狼尾草屬牧草窖貯技術(shù)規(guī)程編制說(shuō)明

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《狼尾草屬牧草窖貯技術(shù)規(guī)程》編制說(shuō)明北京華夏草業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟二〇二四年八月 目錄 一、任務(wù)來(lái)源 一、任務(wù)來(lái)源深入貫徹落實(shí)2023年中央一號(hào)文件中強(qiáng)調(diào)大力發(fā)展青貯飼料舉措，加速推進(jìn)南方主推牧草狼尾草屬牧草資源高效利用，促進(jìn)草食畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近年來(lái)，項(xiàng)目組承擔(dān)與本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的多個(gè)項(xiàng)目：“耐高溫乳酸菌LP694對(duì)雜交狼尾草青貯品質(zhì)的調(diào)控機(jī)理”(32001401)、“狼尾草屬牧草青貯用優(yōu)質(zhì)乳酸菌分離、鑒定及復(fù)配效果研究”(20191383)、“耐高溫乳酸菌對(duì)雜交狼尾草青貯品質(zhì)的調(diào)控機(jī)理”(2021YFH0155)、“飼料飼草化學(xué)成分遷移與種養(yǎng)循環(huán)關(guān)鍵技術(shù)”(2023YFD1301400)、“優(yōu)質(zhì)青粗飼料資源開(kāi)發(fā)利用示范項(xiàng)目”(16200157)等項(xiàng)目，已形成了一套較為完善的狼尾草屬牧草青貯技術(shù)。二、編制目的和意義《“十四五”全國(guó)飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》指出充分發(fā)展南方草山草坡畜牧業(yè)，開(kāi)發(fā)狼尾草等飼草飼料資源。在國(guó)家政策大力支持下，我國(guó)南方狼尾草屬牧草種植面積不斷提高，草產(chǎn)量逐年提升，并入選我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南方主推牧草。狼尾草屬牧草再生能力強(qiáng)、產(chǎn)量高，畝產(chǎn)鮮草高達(dá)15~20噸/年，夏季生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量占全年60%以上。由于南方陰雨潮濕，空氣濕度高達(dá)70%~80%，難以制成干草，青貯成為狼尾草屬牧草唯一可行的保存途徑。然而，在濕熱環(huán)境條件下，狼尾草屬牧草青貯飼料品質(zhì)不穩(wěn)定，究其原因，一是由于收獲時(shí)水分含量高（≥80%），極易引起梭狀芽孢桿菌繁殖，產(chǎn)生大量丁酸，引起青貯腐?。欢抢俏膊輰倌敛菘扇苄蕴妓衔锖枯^低，而結(jié)構(gòu)性碳水化合物含量較高，乳酸菌發(fā)酵底物不足；三是收獲狼尾草屬牧草的季節(jié)常常溫度高、濕度大，原料上附著不利于青貯的好氧微生物較多，自然發(fā)酵時(shí)乳酸菌難以成為優(yōu)勢(shì)菌種，導(dǎo)致青貯失敗。因此，狼尾草屬牧草青貯技術(shù)的優(yōu)化和規(guī)范，可穩(wěn)定提高狼尾草屬牧草青貯發(fā)酵品質(zhì)，研究制訂符合我國(guó)國(guó)情的狼尾草屬牧草青貯技術(shù)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，是狼尾草屬牧草規(guī)范化加工調(diào)制利用迫切需要的基礎(chǔ)規(guī)范，對(duì)促進(jìn)草食畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障國(guó)家糧食安全具有重要意義。三、編制原則和依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)的編制原則是在本團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有研究基礎(chǔ)上，查閱國(guó)內(nèi)外關(guān)于青貯飼料加工工藝，同時(shí)充分結(jié)合我國(guó)現(xiàn)階段實(shí)際生產(chǎn)中狼尾草屬牧草青貯飼料品質(zhì)及利用現(xiàn)狀，對(duì)狼尾草屬牧草青貯加工技術(shù)規(guī)程進(jìn)行明確的限定，確保相關(guān)術(shù)語(yǔ)、評(píng)價(jià)指標(biāo)及技術(shù)工藝的科學(xué)性、先進(jìn)性和適用性，做到準(zhǔn)確、規(guī)范、合理，系統(tǒng)全面地涵蓋狼尾草屬牧草窖貯技術(shù)的主要環(huán)節(jié)。本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求和規(guī)定編寫內(nèi)容。在編制時(shí)基于試驗(yàn)驗(yàn)證基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的同時(shí)，主要參考了《GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《NY/T1444微生物飼料添加劑技術(shù)通則》、《GB/T22142飼料添加劑有機(jī)酸通用要求》、《GB/T22143飼料添加劑無(wú)機(jī)酸通用要求》、《NY5032無(wú)公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則》、《NY/T2698青貯設(shè)施建設(shè)技術(shù)規(guī)范青貯窖》、《DB52/T1131皇草青貯、微貯技術(shù)規(guī)程》及狼尾草屬牧草青貯相關(guān)文獻(xiàn)。四、標(biāo)準(zhǔn)編制過(guò)程本項(xiàng)目開(kāi)展之前，標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人閆艷紅教授已對(duì)狼尾草屬牧草青貯加工技術(shù)相關(guān)內(nèi)容開(kāi)展了多年研究工作，針對(duì)狼尾草屬牧草青貯易失敗等問(wèn)題，對(duì)狼尾草屬牧草的使用方式、收獲時(shí)期、添加劑種類進(jìn)行了深入分析，發(fā)表SCITOP期刊論文1篇，CSCD論文1篇，授權(quán)發(fā)明專利2項(xiàng)，其中1項(xiàng)已經(jīng)完成成果轉(zhuǎn)化；初步建立了高溫高濕地區(qū)青貯乳酸菌資源庫(kù)，在中國(guó)微生物菌種保藏中心（CGMCC）登記乳酸菌菌株6株，授權(quán)發(fā)明專利4項(xiàng)，其中2項(xiàng)已經(jīng)完成成果轉(zhuǎn)化；主持了《耐高溫乳酸菌LP694對(duì)雜交狼尾草青貯品質(zhì)的調(diào)控機(jī)理》等狼尾草屬牧草青貯調(diào)制等有關(guān)項(xiàng)目的研究。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)各位專家常年從飼草青貯調(diào)制加工與利用相關(guān)研究，保證了項(xiàng)目順利進(jìn)行。1、準(zhǔn)備階段（1）2024年6月至2024年7月，成立項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，認(rèn)真研究該領(lǐng)域內(nèi)一切相關(guān)的資料。搜集資料的主要類型包括：法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等權(quán)威性文獻(xiàn)；教科書(shū)、科學(xué)論文、科技期刊等學(xué)術(shù)團(tuán)體普遍公認(rèn)的文獻(xiàn)；小冊(cè)子、報(bào)告等常見(jiàn)的，但未必得到公認(rèn)的資料；術(shù)語(yǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)；術(shù)語(yǔ)詞匯集、辭典、百科全書(shū)、敘詞表；工作組成員和有關(guān)專家所提供的口頭或書(shū)面資料。對(duì)狼尾草屬牧草窖貯青貯飼料研發(fā)、生產(chǎn)、貯藏情況開(kāi)展了詳細(xì)的調(diào)查研究，總結(jié)歸納已經(jīng)開(kāi)展的試驗(yàn)工作，提出了標(biāo)準(zhǔn)制定具體方案。（2）2024年7月至2024年8月，開(kāi)展狼尾草屬牧草青貯鑒定技術(shù)試驗(yàn)，收集、整理、評(píng)價(jià)相關(guān)資料及數(shù)據(jù)，編制工作組對(duì)前期開(kāi)展的實(shí)地調(diào)研結(jié)果和試驗(yàn)研究結(jié)果進(jìn)行總結(jié)歸納，并針對(duì)性地進(jìn)行了補(bǔ)充試驗(yàn)研究和樣品分析測(cè)試工作。2、編制階段（1）2024年8月至2024年9月，以積累的大量第一手資料為基礎(chǔ)，編制工作小組成員多次進(jìn)行研討形成編制標(biāo)準(zhǔn)草案，并向行業(yè)專家和使用者征求意見(jiàn)。按GB/T1.1-2020的制定程序和編寫要求《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》，形成了本技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的初稿。（2）2024年9月至2024年10月，將《狼尾草屬牧草窖貯技術(shù)規(guī)程》初稿送往各科研院校、單位及相關(guān)企業(yè)的專家和技術(shù)人員進(jìn)行初步審定，根據(jù)專家意見(jiàn)進(jìn)一步修改完善，多次組織專家對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行終審，并進(jìn)一步修改完善，形成報(bào)批稿。（3）2024年10月至2024年12月，將編制說(shuō)明、標(biāo)準(zhǔn)送審稿紙質(zhì)文本、標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批稿紙質(zhì)文本和電子文本及專家意見(jiàn)匯總表等交北京華夏草業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟處，完成標(biāo)準(zhǔn)的報(bào)批工作。3、主要編制人員分工本系列標(biāo)準(zhǔn)主要起草人有閆艷紅、李小梅、李洪泉、程明軍、武齊豐、季楊、麻天麗、陳遠(yuǎn)航、翟世鋒。本系列標(biāo)準(zhǔn)起草過(guò)程中，閆艷紅教授主要構(gòu)思了系列標(biāo)準(zhǔn)的整體框架；李小梅、李洪泉、程明軍、武齊豐主要編制了《狼尾草屬牧草窖貯技術(shù)規(guī)程》，其他人員參與了實(shí)驗(yàn)與數(shù)據(jù)整理收集工作。五、國(guó)內(nèi)外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀狼尾草屬牧草系高水分高大型高產(chǎn)禾草，不同于常規(guī)牧草，本標(biāo)準(zhǔn)明確了狼尾草屬牧草青貯適宜的收獲期，不同含水量下的添加劑使用方法，壓實(shí)、密封等技術(shù)要點(diǎn)，較為系統(tǒng)地闡述了狼尾草屬牧草青貯的各個(gè)管理環(huán)節(jié)要求。而現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程多側(cè)重于常規(guī)飼草青貯加工，缺乏高水分牧草青貯方面的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程；且主要適用范圍為北方地區(qū)，缺乏針對(duì)高溫高濕區(qū)域高水分牧草的青貯加工技術(shù)。因此，該項(xiàng)目是對(duì)現(xiàn)有青貯飼料技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系的重要補(bǔ)充，為加快攻克高濕熱地區(qū)青貯品質(zhì)不穩(wěn)定的難題提供重要的理論依據(jù)，對(duì)促進(jìn)濕熱地區(qū)草食畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。六、標(biāo)準(zhǔn)編寫學(xué)術(shù)依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)飼草加工課題組前期開(kāi)展的相關(guān)試驗(yàn)以及閱讀其他文獻(xiàn)為依據(jù)進(jìn)行確定。研究表明不同刈割時(shí)間制作的雜交狼尾草青貯營(yíng)養(yǎng)成分含量差異顯著。隨著刈割時(shí)間的推遲，不同刈割時(shí)間雜交狼尾草青貯干物質(zhì)含量變化范圍為18.21~20.71%，其中40天刈割的干物質(zhì)（DM）含量最低，為18.21%；粗蛋白（CP）含量呈現(xiàn)由高到低的變化趨勢(shì)；酸性洗滌纖維（ADF）含量呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢(shì)；中性洗滌纖維（NDF）含量大體上呈現(xiàn)由低到高的變化趨勢(shì)，總能先升高后又逐漸降低。在發(fā)酵品質(zhì)上，隨著雜交狼尾草收獲時(shí)間的延長(zhǎng)，株高逐漸增加，青貯乳酸含量表現(xiàn)為由低到高后再降低的變化過(guò)程，其中50天刈割青貯樣品乳酸含量最高。40天刈割青貯樣品乙酸含量最高。丙酸含量呈現(xiàn)先升后降再升的變化趨勢(shì)，丁酸含量呈現(xiàn)先降后升再降的變化趨勢(shì)，其中二者均在60天和70天刈割時(shí)最低。氨態(tài)氮呈現(xiàn)先升后降再升的變化趨勢(shì)，其中70天刈割青貯樣品最低。綜上，本標(biāo)準(zhǔn)綜合前人研究生育期對(duì)狼尾草窖貯品質(zhì)的影響結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在狼尾草生長(zhǎng)6周~10周即可進(jìn)行青貯加工利用（2~3m）表1刈割時(shí)間對(duì)雜交狼尾草青貯營(yíng)養(yǎng)成分含量的影響刈割時(shí)期DM(%)CP(%DM)ADF(%DM)NDF(%DM)GE(%DM)40d18.21c13.24a43.18c63.22d15.72b50d20.21a11.92c45.33b66.38c16.07a60d19.34b10.03d45.13b73.51b15.95a70d19.73b12.53b48.63ab72.46b15.72b80d19.43b8.40e53.37a76.44a15.49c90d19.17c10.35d49.71ab76.71a15.18d數(shù)據(jù)來(lái)源：王欣,王玉培,曾憲競(jìng),等.刈割時(shí)間對(duì)雜交狼尾草青貯質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)成分含量的影響[J].中國(guó)奶牛,2009,(07):8-11表2刈割時(shí)間對(duì)雜交狼尾草青貯有機(jī)酸含量及氨態(tài)氮的影響刈割時(shí)期pH值乳酸/總酸(%)乙酸/總酸(%)丙酸/總酸(%)丁酸/總酸(%)氨態(tài)氮/總氮(%)40d4.2672.18e26.22a0.78c0.83c13.84b50d4.1392.91a5.44e0.82b0.83c17.83ba60d3.9587.58b11.21d0.60d0.60d13.83b70d3.9587.63b11.17d0.60d0.60d10.28c80d4.0384.76c12.21c1.03a1.99a13.37b90d4.1180.24d17.63b1.07a1.07b13.26b數(shù)據(jù)來(lái)源：王欣,王玉培,曾憲競(jìng),等.刈割時(shí)間對(duì)雜交狼尾草青貯質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)成分含量的影響[J].中國(guó)奶牛,2009,(07):8-11.雜交狼尾草夏季生長(zhǎng)旺季水分含量較高，一般可達(dá)到80-85%，高水分青貯容易引起梭狀芽孢桿菌的活動(dòng)，造成丁酸型發(fā)酵，使青貯難以獲得成功，且狼尾草表面附著的乳酸菌數(shù)量很少，莖稈中空，通過(guò)壓實(shí)很難形成理想的厭氧條件。添加劑青貯技術(shù)解決了狼尾草乳酸菌數(shù)量少、可溶性碳水化合物少及難壓實(shí)導(dǎo)致氧氣殘留等不利于青貯的難題。在青貯飼料調(diào)制過(guò)程中，糖蜜能夠?yàn)榍噘A原料乳酸菌的增殖提供發(fā)酵底物，作為青貯飼料發(fā)酵促進(jìn)劑，促進(jìn)同型乳酸發(fā)酵，提高青貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)。纖維素酶可降解青貯原料的結(jié)構(gòu)性多糖為單糖，不僅能為乳酸菌的繁殖發(fā)酵提供底物，促進(jìn)乳酸發(fā)酵，提高青貯品質(zhì)，并且能降低植物細(xì)胞壁的含量，提高動(dòng)物對(duì)青貯飼料的消化率。如表3所示，青貯60d后，纖維素酶處理的pH值最低（4.18），其次為L(zhǎng)P149處理（4.20）。耐高溫乳酸菌添加處理組的乳酸含量高于對(duì)照組和纖維素酶處理，且NH3-N含量顯著低于對(duì)照組和纖維素酶處理（P<0.05）。表3不同添加劑對(duì)雜交象草發(fā)酵品質(zhì)的影響添加劑青貯天數(shù)pH乳酸乙酸丙酸丁酸氨態(tài)氮g.kg-1TNg.kg-1DMCon14.43a17.9jk8.56hi0.29jk0.00i11.5kl34.39ab25.1ghi12.8ef0.42ij0.52efgh23.6i74.36abc27.5efg13.6cde0.97defg0.73defg45.3ef144.28def29.0def15.9b1.63b0.87cd67.6c604.31bcd26.4fgh18.7a3.28a0.95cd78.4aAC14.26defg16.4k9.13hi0.00k0.00i10.2l34.24defg23.6hi11.4fg0.38j0.00i19.1ij74.23efg24.8ghi13.1def0.49ij0.39h40.4fg144.20fgh30.4de13.3def0.84efgh1.02bcd55.4d604.18gh31.2de14.3bcde1.56bv2.04a73.9abLPC14.38ab31.7d6.09j0.38j0.32h9.53l34.32bcd35.9bc7.39ij0.56hij0.43gh16.7jk74.22efg36.2abc8.22hi0.74ghi0.75cdef33.7h144.14h39.5ab8.34hi1.09def0.89cd48.6e604.21fgh39.8a8.75hi1.17de1.06bc69.8bcLP14914.30cde21.4ij5.97j0.00k0.00i9.05l34.27def25.7fgh9.41gh0.32jk0.47fgh20.2ij74.25def27.7efg12.8ef0.48ij0.81cde37.8gh144.20fgh32.5cd15.0bcd0.76fghi0.94cd51.4de604.20fgh36.6ab15.4bc1.24cd1.31b72.6abc標(biāo)準(zhǔn)誤SEM0.0100.850.4550.0940.0653.05添加劑Additives<0.001<0.001<0.001<0.0010.083<0.001青貯天數(shù)Ensilingdays<0.001<0.001<0.001<0.001<0.001<0.001交互作用Interaction<0.05<0.05<0.001<0.001<0.001<0.001數(shù)據(jù)來(lái)源：陳晨，自選乳酸菌LP149和纖維素酶對(duì)雜交象草青貯品質(zhì)的調(diào)控機(jī)理，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2023大量研究發(fā)現(xiàn)糖蜜（2~4%）添加顯著降低狼尾草屬飼草青貯pH值和氨態(tài)氮含量低，顯著增加其乳酸含量，且糖蜜添加組的干物質(zhì)含量顯著高于其他各組（表4,5）。纖維素酶添加劑組可溶性碳水化合物及粗蛋白含量含量顯著高于其他各組，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量均顯著低于其他各組，效果較優(yōu)。表4不同添加劑對(duì)雜交狼尾草青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響添加劑pHLA(%DM)AA(%DM)PA(%DM)BA(%DM)VBN(%DM)CK5.32a1.69b0.680.14b/0.15ab綠汁發(fā)酵液5.53a1.77b0.690.41b/0.16ab糖蜜4.40b2.97a0.751.05a/0.14b纖維素酶5.42a1.66b0.470.11b0.040.18a數(shù)據(jù)來(lái)源：李文楊，陳鑫珠，張曉佩，高承芳，劉遠(yuǎn)，吳賢鋒，董曉寧.不同添加劑對(duì)雜交狼尾草青貯品質(zhì)的影響[J].營(yíng)養(yǎng)與飼料,2016,36(01):37-42.表5不同添加劑對(duì)雜交狼尾草青貯營(yíng)養(yǎng)成分含量的影響添加劑DM(%)CP(%DM)ADF(%DM)NDF(%DM)WSC(%DM)CK21.29b5.68b43.67a68.13a5.74b綠汁發(fā)酵液21.17b5.69b45.19a70.41a5.38b糖蜜22.72a5.90b42.75a66.98a5.88b纖維素酶21.35b7.17a35.85b57.42b12.38a數(shù)據(jù)來(lái)源：李文楊，陳鑫珠，張曉佩