DB11T 2171.3-2023 糧食節(jié)約減損規(guī)范 第3部分：加工環(huán)節(jié)_第1頁
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DB11北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布 北京古船米業(yè)有限公司、國家糧食和物資儲于印發(fā)<北京市推進節(jié)能低碳和循環(huán)經濟標準化工作實施方案（2015-2022年）>的通知》（京政辦發(fā)經過色選后，其剔除料中的異色顆粒數與正常物料顆將兩種或兩種以上不同品質的小麥或同種小麥但有一定質差的不同倉位的小麥，按加工和成品糧將著水后的小麥入倉靜置，使麥粒表面的水向內部滲透并均勻分布的磨輥對物料給予擠壓、剪切、剝刮、磨細等作用使麥粒的胚乳與麥皮分離并粉5.1.4應建立稻谷的進貨驗收記錄制度，如實記錄數量、質量、供貨商℃5.5.1應根據原料品種、品質以及產品品質的要求，合理設置色選、℃6.1.4應建立小麥的進貨驗收記錄制度，如實記錄數量、質量6.2.3原料倉應定期檢查、清理，保證倉內通風。根據原料質量、實際生產、儲存情6.3.1小麥應經過篩理、去石、磁選、風選、色選等清理工序，以凈糧狀態(tài)進入生產6.4.2根據小麥水分、硬度、季節(jié)、氣候變化和研磨效果，合6.5.1根據加工品種差異和產品需求差異制定操作工藝指標，宜進行輕研細磨、精準刮率宜控制在90%以下，其中，前三道皮磨的剝刮率宜控制在80%以上。6.5.2根據工廠的具體工藝合理操作，制粉各系統流量達到設計標準，并保持合理流性，做到流量平衡；各物料系統應做到同質合并，保證6.5.3采用以下設備提高出粉率:a)心磨、渣磨、尾磨系統采用光輥時，宜配備松b)中后路皮磨系統宜采用打麩機或刷麩機輔助出粉；c)吸風粉、打（刷）麩粉應采用單獨的設備設

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