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伊利乳業(yè)企業(yè)存貨管理問(wèn)題的及應(yīng)對(duì)建議目錄1前言 22存貨管理相關(guān)理論介紹 22.1存貨管理的概念 22.2存貨管理的作用和地位 23伊利乳業(yè)存貨管理存在的問(wèn)題 33.1采購(gòu)環(huán)節(jié)缺乏控制 33.2存貨倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境差且存貨未分類管理 33.3存貨發(fā)出不及時(shí) 43.4存貨銷售環(huán)節(jié)管理方法落后 43.5內(nèi)部控制制度不完善 44伊利乳業(yè)存貨管理問(wèn)題的成因分析 44.1采購(gòu)環(huán)節(jié)存在問(wèn)題的成因分析 44.2倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)存在問(wèn)題的成因分析 44.3存貨發(fā)出環(huán)節(jié)存在問(wèn)題的成因分析 54.4存貨銷售環(huán)節(jié)存在問(wèn)題的成因分析 54.5內(nèi)部控制存在問(wèn)題的成因分析 55伊利乳業(yè)存貨管理應(yīng)對(duì)措施及建議 55.1存貨采購(gòu)環(huán)節(jié)制定合理采購(gòu)計(jì)劃 55.2改善存貨倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境進(jìn)行存貨分類管理 65.3存貨發(fā)出應(yīng)及時(shí)減少資金占用 65.4銷售環(huán)節(jié)第三方物流的應(yīng)用 75.5完善內(nèi)部控制制度 85.6對(duì)于S企業(yè)存貨管理的其它建議 95.6.1建立科學(xué)的信息化系統(tǒng) 95.6.2綜合考量市場(chǎng)因素 106結(jié)論 101前言在企業(yè)的管理中,存貨管理尤其重要,其直接決定著公司的資金利用水平和資本的運(yùn)作效率。隨著市場(chǎng)化改革的深入,公司的管理制度也在逐步的現(xiàn)代化和正規(guī)化,存貨管理是其中的關(guān)鍵一環(huán)。有效的存貨管理制度可以保證公司生產(chǎn)的正常運(yùn)營(yíng)。從而提高生產(chǎn)技術(shù)。在新時(shí)期的企業(yè)中,存貨管理已經(jīng)變?yōu)楹饬恳粋€(gè)乳制品企業(yè)管理制度是否完善的重要指標(biāo)。它同時(shí)更反映企業(yè)存貨儲(chǔ)備是否合理、資金流動(dòng)是否科學(xué)的關(guān)鍵因素(王宇軒,張雨琪,李子璇,2022)。存貨管理的高效性不僅可以加快企業(yè)資金周轉(zhuǎn)效率,而且進(jìn)一步刺激存貨的流轉(zhuǎn)速度與資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)效率,從而幫助企業(yè)獲得更多的利潤(rùn)。為了進(jìn)一步的增強(qiáng)公司的存貨管理,主要從管理機(jī)制,內(nèi)部監(jiān)管和信息機(jī)制三個(gè)方面出發(fā)。使用全新的管理理念和方式,對(duì)公司的存貨管理進(jìn)行全方位的科學(xué)優(yōu)化和分配,以保證其在管理中的訂單,運(yùn)輸和資金流處于最優(yōu)階段,以實(shí)現(xiàn)低投入,高產(chǎn)出的目的,這同時(shí)也是現(xiàn)代乳制品公司存貨管理的發(fā)展目標(biāo)(劉佳寧,陳思,2021)。2存貨管理相關(guān)理論介紹2.1存貨管理的概念通常情況下,存貨主要指公司在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中用來(lái)準(zhǔn)備銷售的商品,處于在加工階段的商品,在加工階段或者供給勞務(wù)階段中消耗的原材料等。按照不同的使用路徑,把其劃分為:原材料,在加工,商品,價(jià)值低且易消耗品等。而對(duì)公司的備用商品進(jìn)行管理就稱為存貨管理,與此同時(shí),還包含對(duì)此商品的信息管理,以及隨后的決策管理,最后形成存貨管理,從而增強(qiáng)存貨管理的效率,以此來(lái)增加企業(yè)的盈利能力。學(xué)者們以為其管理就是生產(chǎn)商的存貨策略和價(jià)值鏈的存貨策略進(jìn)行的全面管理階段(楊博文,吳雅婷,趙雨菲)。與此同時(shí),它還包含要依照市場(chǎng)的需求量和商品的可取性,積極地對(duì)商品的運(yùn)輸和銷售方式進(jìn)行管理。此外,第二種策略是把上述的兩種方式組合使用,對(duì)商品和市場(chǎng)變化反應(yīng)的管理思想。而且全面的存貨管理策略可以把每項(xiàng)管理政策具體的闡述,還有用于明確管理存貨的場(chǎng)地,何時(shí)對(duì)存貨進(jìn)行運(yùn)輸和安排等階段(周宏偉,方欣,2021)。2.2存貨管理的作用和地位存貨管理的主要作用經(jīng)過(guò)整理歸納可以分為以下幾點(diǎn):采購(gòu)驗(yàn)收入庫(kù)盤點(diǎn)采購(gòu)驗(yàn)收入庫(kù)盤點(diǎn)銷售存貨流程圖首先,其效用的傳統(tǒng)規(guī)定是對(duì)倉(cāng)庫(kù)的每種貨物進(jìn)行清查,記錄以及采取手段阻止其發(fā)生質(zhì)變。其次,存貨管理主要是為了提高資金的使用效率,加快資金的運(yùn)轉(zhuǎn)頻率,從而增加企業(yè)的流動(dòng)資金和提高盈利能力(孫梓璇,黃思,2021)。再次,按照法規(guī)條例對(duì)存貨進(jìn)行分類管理,配合企業(yè)財(cái)務(wù)管理提供更直觀更清晰的存貨以更好的保證賬賬相符、賬實(shí)相符。此外,存貨管理的科學(xué)化和規(guī)范化,以保證公司在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力,從而可以更好的適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境的變化和增強(qiáng)公司的盈利能力。綜上所述,完善的存貨管理機(jī)制可以節(jié)約各項(xiàng)資源,增強(qiáng)資本的使用效率,減少企業(yè)的庫(kù)存量,進(jìn)一步的增強(qiáng)企業(yè)的盈利能力和運(yùn)營(yíng)效率。存貨管理基本流程如圖2-1所示(許晨翔,馬佳琪,高文涵)。這個(gè)管理機(jī)制具有流動(dòng)資產(chǎn)管理的特性,固定資產(chǎn)管理和流動(dòng)資產(chǎn)管理共同組成所有的存貨管理,而且本身可以給公司帶來(lái)盈利,其他的流動(dòng)資產(chǎn)管理為存貨管理提供服務(wù),存貨與固定資產(chǎn)的優(yōu)化組合為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值,在某種意義上,存貨與固定資產(chǎn)的這種優(yōu)化組合決定著企業(yè)的產(chǎn)出效率(羅子涵,梁嘉宇,宋雨薇,2019)。存貨管理作為采購(gòu)管理與銷售管理的中間環(huán)節(jié),起著橋梁作用,存貨影響著采購(gòu)的數(shù)量,制約采購(gòu)管理水平。反之,購(gòu)買對(duì)存貨的資金占有成本也會(huì)產(chǎn)生作用。與此同時(shí),存貨還會(huì)對(duì)銷售產(chǎn)生作用,直接決定其銷售形式和價(jià)值。而且銷售量也直接決定企業(yè)的庫(kù)存數(shù)量(鄭欣怡,謝子軒,2021)。此外伊利乳業(yè)的存貨管理與生產(chǎn)管理也相互作用,生產(chǎn)管理反作用于存貨管理的水平。由此可見(jiàn),存貨管理在整個(gè)乳制品生產(chǎn)企業(yè)占據(jù)舉足輕重的地方,不容被忽視。文章以企業(yè)利益最大化為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn),全面分析伊利乳業(yè)所存在的問(wèn)題并且逐一解決(彭雅婷,潘雨菲,董晨翔)。3伊利乳業(yè)存貨管理存在的問(wèn)題伊利乳業(yè)公司是我國(guó)乳制品行業(yè)的代表性企業(yè),深耕乳制品領(lǐng)域多年,伊利乳業(yè)在曾經(jīng)在2018-2020年三年連續(xù)獲得我國(guó)“國(guó)家乳制品企業(yè)榮譽(yù)金獎(jiǎng)”、“國(guó)家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤(rùn)排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)乳制品企業(yè)500強(qiáng)”。伊利乳業(yè)的發(fā)展是我國(guó)乳制品企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影,因此能夠在很大程度上代表著我國(guó)乳制品企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。公司秉承“實(shí)干創(chuàng)造未來(lái)”的企業(yè)精神,堅(jiān)持做出高品質(zhì)產(chǎn)品,本著“追求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨,基于乳制品市場(chǎng)需求進(jìn)行不斷創(chuàng)新,使公司始終處于乳制品行業(yè)前沿,引領(lǐng)乳制品行業(yè)的發(fā)展。董事會(huì)董事會(huì)總經(jīng)理監(jiān)事會(huì)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)財(cái)務(wù)總監(jiān)行政總監(jiān)市場(chǎng)總監(jiān)投標(biāo)部招標(biāo)部信息部生產(chǎn)部銷售管企劃部財(cái)務(wù)部審計(jì)部人力資源部行政辦公室銷售分公司一銷售分公司三銷售分公司二銷售分公司四采購(gòu)部技術(shù)總監(jiān)技術(shù)部客戶服財(cái)務(wù)科一財(cái)務(wù)科二財(cái)務(wù)科三財(cái)務(wù)科四圖1伊利乳業(yè)公司組織結(jié)構(gòu)伊利乳業(yè)作為我國(guó)乳制品企業(yè)的代表性企業(yè),雖然能夠在激烈的乳制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中存活下來(lái),并且取得了不錯(cuò)的成績(jī)。但是伊利乳業(yè)公司在存貨管理方面還有很大的不足,在本文中,筆者可以把其歸納為:采購(gòu)階段出現(xiàn)的問(wèn)題,倉(cāng)庫(kù)管理出現(xiàn)的問(wèn)題,內(nèi)部管理機(jī)制出現(xiàn)的問(wèn)題,存貨運(yùn)輸出現(xiàn)的問(wèn)題,銷售階段出現(xiàn)得問(wèn)題(袁佳琪,柳思雨,魯宏,2021)。通過(guò)問(wèn)題文章逐一通過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì),文章大體采用三段論的思維,從發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題入手,循序漸進(jìn)的分析伊利公司關(guān)于存貨管理真實(shí)的處境,從伊利乳業(yè)企業(yè)的存貨管理問(wèn)題為出發(fā)點(diǎn),以企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)為著力點(diǎn),實(shí)現(xiàn)伊利企業(yè)利益最大化為最終目的。作為乳制品行業(yè)的特殊性,存貨管理問(wèn)題作為伊利乳業(yè)的發(fā)展最重要的環(huán)節(jié)之一,存貨管理問(wèn)題嚴(yán)重影響企業(yè)目標(biāo)利潤(rùn)的完成,同時(shí)對(duì)伊利乳業(yè)公司的財(cái)務(wù)管理產(chǎn)生重要影響,從而影響全公司戰(zhàn)略目標(biāo)的最終實(shí)現(xiàn)(蔡文涵,田子璇,2021)。因此伊利乳業(yè)企業(yè)應(yīng)該不僅僅重視銷售過(guò)程,而從全局考慮,重視起企業(yè)的產(chǎn)能,真正的從源頭上嚴(yán)格控制。從技術(shù)手段、內(nèi)部控制、員工素質(zhì)、物流供應(yīng)等多個(gè)角度來(lái)幫助伊利集團(tuán)獲得最大利潤(rùn),實(shí)現(xiàn)伊利乳業(yè)企業(yè)利益最大化。3.1采購(gòu)環(huán)節(jié)缺乏控制伊利乳業(yè)采購(gòu)環(huán)節(jié)缺乏控制主要體現(xiàn)在:其中存貨采購(gòu)缺乏控制,原材料貨源采購(gòu)不統(tǒng)一,伊利有自己的原材料生產(chǎn)基地可以控制質(zhì)量安全,但是有一大部分是收購(gòu)私人的原產(chǎn)品,不僅產(chǎn)品無(wú)法保證,而且售價(jià)變化頻繁,采購(gòu)入庫(kù)價(jià)格無(wú)法控制,很可能徇私舞弊。食品安全問(wèn)題一直是國(guó)家關(guān)注的重點(diǎn),尤其作為乳制品行業(yè),在前幾年出現(xiàn)的安全事故之后更是被高度關(guān)注(盧欣怡,莫雨薇,丁子軒)。而伊利乳業(yè)公司有些采購(gòu)員在核查時(shí),沒(méi)有警覺(jué)性,這會(huì)導(dǎo)致質(zhì)量問(wèn)題,從而給公司帶來(lái)額外的損失,更嚴(yán)重的是一般情況下,乳制品公司只設(shè)有一個(gè)人專門負(fù)責(zé)采購(gòu)和驗(yàn)收,這加大問(wèn)題出現(xiàn)的概率。在很久以前乳制品行業(yè)出現(xiàn)的問(wèn)題就給消費(fèi)者警覺(jué),但是事件雖然過(guò)去,是否出現(xiàn)的問(wèn)題得到解決,我們卻不得而知,并不是企業(yè)健忘,而是執(zhí)行者健忘,以為過(guò)去了就很難被再次關(guān)注,存在僥幸心理。3.2存貨倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境差且存貨未分類管理伊利倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題:伊利乳業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境不達(dá)標(biāo),非工作人員輕易接觸污染存貨。由于伊利原材料眾多,盤點(diǎn)難度較大,財(cái)務(wù)僅依靠倉(cāng)庫(kù)提供的資料進(jìn)行記賬,造成賬實(shí)不符。很多時(shí)候存貨未得到及時(shí)周轉(zhuǎn)造成資源浪費(fèi)給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失。企業(yè)并未制定相關(guān)制度讓工作人員執(zhí)行,因此工作人員跟隨自己的主觀隨意性,馬馬虎虎應(yīng)對(duì)問(wèn)題,存貨登記規(guī)格不規(guī)范(季佳琪,姜雅婷,2022)。此外,存貨未進(jìn)行分類,伊利乳業(yè)的公司產(chǎn)成品與半成品混淆在一起造成存取難度較大,而且不同種類的產(chǎn)成品對(duì)室內(nèi)的溫度要求也不統(tǒng)一。我在實(shí)習(xí)的過(guò)程中就發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)問(wèn)題,當(dāng)伊利乳業(yè)公司倉(cāng)庫(kù)設(shè)備損壞了之后,并沒(méi)有及時(shí)處理而是先報(bào)告給上級(jí)等待處理意見(jiàn),這樣就浪費(fèi)著工人的時(shí)間跟經(jīng)歷,減低了給了伊利乳業(yè)企業(yè)的效率。3.3存貨發(fā)出不及時(shí)存貨發(fā)出環(huán)節(jié)的問(wèn)題:伊利乳業(yè)存貨發(fā)出不及時(shí),存貨發(fā)出手續(xù)不完備,伊利乳業(yè)為減少麻煩僅采用先進(jìn)先出法發(fā)出存貨,伊利乳業(yè)企業(yè)對(duì)于自身正常商品與贈(zèng)品如何進(jìn)行銷售,沒(méi)有提出明確的要求,伊利企業(yè)內(nèi)部存貨出庫(kù)與代銷點(diǎn)銜接不夠緊密,零售人員先代為收貨然后再轉(zhuǎn)接給代銷點(diǎn),在整個(gè)存貨流程中,中間過(guò)程不透明,伊利乳業(yè)的零售人員更是利用職務(wù)之便侵吞贈(zèng)品,導(dǎo)致伊利企業(yè)稅收增加等多方面問(wèn)題。3.4存貨銷售環(huán)節(jié)管理方法落后存貨銷售環(huán)節(jié)存在的主要問(wèn)題:存貨管理方法落后,伊利乳業(yè)企業(yè)自己的物流不能夠適應(yīng)市場(chǎng)的需求,不能滿足拓寬省外市場(chǎng),物流成本高,運(yùn)行效率低。管理者的觀念和技術(shù)未能與時(shí)俱進(jìn),存貨信息化系統(tǒng)并未運(yùn)用到日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中,伊利乳業(yè)的貨架上銷售的產(chǎn)品沒(méi)能做到時(shí)補(bǔ)貨,多數(shù)時(shí)候銷售者沒(méi)有做到向上級(jí)部門正確反饋市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)情況,導(dǎo)致伊利公司沒(méi)有及時(shí)獲得準(zhǔn)確市場(chǎng)的信息,對(duì)于伊利公司所配置的產(chǎn)品贈(zèng)品也沒(méi)有隨商品出售,環(huán)節(jié)流通中被私自占有(范思雨,熊宏偉,阮雨,2022)。伊利乳業(yè)企業(yè)在零售環(huán)節(jié)發(fā)生的產(chǎn)品變質(zhì)并沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行回收利用,而是由零售人員自行處理,伊利乳業(yè)企業(yè)利潤(rùn)遭受損失。3.5內(nèi)部控制制度不完善內(nèi)部控制制度存在的問(wèn)題主要表現(xiàn)在:伊利乳業(yè)內(nèi)部控制制度不完善,伊利乳業(yè)的內(nèi)部員工分工不明確。伊利管理人員缺乏制約和監(jiān)督,伊利乳業(yè)的采購(gòu)與保管人員一人分式多個(gè)角色,容易造成倉(cāng)庫(kù)管理人員利用職務(wù)之便以公謀私,危害伊利乳業(yè)企業(yè)利益;而在驗(yàn)收環(huán)節(jié)沒(méi)有做到謹(jǐn)小細(xì)微,伊利乳業(yè)的員工沒(méi)有嚴(yán)格依據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù)驗(yàn)收原產(chǎn)品;采購(gòu)缺乏計(jì)劃,原材料流動(dòng)性快,庫(kù)存量過(guò)少影響企業(yè)生產(chǎn)需要,企業(yè)難以擴(kuò)大生產(chǎn)。4伊利乳業(yè)存貨管理問(wèn)題的成因分析4.1采購(gòu)環(huán)節(jié)存在問(wèn)題的成因分析以上問(wèn)題出現(xiàn)的原因主要是:伊利乳業(yè)的采購(gòu)計(jì)劃不符合伊利自身情況導(dǎo)致采購(gòu)成本高,在不了解市場(chǎng)的情況,提出采購(gòu)需求不合理,導(dǎo)致采購(gòu)范圍減小,企業(yè)缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,不能夠真正做到貨比三家;由于采購(gòu)人的主觀因素,伊利企業(yè)基層采購(gòu)人員提出針對(duì)性的排斥條件導(dǎo)致貨源來(lái)源緊缺。伊利乳業(yè)企業(yè)采購(gòu)人員缺乏愛(ài)崗敬業(yè)的精神,對(duì)待工作敷衍了事,伊利乳業(yè)的部分采購(gòu)人員缺乏職業(yè)道德,不能夠做到廉潔自律出現(xiàn)徇私舞弊的情況,以上就是導(dǎo)致伊利乳業(yè)的采購(gòu)環(huán)節(jié)存在問(wèn)題的主要原因。4.2倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)存在問(wèn)題的成因分析倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題的成因:伊利乳業(yè)管理形式過(guò)于粗放,公司為了節(jié)省成本沒(méi)有更新技術(shù)設(shè)備導(dǎo)致技術(shù)簡(jiǎn)單落后,很難做到正真意義上的節(jié)能化、信息化,則不能實(shí)行倉(cāng)儲(chǔ)管理的一體化,以至于伊利乳業(yè)公司的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境不能夠達(dá)到新世紀(jì)的標(biāo)準(zhǔn)。隨著技術(shù)革新,倉(cāng)儲(chǔ)管理更需要靈活性,而現(xiàn)在的伊利公司無(wú)論是倉(cāng)儲(chǔ)管理模式還是技術(shù)水平都處在相對(duì)落后的位置。伊利乳業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)簡(jiǎn)單,存貨未進(jìn)行分類管理,材料領(lǐng)用上很隨意,造成空間浪費(fèi),物流缺乏應(yīng)用,伊利乳業(yè)企業(yè)自身反而造成物流資源的浪費(fèi),消耗不必要的勞動(dòng)力。財(cái)務(wù)依靠倉(cāng)庫(kù)提供的料進(jìn)行記賬,沒(méi)有真正的實(shí)地考察,造賬實(shí)不符。4.3存貨發(fā)出環(huán)節(jié)存在問(wèn)題的成因分析造成存貨發(fā)出環(huán)節(jié)存在問(wèn)題的原因:存貨發(fā)出業(yè)務(wù)缺乏真實(shí)性,而伊利乳業(yè)的銷貨業(yè)務(wù)存在二次入賬的情況。顧名思義就是貨物發(fā)出時(shí)缺乏必要的監(jiān)督控制措施導(dǎo)致手續(xù)不完備,伊利集團(tuán)在存貨發(fā)出計(jì)價(jià)方法并沒(méi)有結(jié)合企業(yè)自身情況,因此導(dǎo)致差異率計(jì)算不準(zhǔn)確。存貨周轉(zhuǎn)率低,伊利乳業(yè)企業(yè)存貨發(fā)出數(shù)量計(jì)量存在偏差,計(jì)算方法選用不合理;發(fā)運(yùn)貨物并不是獨(dú)立部門,伊利各個(gè)部門分工不明確,以上就是存貨發(fā)出存在問(wèn)題的原因。4.4存貨銷售環(huán)節(jié)存在問(wèn)題的成因分析銷售環(huán)節(jié)存在問(wèn)題的原因:第三方物流未得到運(yùn)用,企業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管理,企業(yè)總部雖然統(tǒng)一配送,但是有時(shí)候并沒(méi)有因地制宜結(jié)合門店銷售綜合情況考慮,導(dǎo)致門店部分產(chǎn)品出現(xiàn)了積壓和斷貨的情況,不能拓寬銷售市場(chǎng);伊利乳業(yè)公司各個(gè)站點(diǎn)的門店,對(duì)于每個(gè)時(shí)間段的價(jià)格沒(méi)有經(jīng)過(guò)統(tǒng)一價(jià)格管理,且總部并沒(méi)有明確要求制定統(tǒng)一促銷政策,而零售人員在此方面有很大的主導(dǎo)權(quán)(季佳琪,姜雅婷)。伊利乳業(yè)銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)缺少溝通很難組成有效的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng),企業(yè)所雇傭的零售人員綜合素質(zhì)較低,對(duì)市場(chǎng)缺乏準(zhǔn)確判斷,不能夠靈活應(yīng)對(duì)問(wèn)題。伊利乳業(yè)的市場(chǎng)部的零售人員把公司的贈(zèng)品在賣場(chǎng)驗(yàn)收入庫(kù)之前就占為己有,原本公司吸引消費(fèi)者的目的沒(méi)有達(dá)到,導(dǎo)致伊利乳業(yè)公司零售端應(yīng)該及時(shí)處理的貨物沒(méi)有及時(shí)流轉(zhuǎn),給伊利乳制品企業(yè)帶來(lái)巨大損失,影響伊利乳制品企業(yè)整體利益。4.5內(nèi)部控制存在問(wèn)題的成因分析導(dǎo)致伊利乳制品公司內(nèi)部制度存在問(wèn)題的原因:伊利公司的管理制度不合理,不能在內(nèi)部形成一個(gè)有效的監(jiān)督機(jī)制,同時(shí)也是伊利集團(tuán)內(nèi)部工作人員職責(zé)不清晰的根本原因。執(zhí)行者的行使權(quán)與監(jiān)督權(quán)沒(méi)有分開(kāi),大大降低制約性,才使得決策變得主觀臆斷。伊利乳制品企業(yè)內(nèi)部沒(méi)有建立授權(quán)審批制度,沒(méi)有嚴(yán)格的采購(gòu)計(jì)劃,管理者沒(méi)有深入收購(gòu)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查研究。以及存貨占用空間,伊利乳制品存貨儲(chǔ)存量大導(dǎo)致存貨周轉(zhuǎn)期緩慢等外在因素,導(dǎo)致伊利乳制品企業(yè)在內(nèi)部控制方面出現(xiàn)問(wèn)題。5伊利乳業(yè)存貨管理應(yīng)對(duì)措施及建議5.1存貨采購(gòu)環(huán)節(jié)制定合理采購(gòu)計(jì)劃制定合理的采購(gòu)計(jì)劃以保證資金的正常運(yùn)轉(zhuǎn),使得伊利乳制品公司經(jīng)濟(jì)訂貨批量與訂貨批次最優(yōu)化;采購(gòu)部應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)與營(yíng)銷部門的協(xié)作與溝通,讓采購(gòu)部與市場(chǎng)部保持高度一致性,真正落實(shí)伊利乳制品公司共同承擔(dān)責(zé)任。利用伊利乳制品銷售數(shù)據(jù)制度采購(gòu)計(jì)劃,加速銷售滯銷品,快速清空庫(kù)存處理;定期組織采購(gòu)人員交流學(xué)習(xí),提升采購(gòu)人員綜合素質(zhì)。明確采購(gòu)的數(shù)量和各個(gè)部門的職責(zé)范圍(鄭欣怡,謝子軒,2022).在伊利乳制品公司貨物入庫(kù)階段,一定要確定良好的制度保證。一定要做到責(zé)任到人,從而提升提高伊利乳制品公司員工的責(zé)任意識(shí)。在給與問(wèn)責(zé)批評(píng)的同時(shí)又要給與適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),對(duì)于伊利乳制品公司工作上任勞任怨的,工作能夠積極主動(dòng)要給與口頭獎(jiǎng)勵(lì)或者物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),提升伊利乳制品員工積極性,才能更好的為伊利企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值,調(diào)動(dòng)員工積極性。此外,可以采取集中采購(gòu)或者學(xué)習(xí)政府采購(gòu)招標(biāo)投標(biāo),降低采購(gòu)成本,對(duì)存貨管理者進(jìn)行安全質(zhì)量培訓(xùn)、組織伊利乳制品公司采購(gòu)人員不斷學(xué)習(xí)、增強(qiáng)采購(gòu)人員的議價(jià)能力。對(duì)于可能造成的利用在伊利的職務(wù)之便謀取私利的可以采取問(wèn)責(zé)制,并且對(duì)其進(jìn)行輪崗監(jiān)督。對(duì)于供應(yīng)商要進(jìn)行長(zhǎng)期跟蹤考量,堅(jiān)決抵制不合格、質(zhì)量欠佳、不符合市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)格的原產(chǎn)品流入企業(yè)。5.2改善存貨倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境進(jìn)行存貨分類管理要加強(qiáng)伊利乳制品企業(yè)存貨的保管,倉(cāng)儲(chǔ)工作人員要對(duì)產(chǎn)品、原材料進(jìn)行定期的檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)存貨的變質(zhì),腐敗。及時(shí)登記第一時(shí)間匯報(bào)主管本門,對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行決策處理。伊利集團(tuán)更應(yīng)該對(duì)于包裝物做好防潮、防火等措施,排除安全隱患,按照時(shí)間的不同對(duì)存貨進(jìn)行盤點(diǎn),掌握存貨實(shí)際情況(袁佳琪,柳思雨,魯宏);更新技術(shù)設(shè)備,實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)管理的一體化,節(jié)約資源促使經(jīng)濟(jì)效益的提高。制定存貨職位的責(zé)任機(jī)制,一定要明確伊利乳制品公司各部門和責(zé)任人的職責(zé)范圍,保證不能兼并的存貨業(yè)務(wù)相互隔開(kāi),相互管理和制約。在伊利乳制品公司的存貨管理中,一定要實(shí)行分類管理策略,依照商品的不同屬性,用ABC分類方式。可以使用A種類型商品占所有貨物的70%,此類貨物的主要就是商品的原材料,其在成本總額中占35%。B類貨物存貨占有率為35%-45%左右,資金占有率為45%左右,對(duì)以上兩種存貨進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。低值易耗品則為C類貨物,存貨占有率為10%-15%左右,資金占有率為15%左右,包括一些包裝物和贈(zèng)品等。分清主次,制定出適合伊利公司本身的采購(gòu)計(jì)劃,減少資金占用,對(duì)存貨實(shí)行嚴(yán)格控制,加速資金周轉(zhuǎn)。伊利乳制品的存貨倉(cāng)儲(chǔ)管理除了以上提出的各種注意事項(xiàng)之外,其實(shí)還有一個(gè)非常重要的就是要靈活變通,企業(yè)員工應(yīng)該具備靈活處理問(wèn)題的問(wèn)題,適當(dāng)?shù)慕o伊利乳制品公司員工自主處理問(wèn)題的權(quán)限,也培養(yǎng)員工的工作熱情,伊利也應(yīng)該創(chuàng)建自己的伊利企業(yè)文化,在提高領(lǐng)導(dǎo)層的能力之外還要組織企業(yè)各個(gè)層次的伊利員工進(jìn)行學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)先進(jìn)的存貨管理制度,了解最新的信息永跟時(shí)代的腳步,健全任職、培養(yǎng)、提升的學(xué)習(xí)管理制度。企業(yè)應(yīng)該營(yíng)造進(jìn)步、團(tuán)結(jié)的工作環(huán)境。多引導(dǎo)工作人員參與社會(huì)實(shí)踐,公司可以給予獎(jiǎng)勵(lì),員工只要不斷的發(fā)展和改變自己,才能促進(jìn)伊利乳制品公司的長(zhǎng)久進(jìn)步。5.3存貨發(fā)出應(yīng)及時(shí)減少資金占用對(duì)于存貨發(fā)出環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題應(yīng)對(duì)措施:首先,貨物發(fā)出必須建立完備的監(jiān)督控制措施,存貨發(fā)出及時(shí),要結(jié)合企業(yè)的自身情況選擇適合企業(yè)的計(jì)價(jià)方法。為了進(jìn)一步的減少庫(kù)存貨物量的計(jì)量誤差,一定要準(zhǔn)時(shí)的清查庫(kù)存數(shù)量,制定盤虧報(bào)表,準(zhǔn)時(shí)的更改賬面,然后交由伊利乳制品企業(yè)處理。隨后依照審批的盤虧報(bào)表進(jìn)行賬面的調(diào)整。發(fā)運(yùn)貨物必須是獨(dú)立部門,此外在存貨的出庫(kù)環(huán)節(jié)也應(yīng)對(duì)不同類別的存貨收發(fā)存情況記錄。由于針對(duì)出庫(kù)商品的不同,對(duì)商品存貨的成本和商品結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)會(huì)產(chǎn)生影響,如果不能細(xì)化對(duì)不同商品的管理方式,將導(dǎo)致伊利乳制品公司存貨商品的損失。在保證連鎖公司貨物流程的同時(shí),一定要對(duì)其進(jìn)行詳細(xì)的記錄和稽查,從而保證財(cái)務(wù)報(bào)表可以準(zhǔn)時(shí)的體現(xiàn)庫(kù)存量。存貨的計(jì)價(jià)方法如圖5-1所示。存貨發(fā)出方法存貨發(fā)出方法計(jì)劃成本法實(shí)際成本法計(jì)劃成本法實(shí)際成本法會(huì)計(jì)科目:材料采購(gòu)原材料會(huì)計(jì)科目:材料采購(gòu)原材料材料成本差異商業(yè)企業(yè):毛利率法售價(jià)金額核算法工業(yè)企業(yè):移動(dòng)加權(quán)平均法月末一次加權(quán)平均先進(jìn)先出個(gè)別計(jì)價(jià)法會(huì)計(jì)科目:會(huì)計(jì)科目:在途物資原材料商品進(jìn)銷差價(jià)會(huì)計(jì)科目:會(huì)計(jì)科目:在途物資原材料圖5-1存貨的計(jì)價(jià)方法其次,完善存貨的考核指標(biāo),存貨非常重要的兩個(gè)考核指標(biāo),是存貨周轉(zhuǎn)率和存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)。因此要采取措施加快存貨的周轉(zhuǎn),做到把生產(chǎn)過(guò)程專業(yè)化和細(xì)化。采用適合伊利本身的計(jì)價(jià)方式,嚴(yán)格控制兩項(xiàng)定量指標(biāo),節(jié)約資金占用率,降低成本??梢愿鶕?jù)乳制品種類的多樣性,以根據(jù)市需求發(fā)出存貨(范思雨,熊宏偉,阮雨,2021)。真正做到與乳制品市場(chǎng)同步。對(duì)于伊利乳制品公司聘請(qǐng)的銷售人員要加強(qiáng)培訓(xùn),學(xué)習(xí)所涉及到的業(yè)務(wù)問(wèn)題,進(jìn)行全面學(xué)習(xí),提高伊利員工的職業(yè)責(zé)任感,而對(duì)于表現(xiàn)好的員工要給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),在令一方面則避免員工為了蒼頭小利侵占公司利益,致使伊利乳制品公司利益受損。伊利乳業(yè)應(yīng)該不斷總結(jié)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的各種問(wèn)題,并且能夠積極及時(shí)處理,只有與時(shí)俱進(jìn)才能夠使企業(yè)平穩(wěn)長(zhǎng)久發(fā)展,這是恒古不變的真理。5.4銷售環(huán)節(jié)第三方物流的應(yīng)用其主要是指專一進(jìn)行貨物的運(yùn)輸和管理的公司,相比于公司自己擁有的物流管理機(jī)制來(lái)講,此物流公司無(wú)疑更具優(yōu)勢(shì),物流流運(yùn)輸速度和物流成本都比伊利自身物流系統(tǒng)要低,因而充分利用流運(yùn)輸速度和物流成本都和伊利物流機(jī)制的效率無(wú)法比擬,所以使用此物流企業(yè)可以進(jìn)一步增強(qiáng)伊利乳制品企業(yè)的運(yùn)行效率和減少庫(kù)存成本的花費(fèi)。與此同時(shí),伊利把貨物的運(yùn)輸工作交由第三方物流公司負(fù)責(zé)后,可以減少伊利乳制品企業(yè)購(gòu)買器材的花費(fèi)以及相應(yīng)的管理業(yè)務(wù),從而可以保證有更多的時(shí)間和精力來(lái)從事伊利企業(yè)的關(guān)鍵業(yè)務(wù)。有助于提高其核心競(jìng)爭(zhēng)力,符合要求的所有第三方物流企業(yè)進(jìn)行綜合評(píng)比分析后做出選擇。在利用第三方物流的同時(shí),應(yīng)該依據(jù)伊利乳制品企業(yè)自身情況整合供應(yīng)鏈,供應(yīng)鏈管理隨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境而產(chǎn)生,許多企業(yè)已經(jīng)實(shí)施,但是由于觀念和技術(shù)制約,存在許多阻礙因素。供應(yīng)鏈包含了顧客,供貨商和零售商,一定要把商品涉及到供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié);商品的退貨,返回和解決要經(jīng)過(guò)逆向物流,這同時(shí)也體現(xiàn)了伊利乳制品企業(yè)內(nèi)部和各個(gè)環(huán)節(jié)的溝通組成供應(yīng)鏈有效管理的作用。伊利乳制品公司的存貨管理系統(tǒng)如圖5-2所示。安排倉(cāng)位安排倉(cāng)位核對(duì)單貨、登記準(zhǔn)確入庫(kù)管理核對(duì)單貨、登記準(zhǔn)確入庫(kù)管理裝卸規(guī)范、堆放標(biāo)準(zhǔn)裝卸規(guī)范、堆放標(biāo)準(zhǔn)定期檢查成品、設(shè)備定期檢查成品、設(shè)備維護(hù)倉(cāng)儲(chǔ)清潔、安全庫(kù)內(nèi)管理維護(hù)倉(cāng)儲(chǔ)清潔、安全庫(kù)內(nèi)管理各項(xiàng)運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)匯總、準(zhǔn)確及時(shí)統(tǒng)計(jì)匯總、準(zhǔn)確及時(shí)貨物出庫(kù)手續(xù)齊全出庫(kù)貨物數(shù)量準(zhǔn)確貨物出庫(kù)手續(xù)齊全出庫(kù)貨物數(shù)量準(zhǔn)確裝卸規(guī)范、堆放標(biāo)準(zhǔn)出庫(kù)管理裝卸規(guī)范、堆放標(biāo)準(zhǔn)出庫(kù)管理按出庫(kù)單先后發(fā)放貨物按出庫(kù)單先后發(fā)放貨物出庫(kù)單據(jù)保存歸檔出庫(kù)單據(jù)保存歸檔圖5-2存貨管理系統(tǒng)5.5完善內(nèi)部控制制度制定完善的內(nèi)部管理機(jī)制,伊利乳制品公司為了進(jìn)一步保證采購(gòu),加工和零售環(huán)節(jié)的合理性,伊利公司一定要建立成熟的內(nèi)部管理機(jī)制。比如:材料采購(gòu)內(nèi)控制度,制定供應(yīng)商管理?xiàng)l例,通過(guò)對(duì)于約束評(píng)價(jià)其質(zhì)量是否符合企業(yè)要求,然后再予以建立合作共贏的關(guān)系。建立采購(gòu)環(huán)節(jié)的內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制,保證伊利公司這個(gè)部門和加工部門,銷售部門的合作和制衡關(guān)系,通過(guò)協(xié)商最終明確采購(gòu)的貨物量。建立伊利公司的存貨驗(yàn)收制度。按照統(tǒng)一規(guī)定要求來(lái)驗(yàn)收存貨,仔細(xì)規(guī)定其質(zhì)量、數(shù)量是否達(dá)標(biāo)。加強(qiáng)伊利公司采購(gòu)部門、倉(cāng)儲(chǔ)部門以及銷售的協(xié)作關(guān)系,嚴(yán)禁倉(cāng)庫(kù)管理員長(zhǎng)時(shí)間作業(yè),避免工作疲軟,伊利公司的財(cái)務(wù)部門必須安排會(huì)計(jì)人員進(jìn)行實(shí)地考察,如若發(fā)現(xiàn)賬實(shí)不符立即查明原因,追究其責(zé)任,不相容職務(wù)要進(jìn)行分離由兩個(gè)或兩個(gè)以上人員負(fù)責(zé)。例如:一是倉(cāng)庫(kù)管理員有足夠的權(quán)限拒絕采購(gòu)人員采購(gòu)貨物的入庫(kù),但是在銜接過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題必須有倉(cāng)管人員負(fù)責(zé)。二是伊利財(cái)務(wù)部門必須定期對(duì)存貨進(jìn)行盤點(diǎn),如若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題必須追究倉(cāng)管人員責(zé)任。伊利的采購(gòu)人員對(duì)于采購(gòu)原料具有很強(qiáng)的自主性,要加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的溝通和了解跟蹤,避免采購(gòu)人員收售回扣,不能保證原產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行追究問(wèn)責(zé),在出現(xiàn)問(wèn)題必須追究其法律責(zé)任。三是伊利作為乳制品企業(yè)要難避任人唯親,但是在涉及到伊利公司的整體利益時(shí)必須要按照公司正常的章程和規(guī)章制度行事。5.6對(duì)于伊利企業(yè)存貨管理的其它建議5.6.1建立科學(xué)的信息化系統(tǒng)除以上措施之外伊利乳業(yè)還應(yīng)該做到建立科學(xué)的信息化系統(tǒng),加強(qiáng)對(duì)信息化管理的重視程度,認(rèn)識(shí)到信息化存貨管理的真正內(nèi)涵,引進(jìn)人才、引進(jìn)先進(jìn)的管理模式。在各個(gè)站點(diǎn)建立統(tǒng)一的信息系統(tǒng),實(shí)時(shí)控制,統(tǒng)一管理及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題,提高存貨信息化管理效率。提高員工的整體素質(zhì),引進(jìn)優(yōu)秀的乳制品人才,為他們提供施展抱負(fù)的機(jī)會(huì),聽(tīng)取建設(shè)性意見(jiàn),讓伊利企業(yè)融入更多的新鮮血液才能夠促進(jìn)企業(yè)跟上時(shí)代的步伐,使乳制品企業(yè)更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。隨著信息化的發(fā)展,伊利企業(yè)也在逐步的轉(zhuǎn)變自己的發(fā)展方向,也就是朝著信息化,網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展,隨著經(jīng)濟(jì)全球化浪潮的到來(lái),國(guó)外的許多大型乳制品公司投資中國(guó)市場(chǎng),由于庫(kù)存管理是現(xiàn)代公司物流管理主要部分,中國(guó)乳制品企業(yè)也要適應(yīng)這個(gè)發(fā)展潮流。企業(yè)在傳統(tǒng)的庫(kù)存模式中一般都有各自的存貨管理辦法,最理想的狀態(tài)就是低庫(kù)存量與市場(chǎng)的高度契合,但是這種狀態(tài)只是柏拉圖式的存在。傳統(tǒng)的乳制品行業(yè)存貨管理辦法顯然已經(jīng)不能滿足當(dāng)今社會(huì)供應(yīng)鏈庫(kù)存控制的要求,當(dāng)前社會(huì)所倡導(dǎo)的快速響應(yīng)、同步客戶響應(yīng)、連續(xù)補(bǔ)貨、有效客戶響應(yīng)、快速補(bǔ)貨、供應(yīng)商管理庫(kù)存、聯(lián)合庫(kù)存管理、協(xié)同計(jì)劃、預(yù)測(cè)補(bǔ)給,和多級(jí)庫(kù)存管理等才是供應(yīng)鏈下庫(kù)存管理的策略。此外,伊利公司還要保證庫(kù)存管理的費(fèi)用不對(duì)公司的競(jìng)爭(zhēng)力不造成影響。5.6.2綜合考量市場(chǎng)因素伊利乳業(yè)的出現(xiàn)的問(wèn)題已經(jīng)在上述文章中逐一提出分析,給出解決措施,但是一個(gè)乳制品企業(yè)不僅要注意到現(xiàn)實(shí)問(wèn)題,還要長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮,綜合微觀與宏觀,利用市場(chǎng)、把握市場(chǎng)。我們都知道在之前很長(zhǎng)的一段時(shí)間中,庫(kù)存管理也被叫做數(shù)量管理,伊利企業(yè)發(fā)展的好的標(biāo)志就是存貨數(shù)量多,但是現(xiàn)代乳制品企業(yè)則認(rèn)為沒(méi)有庫(kù)存最好,原因就是如果庫(kù)存量大,則占用的成本大,增加伊利企業(yè)的財(cái)政負(fù)擔(dān)。但是庫(kù)存量少,則會(huì)引起銷售鏈的斷裂。因此伊利企業(yè)應(yīng)該依據(jù)市場(chǎng)對(duì)庫(kù)存的需求,伊利公司的購(gòu)買特性,對(duì)貨物購(gòu)買的計(jì)劃和時(shí)間進(jìn)行重點(diǎn)的管理,為了有效的管理這個(gè)部分,而其中最主要的環(huán)節(jié)就是購(gòu)買貨物的數(shù)量、時(shí)間。6結(jié)論一個(gè)乳制品企業(yè)的長(zhǎng)久和穩(wěn)定發(fā)展,必須要對(duì)企業(yè)的存貨目標(biāo)進(jìn)行科學(xué)合理的制定,并在實(shí)際的操作中,采取合理的管理和控制措施,將乳制品企業(yè)的存貨目標(biāo)一步步的實(shí)現(xiàn),這樣才可以保證企業(yè)的存貨目標(biāo)對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是合理的并且是可以實(shí)現(xiàn)的,避免制定空洞和不切實(shí)際的存貨目標(biāo)。要想制定企業(yè)合理的存貨目標(biāo),必須要對(duì)伊利企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行詳細(xì)的了解,清楚每個(gè)工作的環(huán)節(jié)和工作內(nèi)容,在制定存貨目標(biāo)時(shí)要根據(jù)實(shí)際需要的量進(jìn)行存貨的預(yù)算,避免存貨過(guò)多或者存貨不夠,給伊利企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。在督促企業(yè)存貨目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)過(guò)程中,要對(duì)各個(gè)相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào),將他們的工作進(jìn)行綜合協(xié)調(diào),并對(duì)各個(gè)部門的工作進(jìn)行詳細(xì)的記錄,供其他乳制品部門的參考,對(duì)各部門的工作也會(huì)起到一定的參考作用。這樣做不僅可以督促伊利公司各個(gè)部門的工作,同時(shí)還可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量,減少浪費(fèi),提高工作效率。對(duì)建立健全伊利乳制品企業(yè)存貨管理制度方面,堵塞漏洞,防范舞弊的發(fā)生,節(jié)約資源,提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益,促進(jìn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)有非常重大的意義。通過(guò)對(duì)在伊利乳業(yè)的實(shí)習(xí)中,對(duì)伊利乳業(yè)的存貨管理進(jìn)行深入研究,希望對(duì)本企業(yè)的存貨管理方面存在的問(wèn)題進(jìn)行逐個(gè)分析、解決,能夠給整個(gè)行業(yè)樹(shù)立一個(gè)標(biāo)桿,其余乳制品業(yè)能夠因地制宜,結(jié)合本單位實(shí)際情況進(jìn)行存貨改善。在存貨管理的實(shí)際工作中,如何結(jié)合實(shí)際情況設(shè)計(jì)相應(yīng)的程序,尚有待進(jìn)一步探討。因此筆者認(rèn)為本文對(duì)乳制品企業(yè)存貨管理問(wèn)題的研究的深度和廣度是不夠的,只是根據(jù)所學(xué)知識(shí)和所作的調(diào)查研究在這方面進(jìn)行了一些有益的探索,敬請(qǐng)各位專家學(xué)者不吝指正。參考文獻(xiàn)[1]嚴(yán)豆豆.美的集團(tuán)的存貨管理分析[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化,2024,(03
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