、走路不平衡C、性格內(nèi)向D、閱讀時跳行跳字等學(xué)習(xí)障礙正確答案：D7.西餐宴會的餐桌上，餐盤的前面橫擺著的是。A、香檳酒杯B、湯匙C、吃布丁的匙和叉子、吃水果的小刀D、面包和沙拉碟正確答案：C8.從不同的角度給嬰幼兒介紹其生活環(huán)境，可以培養(yǎng)嬰幼兒的_能力。A、嗅覺B、味覺C、認(rèn)知D、觸覺正確答案：C9.客廳是用于家庭聚會或接待客人的場所，可將重點放在對_的選擇。A、沙發(fā)B、梳妝臺C、柜子D、床正確答案：A10.下面的花卉中，屬于中生花卉的是。A、山影B、令箭荷花C、龜背竹D、月季正確答案：D11.使用Word時，要同時打開多個文檔，可在按下鍵的同時，逐個單擊要打開的文檔，最后單擊“打開”按鈕。A、ShiftB、CtrlC、空格D、Delete正確答案：B12.在西餐禮儀中，上菜之前不適合喝的就是。A、香檳酒B、吉爾酒C、紅酒D、雪利酒正確答案：C13.下面不屬于初級家政服務(wù)員制作家庭餐要求的是_。A、能宰殺禽類和魚類B、能配制如肉片炒扁豆、燉排骨等常見菜肴C、能夠蒸制2種主食，能夠煮制2種主食D、了解餡料調(diào)拌的常識正確答案：A14.下面在布置臥室的做法中，錯誤的是。A、臥室的布置應(yīng)以床為中心進(jìn)行B、家具不宜放置過多C、臥室燈光的設(shè)計通常比較明亮D、家具以小巧為宜正確答案：C15.在分析職業(yè)趨向過程中，錯誤的做法是__。A、掌握求職者自我職業(yè)取向B、分析求職者的性格特質(zhì)C、研究分析求職者的詳細(xì)資料D、不分析求職者自身素質(zhì)的優(yōu)勢與劣勢正確答案：D16.一般情況下，罐頭蓋上通常會打有三排鋼印，第三排是產(chǎn)品名稱代號，其中6字打頭代表。A、禽類B、水果類C、魚類D、蔬菜類正確答案：B17.動物性原料不包括_。A、禽類B、蛋類C、雞精D、肉類正確答案：C18.Word窗口中的工具欄區(qū)最上面的是_。A、文檔窗口B、常用工具欄C、菜單欄D、任務(wù)欄正確答案：B19._用于草本花卉幼苗，將其嫩梢摘除促使其萌發(fā)側(cè)枝或加粗生長。A、摘心B、剪枝C、除蕾D、剪梢正確答案：A20.要根據(jù)季節(jié)變化特點制定家宴菜單，下面有關(guān)菜單季節(jié)性的相關(guān)說法錯誤的是A、夏季要清淡爽脆，色彩淡雅B、菜肴口味、色彩、盛器等要適合季節(jié)C、選料講究季節(jié)D、冬季口味要淡，色澤要淺正確答案：D21.-Nicetomeetyou.—A、Howfarisitfromhere?B、MayIintroducemyself?C、MayIhelpyou?D、Nicetomeetyou,too.正確答案：D22.就是指在居室美化時符合人的生理需求和心理需求。A、通俗性B、舒適性C、豐富性D、合理性正確答案：D23.2個月左右的嬰幼兒練習(xí)觸摸掛在離其臉部_厘米左右地方的玩具。A、20B、25C、10D、30正確答案：B24.根據(jù)腦生理、心理學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，4~5歲是嬰幼兒。A、掌握詞匯能力的關(guān)鍵期B、口語和書面語言發(fā)展的關(guān)鍵期C、學(xué)習(xí)本國語言的關(guān)鍵期D、口語發(fā)展的關(guān)鍵期正確答案：C25.中級家政服務(wù)員關(guān)于制作家庭餐的教學(xué)內(nèi)容中，不包括。A、能運用蒸、炒、燉、拌、煎、煮、炸等技法分別制作4種菜肴B、能運用蒸、煮、烤、烙技法分別制作4種主食C、能煮制咖啡D、能宰殺禽類和魚類正確答案：C26.可以澆花的水是指。A、會肥皂的洗衣水B、自來水C、含洗衣粉的水D、含油垢的水正確答案：B27.膠東菜以烹制各種_而聞名。A、野味B、牛羊肉C、家禽D、海鮮正確答案：D28.良好的吃飯儀態(tài)應(yīng)該是。A、食物就口B、狼吞虎咽C、吃飯時手舞足蹈D、口就食物正確答案：A29.我國負(fù)責(zé)計算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)安全的工作部門中，國家保密局主要負(fù)責(zé)。A、密碼的研制B、密碼的使用C、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的信息保密D、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)安全正確答案：C30.掌握求職者自我職業(yè)取向的時候，不需要了解求職者_(dá)。A、家庭出身B、要求從事的職業(yè)領(lǐng)域C、期望報酬D、愿意接受的工作條件正確答案：B31.三蛇龍虎鳳大會、五蛇羹、蠔油牛肉等是中的著名菜肴。A、粵菜B、川菜C、淮揚菜D、魯菜正確答案：A32.使用Word中的標(biāo)尺，可以選擇“_”→“標(biāo)尺”命令。A、文件B、編輯C、插入D、視圖正確答案：D33.下面在購買蔬菜的做法中，錯誤的是。A、土豆發(fā)芽也沒有關(guān)系，可以購買B、選購葉類蔬菜時，菜葉要鮮嫩、肥壯，棵莖整齊C、要買自然成熟的果類蔬菜D、選購果類蔬菜時，不要買發(fā)糠或發(fā)蔫的果實正確答案：A34.黃花菜又名__，是以含苞未放的萱草花蕾經(jīng)干制加工而成。A、金銀花B、黃菊花C、木耳菜D、金針菜正確答案：D35.按照由近到遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)律來衡量，嬰幼兒最早發(fā)展的是。A、腕、手和手指B、頭和軀干C、腿部D、雙臂正確答案：B36.個體面談指導(dǎo)是指_。A、根據(jù)求職者的求職意愿和所選擇專業(yè)、工種方向，向其介紹其擬選專業(yè)、工種方向的具體從業(yè)條件B、到學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或者企業(yè)，對求職者群體進(jìn)行某類或某些專業(yè)、工種具體從業(yè)條件的介紹C、帶領(lǐng)求職者群體到某類專業(yè)或崗位、工種的實際工作環(huán)境進(jìn)行觀摩D、根據(jù)群體求職者的實際需要，組織他們觀看某類專業(yè)工種的有關(guān)影視資料正確答案：A37.日本的藥品包裝上多用昭和年份表示，只要再加，就和公元年份一致了。A、35年B、5年C、15年D、25年正確答案：D38.當(dāng)別人向你道歉時，你應(yīng)該回答_。A、Pardon.B、Itdoesn'tmatter.C、Wouldyoulikeanythingtoeat?D、Thankyou.正確答案：B39.用攝影機(jī)動態(tài)拍攝全景的正確做法是__。A、全身不動B、下半身不動上半身移動C、上半身不動下半身移動D、全身一起動正確答案：B40.西方禮儀中，在拜訪時禮物應(yīng)交給__。A、女主人B、仆人C、男主人D、門衛(wèi)正確答案：A41.培訓(xùn)初級家政服務(wù)員照料孕、產(chǎn)婦的設(shè)備需要_。A、成年男性模特B、嬰幼兒模特C、成女性模特D、老年模特正確答案：C42.訓(xùn)練觀察能力的游戲中不包括_。A、頭頂書本幾分鐘不掉落B、拼圖C、找相同和不同D、走迷宮正確答案：A43.插花要特別注意造型，在造型中要避免繁雜與空蕩，就要做到。A、虛實結(jié)合B、疏密相間C、上散下聚D、高低錯落正確答案：B44.新鮮雞蛋的基本特點是。A、蛋放在10%的鹽水里，立刻浮上來B、將蛋放在耳邊輕輕搖晃，響的是新鮮蛋C、新鮮雞蛋殼上無白霜D、把蛋對著燈光透視(或?qū)χ饬撂幙?，可見全蛋透明呈微紅色正確答案：D45.下面幾項中，不屬于初級家政服務(wù)員選修課程內(nèi)容的是_。A、照料老年人B、制作家庭餐C、照料嬰幼兒D、照料孕、產(chǎn)婦正確答案：B46.冬季給花澆水的時間應(yīng)在。A、清晨B、午后2點鐘左右C、上午D、晚上正確答案：B47.按照原料在菜肴加工中的地位，可將食品原料分為類。A、1B、5C、3D、7正確答案：C48.是為了節(jié)省植株養(yǎng)分。A、摘心B、疏果C、除蕾D、剪枝正確答案：B二、判斷題（共52題，每題1分，共52分）1.電器上的“Turndown”表示聲音調(diào)大。A、正確B、錯誤正確答案：B2.魚即將死亡的征兆是呼吸均勻，對外界刺激敏感，魚體表面黏液清潔透明。A、正確B、錯誤正確答案：B3.豆類蔬菜八成熟即可食用。A、正確B、錯誤正確答案：B4.“我在哪里”的游戲可以訓(xùn)練嬰幼兒的想象力。A、正確B、錯誤正確答案：B5.挑選木耳時，要觀察木耳是否結(jié)塊、結(jié)團(tuán)，且木耳身干發(fā)軟往往是用糖水浸泡曬干的。A、正確B、錯誤正確答案：A6.在制定采買計劃時要根據(jù)雇主提出的要求和給定的生活費用合理安排。A、正確B、錯誤正確答案：A7.細(xì)磨的咖啡適用于咖啡滲濾壺和沸騰式咖啡壺。A、正確B、錯誤正確答案：B8.蒸汽加壓式是利用蒸汽壓力在瞬間抽出咖啡液。A、正確B、錯誤正確答案：A9.在網(wǎng)頁圖片上單擊鼠標(biāo)右鍵，選擇“剪切”命令，就可將圖片復(fù)制到剪貼板上A、正確B、錯誤正確答案：B10.用關(guān)鍵字搜索的時候，在檢索結(jié)果中只有具體的網(wǎng)頁，而沒有其他的信息。A、正確B、錯誤正確答案：B11.家政服務(wù)員應(yīng)清楚地知道嬰幼兒動作發(fā)展的一般順序，適時地提供良好的環(huán)境與相應(yīng)的玩具。A、正確B、錯誤正確答案：A12.煎炒過的咖啡豆常溫下可以放一個月。A、正確B、錯誤正確答案：B13.加熱成熟后再處理成型，多用于煎餅、刀削面、撥魚。A、正確B、錯誤正確答案：B14.粵菜以烹制蛇、貍、貓、狗、猴、鼠等野生動物而聞名。A、正確B、錯誤正確答案：A15.Word窗口中的工具欄區(qū)最上面的是狀態(tài)欄。A、正確B、錯誤正確答案：B16.計算機(jī)病毒是具有破壞性的計算機(jī)程序，但是并沒有自我復(fù)制的功能。A、正確B、錯誤正確答案：B17.烹飪技能培訓(xùn)場地應(yīng)該上下水、電、氣、照明設(shè)施齊全、充分。A、正確B、錯誤正確答案：A18.“Pardon!”是在沒有聽清楚對方的話或理解對方的意圖的情況下，請對方重復(fù)表述時的用語。A、正確B、錯誤正確答案：A19.進(jìn)入邀請人的家里或飯店做客時，應(yīng)在門廳脫下帽子、大衣和手套，必要時還要換鞋。A、正確B、錯誤正確答案：A20.在日常交談過程中有些問題是西方人忌談的，如年齡、婚姻狀況、收入狀況等。A、正確B、錯誤正確答案：A21.一般情況下，四歲嬰幼兒的腦的重量已基本接近成人腦的重量。A、正確B、錯誤正確答案：B22.液晶顯示屏上看到的圖像就是真實成像狀況。A、正確B、錯誤正確答案：A23.做自我介紹的時候可以說“MayIspeaktoxxx,pfease?A、正確B、錯誤正確答案：B24.墨斗魚炒韭菜或與豬肉一起燉食最好。A、正確B、錯誤正確答案：A25.英國人喜愛面食，做法、吃法甚多。A、正確B、錯誤正確答案：B26.姜具有去腥去膻的功能，是做魚、燉肉的必須品。A、正確B、錯誤正確答案：A27.普通芝麻油是以炒熟的芝麻為原料，經(jīng)磨糊、振蕩、出油等工序制成。A、正確B、錯誤正確答案：B28.傳真機(jī)提供3種接收模式即自動、手動和應(yīng)答。A、正確B、錯誤正確答案：A29.攝像機(jī)的持機(jī)方式可以分為肩扛式和手握式兩種。A、正確B、錯誤正確答案：A30.魯菜是由濟(jì)南和膠東兩地的地方菜演化而成的。A、正確B、錯誤正確答案：A31.優(yōu)質(zhì)的粉絲細(xì)、白、亮、干燥、柔韌、有彈性、無霉味、無酸味和其他異味。A、正確B、錯誤正確答案：A32.拍攝逆光及夜景時，最好使用手動亮度調(diào)整功能。A、正確B、錯誤正確答案：A33.中級家政服務(wù)員不用學(xué)習(xí)職業(yè)道德等理論知識。A、正確B、錯誤正確答案：B34.西湖醋魚、生爆蟮片、東坡肉是浙菜的代表性菜肴。A、正確B、錯誤正確答案：A35.甲魚死后，腹甲顏色會很快發(fā)生變化，一般變成褐紅色或淺紅色，也有變綠變黑的。A、正確B、錯誤正確答案：A36.2~3歲是嬰幼兒控制身體的平衡能力、語言秩序感、社會交往等能力發(fā)展的關(guān)鍵期。A、正確B、錯誤正確答案：A37.“busstop”的意思是售票處。A、正確B、錯誤正確答案：B38.菜子油香中帶辣。A、正確B、錯誤正確答案：A39.培訓(xùn)中級家政服務(wù)員時，應(yīng)體現(xiàn)短期職業(yè)技能培訓(xùn)班的特點，加強(qiáng)技能訓(xùn)練。A、正確B、錯誤正確答案：A40.臨睡前和早上剛醒時，是最佳的記憶時間。A、正確B、錯誤正確答案：A41.下午4點到5點是一個學(xué)習(xí)的高峰，這段時間理解知識的效果最好。A、正確B、錯誤正確答案：B42.西餐鋪臺時，在湯匙的左邊擺咖啡杯和底盤，在靠桌邊的咖啡底盤上橫放一把咖啡匙。A、正確B、錯誤正確答案：B43.在法式服務(wù)中，所有的食品都從右邊用右手送上。A、正確B、錯誤正確答案：B44.與德國人交往時，要十分注重禮儀。A、正確B、錯誤正確答案：A45.在教嬰幼兒說話的時候，發(fā)音要準(zhǔn)確、清晰，要求句子完整，語法規(guī)范，聲調(diào)自然而適中。A、正確B、錯誤正確答案：A46.插花擺放的位置十分重要，冬季要放在離暖氣近的地方。A、正確B、錯誤正