供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程-編制說(shuō)明

一、項(xiàng)目來(lái)源根據(jù)《廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)關(guān)于下達(dá)2020年第三批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知》桂標(biāo)協(xié)[2020]8號(hào)文件精神，由賀州市農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)有限公司、賀州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出，賀州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、賀州市正地發(fā)展有限公司共同起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。二、項(xiàng)目背景及目的意義根據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委印發(fā)了《關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的實(shí)施意見(jiàn)》、《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于加快推進(jìn)廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《廣西壯族自治區(qū)本級(jí)農(nóng)林業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)扶持專(zhuān)項(xiàng)資金管理辦法》、廣西人民政府印發(fā)的《廣西壯族自治區(qū)2017年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃》、廣西壯族自治區(qū)政府辦公廳關(guān)于印發(fā)《廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)（核心）示范區(qū)星級(jí)評(píng)定管理辦法》桂政辦函[2016]58號(hào)等系列文件的精神。國(guó)家和自治區(qū)人民政府高度重視農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集中開(kāi)發(fā)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)集約化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；a(chǎn)，深入實(shí)施現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)“10+3”提升行動(dòng)。結(jié)合區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，大力發(fā)展設(shè)施莧菜的生產(chǎn)，打造區(qū)域特色品牌具有促進(jìn)作用。一、必要性莧菜又名米莧、莧、青香莧、紅莧，我國(guó)種植歷史很長(zhǎng)，尤以長(zhǎng)江以南栽培較普遍，既可當(dāng)菜食用，也能藥用。富硒莧菜營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值大，生產(chǎn)效益好，深受生產(chǎn)者和消費(fèi)者歡迎。莧菜為莧科一年生草本植物，葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色;莖肥大，質(zhì)脆，分枝多;喜溫暖，較耐熱、不耐寒，發(fā)芽適溫25℃～35℃，10℃以下很難發(fā)芽，生長(zhǎng)適溫23℃～27℃，20C以下生長(zhǎng)緩慢。在白天溫度30°C，夜間溫度25C條件下，莧菜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)最旺盛;在高溫短日照條件下，容易抽薹開(kāi)花;在溫度適宜，8照較長(zhǎng)的春、夏季栽培，抽墓晚，莖、葉能充分生長(zhǎng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)柔嫩。莧菜對(duì)土壤要求不高，在保水、保肥力強(qiáng)的微酸性土壤上生長(zhǎng)良好。具有一定的耐旱能力，不耐澇，在排水不良的田塊上生長(zhǎng)差。對(duì)氮肥的吸收量較大，滿(mǎn)足其需要，可使生長(zhǎng)迅速，莖葉柔嫩，產(chǎn)量高。目前在廣西有大量種植設(shè)施莧菜，尤其在賀州居多。賀州市有“粵港澳后花園”和“粵港澳菜籃子”之稱(chēng)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物富含硒元素。該市以傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)業(yè)為依托，以建設(shè)特色、高效、生態(tài)、供港澳蔬菜品牌農(nóng)業(yè)為重點(diǎn)，大力推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)。目前全市蔬菜種植面積100萬(wàn)畝以上，總產(chǎn)量170萬(wàn)噸，約120萬(wàn)噸運(yùn)往粵港澳地區(qū)。賀州市建立了市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系、追溯系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)投入品臺(tái)賬制度，61個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均建立了蔬菜農(nóng)藥殘留流動(dòng)監(jiān)測(cè)站，實(shí)現(xiàn)了從“田頭到餐桌”的全程監(jiān)控。目前，賀州市獲得生態(tài)有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)共57家，認(rèn)證面積21.55萬(wàn)畝，認(rèn)證產(chǎn)量10.58萬(wàn)噸；有8個(gè)產(chǎn)品獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記；通過(guò)廣西富硒協(xié)會(huì)認(rèn)定的富硒農(nóng)產(chǎn)品品牌有13個(gè)。進(jìn)一步加大了農(nóng)產(chǎn)品力度，鞏固了“國(guó)家出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”全覆蓋唯一地級(jí)市成果。廣西賀州地理位置優(yōu)越，水土光熱充足，是“百年菜鄉(xiāng)”。通過(guò)供粵港澳蔬菜“直通車(chē)”，賀州的蔬菜擺上了粵港澳地區(qū)千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌，全市每年約70%的蔬菜供應(yīng)粵港澳市場(chǎng)，供應(yīng)量占據(jù)粵港澳蔬菜市場(chǎng)25%的份額，是名副其實(shí)的粵港澳“菜籃子”?！笆卟酥l(xiāng)”供港日均超50噸，2019年廣西供港莧菜種植面積達(dá)5000畝，以供港莧菜為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)供港莧菜基地為輻射帶動(dòng)點(diǎn)，擴(kuò)大設(shè)施莧菜種植，并按照“供、產(chǎn)、銷(xiāo)”一體化的莧菜產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧模式，加快推進(jìn)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，確保貧困戶(hù)持續(xù)增收。二、緊迫性可是，目前設(shè)施莧菜生產(chǎn)方面仍存在許多不足，主要包括：1、溫度管理不規(guī)范：莧菜是一種喜溫耐熱的作物，早春栽培保溫措施至關(guān)重要。從播種到采收棚內(nèi)溫度要保持在20~25℃,需要用2~3層覆蓋，但是有的農(nóng)戶(hù)不注重溫度管理，導(dǎo)致莧菜在種植過(guò)程中出現(xiàn)凍死的現(xiàn)象。2、播種時(shí)間和播種量不明確：農(nóng)戶(hù)均憑自身經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行確定播種時(shí)間和播種量，同時(shí)主要是根據(jù)出苗率進(jìn)行補(bǔ)苗，使得生產(chǎn)效益低。3、濫用化肥農(nóng)藥：由于是供港莧菜，對(duì)于話(huà)費(fèi)農(nóng)藥有嚴(yán)格的控制，但是農(nóng)戶(hù)為了增產(chǎn)，濫用化肥農(nóng)藥，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到供港要求，從而影響經(jīng)濟(jì)效益。三、可行性（1）技術(shù)方面：a.貴港市人民政府非常重視供港設(shè)施莧菜產(chǎn)業(yè)，結(jié)合國(guó)家補(bǔ)貼相關(guān)政策，如今設(shè)施莧菜種植的規(guī)模不斷擴(kuò)大，正引領(lǐng)設(shè)施莧菜走向港澳的餐桌，同時(shí)也在擴(kuò)大在其他地方生產(chǎn)的影響力。所以港南區(qū)積累了豐富的生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于設(shè)施莧菜栽培技術(shù)的產(chǎn)地環(huán)境條件、品種、栽培技術(shù)、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收、留種、貯藏等要求均有較先進(jìn)的技術(shù)。b.為確保標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)工作有效推進(jìn)，賀州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣西賀州市農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)有限公司、賀州市正豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司、廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)成立標(biāo)準(zhǔn)化工作領(lǐng)導(dǎo)小組。（2）資金方面：賀州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣西賀州市農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)有限公司、賀州市正豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司設(shè)立了標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)專(zhuān)項(xiàng)資金，針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)過(guò)程中調(diào)研、征求意見(jiàn)等環(huán)節(jié)的資金方面的支持。四、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施主體及實(shí)施建議本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，建議由賀州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、賀州市農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)有限公司組織宣貫實(shí)施，由提出單位賀州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局實(shí)施監(jiān)督。建議由標(biāo)準(zhǔn)提出單位和起草單位邀請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)單位、媒體等召開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣傳推廣；建議由標(biāo)準(zhǔn)起草單位組織相關(guān)人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀，讓標(biāo)準(zhǔn)形成習(xí)慣，讓習(xí)慣符合標(biāo)準(zhǔn)；建議相關(guān)企業(yè)把栽培過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn)做成明白書(shū)，同時(shí)開(kāi)展田間培訓(xùn)會(huì)，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫推廣。五、預(yù)期的作用和效益通過(guò)制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，以標(biāo)準(zhǔn)為抓手，統(tǒng)一規(guī)范供港設(shè)施莧菜的術(shù)語(yǔ)和定義、園地選擇與規(guī)劃、栽培、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收的要求，可為設(shè)施莧菜的生產(chǎn)提供技術(shù)指導(dǎo)，并提高設(shè)施莧菜的質(zhì)量。對(duì)貫徹落實(shí)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，助力精準(zhǔn)扶貧，促進(jìn)設(shè)施莧菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，打造設(shè)施莧菜地方品牌促使農(nóng)戶(hù)增產(chǎn)增效具有重要意義。（二）收集整理文獻(xiàn)資料標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國(guó)內(nèi)有關(guān)供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)文獻(xiàn)資料。主要有：GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB16715.5瓜菜作物種子第5部分：綠葉菜類(lèi)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對(duì)收集的資料進(jìn)行整理研究之后，2020年2月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組召開(kāi)了標(biāo)準(zhǔn)編制會(huì)議，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵性?xún)?nèi)容進(jìn)行了初步探討。經(jīng)過(guò)研究，標(biāo)準(zhǔn)的主體內(nèi)容確定為供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)的產(chǎn)地環(huán)境條件、栽培技術(shù)、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收。（四）調(diào)研、形成征求意見(jiàn)稿2020年3月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組進(jìn)行了廣泛實(shí)地調(diào)研工作，查閱了大量的國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)資料，對(duì)供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)的前人研究成果進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架，對(duì)主要內(nèi)容進(jìn)行了討論并對(duì)項(xiàng)目的工作進(jìn)行了部署和安排。2020年4月，在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過(guò)理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中有關(guān)供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)的技術(shù)要求，并結(jié)合廣西供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)實(shí)際要求的基礎(chǔ)上，按照簡(jiǎn)化、統(tǒng)一等原則編制完成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（草案）。2020年5月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組再次深入?yún)^(qū)內(nèi)涉及供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)銷(xiāo)售的有代表性的合作社、農(nóng)戶(hù)、企業(yè)針對(duì)供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)情況進(jìn)行分組實(shí)地調(diào)研學(xué)習(xí)。通過(guò)實(shí)地調(diào)研，掌握各地方關(guān)于供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)的具體技術(shù)要求。并實(shí)際征求意見(jiàn)，通過(guò)收集反饋了大量意見(jiàn)，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組多次召開(kāi)會(huì)議，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了反復(fù)修改和研究討論。最終形成了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見(jiàn)稿）和（征求意見(jiàn)稿）編制說(shuō)明。四、標(biāo)準(zhǔn)制定原則1、實(shí)用性原則本《規(guī)程》是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，分析供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)當(dāng)前現(xiàn)狀，調(diào)研各行業(yè)設(shè)施莧菜市場(chǎng)情況，在現(xiàn)有國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合賀州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院多年的供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、試驗(yàn)而總結(jié)起草的。符合當(dāng)前供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的方向與市場(chǎng)需求，有利于行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，有利于提高設(shè)施莧菜產(chǎn)品質(zhì)量和商品經(jīng)濟(jì)價(jià)值，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)推動(dòng)我區(qū)供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，打造廣西設(shè)施莧菜品牌，促進(jìn)農(nóng)民增收脫貧，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。2、協(xié)調(diào)性原則本《規(guī)程》編寫(xiě)過(guò)程中注意了與供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問(wèn)題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。3、規(guī)范性原則本《規(guī)程》嚴(yán)格按照GB/T1.1—2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》的要求和規(guī)定編寫(xiě)本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)質(zhì)量。4、前瞻性原則本《規(guī)程》在兼顧當(dāng)前區(qū)內(nèi)各設(shè)施莧菜市場(chǎng)栽培技術(shù)現(xiàn)實(shí)情況的同時(shí)，還考慮到了設(shè)施莧菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的趨勢(shì)和需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了個(gè)別特色性、前瞻性和先進(jìn)性條款，作為對(duì)供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的指導(dǎo)。標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容及依據(jù)來(lái)源團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》主要章節(jié)內(nèi)容包括：產(chǎn)地環(huán)境要求、栽培管理、病蟲(chóng)害防治、采收、種植過(guò)程的管理要求、產(chǎn)品質(zhì)量要求。其中產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定，因?yàn)樵诠└墼O(shè)施莧菜對(duì)于產(chǎn)地的要求更高，在綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的條件下的設(shè)施莧菜才能符合供港要求。栽培技術(shù)主要依據(jù)設(shè)施莧菜定植的實(shí)際結(jié)合，賀州農(nóng)科院的生產(chǎn)種植實(shí)際確定，品種主要選用葉片多、圓卵形、葉柄及莖均為綠色，水分少，質(zhì)脆，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，抗逆性強(qiáng)的莧菜品種。根據(jù)不同季節(jié)選擇適宜品種；同時(shí)對(duì)設(shè)施大棚作出相應(yīng)的要求。田間管理的溫度管理冬、春季節(jié)，莧菜生長(zhǎng)前期以保溫增溫為主，后期則應(yīng)避免溫度過(guò)高，一般播種到采收棚內(nèi)溫度保持20℃～25℃，播后覆地膜，閉棚增溫，促進(jìn)出苗，播后10d～15d出苗，出苗后可揭去地膜，使幼苗充分見(jiàn)光，棚內(nèi)溫度高于30℃時(shí)應(yīng)適當(dāng)開(kāi)棚通風(fēng)降溫降濕，夏、秋播種后則需在大棚上加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，做好大棚通風(fēng)降溫工作，大棚設(shè)施莧菜的溫度管理是重要部分，給出了升溫和降溫的措施；病蟲(chóng)害防治依據(jù)賀州生產(chǎn)實(shí)際要求確定，對(duì)于化學(xué)防治提出了更高的要求化學(xué)防治，對(duì)菜青蟲(chóng)斜紋夜蛾、蚜蟲(chóng)、霜霉病等病蟲(chóng)害給出相應(yīng)的化學(xué)防治方法。防治對(duì)象推薦藥劑及使用方法菜青蟲(chóng)斜紋夜蛾蘇云金桿菌800～1000倍液，20億PIU/克核型多角體病毒1000～1500倍液，5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑800～1000倍液，5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺（康寬）懸乳劑1000倍液等噴霧防治。蚜蟲(chóng)10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000倍，3%啶蟲(chóng)脒乳油3000倍液，5%天然除蟲(chóng)菊素乳油800～1500倍液等噴霧防治。霜霉病75%百菌清可濕性粉劑500倍液，25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液，69%錳鋅·烯?？蓾裥苑蹌?00倍液，68%精甲霜·錳鋅可濕性粉劑800倍液等噴霧防治。軟腐病72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000倍液，3%中生菌素可濕性粉劑800倍液，新植霉素4000～5000倍液等噴霧防治。六、國(guó)內(nèi)同類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況及與法律法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)關(guān)系