2024-2025學(xué)年高中生物 專題6 課題1 植物芳香油的提取說課稿 新人教版選修1

2024-2025學(xué)年高中生物專題6課題1植物芳香油的提取說課稿新人教版選修1授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教學(xué)內(nèi)容2024-2025學(xué)年高中生物《新人教版選修1》專題6課題1“植物芳香油的提取”，本節(jié)課主要內(nèi)容包括：

1.植物芳香油的概念、特點(diǎn)和用途。

2.植物芳香油的提取方法，包括蒸餾法、壓榨法和萃取法。

3.植物芳香油提取過程中涉及的實(shí)驗(yàn)原理和操作步驟。

4.植物芳香油提取實(shí)驗(yàn)中的注意事項(xiàng)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察與分析。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括：

1.科學(xué)探究：培養(yǎng)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)探究植物芳香油提取方法的能力，提升學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和問題解決能力。

2.理性思維：訓(xùn)練學(xué)生運(yùn)用科學(xué)原理分析植物芳香油提取過程中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，發(fā)展學(xué)生的批判性思維和邏輯推理能力。

3.科學(xué)態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，尊重實(shí)驗(yàn)結(jié)果，勇于探索未知，形成對(duì)科學(xué)研究的正確認(rèn)識(shí)。

4.生活實(shí)踐：引導(dǎo)學(xué)生理解植物芳香油在日常生活中的應(yīng)用，提高學(xué)生的生活實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.植物芳香油的提取方法和原理。

2.實(shí)驗(yàn)操作步驟和注意事項(xiàng)。

難點(diǎn)：

1.萃取法提取植物芳香油的詳細(xì)操作和實(shí)驗(yàn)技巧。

2.實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析與討論。

解決辦法與突破策略：

1.通過多媒體展示和實(shí)物演示，形象直觀地介紹植物芳香油的提取方法和原理，幫助學(xué)生建立清晰的概念。

2.分步驟講解實(shí)驗(yàn)操作，結(jié)合實(shí)驗(yàn)視頻和現(xiàn)場演示，讓學(xué)生跟隨操作步驟進(jìn)行實(shí)踐，確保操作的準(zhǔn)確性。

3.對(duì)于萃取法的難點(diǎn)，可以設(shè)計(jì)分小組討論，讓學(xué)生在討論中理解萃取原理，并在教師指導(dǎo)下進(jìn)行實(shí)際操作，以加深理解和掌握。

4.針對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析與討論，可以提供一些典型的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)案例，引導(dǎo)學(xué)生如何從實(shí)驗(yàn)結(jié)果中提取有效信息，進(jìn)行比較和分析，從而突破難點(diǎn)的理解。教學(xué)方法與策略1.采用講授與討論相結(jié)合的方式，講解植物芳香油提取的基本原理和方法，隨后組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享各自的理解和疑問。

2.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)操作活動(dòng)，讓學(xué)生親自動(dòng)手進(jìn)行植物芳香油的提取實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)踐加深對(duì)理論知識(shí)的理解。

3.使用案例研究，展示不同植物芳香油提取的實(shí)際應(yīng)用，讓學(xué)生分析其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和環(huán)保意義。

4.教學(xué)媒體方面，利用PPT展示關(guān)鍵信息和實(shí)驗(yàn)步驟，同時(shí)使用視頻資料輔助講解復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)操作過程，增強(qiáng)視覺效果，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

開場通過展示日常生活中常見的植物芳香油產(chǎn)品，如香水、精油等，引發(fā)學(xué)生對(duì)植物芳香油的興趣。接著提出問題：“這些產(chǎn)品中的香氣是如何提取出來的？”以此導(dǎo)入新課，激發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲。

2.講授新知（20分鐘）

首先，介紹植物芳香油的定義、特點(diǎn)和應(yīng)用領(lǐng)域，讓學(xué)生對(duì)植物芳香油有一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)。接著，詳細(xì)講解植物芳香油的提取方法，包括蒸餾法、壓榨法和萃取法，以及各自的工作原理和適用范圍。在講解過程中，結(jié)合實(shí)物模型和PPT演示，幫助學(xué)生更好地理解提取過程。最后，介紹植物芳香油提取實(shí)驗(yàn)的操作步驟和注意事項(xiàng)。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

分發(fā)練習(xí)題，要求學(xué)生根據(jù)課堂所學(xué)，回答關(guān)于植物芳香油提取方法的選擇、實(shí)驗(yàn)操作步驟等問題。教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生的疑問，并對(duì)學(xué)生的回答進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，確保學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

對(duì)本節(jié)課的主要內(nèi)容進(jìn)行簡要回顧，強(qiáng)調(diào)植物芳香油提取方法的選擇和實(shí)驗(yàn)操作的注意事項(xiàng)。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生提出在課堂上未能解決的問題，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探索的興趣。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

布置作業(yè)：要求學(xué)生結(jié)合課堂所學(xué)，設(shè)計(jì)一個(gè)植物芳香油提取的實(shí)驗(yàn)方案，包括提取方法的選擇、實(shí)驗(yàn)材料、步驟和預(yù)期結(jié)果。此外，鼓勵(lì)學(xué)生查閱相關(guān)資料，了解植物芳香油在不同領(lǐng)域的應(yīng)用，下節(jié)課分享。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果顯著，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握：學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述植物芳香油的定義、特點(diǎn)和應(yīng)用領(lǐng)域，理解并掌握植物芳香油的三種主要提取方法（蒸餾法、壓榨法和萃取法）的工作原理和操作步驟。通過對(duì)實(shí)驗(yàn)操作步驟的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠獨(dú)立完成植物芳香油提取的實(shí)驗(yàn)，并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行合理分析。

2.實(shí)驗(yàn)技能：通過課堂實(shí)驗(yàn)和練習(xí)，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能得到了提升。他們能夠熟練使用實(shí)驗(yàn)儀器，準(zhǔn)確稱量藥品，控制實(shí)驗(yàn)條件，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，同時(shí)能夠遵循實(shí)驗(yàn)安全規(guī)范，確保實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行。

3.解決問題能力：學(xué)生在面對(duì)具體的植物芳香油提取問題時(shí)，能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，選擇合適的提取方法，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，并通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證方案的可行性。這種能力不僅體現(xiàn)在課堂實(shí)驗(yàn)中，也體現(xiàn)在課后作業(yè)和實(shí)際問題的解決中。

4.科學(xué)思維：學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，逐漸形成了科學(xué)的思維方式。他們能夠批判性地分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行邏輯推理，提出合理的假設(shè)，并通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證這些假設(shè)。

5.創(chuàng)新意識(shí)：學(xué)生在掌握基本知識(shí)和技能的基礎(chǔ)上，能夠提出創(chuàng)新的實(shí)驗(yàn)思路和解決方案。他們?cè)谠O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案時(shí)，不僅考慮到了提取效率，還考慮到了環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展等因素。

6.學(xué)習(xí)興趣：通過對(duì)植物芳香油提取的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)生物學(xué)的興趣得到了提升。他們更加關(guān)注生活中的生物學(xué)知識(shí)，愿意主動(dòng)探索和學(xué)習(xí)更多相關(guān)的科學(xué)內(nèi)容。

7.團(tuán)隊(duì)合作：在實(shí)驗(yàn)過程中，學(xué)生以小組形式合作，共同完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)。他們學(xué)會(huì)了分工合作、交流溝通，提高了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

8.自主學(xué)習(xí)能力：學(xué)生在課后能夠自主查閱資料，對(duì)植物芳香油的應(yīng)用進(jìn)行更深入的了解，并在課堂上與同學(xué)分享自己的學(xué)習(xí)成果，體現(xiàn)了較強(qiáng)的自主學(xué)習(xí)能力。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.在本節(jié)課中，我嘗試將生活實(shí)例與理論知識(shí)相結(jié)合，通過展示日常生活中常見的植物芳香油產(chǎn)品，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使他們能夠更好地理解和掌握植物芳香油的提取原理和方法。

2.我采用了小組合作的方式進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，這不僅提高了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力，還讓他們?cè)诨?dòng)中加深了對(duì)提取過程的理解。此外，我還鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新思考，設(shè)計(jì)自己的實(shí)驗(yàn)方案，培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力。

（二）存在主要問題

1.在教學(xué)組織方面，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中存在一定的混亂，對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)的理解不夠深入，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)效果不盡如人意。

2.在教學(xué)方法上，雖然我盡量使用直觀的教具和媒體，但仍有部分學(xué)生對(duì)于抽象的提取原理難以理解，需要更多的實(shí)例和比喻來輔助教學(xué)。

3.在教學(xué)評(píng)價(jià)方面，我發(fā)現(xiàn)評(píng)價(jià)方式較為單一，主要依賴于實(shí)驗(yàn)報(bào)告和考試成績，未能充分反映學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)和進(jìn)步。

（三）改進(jìn)措施

1.針對(duì)實(shí)驗(yàn)操作中的混亂，我計(jì)劃在實(shí)驗(yàn)前增加一次模擬操作環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在模擬操作中熟悉實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)，確保實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行。

2.為了更好地幫助學(xué)生理解提取原理，我打算引入更多的生活實(shí)例和類比，使用更加直觀的教學(xué)工具，如動(dòng)畫演示和實(shí)物模型，以增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

3.在教學(xué)評(píng)價(jià)方面，我將采用多元化的評(píng)價(jià)方式，包括實(shí)驗(yàn)操作表現(xiàn)、課堂參與度、作業(yè)完成情況等，以更全面地評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。同時(shí)，我會(huì)定期與學(xué)生進(jìn)行交流，了解他們的學(xué)習(xí)需求，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略。板書設(shè)計(jì)①植物芳香油的基本概念

-定義：植物芳香油是從植物的花、葉、果皮等部位提取的揮發(fā)性油狀物質(zhì)。

-特點(diǎn)：具有香氣、顏色、揮發(fā)性等。

-應(yīng)用：香精、香水、醫(yī)療、食品添加劑等。

②植物芳香油提取方法

-蒸餾法：利用水蒸氣將