2025屆北京市西城區(qū)第十四中高二上生物期末統(tǒng)考模擬試題含解析

2025屆北京市西城區(qū)第十四中高二上生物期末統(tǒng)考模擬試題注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．在人體內(nèi)環(huán)境中可以發(fā)生的生理過程是A.抗體與相應(yīng)的抗原發(fā)生特異性的結(jié)合B.合成生長激素、胰高血糖素C.丙酮酸的氧化分解D.食物中的淀粉經(jīng)消化分解成葡萄糖2．某種植物的花色由獨立遺傳的三對等位基因（A/a、B/b、D/d）控制，三對基因中至少各含有一個顯性基因時開藍(lán)花，其他情況下開白花。僅考慮以上三對基因，下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.該植物純合藍(lán)花植株和純合白花植株的基因型分別有1種和7種B.基因型為AaBbDd的植株測交，子代白花植株中純合子占1/7C.基因型為AaBbDd的植株相互傳粉，子代中白花植株占27/64D.兩株白花植株相互傳粉，子代中藍(lán)花植株占1/8，則親本的基因型組合有3種可能3．下列關(guān)于神經(jīng)遞質(zhì)的敘述中，正確的是A.有的神經(jīng)遞質(zhì)需要血液的運輸才能到達(dá)作用部位B.神經(jīng)遞質(zhì)的合成與釋放都需要經(jīng)過核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體等多種細(xì)胞器參與C.從突觸前膜釋放的神經(jīng)遞質(zhì),需經(jīng)過組織液中的擴(kuò)散過程才能作用于突觸后膜D.神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮作用后不能及時分解或運走，會使突觸后神經(jīng)元持續(xù)興奮4．DNA復(fù)制始于基因組中的特定位置（復(fù)制起點），即啟動蛋白的靶標(biāo)位點。啟動蛋白識別富含A—T堿基對的序列，一旦復(fù)制起點被識別，啟動蛋白就會募集其他蛋白質(zhì)一起形成前復(fù)制復(fù)合物，從而解開雙鏈DNA，形成復(fù)制叉。在原核生物中，復(fù)制起點通常為一個，在真核生物中則為多個。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.啟動蛋白識別富含A—T堿基對的序列有利于將DNA雙螺旋解開B.在復(fù)制叉的部位結(jié)合有解旋酶、RNA聚合酶C.DNA復(fù)制過程中，細(xì)胞內(nèi)會發(fā)生ATP→ADP的轉(zhuǎn)化D.真核細(xì)胞的DNA分子上可能有多個富含A—T堿基對的區(qū)域5．2021年的諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎是關(guān)于感知“溫度與觸覺受體”的發(fā)現(xiàn)，這其中最具代表就是辣椒素受體（TRPV1）的發(fā)現(xiàn)。研究表明，分布于皮下神經(jīng)纖維膜上的TRPV1受體是一種離子通道，能被43℃以上的溫度或辣椒素等物質(zhì)活化，進(jìn)而形成燙或辣的感覺，并使身體產(chǎn)生逃離傷害源的應(yīng)激反射。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.TRPV1受體可讓鈉離子流入細(xì)胞內(nèi)，從而引發(fā)動作電位的產(chǎn)生B.嘴唇接觸辣椒素后，痛覺的形成部位是在下丘腦C.觸碰到燙的物品引發(fā)的應(yīng)激反射中，興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)方向是單向的D.使用某種能與TRPV1受體結(jié)合的藥物后，可能會阻斷痛覺的形成6．下列關(guān)于蛋白質(zhì)工程的敘述，不正確的是A.蛋白質(zhì)工程是對蛋白質(zhì)分子的直接改造B.基因工程是蛋白質(zhì)工程的關(guān)鍵技術(shù)C.蛋白質(zhì)工程獲取的是自然界不存在的蛋白質(zhì)D.實施蛋白質(zhì)工程的前提條件是了解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）崇明東灘鳥類國家級自然保護(hù)區(qū)位于長江入海口，是重要的水鳥越冬區(qū)，研究團(tuán)隊以四種占優(yōu)勢的水鳥為研究對象，調(diào)查并分析了它們的生態(tài)位，生態(tài)位是指一個物種在群落中的地位或作用，包括所處的空間位置、占用資源的情況以及與其他物種的關(guān)系等。調(diào)查分析結(jié)果如下表所示：物種觀察數(shù)量覓食生境出現(xiàn)率/%鳥胃中主要的食物種類/%生境1生境2生境3小堅果頸尖草屑螺類貝殼砂礫甲殼類其他綠翅鴨21206703352．816．70121305．5綠頭鴨151398117&30．807．15．61．17．1鶴鷸1678640360050．025．025．000青腳鷸15172928430033．333．3033．30．1注：生境2為海三棱薦草帶，寬度為400米左右；生境3為海堤內(nèi)魚塘一蘆葦區(qū)，蘆葦在植物群落中占優(yōu)勢。請結(jié)合材料回答以下問題：（1）崇明東灘鳥類國家級自然保護(hù)區(qū)的建立屬于生物多樣性保護(hù)措施的_________保護(hù)。（2）據(jù)表分析調(diào)查青腳鷸種群密度常用的方法是_________，理由是_________。（3）該自然保護(hù)區(qū)是休閑、旅游和觀鳥的好去處，人類適度干擾不會破壞該生態(tài)系統(tǒng)的主要原因是_________。（4）上世紀(jì)九十年代中期，互花米草作為“固沙利器"被引入崇明東灘，用作護(hù)岸固堤，但讓人始料未及的是，互花米草在東灘瘋長。對當(dāng)?shù)厣锂a(chǎn)生的不利影響是_________（5）請描述綠頭鴨的生態(tài)位_________。群落中每種生物都占據(jù)著相對穩(wěn)定的生態(tài)位，這有利于不同生物充分利用環(huán)境資源，是_________協(xié)同進(jìn)化的結(jié)果。8．（10分）發(fā)酵食品是人們利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨特的風(fēng)味，如葡萄酒、果醋、腐乳、泡菜等。請回答下列相關(guān)問題∶（1）釀造葡萄酒主要依賴酵母菌，喝剩的酒放置一段時間后會變酸的原因是__________。（2）工業(yè)生產(chǎn)從制備果酒到進(jìn)一步制備果醋除需要加人優(yōu)良醋酸桿菌菌種外，還需改變的條件有___________。（3）腐乳是豆腐經(jīng)毛霉發(fā)酵制成的食品，毛霉主要是利用其產(chǎn)生的____（酶）將豆腐中的大分子物質(zhì)分解成小分子。制腐乳過程中要注意控制_____的用量，過少會導(dǎo)致豆腐腐敗。（4）某同學(xué)在腌制泡菜過程中，選擇的材料無問題，但腌制條件沒有控制好導(dǎo)致泡菜亞硝酸鹽含量高，分析其可能的原因有___________________。（至少答兩點）9．（10分）普氏原羚是我國特有的瀕危動物，僅分布于我國青海湖周邊的草原上。1994年，我國普氏原羚的數(shù)量不足300只，由于采取了一系列保護(hù)措施，近些年來普氏原羚數(shù)量持續(xù)上升，但它們面臨的威脅仍然存在。回答下列問題：（1）調(diào)查普氏原羚種群密度時，可以先捕獲一部分個體，做上標(biāo)記后放回原來的環(huán)境，經(jīng)過一段時間后進(jìn)行重捕，根據(jù)第一次捕獲的數(shù)量、以及__________的比例就可估算出種群密度。利用該方法調(diào)查種群密度時，為了使結(jié)果更加準(zhǔn)確，調(diào)查過程中應(yīng)該注意：__________（答出兩點）等。（2）據(jù)調(diào)查，實施保護(hù)措施后，普氏原羚在某段時間內(nèi)出生率和死亡率的變化曲線如圖，這段時間內(nèi)普氏原羚的種群數(shù)量增長呈__________型曲線（不考慮遷入和遷出），普氏原羚在這段時間內(nèi)出現(xiàn)這種數(shù)量增長的原因是__________。（3）狼會捕殺普氏原羚，但狼的存在對促進(jìn)普氏原羚種群的發(fā)展有一定的作用，原因是__________。10．（10分）我國古代勞動人民的許多生活、生產(chǎn)實踐活動都離不開植物激素，請回答下列問題：（1）過去人們在密閉的米缸中點香，能使綠色香蕉變黃，科學(xué)家認(rèn)為這是由于香在米缸中燃燒不充分釋放出______物質(zhì)，該物質(zhì)起到了______的作用。（2）我國宋代著作《種藝必用》中記載了一種促進(jìn)空中壓條生根的方法：“凡嫁接矮果及花，用好黃泥曬干，篩過，以小便浸之。又曬干，篩過，再浸之。又曬又浸，凡十余次。以泥封樹枝……則根生?！保撐乃婕暗闹参锛に貫開_____。從長時間的實踐來看，一般濃度的該植物激素對人體正常生命活動并無影響，你認(rèn)為最可能原因是__________________。（3）如圖為清代《棉業(yè)圖說》中所附“摘心圖”，文中記載此操作能使棉花畝產(chǎn)增加三四十斤，分析其中的科學(xué)道理：“摘心”的實質(zhì)是去除頂芽，從而解除______，從而促進(jìn)棉株多開花結(jié)實。（4）上文所提到的植物激素與動物激素有哪些共同特點：____________。11．（15分）臨床上，檢查人體對血糖的調(diào)節(jié)能力常用口服葡萄糖耐量試驗（0GTT）。具體操作是：先測受檢者空腹血糖，然后將75g無水葡萄糖溶于250～300L水中，讓受檢者5min內(nèi)飲盡，每隔一定時間測血糖濃度（相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及結(jié)論見下表），以判斷受檢者是否存在“糖調(diào)節(jié)異?！被颉疤悄虿　?。請回答：1空腹血糖（mmol/L）2h血糖（mmol/L）診斷結(jié)論1<6.1<7.8糖耐量正常26.1～7.0≤7.8空腹血糖受損（IFG）3<7.07.8～11.1糖耐量低減（IGT）4≥7.0≥11.1達(dá)糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)（1）所有受檢者的血糖濃度，在0.5～1h均迅速上升的原因是__________。正常人2h后血糖濃度基本恢復(fù)至空腹水平，主要原因是組織細(xì)胞加快了__________的合成及葡萄糖的分解利用。（2）IGT是指糖代謝介于正常與糖尿病中間狀態(tài)。有些IGT患者伴有高胰島素血癥，這種人體內(nèi)胰島素含量高而血糖異常的原因是__________。如果不控制飲食，增強(qiáng)運動，這些人將發(fā)展為__________（填“I”或“Ⅱ”）型糖尿病患者。（3）圖1表示受檢者口服葡萄糖后促進(jìn)胰島素分泌的示意圖，口服葡萄糖后胰島B細(xì)胞葡萄糖供應(yīng)增加，細(xì)胞內(nèi)__________過程加強(qiáng)，導(dǎo)致ATP/ADP的比值上升，鉀離子通道關(guān)閉導(dǎo)致胰島B細(xì)胞膜電位發(fā)生__________變化，引起Ca2+進(jìn)入細(xì)胞，促進(jìn)胰島素的分泌。（4）根據(jù)圖1推測，ATP在胰島B細(xì)胞內(nèi)的作用有__________、__________。（5）“蘇木杰現(xiàn)象”是指糖尿病患者夜間低血糖，早餐前高血糖的現(xiàn)象，血糖變化情況如圖2，它是由于口服降糖藥或胰島素使用過量而導(dǎo)致的夜間低血糖后，機(jī)體為了自身保護(hù)通過___________調(diào)節(jié)機(jī)制，使得升高血糖的激素如胰高血糖素分泌增加，從而促進(jìn)__________導(dǎo)致晨起血糖反跳性升高。請從調(diào)整飲食和降糖藥用量兩個方面給出現(xiàn)“蘇木杰現(xiàn)象”的糖尿病患者提出建議__________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【解析】本題考查的是內(nèi)環(huán)境的有關(guān)內(nèi)容?！驹斀狻靠贵w與相應(yīng)的抗原發(fā)生特異性的結(jié)合可以發(fā)生在內(nèi)環(huán)境中，A正確；合成生長激素、胰高血糖素是在細(xì)胞內(nèi)的核糖體上，B錯誤；丙酮酸的氧化分解是在細(xì)胞內(nèi)的線粒體中，C錯誤；食物中的淀粉經(jīng)消化分解成葡萄糖是在消化道中，D錯誤。故選A。2、C【解析】由題意知：白花和藍(lán)花這一對相對性狀受2對獨立遺傳的等位基因控制，因此兩對等位基因遵循自由組合定律，又知當(dāng)個體中每對等位基因都至少含有一個顯性基因時，植物開藍(lán)花，否則開白花，即aabbcc開白花?！驹斀狻緼、該植物種群中純合藍(lán)花植株的基因型只有1種，即AABBDD，純合植株的基因型有2×2×2=8種，故純合白花植株的基因型有8-1=7種，A正確；B、讓基因型為AaBbDd的植株測交，子代中白花植株：藍(lán)花植株=7：1，只有基因型為aabbdd的植株表現(xiàn)為白花，因此子代白花植株中純合子占1/7，B正確；C、讓基因型為AaBbDd的植株相互雜交，子代中藍(lán)花植株占（3/4）×（3/4）×（3/4）=27/64，故子代中白花植株占37/64，C錯誤；D、兩株白花植株相互傳粉，子代中藍(lán)花植株占（1/2）×（1/2）×（1/2）=1/8，即三對基因均相當(dāng)于測交，故親本的基因型組合有3種可能：Aabbcc×aaBbCc、aaBbcc×AabbCc、aabbCc×AaBbcc，D正確。故選C。3、C【解析】本題考查神經(jīng)遞質(zhì)及興奮在神經(jīng)元之間的傳遞等知識，要求考生理解興奮在神經(jīng)元之間的傳遞過程，明確神經(jīng)遞質(zhì)的成分及作用類型，難度中等?！驹斀狻客挥|前膜釋放的神經(jīng)遞質(zhì)經(jīng)突觸間隙的組織液擴(kuò)散到突觸后膜并發(fā)揮作用，A錯誤；神經(jīng)遞質(zhì)的合成與釋放都需要經(jīng)過高爾基體等細(xì)胞器參與，神經(jīng)遞質(zhì)都是小分子，其合成與釋放過程不需要核糖體參與，B錯誤；從突觸前膜釋放的神經(jīng)遞質(zhì)，需經(jīng)過突觸減小的組織液中的擴(kuò)散過程才能作用于突觸后膜，C正確；神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮作用后不能及時分解或運走，會使突觸后神經(jīng)元持續(xù)興奮或抑制，D錯誤?！军c睛】易錯知識點撥：

各種神經(jīng)遞質(zhì)都是小分子，其合成與釋放過程不需要核糖體參與，但需要經(jīng)高爾基體形成突觸小泡，以胞吐的方式由突觸前膜釋放到突觸間隙中，因此不能把神經(jīng)遞質(zhì)的合成與釋放過程理解為與分泌蛋白的合成和釋放過程等同。

按功能可將神經(jīng)遞質(zhì)分為興奮型神經(jīng)遞質(zhì)和抑制型神經(jīng)遞質(zhì)兩大類，興奮型神經(jīng)遞質(zhì)（如乙酰膽堿）作用于突觸后膜，使后膜興奮；抑制型神經(jīng)遞質(zhì)（如γ-氨基丁酸）作用于突觸后膜，使后膜受抑制，因此不能理解為各種神經(jīng)遞質(zhì)作用于后膜都會使后膜興奮。4、B【解析】DNA的復(fù)制：條件：1、模板：親代DNA的兩條母鏈；2、原料：四種脫氧核苷酸為；3、能量：（ATP）；4、一系列的酶。缺少其中任何一種條件DNA復(fù)制都無法進(jìn)行。過程：1、解旋：首先DNA分子利用細(xì)胞提供的能量，在解旋酶的作用下，把兩條扭成螺旋的雙鏈解開，這個過程稱為解旋；2、合成子鏈：然后以解開的每段鏈（母鏈）為模板，以周圍環(huán)境中的脫氧核苷酸為原料，在有關(guān)酶的作用下，按照堿基互補(bǔ)配對原則合成與母鏈互補(bǔ)的子鏈?！驹斀狻緼、已知啟動蛋白識別富含A—T堿基對的序列后，其會募集其他蛋白質(zhì)一起形成前復(fù)制復(fù)合物，從而解開雙鏈DNA，故啟動蛋白識別富含A—T堿基對的序列有利于將DNA雙螺旋解開，A正確；B、DNA聚合酶參與DNA復(fù)制過程，故在復(fù)制叉的部位結(jié)合有解旋酶、DNA聚合酶，B錯誤；C、DNA復(fù)制過程消耗能量，ATP水解轉(zhuǎn)化成ADP會釋放能量，C正確；D、真核細(xì)胞的DNA分子上可形成多個復(fù)制叉，故可能有多個富含A—T堿基對的區(qū)域，D正確。故選B。5、B【解析】據(jù)題意分析，辣椒素受體TRPV1是細(xì)胞膜上的一種蛋白質(zhì)，人體產(chǎn)生痛覺的原因是TRPV1能被辣椒中的辣椒素以及43℃以上熱刺激等激活，并最終令人產(chǎn)生痛覺?！驹斀狻緼、根據(jù)題中信息“神經(jīng)纖維膜上的TRPV1受體是一種離子通道，能被43℃以上的溫度或辣椒素等物質(zhì)活化，進(jìn)而形成燙或辣的感覺”可推知，TRPV1受體可讓鈉離子流入細(xì)胞內(nèi)，從而產(chǎn)生動作電位，動作電位傳遞到大腦產(chǎn)生燙或辣的感覺，A正確；B、痛覺的形成部位是在大腦，B錯誤；C、興奮在反射弧中的傳遞是單向的，觸碰到燙的物品引發(fā)的應(yīng)激反射，通過反射弧完成，在此過程中，興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)方向是單向的，C正確；D、使用某種能與TRPV1受體結(jié)合的藥物后，可能使TRPV1受體失效，從而阻斷與燙或辣相關(guān)的痛覺形成，D正確。故選B。6、A【解析】蛋白質(zhì)工程和基因工程的區(qū)別：目蛋白質(zhì)工程基因工程區(qū)別原理中心發(fā)展的逆推基因重組過程預(yù)期蛋白質(zhì)供能→設(shè)計預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測應(yīng)有的氨基酸序列→找到相對應(yīng)的脫氧核苷酸序列→合成DNA→表達(dá)出蛋白質(zhì)獲取目的基因→構(gòu)建基因表達(dá)載體→將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞→目的基因的檢測與鑒定實質(zhì)定向改造或生產(chǎn)人類所需蛋白質(zhì)定向改造生物的遺傳特性，一伙的人類所需的生物類型或生物產(chǎn)品（基因的異體表達(dá)）結(jié)果生產(chǎn)自然界沒有的蛋白質(zhì)生產(chǎn)自然界已有的蛋白質(zhì)聯(lián)系蛋白質(zhì)工程是在基因工程基礎(chǔ)上延伸出的第二代基因工程，因為是對現(xiàn)有蛋白質(zhì)的改造或制造新的蛋白質(zhì)，所以必須通過基因修飾或基因合成實現(xiàn)【詳解】A、蛋白質(zhì)工程是通過對基因進(jìn)行改造來實現(xiàn)對蛋白質(zhì)分子的改造，A錯誤；B、基因工程是蛋白質(zhì)工程的關(guān)鍵技術(shù)，B正確；C、基因工程生產(chǎn)的是自然界已有的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)工程生產(chǎn)的是自然界不存在的蛋白質(zhì)，C正確；D、蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過基因修飾或基因合成，對現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求。所以實施蛋白質(zhì)工程的前提條件是了解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，D正確。故選A。二、綜合題：本大題共4小題7、(1).就地保護(hù)(2).標(biāo)志重捕法(3).青腳鷸出現(xiàn)在三個生境中，說明其活動能力較強(qiáng)(4).生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力(5).生物多樣性降低（物種種類減少）(6).綠頭鴨主要生存在低潮鹽沼一光灘帶，以小堅果為主要食物，與綠翅鴨、鶴鷸、青腳鷸之間存在競爭關(guān)系(7).群落中物種之間及生物與無機(jī)環(huán)境之間【解析】生物多樣性的保護(hù)可以分為就地保護(hù)和易地保護(hù)。調(diào)查種群密度的方法主要有樣方法、標(biāo)志重捕法和黑光燈誘捕法等，其中樣方法適用于調(diào)查植物和活動能力弱，活動范圍小的動物，標(biāo)志重捕法適用于調(diào)查活動能力強(qiáng)，活動范圍廣的動物。識記種群和群落的特征、生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性等相關(guān)基礎(chǔ)知識是本題的解題關(guān)鍵?！驹斀狻浚?）建立自然保護(hù)區(qū)屬于在當(dāng)?shù)貙υ撋镞M(jìn)行保護(hù)，因此屬于就地保護(hù)；（2）根據(jù)表格分析可知，青腳鷸出現(xiàn)在三個生境中，說明其活動能力較強(qiáng)，而調(diào)查活動能力較強(qiáng)的種群，適合使用標(biāo)志重捕法；（3）該生態(tài)系統(tǒng)在人類適度的干擾下還能保持原狀，抵抗干擾，說明生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力；（4）互花米草瘋長，與當(dāng)?shù)氐脑参镏g競爭陽光和空間等資源，屬于外來物種入侵，會使得當(dāng)?shù)厣锏奈锓N種類減少，即生物多樣性降低；（5）由圖表可得，綠頭鴨主要生存在低潮鹽沼一光灘帶，以小堅果為主要食物，與綠翅鴨、鶴鷸、青腳鷸之間存在競爭關(guān)系；每一個物種都有其穩(wěn)定的生態(tài)位，這是群落中不同物種之間、生物與無機(jī)環(huán)境之間協(xié)同進(jìn)化的結(jié)果?！军c睛】該題主要考察了群落中不同物種的生態(tài)位，種間關(guān)系及生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性等知識，外來物種入侵會可能會導(dǎo)致當(dāng)?shù)厣锒鄻有凿J減，與其競爭能力強(qiáng)，天敵少等因素有關(guān)。8、(1).空氣中的醋酸菌混入酒中發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸(2).提高溫度，通入氧氣（溫度調(diào)到30～35℃和通氣）(3).蛋白酶和脂肪酶(4).鹽和酒(5).溫度過高、食鹽用量過低、腌制時間過短【解析】1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：蛋白質(zhì)小分子肽和氨基酸；脂肪甘油和脂肪酸?！驹斀狻浚?）醋酸菌能將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?，因此，喝剩的酒放置一段時間后會變酸的原因是空氣中的醋酸菌混入酒中發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸。（2）酵母菌最適生長溫度是20℃左右，酒精發(fā)酵一般將溫度控制在18-25℃，為無氧發(fā)酵；醋酸菌是異養(yǎng)需氧型生物，最適生長溫度是30～35℃，因此，從制備果酒到進(jìn)一步制備果醋除需要加人優(yōu)良醋酸桿菌菌種外，還需改變的條件有：提高溫度，通入氧氣（溫度調(diào)到30～35℃和通氣）。（3）毛霉能產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解為小分子肽和氨基酸，脂肪酶將豆腐中的脂肪分解成甘油和脂肪酸，從而增加腐乳營養(yǎng)物質(zhì)的種類。制腐乳過程中要注意控制鹽和酒的用量，過少會導(dǎo)致豆腐腐敗，鹽的濃度過高會影響腐乳的口味，酒精含量過高，則腐乳成熟的時間將會延長。（4）在腌制泡菜過程中，溫度過高、食鹽用量過低、腌制時間過短等均會導(dǎo)致導(dǎo)致泡菜亞硝酸鹽，因此，選擇的材料無問題，但腌制條件沒有控制好導(dǎo)致泡菜亞硝酸鹽含量高的原因可能為：溫度過高、食鹽用量過低、腌制時間過短。【點睛】掌握果酒和果醋的制作、腐乳的制作、泡菜的制作，能識記參與果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的微生物及其代謝類型，清楚果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題。溫度過高、食鹽用量過低、腌制時間過短9、（1）①.標(biāo)記個體數(shù)占重捕個體總數(shù)②.選擇合適的標(biāo)記物、兩次捕獲時間間隔合適、捕獲過程不對動物造成傷害（2）①.“J”##J②.食物和空間條件充裕、氣候適宜、沒有天敵（3）狼所吃掉的大多是年老、病弱或年幼的個體【解析】種群密度是種群最基本的數(shù)量特征。調(diào)查種群密度的方法有：1、逐個計數(shù)法：適用于分布范圍小，個體較大的種群。2、估算法：a、樣方法：適用于植物或活動范圍小的動物。b、標(biāo)志重捕法：適用于活動能力強(qiáng)，活動范圍大的動物?！拘?詳解】調(diào)查普氏原羚種群密度可用標(biāo)志重捕法，其原理是在調(diào)查動物種群活動范圍內(nèi)，捕獲一部分個體，做上標(biāo)記后放回原來的環(huán)境，當(dāng)標(biāo)志個體與未標(biāo)志個體充分混勻后進(jìn)行重捕。根據(jù)第一次捕獲的個體在種群中的比例=重捕標(biāo)志數(shù)在重捕個體中的比例，可以求出種群的數(shù)量。利用標(biāo)志重捕法調(diào)查種群密度時，為了使結(jié)果更加準(zhǔn)確，調(diào)查過程中應(yīng)該選擇合適的標(biāo)記物、兩次捕獲時間間隔合適、捕獲過程不對動物造成傷害?！拘?詳解】分析圖示，普氏原羚種群的出生率大于死亡率且保持不變，說明增長率始終不變，則這段時間內(nèi)普氏原羚的種群數(shù)量增長呈“J”型曲線，出現(xiàn)這樣曲線的原因是食物和空間條件充裕、氣候適宜、沒有天敵。【小問3詳解】狼與普氏原羚是捕食關(guān)系，狼所吃掉的大多是普氏原羚中年老、病弱或年幼的個體，客觀上起到了促進(jìn)普氏原羚種群發(fā)展的作用?！军c睛】本題考查種群密度的相關(guān)內(nèi)容，需要考生掌握種群密度的調(diào)查方法及種群數(shù)量增長曲線，具備一定的識圖分析能力。10、（1）①.乙烯②.促進(jìn)果實成熟（2）①.生長素②.人體內(nèi)沒有與生長素結(jié)合的特異性受體（3）頂端優(yōu)勢（4）微量高效、作為信號分子對個體生長發(fā)育有調(diào)節(jié)作用、需要與特異性受體結(jié)合、作用后被滅活等【解析】植物激素是由植物體內(nèi)產(chǎn)生，能從產(chǎn)生部位運輸?shù)阶饔貌课?，對植物的生長發(fā)育有顯著影響的微量有機(jī)物，包括生長素、赤霉素、細(xì)胞分裂素、脫落酸和乙烯等?！拘?詳解】綠色香蕉變黃是香蕉果實成熟的現(xiàn)象，而促進(jìn)果實成熟的激素是乙烯，故香在米缸中燃燒不充分釋放出的物質(zhì)是乙烯，作用是促進(jìn)果實成熟。【小問2詳解】能夠促進(jìn)插條生根的激素是生長素，著作《種藝必用》中記載了這種促進(jìn)空中壓條生根的方法涉及的激素應(yīng)是生長素；從長時間的實踐來看，一般濃度的該植物激素對人體正常生命活動并無影響，說明人體內(nèi)雖然含有生長素，卻不能發(fā)揮作用，最可能的原因是人體內(nèi)不含有與生長素結(jié)合的特異性受體?！拘?詳解】據(jù)圖可知，“摘心”的實質(zhì)是去除頂芽，使側(cè)芽部位生長