2024年衛(wèi)生管理和檢查制度樣本（三篇）

第2頁(yè)共2頁(yè)2024年衛(wèi)生管理和檢查制度樣本食堂衛(wèi)生管理遵循定人、定物、定時(shí)間的原則，確保質(zhì)量，實(shí)施分區(qū)責(zé)任制，確保衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的清潔。維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生不僅是食品安全的必要條件，也是《食品衛(wèi)生法》明確要求的。所有工作人員應(yīng)自覺(jué)遵守衛(wèi)生規(guī)范，定期接受檢查。我們依據(jù)《食品衛(wèi)生法》制定的衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度如下：1.執(zhí)行嚴(yán)格的食品衛(wèi)生和相關(guān)制度，確保崗位衛(wèi)生責(zé)任得到履行。各小組衛(wèi)生責(zé)任人需在每日工作結(jié)束后及時(shí)清理，保持工作環(huán)境的整潔。對(duì)于未盡職造成損失的情況，將追究責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任，從其服務(wù)工資中扣除____元，其他相關(guān)團(tuán)隊(duì)成員扣除____元。2.保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)需穿戴干凈的工作服和帽子，雙手洗凈后上崗。未按規(guī)定著裝者，將分別扣除____元。3.遵守衛(wèi)生習(xí)慣，如便后洗手，不穿工作服進(jìn)入廁所，禁止在加工區(qū)域吸煙或嚼檳榔。違反者將扣除____元。4.工具和容器使用前需消毒，使用后清潔并消毒儲(chǔ)存，定點(diǎn)存放。若發(fā)現(xiàn)未消毒的工具，將追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。5.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)按照食品儲(chǔ)存要求進(jìn)行分類上架，離地隔墻，建立卡片，遵循先進(jìn)先出原則，做好“四防”措施。如有違規(guī)，將追究責(zé)任人，視情況罰款。6.在驗(yàn)收貨物時(shí)，必須嚴(yán)格把關(guān)“三期”，拒收腐爛變質(zhì)的貨物，不得有違規(guī)行為。如發(fā)現(xiàn)違規(guī)，將進(jìn)行處罰。7.若在定期檢查或上級(jí)檢查中，衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀，受到上級(jí)表?yè)P(yáng)，將給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于違反規(guī)定導(dǎo)致危害的行為，將追究責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任，根據(jù)違法程度和情節(jié)輕重，責(zé)任人將承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任并接受相應(yīng)處罰。以上規(guī)定，全體員工需互相監(jiān)督執(zhí)行。2024年衛(wèi)生管理和檢查制度樣本（二）食堂衛(wèi)生管理遵循定人、定物、定時(shí)間的原則，確保質(zhì)量，實(shí)施分區(qū)責(zé)任制，確保衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的清潔。維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生不僅是食品安全的必要條件，也是《食品衛(wèi)生法》明確要求的。所有工作人員應(yīng)自覺(jué)遵守衛(wèi)生規(guī)范，定期接受檢查。我們依據(jù)《食品衛(wèi)生法》制定的衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度如下：1.執(zhí)行嚴(yán)格的食品衛(wèi)生和相關(guān)制度，確保崗位衛(wèi)生責(zé)任得到履行。各小組衛(wèi)生責(zé)任人需在每日工作結(jié)束后及時(shí)清理，保持工作環(huán)境的整潔。對(duì)于未盡職造成損失的情況，將追究責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任，從其服務(wù)工資中扣除____元，其他相關(guān)團(tuán)隊(duì)成員扣除____元。2.保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)需穿戴干凈的工作服和帽子，雙手洗凈后上崗。未按規(guī)定著裝者，將分別扣除____元。3.遵守衛(wèi)生習(xí)慣，如便后洗手，不穿工作服進(jìn)入廁所，禁止在加工區(qū)域吸煙或嚼檳榔。違反者將扣除____元。4.工具和容器使用前需消毒，使用后清潔并消毒儲(chǔ)存，定點(diǎn)存放。若發(fā)現(xiàn)未消毒的工具，將追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。5.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)按照食品儲(chǔ)存要求進(jìn)行分類上架，離地隔墻，建立卡片，遵循先進(jìn)先出原則，做好“四防”措施。如有違規(guī)，將追究責(zé)任人，視情況罰款。6.在驗(yàn)收貨物時(shí)，必須嚴(yán)格把關(guān)“三期”，拒收腐爛變質(zhì)的貨物，不得有違規(guī)行為。如發(fā)現(xiàn)違規(guī)，將進(jìn)行處罰。7.若在定期檢查或上級(jí)檢查中，衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀，受到上級(jí)表?yè)P(yáng)，將給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于違反規(guī)定導(dǎo)致危害的行為，將追究責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任，根據(jù)違法程度和情節(jié)輕重，責(zé)任人將承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任并接受相應(yīng)處罰。以上規(guī)定，全體員工需互相監(jiān)督執(zhí)行。2024年衛(wèi)生管理和檢查制度樣本（三）一、環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定1.資產(chǎn)及辦公區(qū)域應(yīng)保持清潔，無(wú)積灰、無(wú)破損，每日需進(jìn)行整理和清潔工作。(責(zé)任人：資產(chǎn)使用人、值日人)2.公用物品需整齊放置，不得隨意擺放，閑置物品應(yīng)歸置到指定區(qū)域。(責(zé)任人：物品使用人、部門負(fù)責(zé)人)3.若發(fā)現(xiàn)室內(nèi)有煙蒂、紙屑等雜物，應(yīng)立即清理。辦公室內(nèi)衛(wèi)生間需及時(shí)清潔，保持整潔狀態(tài)。(責(zé)任人：值日人、辦公室使用者)4.垃圾應(yīng)及時(shí)處理，避免垃圾堆積現(xiàn)象。(責(zé)任人：值日人、垃圾產(chǎn)生者)5.非辦公設(shè)備及用品不得出現(xiàn)在辦公區(qū)域，以維護(hù)良好的工作環(huán)境。(責(zé)任人：設(shè)備、用品使用者)6.所有員工應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生和形象，著裝整潔，不穿拖鞋、短褲、背心，不得穿著過(guò)于暴露的衣物，如有工作服需按規(guī)定穿著。辦公區(qū)域嚴(yán)禁吸煙和嚼檳榔。(責(zé)任人：個(gè)人、部門負(fù)責(zé)人)二、公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.室內(nèi)外公共區(qū)域的出入口、窗戶附近應(yīng)保持干凈整潔，不得有垃圾雜物堆積。窗戶需保持明亮，門窗上不得有雜物，手摸無(wú)明顯積灰。(責(zé)任人：清潔工)2.衛(wèi)生間內(nèi)馬桶、蹲廁、小便池應(yīng)保持清潔，無(wú)明顯污垢。(責(zé)任人：清潔工)3.洗手臺(tái)、水池需保持清爽干凈，無(wú)水垢、污漬、垃圾。適當(dāng)布置花草、裝飾品以美化環(huán)境。(責(zé)任人：清潔工、物業(yè)負(fù)責(zé)人)4.衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)無(wú)異味、臭味，確保空氣清新，無(wú)蚊蟲。(責(zé)任人：清潔工)5.辦公樓的走廊、電梯、樓梯、門口、接待室、會(huì)議室、公共衛(wèi)生間等區(qū)域需每日清潔，垃圾當(dāng)日清理，不得造成垃圾堆積，垃圾桶、垃圾箱內(nèi)垃圾不得超過(guò)其深度的三分之二。(責(zé)任人：清潔工、物業(yè)相關(guān)人員)6.室內(nèi)外公共區(qū)域地面、墻面、綠化帶等處應(yīng)保持干凈，無(wú)煙頭、果皮紙屑等垃圾、污垢、積水，墻角無(wú)蜘蛛網(wǎng)等。(責(zé)任人：清潔工、物業(yè)相關(guān)人員)7.公共區(qū)域內(nèi)各類物品需保持干凈、整齊，存放物品應(yīng)集中有序放置，不得隨意堆放。(責(zé)任人：清潔工、物品使用者)8.餐廳的桌椅、餐具、物品需清潔并擺放整齊，地面、墻面保持干凈、干燥，洗碗間需保持干凈整潔，不得亂倒亂扔，洗碗池保持暢通，無(wú)剩菜剩飯，保持空氣清新，無(wú)蚊蟲。(責(zé)任人：餐廳服務(wù)員、餐廳負(fù)責(zé)人)9.廚房的灶具、廚具、餐具、食品、設(shè)備、用品需干凈并整齊擺放，食物無(wú)腐爛、無(wú)蟲蠅、無(wú)異味，地面、墻面保持干凈，廚房?jī)?nèi)無(wú)明顯垃圾、無(wú)油漬污垢、無(wú)亂堆亂放現(xiàn)象。(責(zé)任人：廚房員工、餐廳負(fù)責(zé)人)10.住宅樓、公寓樓的樓道、電梯、樓梯、門前等公共區(qū)域需保持干凈整潔，無(wú)明顯垃圾、無(wú)亂堆亂放。(責(zé)任人：清潔工、物業(yè)負(fù)責(zé)人)11.度假山莊、健康基地酒店的公共區(qū)域需保持干凈整潔，無(wú)明顯垃圾、無(wú)亂堆亂放，確保環(huán)境優(yōu)美。(責(zé)任人：清潔工、服務(wù)員、部門負(fù)責(zé)人)12.宿舍區(qū)公共區(qū)域需保持干凈整潔，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，不得亂堆亂放；宿舍室內(nèi)地面、墻面、桌面、門窗需保持干凈，地面無(wú)煙頭、果皮紙屑等垃圾，物品擺放整齊，床上用品需及時(shí)清洗更換，床鋪需保持干凈整潔。(責(zé)任人：清潔工、住宿者)三、督導(dǎo)檢查1.督導(dǎo)檢查組由辦公室主任丁曉輝、王巍負(fù)責(zé)，成員包括陳云霞、何有妮、徐江梅、王利成、陳漢臣等進(jìn)行檢查工作。2.檢查時(shí)間：每周五上午指定時(shí)間進(jìn)行全面檢查，同時(shí)進(jìn)行不定期、不定點(diǎn)的隨機(jī)抽查。四、獎(jiǎng)懲辦法1.依據(jù)《衛(wèi)生檢查表》的檢查結(jié)果進(jìn)行評(píng)分排名，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行罰款或獎(jiǎng)勵(lì)，并公示結(jié)果。2.