多花黑麥草混合青貯技術規(guī)程編制說明

團體標準《多花黑麥草混合青貯技術規(guī)程》編制說明《多花黑麥草混合青貯技術規(guī)程》團標制定組二〇二四年八月目次一、任務來源 一、任務來源深入貫徹落實2023年中央一號文件中強調的大力發(fā)展青貯飼料舉措，加速推進南方多花黑麥草資源高效利用，促進草食畜牧業(yè)高質量發(fā)展。近年來，項目組承擔與本標準相關的多個項目：“高水分多花黑麥草優(yōu)質青貯關鍵技術研究”(Z2012033)、“多花黑麥草與玉米秸稈混貯關鍵技術及其機理研究”(2016JY0031)、“耐高溫乳酸菌對牧草青貯的調控機理研究”(201849)、“氮肥施用量及基追比對多花黑麥草產量、營養(yǎng)品質、及青貯品質的影響”(201724)、“飼料飼草化學成分遷移與種養(yǎng)循環(huán)關鍵技術”(2023YFD1301400)及“優(yōu)質青粗飼料資源開發(fā)利用示范項目”(16200157)等項目，已形成了一套較為完善的多花黑麥草混合青貯調制及品質鑒定技術。二、編制目的和意義《“十四五”全國飼草產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》指出充分發(fā)展南方草山草坡畜牧業(yè)，開發(fā)利用黑麥草等飼草飼料資源；2023年中央一號文件中強調大力發(fā)展青貯飼料舉措。多花黑麥草又名一年生黑麥草，是世界重要的禾本科牧草，也是長江流域最受歡迎的一年生牧草，為我國南方農區(qū)冬閑田種植最廣，栽培面積最大的優(yōu)良牧草。其產草量高、品質好、營養(yǎng)豐富，各種畜禽均喜食，產草季節(jié)集中在12月-翌年5月，3-5月為高峰期，在滿足家畜采食的同時仍有大量剩余，其加工貯存對調節(jié)飼草料的余缺十分重要。然而，在我國南方濕熱天氣下，干草調制尤為困難，青貯是保存飼草的唯一可行途徑。但南方地區(qū)多花黑麥草青貯，存在三大難題：一是含水量>80%，青貯飼料易腐爛，貯藏期短；二是濕熱環(huán)境下霉菌等腐敗菌易滋生，青貯飼料品質低下；三是缺乏本土青貯用乳酸菌，限制了青貯飼料品質的提升。因此，多花黑麥草青貯技術的優(yōu)化和規(guī)范，可充分發(fā)揮該區(qū)多花黑麥草的產草潛力，促進草食畜牧業(yè)高質量發(fā)展，減少飼料糧消耗，保障國家糧食安全具有重要意義。三、編制原則和依據本標準的編制原則是在本團隊現有研究基礎上，查閱國內外關于多花黑麥草及混合青貯飼料加工工藝，同時充分結合我國現階段實際生產中多花黑麥草青貯飼料及混合青貯飼料品質及利用現狀，對多花黑麥草混合青貯加工技術規(guī)程進行明確的限定，確保相關術語、評價指標及技術工藝的科學性、先進性和適用性，做到準確、規(guī)范、合理，系統(tǒng)全面地涵蓋多花黑麥草混合青貯技術的主要環(huán)節(jié)。本標準按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的要求和規(guī)定編寫內容。在編制時基于試驗驗證基礎數據的同時，主要參考了《GB13078飼料衛(wèi)生標準》、《NY/T1444微生物飼料添加劑技術通則》、《GB/T22142飼料添加劑有機酸通用要求》、《GB/T22143飼料添加劑無機酸通用要求》、《DB22/T2343秸稈青貯標準化生產技術規(guī)程》、《DB50/T669-2016青貯飼料品質鑒定》及多花黑麥草及其混合青貯相關文獻。四、標準編制過程本項目開展之前，標準的主要起草人閆艷紅教授已對多花黑麥草混合青貯加工技術相關內容開展了多年研究工作，對青貯用多花黑麥草適宜的氮肥使用方式、收獲期、添加劑行了深入分析，明確了其安全生產的氮肥施用方式、適宜的收獲時間、干濕混貯比例和添加劑使用方法進，發(fā)表SCI論文1篇，CSCD論文5篇，授權發(fā)明專利2項，其中1項已經完成成果轉化；初步建立了高溫高濕地區(qū)青貯乳酸菌資源庫，在中國微生物菌種保藏中心（CGMCC）登記乳酸菌菌株6株，授權發(fā)明專利4項，其中2項已經完成成果轉化；多年、多點示范的相關飼草青貯技術獲得成功，于2016年到2021年在瀘州、宣漢、洪雅對研發(fā)的多花黑麥草青貯技術進行示范。項目團隊各位專家常年從飼草青貯調制加工與利用相關研究，保證了項目順利進行。1、準備階段（1）2024年6月至2024年7月，成立項目標準編制工作組，認真研究該領域內一切相關的資料。搜集資料的主要類型包括：法律、法規(guī)、標準等權威性文獻；教科書、科學論文、科技期刊等學術團體普遍公認的文獻；小冊子、報告等常見的，但未必得到公認的資料；術語數據庫；術語詞匯集、辭典、百科全書、敘詞表；工作組成員和有關專家所提供的口頭或書面資料。對多花黑麥草混合青貯飼料技術研發(fā)、生產、貯藏情況開展了詳細的調查研究，總結歸納已經開展的試驗工作，提出了標準制定具體方案。（2）2024年7月至2024年8月，開展多花黑麥草混合青貯飼料鑒定技術試驗，收集、整理、評價相關資料及數據，編制工作組對前期開展的實地調研結果和試驗研究結果進行總結歸納，并針對性地進行了補充試驗研究和樣品分析測試工作。2、編制階段（1）2024年8月至2024年9月，以積累的大量第一手資料為基礎，編制工作小組成員多次進行研討形成編制標準草案，并向行業(yè)專家和使用者征求意見。按GB/T1.1-2020的制定程序和編寫要求《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》，形成了本技術標準的初稿。（2）2024年9月至2024年10月，將《多花黑麥草混合青貯技術規(guī)程》初稿送往各科研院校、單位及相關企業(yè)的專家和技術人員進行初步審定，根據專家意見進一步修改完善，多次組織專家對標準進行終審，并進一步修改完善，形成報批稿。（3）2024年10月至2024年12月，將編制說明、標準送審稿紙質文本、標準報批稿紙質文本和電子文本及專家意見匯總表等交北京華夏草業(yè)產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯盟處，完成標準的報批工作。3、主要編制人員分工本系列標準主要起草人有閆艷紅、李小梅、李洪泉、董臣飛、程明軍、武齊豐、張新全、麻天麗、陳遠航、宋偉、范芯溢。本系列標準起草過程中，閆艷紅教授主要構思了系列標準的整體框架；李小梅、李洪泉、董臣飛、程明軍、張新全、宋偉主要編制了《多花黑麥草混合青貯技術規(guī)程》，其他人員參與了實驗與數據整理收集工作。五、國內外有關標準現狀多花黑麥草為高水分牧草，柔嫩多汁，不同于常規(guī)飼草，本標準明確了多花黑麥草青貯適宜的收獲期，干濕混貯比例，不同含水量下的添加劑使用方法，以及壓實、密封等技術要點，較為系統(tǒng)地闡述了多花黑麥草青貯的各個管理環(huán)節(jié)要求。而現有的標準和規(guī)程多側重于常規(guī)飼草青貯加工，缺乏高水分牧草青貯方面的標準和規(guī)程；且主要適用范圍為可以通過晾曬調節(jié)水分地區(qū)，缺乏針對高溫高濕區(qū)域高水分牧草的青貯加工技術。因此該項目是對現有青貯飼料技術標準體系的重要補充，對南方平原丘陵區(qū)生產量足質優(yōu)的飼草、持續(xù)健康發(fā)展草食畜牧業(yè)具有重要現實意義。六、標準編寫學術依據本標準編寫的學術數據主要來自四川農業(yè)大學飼草加工科研團隊試驗結果和參考他人研究結果得出。多花黑麥草具有很強的再生性和耐刈性，可進行多茬收獲，一般收獲3~4茬，過繁、過多收獲會影響多花黑麥草的產量和品質，多花黑麥草的適宜收獲期應根據其營養(yǎng)成分含量進行確定，以保證多花黑麥草青貯飼料的營養(yǎng)價值能夠被充分利用。本標準制定過程中參考了諸多研究者在不同地區(qū)得到的研究結果，通過整理原料最適收獲期及其高度對青貯用多花黑麥草營養(yǎng)品質影響的相關研究表明，多花黑麥草第一茬粗蛋白含量高，纖維含量低，營養(yǎng)價值高，收獲株高50-60cm為宜；第二、三茬為多花黑麥草高產茬次，于孕穗至抽穗期間收獲（收獲時株高分別為100~120cm和70~90cm為宜，最后一茬于抽穗至開花期收獲。多花黑麥草的適宜收獲期應根據其營養(yǎng)成分含量進行確定，以保證多花黑麥草青貯飼料的營養(yǎng)價值能夠被充分利用。本標準制定過程中參考了諸多研究者在不同地區(qū)得到的研究結果，通過整理原料最適收獲期和含水量對青貯用多花黑麥草營養(yǎng)品質影響的相關研究表明，當原料處于孕穗期，含水量降至65%~75%區(qū)間內時，能有效保存多花黑麥草的營養(yǎng)成分，促進青貯過程中乳酸菌的發(fā)酵，保證青貯多花黑麥草的營養(yǎng)品質?；诖耍緲藴室?guī)定多花黑麥草在孕穗期收獲，調節(jié)含水量至65％～75％后進行后續(xù)作業(yè)。表1氮肥水平及基追比對多花黑麥草株高的影響（cm）氮肥水平Nitrogenlevel基追比Topdressingrate刈割茬次Mowingstubble第一茬Thefirstcutting第二茬Thesecondcutting第三茬ThethirdcuttingN1A159.47±0.82A116.16±1.67A80.83±0.43CA259.34±0.48A121.71±1.17B74.58±0.35BA363.84±0.78B124.36±1.78C73.73±0.40BA465.94±0.60C122.37±1.23BC72.90±0.52BA569.47±0.06D121.62±1.94B70.21±012AN2A166.42±0.47A126.64±1.37B88.59±0.35DA266.31±0.41A127.68±1.40C86.23±0.35CA369.35±1.55B124.33±1.17A84.58±0.40BA477.82±1.58C124.46±1.29A83.57±0.35BA578.09±0.79C126.42±1.23B75.73±0.35A數據來源：李小梅，多花黑麥草產量品質對氮肥運籌的響應及其微生物發(fā)酵機理研究，2019.N1,150kg/hm2;N2,300kg/hm2;A1,1:1:1；A2,1:2:0；A3,1.5:1.5:0；A4,2:1:0和A5,3:0:0表2不同刈割茬次和含水量對多花黑麥草營養(yǎng)品質的影響刈割茬次茬次DM%CP（%DM)NDF（%DM)ADF（%DM)NH3-N（%TN)乳酸（%DM)乙酸（%DM)丙酸（%DM)丁酸（%DM)S125.3017.1647.9128.3510.675.330.880.040.86W1S224.4917.1947.1230.2410.015.610.890.050.58S322.9915.8045.2929.8710.784.180.690.030.67S134.3017.1750.0128.527.926.200.590.030.10W2S234.4316.8349.8728.657.255.750.650.040.08S334.7415.8647.8530.667.585.040.480.030.15數據來源：羅燕,李君臨,郭旭生,等.刈割茬次對多花黑麥草青貯品質的影響[J].草地學報,2016,24(5):1150-1153.W1,75%含水量；W2，65%含水量；S1，第一茬；S2，第二茬；S3，第三茬表3不同水分及收獲期多花黑麥草青貯營養(yǎng)品質對比收獲期含水量CP(%DM)NDF(%DM)ADF(%DM)WSC(%DM)pH氨態(tài)氮(%TN)乳酸(%DM)乙酸(%DM)丙酸(%DM)丁酸(%DM)孕穗期65%17.7056.2833.241.184.067.255.750.650.040.0875%16.8042.3119.401.244.215.966.50.480.020.0785%16.0343.7020.411.214.059.446.020.640.040.3190%15.9044.4227.041.06412.284.563.30.292.07抽穗期78%11.9346.0326.243.684.118.575.00開花期75%10.3248.6728.630.824.238.273.4380%10.4648.4930.801.13數據來源：李君臨,張新全,玉柱,等.含水量和乳酸菌添加劑對多花黑麥草青貯品質的影響[J].草業(yè)學報,2014,23(6):342-348.羅燕,李君臨,郭旭生,等.刈割茬次對多花黑麥草青貯品質的影響[J].草地學報,2016,24(05):1150-1153.張文潔,董臣飛,丁成龍,等.收獲期對多花黑麥草營養(yǎng)成分和青貯品質的影響[J].中國草地學報,2016,38(5):32-37.牟林林,宦海琳,許能祥,等.凋萎時間對多花黑麥草青貯品質及微生物動態(tài)變化的影響[J].南方農業(yè)學報,2019,50(12):2771-2777.多花黑麥草收獲時含水量高，易造成大量營養(yǎng)物質損失，混合青貯能有效調節(jié)其含水量。本標準的多花黑麥草與不同材料混貯的最適比例是根據本課題組前期開展的相關試驗為依據進行確定。通過對多花黑麥草與不同比例大豆秸稈、水稻秸稈混貯品質的研究發(fā)現，從發(fā)酵品質和秸稈利用最大化的角度出發(fā)，推薦多花黑麥草和大豆秸稈以7:3或8:2的比例進行混貯。基于以上研究結果，本標準規(guī)定多花黑麥草與大豆秸稈、水稻秸稈以7:3或8:2的比例進行混合，青貯效果最佳。表4多花黑麥草與不同比例大豆秸稈混貯品質混合比例CP(%DM)NDF(%DM)ADF(%DM)WSC(%DM)pH氨態(tài)氮(%TN)乳酸(%DM)乙酸(%DM)丙酸(%DM)丁酸(%DM)100%黑麥草14.6146.3727.661.694.7813.064.553.890.452.1990%黑麥草+10%大豆秸稈12.7152.2932.181.574.658.424.541.710.041.0580%黑麥草+20%大豆秸稈10.2954.9233.491.194.857.104.601.150.040.0070%黑麥草+30%大豆秸稈9.5456.0435.761.104.979.004.310.930.030.0060%黑麥草+40%大豆秸稈8.5658.3137.481.005.4510.762.650.940.030.56數據來源：羅燕,陳天峰,李君臨,等.多花黑麥草與大豆秸稈混合青貯品質的研究[J].草地學報,2015,23(01):200-204.閆艷紅,李君臨,郭旭生,等.多花黑麥草與大豆秸稈混合青貯發(fā)酵品質的研究[J].草業(yè)學報,2014,23(04):94-99.表5多花黑麥草與不同比例水稻秸稈混貯品質混合比例CP(%DM)NDF(%DM)ADF(%DM)WSC(%DM)pH氨態(tài)氮(%TN)乳酸(%DM)乙酸(%DM)丙酸(%DM)丁酸(%DM)100%黑麥草14.6146.3727.661.695.1913.064.553.890.452.1990%黑麥草+10%稻秸11.7553.5434.091.165.678.844.392.120.051.0280%黑麥草+20%稻秸8.6658.0935.931.075.737.313.911.680.040.7170%黑麥草+30%稻秸7.7559.9637.151.026.059.073.371.220.040.4660%黑麥草+40%稻秸6.5361.1138.430.996.6810.882.821.500.010.49數據來源：李君臨,張新全,玉柱,等.多花黑麥草與水稻秸稈混合青貯品質的研究[J].草地學報,2014,22(04):915-918.本標準參考了前人研究不同添加劑對多花黑麥草青貯飼料品質的影響結果發(fā)現，不同類型、同一類型不同種類的青貯添加劑對多花黑麥草青貯飼料品質的影響各不相同，乳酸菌添加劑（>105cfu/g鮮樣）能有效促進青貯過程中乳酸菌的發(fā)酵，促進青貯發(fā)酵進程；而糖蜜等（2%~4%）則可為乳酸菌提供發(fā)酵底物，有利于乳酸菌的繁殖；酶制劑可有效降低牧草青貯過程中蛋白質的分解。總體而言，添加不同添加劑都能對黑麥草青貯品質起到積極作用，本土篩選的耐高水分乳酸菌表現更佳。表6不同添加劑對多花黑麥草混合青貯影響項目IRIR+LPIR+L694IR+CSIR+CS+LPIR+CS+L694干物質(%)15.2215.7715.8834.2134.9734.98有機質(