浮梁茶-標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程

ICSFORMTEXT67.140.10FORMTEXTB35DBFORMTEXT36DBFORMTEXT36/FORMTEXTTXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT代替?DB36/T438-2012FORMTEXT浮梁茶FORMTEXTFuliangTeaFORMTEXT點(diǎn)擊此處添加與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識(shí)FORMDROPDOWNFORMTEXTFORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX–FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXTXXXX–FORMTEXTXX–FORMTEXTXX實(shí)施FORMTEXT江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB36/TXXXX—XXXX浮梁茶范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了浮梁茶的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于浮梁縣境內(nèi)茶園生產(chǎn)的松針形特級(jí)、壹級(jí)、貳級(jí)和非要求松針形的叁級(jí)、肆級(jí)名優(yōu)綠茶。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T8302茶取樣GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T8310茶粗纖維測(cè)定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB/T14456.1綠茶笫1部分:基本要求GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。浮梁茶FuliangTea在浮梁縣境內(nèi)的茶園采摘茶樹(shù)新梢上的芽、葉、嫩梢，經(jīng)殺青、輕揉、整形、提毫、干燥工藝制成的特級(jí)、壹級(jí)、貳級(jí)的松針形和叁級(jí)、肆級(jí)非要求松針形的綠茶，簡(jiǎn)稱為浮梁茶。要求感官指標(biāo)感官品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。級(jí)別項(xiàng)目外形內(nèi)質(zhì)其他條索整碎色澤凈度香氣滋味湯色葉底特級(jí)松針形、純鋒苗勻齊嫩綠勻凈蘭花香或嫩香，鮮爽嫩綠明亮嫩黃、勻整無(wú)劣變、無(wú)污染、無(wú)異味，產(chǎn)品潔凈不得著色，不得有非茶類物質(zhì)壹級(jí)松針形、多鋒苗勻齊翠綠勻凈蘭花香或嫩香鮮醇黃綠明亮嫩黃、勻整貳級(jí)松針形、顯鋒苗較勻整尚翠綠勻凈、稍有嫩莖清香持久尚鮮醇黃綠較明亮嫩黃、勻整略顯小攤張叁級(jí)緊、有鋒苗尚勻整綠潤(rùn)勻凈有嫩莖清香醇厚黃綠尚明亮嫩綠、較勻整、顯攤張肆級(jí)尚緊、有鋒苗尚勻整尚綠潤(rùn)勻凈、嫩莖較多清香尚醇黃綠尚明亮綠、尚勻整、較多莖葉理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。項(xiàng)目級(jí)別特級(jí)、壹級(jí)貳級(jí)、叁級(jí)、肆級(jí)水分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤7.0總灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤7.07.5水浸出物（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥37.0碎末茶（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤5.0粗纖維（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤14.016.0衛(wèi)生指標(biāo)污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2762規(guī)定。農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2763規(guī)定。凈含量負(fù)偏差單件定量包裝茶葉的凈含量負(fù)偏差應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào)規(guī)定。試驗(yàn)方法感官指標(biāo)按GB/T23776規(guī)定執(zhí)行。理化指標(biāo)水分按GB5009.3規(guī)定執(zhí)行?？偦曳职碐B5009.4規(guī)定執(zhí)行。水浸出物按GB/T8305規(guī)定執(zhí)行。粗纖維按GB/T8310規(guī)定執(zhí)行。碎末茶按GB/T8311規(guī)定執(zhí)行。衛(wèi)生指標(biāo)污染物限量指標(biāo)按GB2762規(guī)定執(zhí)行。農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)按GB2763規(guī)定執(zhí)行。凈含量按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)規(guī)則批次在生產(chǎn)和加工過(guò)程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一批，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格應(yīng)一致。取樣按GB/T8302規(guī)定執(zhí)行。出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品出廠應(yīng)對(duì)感官指標(biāo)、水分、碎茶末、凈含量負(fù)偏差進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格并附產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證方能出廠。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)為全項(xiàng)目檢驗(yàn)。型式檢驗(yàn)在下列情況之一下進(jìn)行：首次批量生產(chǎn)前；原料、工藝、機(jī)具有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；停產(chǎn)一年以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。判定規(guī)則凡有劣變、有污染、有異味或衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格的產(chǎn)品，均判為不合格產(chǎn)品。理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格或感官指標(biāo)不符合判定級(jí)別的，應(yīng)在原批產(chǎn)品中加倍抽取樣本復(fù)檢，復(fù)檢仍不合格的，該批產(chǎn)品判為不合格產(chǎn)品。對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議的，應(yīng)對(duì)留存樣進(jìn)行復(fù)檢，或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T8302規(guī)定加倍抽樣，重新抽樣應(yīng)由爭(zhēng)議雙方會(huì)同進(jìn)行，對(duì)有爭(zhēng)議項(xiàng)目復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)志運(yùn)輸包裝箱的圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。符合本標(biāo)準(zhǔn)要求并經(jīng)浮梁縣茶葉協(xié)會(huì)書(shū)面同意的浮梁縣境內(nèi)生產(chǎn)的綠茶產(chǎn)品方可使用“浮梁茶”證明商標(biāo)標(biāo)志?！案×翰琛弊C明商標(biāo)標(biāo)志在產(chǎn)品包裝上印刷，必須按正式發(fā)布的標(biāo)志式樣、顏色和比例制作，尺寸大小必須按標(biāo)準(zhǔn)圖樣放大或縮小。標(biāo)簽標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718規(guī)定。包裝包裝容器應(yīng)干燥、清潔、無(wú)異味、無(wú)毒、不影響茶葉品質(zhì)。接觸茶葉的包裝材料應(yīng)符合GB4806.8和GB9683的規(guī)定。運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、陰涼、無(wú)異味、無(wú)污染；運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防潮、防雨、防暴曬；裝卸時(shí)輕裝輕卸，防撞擊，防重壓，嚴(yán)禁與有毒、有異氣味、易污染的物品混裝、