(統(tǒng)考版)2023版高考化學一輪復習課時作業(yè)29乙醇和乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)

課時作業(yè)29乙醇和乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)一、選擇題1．下列說法不正確的是()A．正丁烷的沸點比異丁烷的高，乙醇的沸點比二甲醚的高B．甲烷、苯、葡萄糖均不能使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色C．羊毛、蠶絲、塑料、合成橡膠都屬于有機高分子材料D．天然植物油沒有恒定的熔沸點，常溫下難溶于水2．某種有機物的球棍模型如圖(圖中棍表示單鍵、雙鍵或三鍵)。關于該有機物的說法正確的是()A．該球棍模型表示的分子式為C6H6B．該有機物只能發(fā)生取代反應和加成反應C．該有機物可使溴水褪色，但不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．該有機物不是乙酸的同系物3．下列關于乙醇和乙酸的說法錯誤的是()A．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B．相同條件下，與金屬鈉反應的速率，乙醇比乙酸慢C．乙醇可由乙烯與水發(fā)生加成反應制得，乙酸可由乙醇氧化制得D．乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應，酯化反應的逆反應為皂化反應4．糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法正確的是()A．利用淀粉可直接檢驗食鹽中是否含有碘酸鉀B．淀粉和蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應C．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色D．棉花、羊毛、蠶絲等天然纖維的成分都是纖維素5．下列與有機物結構、性質(zhì)相關的敘述中，正確的是()A．煤油是石油的分餾產(chǎn)品，可用于保存少量金屬鈉B．肥皂可以通過高分子化合物油脂發(fā)生皂化反應制得C．雞蛋清中加入CuSO4溶液會產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象，析出的蛋白質(zhì)可再溶于水D．淀粉、纖維素完全水解的產(chǎn)物互為同分異構體，且都可與新制氫氧化銅反應6．下列物質(zhì)的性質(zhì)和用途敘述均正確，且有因果關系的是()選項性質(zhì)用途A蛋白質(zhì)能水解鹽析使蛋白質(zhì)析出B淀粉遇KI溶液會變藍可用淀粉溶液檢驗海水中是否含碘元素C某些油脂常溫時是固態(tài)可用于制作肥皂D葡萄糖在人體組織內(nèi)發(fā)生緩慢氧化為生命活動提供能量7．下列除去括號內(nèi)雜質(zhì)所用的試劑和方法都正確的是()選項物質(zhì)所用試劑方法A甲烷(乙烯)酸性高錳酸鉀溶液洗氣B乙醇(水)生石灰分液C乙醇(乙酸)氫氧化鈉溶液分液D乙酸乙酯(乙酸)飽和碳酸鈉溶液分液8.某有機物A的結構為CH3—CH=CH—CH2OH，它不可能發(fā)生的反應是()A．與氫氧化鈉溶液反應B．使溴的四氯化碳溶液褪色C．與金屬鈉反應放出氫氣D．使高錳酸鉀溶液褪色9．乳酸的結構簡式為。下列有關乳酸的說法不正確的是()A．乳酸中能發(fā)生酯化反應的官能團有2種B．1mol乳酸可與2molNaOH發(fā)生中和反應C．1mol乳酸與足量金屬Na反應可生成1molH2D．有機物與乳酸互為同分異構體10．下列關于乙酰水楊酸()的說法正確的是()A．能發(fā)生水解反應B．能發(fā)生消去反應C．不能發(fā)生酯化反應D．不能發(fā)生加成反應11．1-丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應制得乙酸丁酯，反應溫度為115～125℃，反應裝置如圖，下列對該實驗的描述錯誤的是()A．不能用水浴加熱B．長玻璃管起冷凝回流作用C.提純乙酸丁酯需要經(jīng)過水、氫氧化鈉溶液洗滌D．加入過量乙酸可以提高1-丁醇的轉化率12．對乙烯基苯甲酸在醫(yī)藥中間體合成中有著廣泛的用途，可用化合物M合成：下列關于化合物M和對乙烯基苯甲酸的說法正確的是()A．對乙烯基苯甲酸的分子式為C9H10O2B．對乙烯基苯甲酸的同分異構體共有三種C．對乙烯基苯甲酸既屬于羧酸，又屬于烯烴D．二者均可發(fā)生取代反應和加成反應13．BASF高壓法制備醋酸，所采用鈷碘催化循環(huán)過程如圖所示，則下列觀點錯誤的是()A．CH3OH轉化為CH3I的有機反應類型屬于取代反應B．從總反應看，循環(huán)過程中需不斷補充CH3OH、H2O、CO等C．與乙酸乙酯互為同分異構體且與CH3COOH互為同系物的物質(zhì)有2種結構D．工業(yè)上以淀粉為原料也可以制備醋酸二、非選擇題14．某研究性小組探究乙酸乙酯的反應機理，實驗如下：CH3COOH＋C2H5OHeq\o(,\s\up11(濃硫酸),\s\do4(△))CH3COOC2H5＋H2O在120℃下測定，不同反應物投料比下乙酸的轉化率如下表所示。投料比α(CH3COOH)/%CH3COOH∶C2H5OH＝1∶165CH3COOH∶C2H5OH＝1∶1097已知：相關物理性質(zhì)(常溫常壓)如下表所示。物質(zhì)密度/(g·mL－1)熔點/℃沸點/℃水溶性乙醇0.79－11478溶乙酸1.04916.2117溶乙酸乙酯0.902－8476.5不溶合成反應：在三頸燒瓶中加入5mL乙醇，5mL濃硫酸，2小片碎瓷片。在滴液漏斗中加入14.3mL乙酸，20mL乙醇。冷凝管中通入冷卻水后，開始緩慢加熱，控制滴加速度等于蒸餾速度，反應溫度不超過120℃。分離提純：將反應粗產(chǎn)物倒入分液漏斗中，依次用少量的飽和Na2CO3溶液、飽和NaCl溶液、飽和CaCl2溶液洗滌，分離后加入無水碳酸鉀，靜置一段時間后棄去碳酸鉀。最終通過蒸餾得到純凈的乙酸乙酯。請回答下列問題：(1)酯化反應的機理含有18O的水占到總水量的一半，酯中也一樣。這個實驗推翻了酯化反應為簡單取代反應的理論。請你設想酯化反應的機理：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)酯化反應是一個可逆的反應，120℃時，平衡常數(shù)K＝________。(3)如果加熱一段時間后發(fā)現(xiàn)忘記加碎瓷片，應該采取的正確操作是________。A．立即補加B．冷卻后補加C．不需補加D．重新配料(4)濃硫酸與乙醇如何混合？________________________________________________________________________。(5)蒸出的粗乙酸乙酯中主要有哪些雜質(zhì)？________________________________________________________________________。用飽和的Na2CO3溶液洗滌除去乙酸。如何判斷是否除凈？______________________________。用飽和NaCl溶液洗滌除去殘留的Na2CO3溶液，為什么不用水？________________________________________________________________________。課時作業(yè)29乙醇和乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)1．解析：本題考查有機物的結構和性質(zhì)。一般來說，含相同碳原子數(shù)的烷烴中支鏈越多，對應烷烴的沸點越低，故正丁烷的沸點高于異丁烷，由于乙醇分子間能形成氫鍵，故其沸點比相同摩爾質(zhì)量的二甲醚高，A項正確；由于葡萄糖分子中含有醛基，能被溴水或酸性高錳酸鉀溶液氧化，故其能使二者褪色，B項錯誤；這些物質(zhì)都屬于有機高分子材料，C項正確；天然植物油中含有多種高級脂肪酸甘油酯，故沒有恒定的熔沸點，D項正確，故選B。答案：B2．解析：由其結構可知，該有機物的分子式為C4H6O2，A項錯誤；該有機物是含有碳碳雙鍵的羧酸，可以發(fā)生的反應有取代反應、加成反應、酯化反應和氧化反應，B項錯誤；該有機物含有碳碳雙鍵，能使溴水褪色，也能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，C項錯誤；該有機物含有碳碳雙鍵，不屬于乙酸的同系物，D項正確。答案：D3．解析：乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分，A項正確；相同條件下，與金屬鈉反應時，—COOH易電離出氫離子，則乙醇比乙酸反應慢，B項正確；乙烯與水發(fā)生加成反應生成乙醇，乙醇被強氧化劑氧化制得乙酸，C項正確；乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應，酯化反應為可逆反應，油脂在堿性溶液中的水解反應為皂化反應，D項錯誤。答案：D4．解析：淀粉遇碘單質(zhì)變藍，而食鹽加碘加的是KIO3，A錯誤；蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物為氨基酸，不能發(fā)生銀鏡反應，B錯誤；植物油中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應，能使溴的四氯化碳溶液褪色，C正確；羊毛、蠶絲的成分是蛋白質(zhì)，D錯誤。答案：C5．解析：油脂不是高分子化合物，B項錯誤；雞蛋清中加入硫酸銅溶液會變性，而不是發(fā)生鹽析，C項錯誤；淀粉、纖維素完全水解的產(chǎn)物都是葡萄糖，沒有同分異構體，D項錯誤。答案：A6．答案：D7．解析：A項，甲烷中混有雜質(zhì)乙烯，若用酸性高錳酸鉀溶液洗氣，乙烯被氧化為CO2，仍然存在雜質(zhì)，錯誤。B項，乙醇中混有水，加入生石灰，水反應變?yōu)殡x子化合物，熔沸點高于乙醇，用蒸餾的方法分離得到，錯誤。C項，乙醇中混有乙酸，若加入氫氧化鈉溶液，會與乙酸發(fā)生反應變?yōu)橐宜徕c，但是乙醇能夠溶于該溶液中，不能使用分液的方法分離，錯誤。D項，乙酸乙酯混有雜質(zhì)乙酸，加入飽和碳酸鈉溶液，雜質(zhì)發(fā)生反應變?yōu)橐兹苡谒奈镔|(zhì)，而乙酸乙酯難溶于水，分層，因此可以用分液的方法分離提純，正確。答案：D8．解析：A項，分子中含有碳碳雙鍵和羥基，二者與氫氧化鈉溶液均不反應，錯誤；B項，碳碳雙鍵能使溴的四氯化碳溶液褪色，正確；C項，羥基能與金屬鈉反應放出氫氣，正確；D項，羥基和碳碳雙鍵均能使高錳酸鉀溶液褪色，正確。答案：A9．解析：乳酸中含有的官能團是羥基和羧基，都能發(fā)生酯化反應，A項正確；1mol乳酸只含有1mol羧基，只能和1molNaOH發(fā)生中和反應，而羥基不與NaOH反應，B項錯誤；羧基和羥基都可以和Na反應產(chǎn)生氫氣，C項正確；與乳酸中的羥基位置不同，二者互為同分異構體，D項正確。答案：B10．解析：乙酰水楊酸中含有酯基，能發(fā)生水解反應，A項正確；乙酰水楊酸不能發(fā)生消去反應，B項錯誤；乙酰水楊酸中含有羧基，能發(fā)生酯化反應，C項錯誤；乙酰水楊酸中含有苯環(huán)，能與氫氣發(fā)生加成反應，D項錯誤。答案：A11．解析：乙酸丁酯在氫氧化鈉溶液中容易發(fā)生水解，C項錯誤；在可逆反應中，增加一種反應物的用量可以提高另一種反應物的轉化率，D項正確。答案：C12．解析：A項，由結構簡式可知分子式為C9H8O2；B項，對乙烯基苯甲酸中羧基和乙烯基可為鄰、間、對位置，且苯環(huán)的取代基可為乙烯基、醛基和羥基，則同分異構體多于三種；C項，含有O元素，不屬于烴；D項，化合物M和對乙烯基苯甲酸均為苯的二取代物，可發(fā)生加成反應，且都可發(fā)生取代反應。答案：D13．解析：CH3OH轉化為CH3I，羥基被碘原子取代，反應類型屬于取代反應；該循環(huán)的總反應方程式為CO＋CH3OH→CH3COOH，故此循環(huán)中不需要不斷補充水；與乙酸乙酯互為同分異構體且與CH3COOH互為同系物的物質(zhì)有CH3CH2CH2COOH、（CH3）2CHCOOH，有2種。答案：B14．解析：（1）依題意用醋酸羥基氧示蹤，將OC單鍵變OC的是消去反應；而含18O的水占到總水量的一半，酯中也一樣，說明是同一個碳原子上存在—OH和—18OH兩個羥基。則酯化反應的機理為先發(fā)生加成反應生成，然后失去水，失水有兩種可能，即分別生成和。（2）酯化反應是一個可逆的反應，120℃時，平衡常數(shù)K＝eq\f(0.65×0.65,0.35×0.35)≈3.45。（3）加入碎瓷片的作用是防止暴沸；如果加熱一段時間后發(fā)現(xiàn)忘記加碎瓷片，反應液的溫度過高，應該采取的正確操作是冷卻后補加。故選B。（4）濃硫酸與乙醇混合屬于濃硫酸的稀釋，應先加入乙醇，后緩慢加入濃硫酸，邊振蕩邊滴加。