成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）

南(2023年版)一、前言 1二、疾病特點與分型 2(一)高血壓定義與分類 2(二)中醫(yī)對高血壓的認(rèn)識及分型 2三、食養(yǎng)原則和建議 4(一)減鈉增鉀，飲食清淡 4(二)合理膳食，科學(xué)食養(yǎng) 5(三)吃動平衡，健康體重 6(四)戒煙限酒，心理平衡 7(五)監(jiān)測血壓，自我管理 7附錄1成人高血壓患者的食物選擇 9附錄2常見食物交換表 12附錄3不同地區(qū)食譜示例 12一、東北地區(qū) 17二、西北地區(qū) 22三、華北地區(qū) 27華東地區(qū) 32五、華中地區(qū) 37六、西南地區(qū) 41七、華南地區(qū) 46附錄4不同證型食養(yǎng)方舉例 51附錄5高血壓水平分級 541成人高血壓食養(yǎng)指南(2023年版)高血壓是以血壓升高為主要特點的全身性疾病?！吨袊用駹I養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》顯示，我國18歲歲和60歲及以上居民高血壓患病率分別為13.3%、37.8%和導(dǎo)致了我國254萬人的死亡，其中95.7%死于心血管疾病。如果對高血壓患者進(jìn)行治療，與維持現(xiàn)狀相比每年可減少因此，高血壓是我國當(dāng)前面臨的重要公共衛(wèi)生問題。高血壓危險因素多與不合理膳食相關(guān)，包括高鈉、低鉀膳食、過量飲酒等。與膳食密切相關(guān)的超重和肥胖也是高血更為密切。膳食干預(yù)是國內(nèi)外公認(rèn)的高血壓防治措施，對血壓改善極為重要。以“辨證施膳”為核心的中醫(yī)食養(yǎng)是在中醫(yī)辨證施治理論基礎(chǔ)上的非藥物調(diào)養(yǎng)方法，強(qiáng)調(diào)根據(jù)體質(zhì)、輔助預(yù)防疾病上效果顯著。針對不同體質(zhì)高血壓患者，選取不同特性的食物或食藥物質(zhì)食用，可改善患者血壓水平。2為輔助預(yù)防和控制我國人群高血壓的發(fā)生發(fā)展，改善高食養(yǎng)服務(wù)，根據(jù)《健康中國行動(2019—2030年)》和《國民營養(yǎng)計劃(2017—2030年)》相關(guān)要求，制定本指南。本指國傳統(tǒng)中醫(yī)的理念和調(diào)養(yǎng)方案，提出具有多學(xué)科優(yōu)勢互補的成人高血壓患者食養(yǎng)基本原則和食譜示例。本指南主要面向成人高血壓患者以及基層衛(wèi)生工作者(包括營養(yǎng)指導(dǎo)人員)，為高血壓輔助預(yù)防與改善提供食養(yǎng)指導(dǎo)。有其他合并癥的高血壓患者，可參考(但不拘泥于)本指南制定食養(yǎng)方案，同時使用者應(yīng)在醫(yī)師或營養(yǎng)指導(dǎo)人員等專業(yè)人員的指導(dǎo)下，根據(jù)患者具體情況設(shè)計個性化食養(yǎng)方案。二、疾病特點與分型高血壓定義為：在未使用降壓藥物的情況下，非同日3純收縮期高血壓。患者既往有高血壓史，目前正在使用降壓壓分級及心血管風(fēng)險分層見附錄。高血壓屬于中醫(yī)學(xué)的“眩暈”“頭痛”等范疇。臨床主要表現(xiàn)為頭暈、頭脹、頭痛，或頭重腳輕，或如坐舟車，常水平分級以及觀察降壓療效的常用方法。3伴耳鳴心悸，血壓升高。中醫(yī)認(rèn)為高血壓病的發(fā)生與五志過主要病位在心、肝、脾、腎，病性有實有虛，臨床多以虛實夾雜為主。常見辨證分型及臨床表現(xiàn)如下。兼見耳鳴如潮、脅痛口苦、便秘溲黃等癥，舌紅，苔黃，脈呆惡心、嘔吐痰涎、身重困倦、少食多寐等癥，苔膩，脈滑。悶心悸、手足麻木、夜間尤甚等癥，舌質(zhì)暗，脈弦澀。陰虛陽亢證：以眩暈、耳鳴、腰酸膝軟、五心煩熱為主兼見面白、自汗或盜汗、心悸失眠、納呆、腹脹便溏等癥，沖任失調(diào)證：婦女月經(jīng)來潮或更年期前后出現(xiàn)頭痛、頭暈為主癥，兼見心煩、失眠、脅痛、全身不適等癥，血壓波動，舌淡，脈弦細(xì)。4三、食養(yǎng)原則和建議根據(jù)營養(yǎng)科學(xué)理論、中醫(yī)理論和目前膳食相關(guān)慢性病科學(xué)研究文獻(xiàn)證據(jù)，在專家組共同討論、建立共識的基礎(chǔ)上，鈉增鉀，飲食清淡。2.合理膳食，科學(xué)食養(yǎng)。3.吃動平衡，每人每日食鹽攝入量逐步降至5g以下；增加富鉀食物攝入。清淡飲食，少吃含高脂肪、高膽固醇的食物。鈉鹽攝入過多可增加高血壓風(fēng)險。我國居民膳食中75%以上的鈉來自于家庭烹調(diào)鹽，其次為高鹽調(diào)味品。隨著膳食模式的改變，加工食品也成為重要的鈉鹽攝入途徑。所有高血壓患者均應(yīng)采取各種措施，限制來源于各類食物的鈉鹽攝5增加膳食中鉀攝入量可降低血壓。建議增加富鉀食物(如新鮮蔬菜、水果和豆類等)的攝入量；腎功能良好者可選擇高鉀低鈉鹽。不建議服用鉀補充劑(包括藥物)來降低血壓。腎功能不全者補鉀前應(yīng)咨詢醫(yī)生。適當(dāng)選擇富含鈣、鎂的食物。膳食鈣攝入不足是我國居民的普遍問題，建議高血壓患者適當(dāng)增加鈣的攝入。鎂對周圍血管系統(tǒng)可以起到血管擴(kuò)張作用，可對抗高鈉的升壓作用。膳食中的飽和脂肪酸可以升高血脂和血清膽固醇水平，從而增加高血壓患者發(fā)生冠心病、腦卒中等風(fēng)險。因此，高血壓患者要注意限制膳食脂肪和膽固醇攝入量，包括油炸食(二)合理膳食，科學(xué)食養(yǎng)。谷薯類，包括谷類(含全谷物)、薯類與雜豆；第二類為蔬第四類為大豆類和堅果；第五類為烹調(diào)油和鹽。合理膳食是指在平衡膳食基礎(chǔ)上，根據(jù)患者自身狀況，調(diào)整優(yōu)化食物種類和重量，滿足自身健康需要。高血壓患者應(yīng)該遵循合理膳推薦高血壓患者多吃含膳食纖維豐富的蔬果，且深色蔬菜要占到總蔬菜量的一半以上，蔬菜和水果不能相互替代；適量的谷類、薯類，其中全谷物或雜豆占谷類的1/4~作為蛋白質(zhì)來源；限制添加糖攝入；減少攝入食鹽及含鈉調(diào)6味品(醬油、醬類、蠔油、雞精、味精等)。高血壓患者各類食物的推薦攝入量可參考附錄1。2.科學(xué)食養(yǎng)。飲食貴在“不傷其臟腑”，采取有效合理的中醫(yī)食養(yǎng)對高血壓有輔助預(yù)防和改善的作用?！氨孀C施膳”“辨體施膳”是中醫(yī)食養(yǎng)的基本原則，應(yīng)針對高血壓的不同證型給予相應(yīng)的飲食。肝火上炎證：飲食以清淡為主，平肝潛陽。瘀血內(nèi)阻證：飲食以清淡、溫平為主，活血通絡(luò)。陰虛陽亢證：飲食以清淡、養(yǎng)陰生津為主，滋陰潛陽。沖任失調(diào)證：飲食以清淡、富含營養(yǎng)為主，調(diào)和沖任。(三)吃動平衡，健康體重。推薦將體重維持在健康范圍內(nèi)：體質(zhì)指數(shù)(BMI)在＜85cm，女性腰圍＜80cm。建議所有超重和肥胖高血壓患者減重?？刂企w重，包括控制能量攝入和增加身體活動。能量攝入過多易導(dǎo)致超重和肥胖，每天能量的攝入取決于諸多因素，我國18~49歲成年人輕身體活動水平每日平胖者應(yīng)減少能量攝入，每天能量攝入比原來減少300~7500kcal，同時控制高能量食物(高脂肪食物、含糖飲料和酒類等)的攝入。提倡進(jìn)行規(guī)律的中等強(qiáng)度有氧身體運動，減少靜態(tài)行為時間。一般成年人應(yīng)每周累計進(jìn)行2.5~5小時中等強(qiáng)度有血壓水平。建議非高血壓人群(為降低高血壓發(fā)生風(fēng)險)或(四)戒煙限酒，心理平衡。不吸煙，徹底戒煙，避免被動吸煙。戒煙可降低心血管疾病風(fēng)險，強(qiáng)烈建議高血壓患者戒煙。不飲或限制飲酒。即使少量飲酒也會對健康造成不良影響。過量飲酒顯著增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險，且其風(fēng)險隨著飲酒量的增加而增加。建議高血壓患者不飲酒，飲酒者盡量戒減輕精神壓力，保持心理平衡。精神緊張可激活交感神經(jīng)從而使血壓升高，高血壓患者應(yīng)進(jìn)行壓力管理，可進(jìn)行認(rèn)壓力導(dǎo)致的血壓波動。規(guī)律作息，保證充足睡眠，不熬夜。(五)監(jiān)測血壓，自我管理。定期監(jiān)測血壓，了解血壓數(shù)值及達(dá)標(biāo)狀態(tài)，遵醫(yī)囑進(jìn)行管總體風(fēng)險及血壓水平(參見附錄5)進(jìn)行隨診?？筛鶕?jù)自身健康狀況選擇適宜的膳食模式。81.得舒飲食(DASH)。富含新鮮蔬菜、水果、低脂(或脫脂)乳制品、禽肉、魚、大豆和堅果以及全谷物，限制含鎂、鈣等礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和膳食纖維。2.東方健康膳食模式。我國東南沿海地區(qū)居民高血壓、腦卒中的風(fēng)險較低，期望壽命也較高，東南沿海一帶的代表性膳食統(tǒng)稱為東方健康膳食模式。其主要特點是清淡少鹽、食物多樣、谷物為主，蔬菜水果充足，魚蝦等水產(chǎn)品豐富，奶類、豆類豐富等，并且具有較高的身體活動量。3.中國心臟健康膳食(CHH-Diet)。與中國城市人群普增加了蛋白質(zhì)、碳水化合物、鉀、鎂、鈣和膳食纖維攝入。9成人高血壓患者的食物選擇一、食物選擇增加全谷物和薯類食物攝入，粗細(xì)搭配。推薦成年居民每天攝入谷類食物(大米、小麥、玉米、小米等)200~300g(其中包含全谷物和雜豆類50~150g)，薯類(紅薯、山藥等)50~100g；少食用或不食用加入鈉鹽的谷類制品，如咸味面包、方便面、掛面等?；虿皇秤酶啕}、高脂肪、高膽固醇的動物性食物。推薦吃各l豆?jié){、豆腐干等。推薦每日攝入大豆15~25g，相當(dāng)于豆?jié){折算。少食豆豉、豆瓣醬、腐乳等。上，且深色蔬菜要占到總蔬菜量的一半以上；推薦富鉀蔬菜，例如菠菜、芥蘭、萵筍葉、空心菜、莧菜、口蘑等；水果每推薦食用原味堅果，每周50~70g，食用堅果時應(yīng)注意控制攝入的總能量，合并超重和肥胖者應(yīng)注意避免脂肪攝入優(yōu)先選擇富含不飽和脂肪酸的菜籽油、亞麻籽油、橄欖每天控制在25~30g。少食用或不食用油炸和含反式脂肪酸不宜飲酒，飲酒者盡量戒酒。即使少量飲酒也會對健康影響。不宜飲用含糖飲料，推薦白水，保證攝入充足水分。在溫和氣候條件下，輕身體活動水平成年人每天喝水1500~1700m1。食鹽及含鈉調(diào)味品(醬油、醬類、蠔油、雞精、少食用或不食用特別辛辣和刺激性的食物，不推薦飲用山楂、桃仁、余甘子、鮮白茅根、當(dāng)歸、姜黃。菊花、決明子、葛根、牡蠣、枸杞子、鮮蘆根、天麻?。黃芪?。常見食物交換表、合理搭配。等(不包括干面條)約半個粉條(絲)及淀粉蔬菜(綜合)常見蔬菜(不包含腌——茴香、莧菜等(特指胡蘿卜、山藥等(不包、刀豆、豌豆等(新鮮，帶莢)蘑菇類(鮮)菇蘑菇類(干)水果(綜合)常見水果(不包括糖——等桃等各類鮮棗、芒果、荔等畜肉類(綜合)——畜肉類(純瘦，畜肉類(瘦，脂畜肉類(肥瘦，畜肉類(較肥，畜肉類(肥，脂等等(碳水化合物≥(脂肪≥40%)(脂肪20%~腰果、胡麻子、核桃(鮮)、白芝麻等l豆皮(干)豆腐干、豆腐絲、素純牛乳(全脂)、鮮牛乳酸奶(全脂)555555555不同地區(qū)食譜示例表3.1~3.7參考不同地區(qū)飲食實踐，融合食藥物質(zhì)和傳統(tǒng)食養(yǎng)方案，經(jīng)過專家討論優(yōu)化，給出了七大地區(qū)四季食譜示例(以生重計)。食譜適合輕身體活動水平的成人高血身活動量及其他因素合理調(diào)整能量。使用者可參照食養(yǎng)原則我國東北地區(qū)土壤肥沃，主要種植大豆、玉米、粳米、飼養(yǎng)，屬于天然牧場。居民飲食以主食、畜禽肉及奶類(牧系列食譜遵循高血壓患者食養(yǎng)原則，合理搭配東北地區(qū)特色食材，在尊重本地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化、保留特色飲食的同時，盡可能的降低油鹽使用量。東北地區(qū)食譜示例見表3.1。g花椒卷(面粉50g，花椒*10g)30g)筍100g)麥面粉100g)g)筍100g)花150g)大棗酸棗仁湯(酸棗仁*20g，大棗*20g)100g)100g)裙帶菜山藥湯(裙帶菜10g，山藥*50g)椒鹽蒸餅(面粉50g，花椒*10g)0g)大棗銀耳姜湯(大棗*20g，銀耳20g，生姜*20g)菜100g)100g)gg銀耳百合蓮子湯(銀耳15g，蓮子*20g，百合*25g)花椒卷(面粉60g，花椒*10g)20g)菜100g)g150g)0g)100g)芽100g)g50g)g)0g，糯米30g，赤小豆*15g)白菜50g)圓白菜100g)g黃芪蘿卜湯(白蘿卜50g，黃芪*5g)我國西北地域廣闊，飲食文化歷史悠久，是多民族聚居葉蔬菜相對較少。居民夏季喜清淡素食，冬季喜酸辣咸厚味食品。本系列食譜遵循高血壓患者食養(yǎng)原則，合理搭配西北地區(qū)各季特色食材，在尊重本地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化、保留特色飲食的同時，盡可能的降低油鹽使用量。西北地區(qū)食譜示例大棗蓮子粥(糯米30g，蓮子*10g，大棗*10g)50g，面粉50g)g)gg20g，韭菜20g，蕎麥面粉60g，菜40g，面粉70g)g)米飯(大米80g)全麥饅頭(全麥面粉60g)涼拌三絲(胡蘿卜50g，海帶20g，豆腐絲50g)雜豆飯(大米80g，赤小豆*10g)蒸紅薯(紅薯50g)g豬肝50g，枸杞子*5g，生姜*2g)饅頭(面粉80g)ml，磚茶2g，減少或者不添加鹽)涼拌海帶絲(海帶50g)g狗澆尿(地方特色面點)(面粉50g，青稞粉30g)饅頭(面粉50g)ml，磚茶2g，減少或者不添加鹽)g)50g)g牛肉砂鍋(土豆20g，豆腐20g，鵪鶉蛋15g，牛肉50g，豆腐皮g)青瓜木耳炒山藥(山藥*50g，木耳5g，胡蘿卜10g，黃瓜10g)八寶粥(薏苡仁*10g，大米20g，蓮子*5g，大棗*5g，赤小豆*3g)蒸南瓜(南瓜75g)0g)ml85g)花卷(面粉50g)八寶粥(小米10g，黑米10g，黑豆10g，枸杞子*8g，花生10g，桂圓*5g，大棗*5g)涼拌萵筍絲(萵筍50g)mlg饅頭(面粉50g)0ml，磚茶2g，減少或者不添加鹽)g)g饅頭(面粉80g)腐絲50g)gg0g)ml蛋50g)gg)頭(全麥面粉50g)薯50g)2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)：如枸杞子、山藥、大棗等。我國華北地區(qū)屬于典型的溫帶季風(fēng)氣候，夏季炎熱多雨，冬季寒冷干燥。華北地區(qū)的地貌復(fù)雜多樣，因此飲食習(xí)慣也饅頭、烙餅、面條、餃子、窩窩頭、玉米粥、小米粥等是其日常主食；蔬菜水果品種豐富。本系列食譜遵循高血壓患者食養(yǎng)原則，在尊重本地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化、保留特色飲食的同50g)(海帶50g)g)g山藥米飯(山藥*50g，大米50g)g50g)g100g)100g)蒸紅薯、山藥(紅薯150g，山藥*50g)g)(海帶50g)g0g)g)槐米茶(槐米*15g)g)100g)25g)gg50g)0g)素炒西葫蘆(西葫蘆200g)g100g)大棗豆?jié){(黃豆25g，大棗*10g)0g)g)50g)100g)0g)蛋50g)涼拌黃瓜(黃瓜50g)g大米75g)g)gg250ml)素炒西蘭花(西蘭花200g)薯50g)蛋50g)g)g素?zé)?冬瓜200g)0g)gg50g)菜200g)薯100g)g)g)栳(莜麥面粉75g)素?zé)?冬瓜200g)g75g)2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)：如山藥、槐米、枸杞子等。我國華東地區(qū)是指中國東部八個省市，華東大部分地區(qū)主食以大米為主，飲食方面講究葷素搭配。尤其是浙江、上海、江蘇、福建等東部沿海地區(qū)食物多樣、蔬菜水果豆制品豐富、魚蝦水產(chǎn)多，具有東方健康膳食模式的特點。另外，華東地區(qū)豐富的“食藥物質(zhì)”如菊花、黃精等，對高血壓食養(yǎng)有重要作用。本系列食譜遵循高血壓患者食養(yǎng)原則，合理保留特色飲食，同時保持較少的油鹽使用量。華東地區(qū)食譜示g)菜100g)ggg)饅頭(面粉70g)g150g)g20g，枸杞子*10g)豆芽60g)山藥薏苡仁糊(山藥*30g，薏苡仁*30g)g)(粳米80g)g蘋果(200g)，低脂牛奶(200ml)g100g)g)米飯(大米90g)g0g)100g)gg)0g)山楂二花茶(山楂*10g，金銀花*10g，菊花*10g)(粳米100g)菜150g)gg)g煮鴨蛋(鴨蛋70g)ggg，荷葉*10g)200g)西芹百合(西芹150g，百合*20g)蘋果(200g)，低脂牛奶(200ml)g)g0g)枸杞菊花決明飲(枸杞子*10g，菊花*10g，決明子*15g)梗米50g)200g)梨(200g)，酸奶(200g)g鍋邊(糯米粉30g，蜆子15g，油菜15g，芹菜10g，香菇10g，蝦煮鴨蛋(鴨蛋70g)玉米飯(大米80g，玉米粒20g)土豆燒羊肉(羊肉40g，土豆30g，胡蘿卜20g)炒木耳菜(木耳菜150g)竹蓀豆腐湯(豆腐50g，竹蓀5g)米飯(大米100g)西紅柿豆皮燴絲瓜(絲瓜50g，西紅柿40g，豆腐絲30g)南煎肝(豬肝60g，柿子椒40g，洋蔥10g)苦瓜蛤蜊湯(蛤蜊60g，苦瓜20g)全天總用量：植物油25g，鹽4g15g，南瓜50g，蓮子*10g)饅頭(面粉100g)白灼生菜(生菜200g)小蔥冬瓜(冬瓜150g)橘子(200g)，低脂牛奶(200ml)g大棗豆?jié){(黃豆10g，大棗*15g)80g)g)菊花山楂茶(菊花*、茶葉各10g，山楂*15g)80g)菜150g)蘋果(200g)，牛奶(200ml)150g)g0g，菜花30g)葉130g)我國華中地區(qū)地處長江中下游，是著名的魚米之鄉(xiāng)。主肉、牛、羊肉等畜肉是最主要的動物性食物來源，蔬菜水果種類多樣。此地區(qū)居民擅長烹制淡水魚蝦，也擅長腌、臘等食品加工，菜肴烹制以蒸、煨、炸、燒、炒為主，講究鮮、嫩、柔、滑、爽。口味較重，油鹽攝入較高。本系列食譜遵重本地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化、保留特色飲食的同時，盡可能的降低油鹽使用量。華中地區(qū)食譜示例見表3.5。g)gg子*5g，鴿肉30g)g)紅豆飯(大米90g，赤小豆*20g)g)ggg苓*8g，白扁豆*15g，芡實*10g，牛蛙40g)75g)瓜100g)g)百合香干(香干25g，百合*20g)菜200g)黨參老鴨湯(生姜*1g，黨參*5g，鴨肉40g，枸杞子*1g，大棗*4g)雜糧飯(大米50g，黑米25g)g)筍50g)雜豆飯(大米75g，赤小豆*25g)g00g)g)50g)g)gggg米100g)當(dāng)歸黃芪烏雞湯(當(dāng)歸*10g，烏雞肉50g，黨參*5g，黃芪*7g，大2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)：如枸杞子、當(dāng)歸、茯苓等。黃芪、黨參，非試點地區(qū)限執(zhí)業(yè)醫(yī)師使用。我國西南地區(qū)居民喜食辛香刺激之物，常備腌(煙熏)制品，大多喜酸辣。西南地區(qū)的居民主食多為大米和糯米，兼食小麥、玉米、蠶豆、青稞、蕎麥和高粱等。四季食材豐為主；飲食常表現(xiàn)為油多、鹽多。本系列食譜遵循高血壓患者食養(yǎng)原則，合理搭配西南地區(qū)特色食材，在尊重本地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化、保留特色飲食的同時，適當(dāng)增加水產(chǎn)品攝入，盡可能的降低油鹽使用量。西南地區(qū)食譜示例見表3.6。g75g)g)g天麻鯽魚湯(鯽魚45g，天麻*3g，茯苓*3g，生姜*3g)清炒馬齒莧(馬齒莧*70g，生姜*2g)g北芪黨參燉羊肉(羊肉40g，黃芪*5g，黨參*5g，大棗*10g)雙耳湯(銀耳15g，木耳*15g)頭(全麥面粉65g)清炒豆芽(黃豆芽90g)包蛋(雞蛋50g)薏苡仁紫米飯(薏苡仁*30g，紫米70g)gg)菇70g)芹菜炒木耳(芹菜80g，木耳*15g)清蒸鱸魚(鱸魚50g)冬瓜湯(冬瓜80g)g0g)g)紅薯薏苡仁飯(薏苡仁*65g，紅薯80g)枸杞菊花決明飲(枸杞子*10g，菊花*10g，決明子*15g)青稞飯(青稞75g)牛奶銀耳百合羹(牛奶100ml，銀耳20g，枸杞子*5g，百合*10g)50g)gg40g)菜150g)g0g)帶70g)百合蓮子銀耳湯(銀耳30g，百合*10g，蓮子*10g)g)00g)g)山楂決明瘦肉湯(山楂*10g，豬瘦肉20g，決明子*10g)ggg米50g)g紅豆?jié){(赤小豆*5g，黃豆5g，大棗*10g)苦丁菊花茶(苦丁茶15g，菊花*10g)比較符合中國居民膳食指南推薦的“東方健康膳食模式”。華南地區(qū)氣候潮濕，食養(yǎng)多采用健脾祛濕的食材。本系列食譜遵循高血壓患者食養(yǎng)原則，合理搭配華南地區(qū)特色食材，尊重本地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化，保留特色飲食，同時保持較少的油鹽使用量。華南地區(qū)食譜示例見表3.7。g)250g)0g)gg200g)g100g，生姜*10g)g米60g)荷葉粥(荷葉*8g，蓮子*10g，粳米60g)200g)g蛋50g)5g，雞肉50g)葛根赤小豆薏苡仁排骨湯(葛根*8g，赤小豆*15g，薏苡仁*10g，豬排00g，鱸魚50g)牛奶紅豆羹(牛奶200ml，赤小豆*15g)g鴨肉50g，生姜*10g)g煮鵪鶉蛋(鵪鶉蛋50g)黑芝麻山藥羹(黑芝麻*10g，山藥*50g)菊花炒肉片(豬瘦肉50g，菊花*30g)50g)