第一章 公共營養(yǎng)師職業(yè)道德課件

第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德第一節(jié)職業(yè)道德基本知識(shí)第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德道德：道德是一定社會(huì)、一定階級(jí)調(diào)節(jié)人與人、個(gè)人與社會(huì)、個(gè)人與自然之間各種關(guān)系的行為規(guī)范的總和。職業(yè)道德：職業(yè)道德就是同人們的職業(yè)活動(dòng)緊密聯(lián)系的，符合職業(yè)特點(diǎn)所要求的道德準(zhǔn)則、道德情操和道德品質(zhì)的總和，是人們在從事職業(yè)活動(dòng)的過程中形成的一種內(nèi)在的、非強(qiáng)制性的約束機(jī)制。

1、職業(yè)道德的特點(diǎn)：

1）行業(yè)性；

2）連續(xù)性（歷史繼承性）；

3）實(shí)用性及規(guī)范性；

4）社會(huì)性和時(shí)代性。

2、職業(yè)道德的社會(huì)作用：調(diào)節(jié)從業(yè)人員內(nèi)部以及從業(yè)人員與服務(wù)對(duì)象之間的關(guān)系。第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德三社會(huì)主義職業(yè)道德1、社會(huì)主義職業(yè)道德的基本特征：為社會(huì)、為人民、為集體服務(wù)。2、其產(chǎn)生是社會(huì)主義事業(yè)發(fā)展的客觀要求3、是在對(duì)古今中外職業(yè)道德?lián)P棄的基礎(chǔ)上逐步形成和發(fā)展起來的。四社會(huì)主義職業(yè)道德的基本規(guī)范1、愛崗敬業(yè)2、誠實(shí)守信3、辦事公道4、服務(wù)群眾5、奉獻(xiàn)社會(huì)第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德第二節(jié)公共營養(yǎng)師職業(yè)守則1、遵紀(jì)守法，誠實(shí)守信，團(tuán)結(jié)合作2、忠于職守，愛崗敬業(yè)，鉆研業(yè)務(wù)3、認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)人民，平等待人4、科學(xué)求實(shí)，精益求精，開拓創(chuàng)新第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德公共營養(yǎng)師考試內(nèi)容主要有：基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)理論、中醫(yī)營養(yǎng)評(píng)價(jià)、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價(jià)值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計(jì)算軟件的應(yīng)用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點(diǎn)：食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。通過考試，成績合格者將頒發(fā)公共營養(yǎng)師國家執(zhí)業(yè)資格證第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德鑒定方式分為職業(yè)道德、理論知識(shí)和專業(yè)技能考試三部分，其中職業(yè)道德和理論知識(shí)考試題型是選擇題，采用題卡作答。專業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用，采用紙筆作答。考試采用百分制，60分及格。

其中，公共營養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評(píng)審。第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德具體考評(píng)辦法

1、按規(guī)定的時(shí)間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時(shí);

2、領(lǐng)取準(zhǔn)考證。

3、在指定的時(shí)間、地點(diǎn)參加理論考試和技能考試。

4、理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者，由勞動(dòng)和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心頒發(fā)崗位培訓(xùn)證書。

5、有一科達(dá)不到60分者，視為不及格，下次重新申報(bào)補(bǔ)考第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德公共營養(yǎng)師

2005、10、26第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德公共營養(yǎng)師的工作非常重要1、他（她）們通過科學(xué)合理地調(diào)配大眾的飲食及促進(jìn)人們的身體健康，減少各種慢性病的發(fā)生，并通過向全社會(huì)全面普及營養(yǎng)知識(shí)，提高全民營養(yǎng)意識(shí)，以達(dá)到增強(qiáng)全民身體素質(zhì)的目的。2、在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養(yǎng)師的參與；3、在日本，每300人就擁有一名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。4、如果按照日本營養(yǎng)師占全國人口的比例，即每300人配備1名營養(yǎng)師來推算，我國缺少400萬名營養(yǎng)師。目前我國營養(yǎng)師不足4000人，大中專院校沒有設(shè)立專門營養(yǎng)專業(yè)，與此職業(yè)相關(guān)的專業(yè)人員培養(yǎng)根本不能夠滿足社會(huì)的需求。相比于發(fā)達(dá)國家，我國在營養(yǎng)方面的專業(yè)人才相當(dāng)匱乏。

第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德什么是公共營養(yǎng)師

從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德營養(yǎng)與健康國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)國家或者地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)。第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德營養(yǎng)改善工作的主要內(nèi)容兒童、婦女和嬰幼兒、老年人等三個(gè)重點(diǎn)人群的營養(yǎng)改善工作；貧困地區(qū)人口、最低生活保障人群的營養(yǎng)扶貧與營養(yǎng)脫貧工作；城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)肥胖、高血壓、糖尿病等“富貴病”人群的營養(yǎng)改善工作；在學(xué)生中開展?fàn)I養(yǎng)教育工作；從事公眾營養(yǎng)、人口素質(zhì)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間關(guān)系的研究、咨詢及宣傳；在營養(yǎng)工作相關(guān)部門、單位、企業(yè)間進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)；以營養(yǎng)科學(xué)為指導(dǎo)開拓食品工業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域，大力推進(jìn)營養(yǎng)強(qiáng)化食品等營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等等。第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德發(fā)展前景我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。

第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德職業(yè)概況國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)國家或者地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)。

隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，近十年來，我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改善，但與此同時(shí)，我國也面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營養(yǎng)密切相關(guān)的疾病日益威脅人們的健康，因此，結(jié)合我國食物資源的具體情況，大力開展?fàn)I養(yǎng)工作，引導(dǎo)我國居民參與及改善營養(yǎng)膳食搭配是我們面臨的一個(gè)非常緊迫的任務(wù)。第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。

第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德就業(yè)方向(1)1、職業(yè)類營養(yǎng)師：在企業(yè)、學(xué)校和幼兒園做專職營養(yǎng)師，或自行創(chuàng)辦營養(yǎng)咨詢公司;2、醫(yī)藥類營養(yǎng)師：主要從事藥品流通環(huán)節(jié)的營養(yǎng)指導(dǎo)，臨床營養(yǎng)護(hù)理保健工作；3、保健類營養(yǎng)師：主要從事營養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、代理及銷售工作；4、餐飲類營養(yǎng)師：主要從事餐飲酒店高級(jí)管理、職業(yè)點(diǎn)菜師、高級(jí)行政總廚及廚師

第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德就業(yè)方向(2)5、食品類營養(yǎng)師：主要從事食品、快餐、保健品等研發(fā)、生產(chǎn)、代理和銷售工作;6、職業(yè)營養(yǎng)講師：在食品、醫(yī)療保健等行業(yè)從事營養(yǎng)健康教育、課題研究和培訓(xùn)工作。7、咨詢類營養(yǎng)師：為美容院、健身中心、社區(qū)、企業(yè)家、職業(yè)經(jīng)理人、高收入家庭、疾病患者等提供個(gè)性化的營養(yǎng)咨詢服務(wù)等等。

第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德公共營養(yǎng)師未來八大就業(yè)崗位描述

1.在診所從事營養(yǎng)工作

負(fù)責(zé)確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計(jì)劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常他們在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)工作。在那里，他們解決體重控制、飲食營養(yǎng)、心臟病、癌癥、兒童和老年人等方面的醫(yī)療保健需求。2.在餐飲服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)管理工作

公共營養(yǎng)師加盟到餐飲服務(wù)管理行業(yè)中，使得不管是一日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。他們掌管餐飲服務(wù)的地點(diǎn)是醫(yī)院、保健機(jī)構(gòu)、學(xué)校、高等院校和商務(wù)場所。第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德3.公共營養(yǎng)咨詢師

為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織和媒體提供有關(guān)營養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的專家建議，他們經(jīng)營的是自己的私人咨詢業(yè)務(wù)。4.在公共領(lǐng)域從事保健工作的公共營養(yǎng)師

他們在公共保健領(lǐng)域工作，了解大眾的營養(yǎng)需求，確認(rèn)社區(qū)中的營養(yǎng)問題，并發(fā)展?fàn)I養(yǎng)教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略。通過在社會(huì)公共保健領(lǐng)域和社會(huì)服務(wù)部門的工作，公共營養(yǎng)師們向其他公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢性服務(wù)。第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德5.在社區(qū)健身中心提供服務(wù)的公共營養(yǎng)師

這些營養(yǎng)師與社區(qū)、個(gè)人進(jìn)行合作，目的在于提高其營養(yǎng)水平，抵御疾病，增進(jìn)對(duì)飲食的關(guān)注以及提高個(gè)人對(duì)健康的控制能力。6.在教育領(lǐng)域工作的公共營養(yǎng)師

在飲食學(xué)、護(hù)理學(xué)、食品生產(chǎn)和兒童保健等方面，他們對(duì)學(xué)生開設(shè)營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程。這些課程將普及到小學(xué)、中學(xué)、高等院校、職業(yè)學(xué)校和醫(yī)院。第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德7.在商務(wù)領(lǐng)域工作的公共營養(yǎng)師

在商務(wù)背景下，公共營養(yǎng)師們協(xié)助各自的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，幫助促進(jìn)生產(chǎn)，對(duì)管理和市場提出專家性意見。在公共營養(yǎng)師們的幫助下，食品和制藥公司、市場協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商得以生產(chǎn)出更好的食品和營養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場。8.研究性公共營養(yǎng)師

少數(shù)公共營養(yǎng)師可能向研究項(xiàng)目方面發(fā)展，這些項(xiàng)目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)約餐飲服務(wù)成本。以后，各所大學(xué)、保健機(jī)構(gòu)和工業(yè)企業(yè)將對(duì)公共營養(yǎng)師們作的研究給予支持。第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德公共營養(yǎng)師的分級(jí)我國對(duì)公共營養(yǎng)師的需求超過400萬以上。公共營養(yǎng)師就業(yè)首推六大服務(wù)行業(yè)（“營養(yǎng)美容”、“營養(yǎng)減肥”、“私人營養(yǎng)顧問”、“餐飲企業(yè)營養(yǎng)顧問”、“食品企業(yè)營養(yǎng)顧問”、“超市營養(yǎng)顧問”），相關(guān)報(bào)道。分助理公共營養(yǎng)師、公共營養(yǎng)師、高級(jí)公共營養(yǎng)師三個(gè)級(jí)別，不同等級(jí)報(bào)名條件不同，分三個(gè)階段教學(xué)模式.

第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德第一章復(fù)習(xí)題一、名詞解釋1.道德：2.職業(yè)道德：3.社會(huì)主義職業(yè)道德：4.辦事公道：二、簡答題1.簡述職業(yè)道德的特點(diǎn)？2.簡述職業(yè)道德的社會(huì)作用？3.社會(huì)主義職業(yè)道德基本規(guī)范包含哪五個(gè)方面的內(nèi)容？三、論述題1.談?wù)勀銓?duì)奉獻(xiàn)社會(huì)的看法？第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德復(fù)習(xí)題第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德多項(xiàng)選擇題1．在市場經(jīng)濟(jì)條件下,職業(yè)道德具有()的社會(huì)功能

A．鼓勵(lì)人們自由選擇職業(yè)B．遏制牟利最大化

C．促進(jìn)人們的行為規(guī)范化D．最大限度的克服人們受利益驅(qū)動(dòng)

E．符合總書記提出的"八榮八恥“答案CE2．正確闡述職業(yè)道德與人的事業(yè)的關(guān)系的選項(xiàng)是()

A．職業(yè)道德是做人的行為準(zhǔn)則B．要取得事業(yè)的成功,前提條件是要有職業(yè)道德C．事業(yè)成功的人往往不需要較高的職業(yè)道德

D．職業(yè)道德是人獲得事業(yè)成功的重要條件

E．沒有職業(yè)道德的人不會(huì)獲得成功答案AD第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德3．營養(yǎng)師咨詢服務(wù)活動(dòng)中,符合待人熱情要求的是()

A．嚴(yán)肅待客,表情冷漠B．主動(dòng)服務(wù),細(xì)致周到C．夸大其詞,不守醫(yī)秘D．親切友好,賓至如歸E．微笑大方,不厭其煩答案BDE4．營養(yǎng)師在進(jìn)行健康教育活動(dòng)中,哪種說法不符合職業(yè)道德()

A．為了引起大家的重視可適當(dāng)夸張,信口開河

B．授課地點(diǎn)可以安排在各種場合

C．為了達(dá)到活動(dòng)的運(yùn)作維持,可適當(dāng)推薦保健品

D．語無倫次,憑空捏造案例,嚇唬觀眾

E．講座方式可以五花八門,講授內(nèi)容可以適當(dāng)擴(kuò)展答案ACD第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德5．營養(yǎng)師在營養(yǎng)咨詢活動(dòng)中,不符合職業(yè)道德的行為是()

A．不擇手段,向?qū)ο笸其N自己的產(chǎn)品

B．耐心解釋咨詢對(duì)象的疑問

C．信口開河,亂下營養(yǎng)不良的結(jié)論

D．把咨詢對(duì)象的情況廣而告之,以擴(kuò)大影響力

E．嚴(yán)肅批評(píng)咨詢對(duì)象的不科學(xué)飲食行為答案ACD6．職業(yè)道德,就是從事一定職業(yè)的人,在工作和勞動(dòng)過程中,所應(yīng)遵守的,與其職業(yè)活動(dòng)緊密相關(guān)的是()

A．道德情操B．道德品質(zhì)

C．道德準(zhǔn)則D．道德原則和規(guī)范的總和

E．以上都是答案ABCDE第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德7．敬業(yè)是一種對(duì)待自己職業(yè)的應(yīng)有態(tài)度,它的核心要求是()A．對(duì)待工作可以應(yīng)付了事B．對(duì)待工作勤奮努力,精益求精C．努力工作只為掙錢養(yǎng)家來源D．認(rèn)真工作是為了受到領(lǐng)導(dǎo),群眾的好評(píng)E．努力工作,全心全意,盡職盡責(zé)答案BE8．創(chuàng)新對(duì)營養(yǎng)師事業(yè)和個(gè)人發(fā)展的作用表現(xiàn)在()A．是營養(yǎng)師事業(yè)健康發(fā)展的巨大動(dòng)力B．是營養(yǎng)師事業(yè)在競爭中獲取勝利的重要手段C．是個(gè)人事業(yè)獲得成功的關(guān)鍵因素D．是提高自身職業(yè)道德水平的重要條件E．以上都是答案ABCDE第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德9．面對(duì)目前越來越多的擇業(yè)機(jī)會(huì),在以下說法中,你認(rèn)為可取的是()

A．樹立干一行,愛一行,專一行的觀念

B．多轉(zhuǎn)行,就可多學(xué)習(xí)知識(shí),多受鍛煉

C．可以轉(zhuǎn)行,但不可盲目,否則不利于成長

D．干一行就要干到底,否則就是缺乏職業(yè)道德

E．頻繁跳槽,就是沒有職業(yè)歸屬感答案AC10．當(dāng)工作中遇到困難時(shí),你應(yīng)該怎么辦?()A．一個(gè)人慢慢做B．向經(jīng)驗(yàn)豐富的同行請教C．跟親近的人訴說,以尋求他們的幫助D．偷偷剽竊別人的成果E．爭取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的幫助答案BCE第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德第一章判斷題第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德判斷題1、道德規(guī)范不是由國家強(qiáng)制執(zhí)行的，是靠社會(huì)輿論、傳統(tǒng)習(xí)慣、教育和內(nèi)心信念來維持。（）答案：對(duì)2、道德的約束必須經(jīng)過法律來執(zhí)行。（）答案：錯(cuò)3、現(xiàn)在是市場經(jīng)濟(jì)，若仍然奉行誠實(shí)守信的原則必然無法立足。（）答案：錯(cuò)4、公共營養(yǎng)師的職業(yè)守則是對(duì)其品格、紀(jì)律、責(zé)任、技能的要求（）答案：對(duì)第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德5、面對(duì)我國營養(yǎng)不良現(xiàn)狀公共營養(yǎng)師應(yīng)該樹立治療為主的概念（）答案：錯(cuò)6、公共營養(yǎng)師職業(yè)道德具有法律的約束力（）答案：錯(cuò)7、道德既是人們的行為守則，又是評(píng)價(jià)人們思想和行為的標(biāo)準(zhǔn)（）答案：對(duì)第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德8、職業(yè)以獲得現(xiàn)金或?qū)嵨锏葓?bào)酬為目的（）答案：對(duì)9、職業(yè)是從業(yè)人員在特定社會(huì)環(huán)境中所從事的一種與其他社會(huì)成員相互關(guān)聯(lián)、相互服務(wù)的社會(huì)活動(dòng)（）答案：對(duì)10、職業(yè)道德是人們在職業(yè)活動(dòng)中形成的一種外在的、非強(qiáng)制性的約束機(jī)制（）答案：錯(cuò)第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德11、中華民族是禮儀之邦，患者給公共營養(yǎng)師送禮完全是正常的人之常情（）答案：錯(cuò)服務(wù)顧客和保健管理是公共營養(yǎng)師的天職和應(yīng)盡的義務(wù)，沒有理由收受禮物。收禮有悖于行業(yè)規(guī)范和形象的樹立。12、公共營養(yǎng)師在與顧客交往中的態(tài)度應(yīng)有區(qū)別，視情況分別對(duì)待（）答案：錯(cuò)應(yīng)該一視同仁、平等待人，服務(wù)于民。第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德13、公共營養(yǎng)師的工作職責(zé)之一，是使來訪者獲益并產(chǎn)生依賴，成為健康生活不可缺少的幫助。（）答案：錯(cuò)工作職責(zé)是使來訪者獲得健康知識(shí)、改變不健康行為，教育來訪者獨(dú)立自主的持久的健康生活方式，不應(yīng)該產(chǎn)生依賴。第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德14、道德評(píng)價(jià)的依據(jù)就是看營養(yǎng)師的道德行為的動(dòng)機(jī)。（）答案：錯(cuò)對(duì)道德行為的評(píng)價(jià)，不能僅僅依據(jù)動(dòng)機(jī)，還要考慮行為的效果。15、在職業(yè)活動(dòng)中，來訪者對(duì)營養(yǎng)師首先感受到的是舉止、風(fēng)度、語言等外在表現(xiàn)。其言行舉止直接影響來訪者對(duì)營養(yǎng)師的信賴感和保健信心。（）答案：對(duì)第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德第一章單項(xiàng)選擇第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德1、下列哪項(xiàng)不屬于職業(yè)道德的特點(diǎn)（）A階段性B行業(yè)性C規(guī)范性D社會(huì)性答案：A2、下列哪些屬于社會(huì)主義道德的基本規(guī)范（）A愛崗敬業(yè)B職業(yè)道德C實(shí)用主義D個(gè)人利益為先答案：A3、公共營養(yǎng)師職業(yè)道德中不包括（）A遵紀(jì)守法B誠實(shí)守信C團(tuán)結(jié)合作D科學(xué)發(fā)展答案：D第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德4、職業(yè)道德就是從事一定職業(yè)的人，在工作和勞動(dòng)過程中，所應(yīng)遵守的與其職業(yè)活動(dòng)緊密相關(guān)的是（）A道德原則B道德規(guī)范C道德責(zé)任D道德原則和規(guī)范的總和答案：D5、下列誠實(shí)守信的說法哪一種是錯(cuò)誤的（）A不講假話B投機(jī)取巧，趁機(jī)撈點(diǎn)便宜C講信譽(yù)，重信用D在職業(yè)上履行自己承擔(dān)的義務(wù)答案：B第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德6、公共營養(yǎng)師的職業(yè)道德不包括（）A忠于職守B愛崗敬業(yè)C鉆研業(yè)務(wù)D學(xué)習(xí)文化答案：D7、職業(yè)是指從業(yè)人員為獲?。ǎ┒鴱氖碌纳鐣?huì)性工作類別。A主要生活來源B主要社會(huì)貢獻(xiàn)C工資D主要工作答案：A8、下列不屬于職業(yè)道德的特點(diǎn)是（）

A行業(yè)性B連續(xù)性C實(shí)用性和規(guī)范性D穩(wěn)定性答案：D第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德9、辦事公道的說法，您認(rèn)為不正確的是（）

A要按照一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來辦事，各打五十大板B站在公正立場上按同一標(biāo)準(zhǔn)和同一原則辦事C在接待服務(wù)對(duì)象時(shí)不以貌取人D不因?yàn)橛H朋好友就給予特別照顧答案：A10、嬰兒體內(nèi)（）含量最低。

A唾液淀粉酶B脂肪酶C膽鹽D胃蛋白酶答案：A第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德11、下列不屬于社會(huì)主義職業(yè)道德規(guī)范的是

A、愛崗敬業(yè)B、服務(wù)群眾

C、誠實(shí)守信D、開拓創(chuàng)新答案D12、公共營養(yǎng)師在工作中，應(yīng)該以（）為工作核心，時(shí)刻為服務(wù)對(duì)象著想。

A、集體主義B、愛國主義

C、為人民服務(wù)D、社會(huì)主義答案C13、微量元素（）是維生素B12的組成成分。A鈷B鉻C硒D銅答案：A第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德14、社會(huì)主義職業(yè)道德是建立在（）為主體的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上的一種社會(huì)意識(shí)。

A、公有制B、私有制C、市場經(jīng)濟(jì)

D、計(jì)劃經(jīng)濟(jì)答案A15、職業(yè)道德具有（）

A法律的強(qiáng)制性

B從業(yè)人員內(nèi)部與其服務(wù)對(duì)象間關(guān)系的調(diào)節(jié)職能

C兼有強(qiáng)烈的紀(jì)律性D對(duì)從業(yè)人員無關(guān)緊要答案B第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德16、敬業(yè)是一種對(duì)自己職業(yè)的應(yīng)有態(tài)度，它的核心要求是（）。

A認(rèn)真工作是為了受到好評(píng)B對(duì)待工作可以敷衍了事C努力工作只為掙錢養(yǎng)家D對(duì)待工作勤奮努力，精益求精，盡職盡責(zé)（）答案：D17、電離輻射對(duì)機(jī)體的主要損害是（）。

A、脂質(zhì)過氧化B、線粒體損傷C、RNA損傷D、DNA損傷答案：D第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德18、關(guān)于道德的說法中，正確的是（）

A人類道德是主觀思考的產(chǎn)物，沒有客觀依據(jù)B道德是調(diào)節(jié)人與人之間關(guān)系的特殊行為規(guī)范C道德同法律一樣，必須在外在規(guī)范的約束下才能發(fā)揮作用D每人各有各的道德觀念，以共同道德要求他人是不正確的答案：B19、RNI是以下列哪項(xiàng)為基礎(chǔ)制訂的。（）

A、AIB、ULC、RDAD、EAR答案：D第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德20、學(xué)齡前兒童脂肪供能比以（）為最佳。

A30%~35%B35%~40%C45%~50%D25%~30%答案：A21、上消化道是指（）

A從口腔到空腸B從口腔到食管C從口腔到胃D從口腔到十二指腸答案：D第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德22、水蘇糖在碳水化合物中屬于哪類糖（）A寡糖