湖北省四地七?？荚嚶?lián)盟2025屆生物高三上期末經(jīng)典試題含解析

湖北省四地七?？荚嚶?lián)盟2025屆生物高三上期末經(jīng)典試題考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．人體劇烈運動時，不會出現(xiàn)的是（）A．機體產(chǎn)生熱量顯著增多 B．血漿中乳酸水平持續(xù)升高C．腦干呼吸中樞興奮增強 D．肌細胞中ATP水平相對穩(wěn)定2．樹線是指直立樹木分布的海拔上限，如圖1所示。生態(tài)學者研究了全球變暖環(huán)境下樹線之上植被厚度對樹線上升幅度的影響，結(jié)果如圖2所示。下列敘述錯誤的是（）A．樹線之上和之下的主要植被分別為草甸和森林，影響植被分布的最主要因素是陽光B．該研究表明，在全球變暖環(huán)境下，樹線上升幅度大小與樹線之上植被厚度呈負相關(guān)C．樹線上升過程中，群落發(fā)生了次生演替，演替過程中輸入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量增加D．生態(tài)學者可以采用樣方法調(diào)查不同樣地內(nèi)的植被類型，從而確定樹線的上升幅度3．某研究小組為了研究一定濃度的IAA和GA1對黃瓜幼苗生長的影響，進行了相關(guān)實驗。實驗設(shè)置（其中CK處理的為對照組）和結(jié)果如下表所示。下列敘述錯誤的是（）不同處理對黃瓜幼苗生長的影響處理胚軸長（cm）根體積（cm1）根干重（g）根鮮重（g）CK1．72672．22672．22112．2486GA11．42222．27112．22512．2871IAA1．54672．25512．22472．2855GA1+IAA1．95112．24112．22442．2691A．實驗處理的對象是種子，處理前可將其浸泡一段時間B．根據(jù)一般實驗設(shè)計的要求，表中對照組應(yīng)該加入等量的配制其他三組溶液所用的溶劑C．從根體積、根干重和鮮重這些指標可以看出，GA1比IAA更能促進根的生長D．GA1和IAA在促進黃瓜幼苗根系生長方面表現(xiàn)為協(xié)同作用4．科學家利用人類干細胞在實驗室中成功培育出了“微型人腦”，其已經(jīng)達到9周胎兒大腦的發(fā)育水平，但不能獨立思考。下列敘述正確的是（）A．將人體干細胞培育成微型人腦，體現(xiàn)了動物細胞的全能性B．在培育微型人腦過程中發(fā)生了細胞分裂、分化、衰老等過程C．若培育過程中出現(xiàn)細胞凋亡，則說明其遺傳物質(zhì)發(fā)生了改變D．若培育過程中發(fā)生細胞壞死，則屬于基因控制下的程序性死亡5．下列相關(guān)實驗中涉及“分離”的敘述錯誤的是（）A．植物細胞質(zhì)壁分離實驗中，滴加蔗糖溶液的目的是使原生質(zhì)層與細胞壁分離B．綠葉中色素的提取和分離實驗中，色素分離是因其在層析液中溶解度不同C．植物根尖細胞有絲分裂實驗中，可以觀察到姐妹染色單體彼此分離的變化過程D．T2噬菌體侵染細菌實驗中，離心的目的是把噬菌體的蛋白質(zhì)外殼和被侵染的細菌分離開來6．理論上，下列關(guān)于人類單基因遺傳病的敘述，正確的是（）A．常染色體隱性遺傳病在男性中的發(fā)病率等于該病致病基因的基因頻率B．常染色體顯性遺傳病在女性中的發(fā)病率等于該病致病基因的基因頻率C．X染色體顯性遺傳病在女性中的發(fā)病率等于該病致病基因的基因頻率D．X染色體隱性遺傳病在男性中的發(fā)病率等于該病致病基因的基因頻率7．生物膜上的質(zhì)子泵（H+的載體蛋白）可分為三種：F—型質(zhì)子泵、P—型質(zhì)子泵和V—型質(zhì)子泵，前一種是生成ATP的質(zhì)子泵，后兩種是消耗ATP的質(zhì)子泵。下列關(guān)于H+跨膜運輸?shù)臄⑹?，正確的是（）A．液泡膜通過V—型質(zhì)子泵吸收H+的方式是協(xié)助擴散B．葉綠體類囊體膜上的質(zhì)子泵是P—型質(zhì)子泵C．F—型質(zhì)子泵為H+逆濃度梯度運輸D．線粒體內(nèi)膜上的質(zhì)子泵是F—型質(zhì)子泵8．（10分）觀察某生物細胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，相關(guān)敘述正確的是（）A．此細胞可能是低等植物細胞或動物細胞B．激素都是由結(jié)構(gòu)①合成的C．細胞分裂只與結(jié)構(gòu)④⑦有關(guān)D．⑥可能與分泌蛋白的加工、分類和包裝有關(guān)二、非選擇題9．（10分）果蠅的四對相對性狀中紅眼(E)對白眼(e)、灰身(B)對黑身(b)、長翅(V)對殘翅(v)、細眼(R)對粗眼(r)為顯性。如圖是某雄果蠅的四對等位基因在染色體上的分布情況。在不考慮交叉互換的前提下，回答下列問題：（1）圖中所示個體與每對基因都雜合的雌果蠅雜交，觀察子代中的眼色和眼型，如果將兩對基因所控制每種表現(xiàn)型中的性別比例做統(tǒng)計，統(tǒng)計結(jié)果分別是__________和__________（2）圖中能與B、b基因進行自由組合的基因包括__________，如用該果蠅與表現(xiàn)型不同的個體雜交，只考慮位于常染色體上的三對等位基因，出現(xiàn)的表現(xiàn)型及比例為__________。（3）用基因型為RRXeY和rrXEXE的親本進行雜交，子代中除了有眼雌雄果蠅外，還發(fā)現(xiàn)了一只無眼雌果蠅。為分析無眼基因與控制眼粗細或眼顏色的基因是否位于一對同源染色體上，將該無眼雌果蠅與同時產(chǎn)生的雜交子代的雄果蠅雜交，F(xiàn)1性狀分離比如下：F1細眼：粗眼紅眼：白眼1/2有眼3：13：11/2無眼//從實驗結(jié)果推斷，果蠅無眼基因與控制眼的粗細或眼的顏色的基因________（填是或不是）位于一對同源染色體上，判斷依據(jù)是_______________________________。10．（14分）秸稈還田可以減少環(huán)境污染，還能改善土壤結(jié)構(gòu)，影響土壤小動物的生活。為研究玉米秸稈還田量對農(nóng)田土壤節(jié)肢動物數(shù)量的影響，4月中旬，內(nèi)蒙古研究人員將一塊試驗田平均分成4份，埋入不同質(zhì)量的玉米秸稈，分別于6月~9月調(diào)查4個秸稈量不同的農(nóng)田中土壤節(jié)肢動物數(shù)量，結(jié)果如下圖。請分析回答：（1）土壤中節(jié)肢動物的身體微小、有較強的活動能力，調(diào)查時常用_____________方法進行采集，統(tǒng)計方法常用_____________法和_____________法。（2）據(jù)圖分析，本實驗所能得出的結(jié)論有：一是6月~8月初農(nóng)田土壤節(jié)肢動物的數(shù)量逐漸增多，8月初之后逐漸下降；二是在一定范圍內(nèi)，_____________。（3）調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，某種以農(nóng)作物根莖為食的蟋蟀，在6月~8月的數(shù)量變化趨勢與上圖中12000kg/hm2的曲線趨勢相近。據(jù)此可判斷，此蟋蟀種群在7月份時的年齡結(jié)構(gòu)為_____________型，為降低其對農(nóng)作物的危害，生產(chǎn)上可通過人工合成的化學物質(zhì)吸引和誘捕雄性個體，使蟋蟀種群的_____________下降，從而降低種群數(shù)量，這屬于_____________防治。11．（14分）黑加侖是我國北方主要的漿果之一，黑加侖果加工得到的果汁富含Vc、花青素等，每年有大量的出口，國內(nèi)還有黑加侖果汁加工的軟糖。果渣中的種籽經(jīng)加工提取得到的種籽油有防治動脈硬化、降低血脂等作用，因而有較髙的經(jīng)濟價值。相關(guān)工藝流程如下圖所示，請據(jù)圖回答問題：（1）生產(chǎn)黑加侖果汁時，加入的果膠酶包括___________________________和多聚半乳糖醛酸酶，其作用是將果膠分解為__________________，從而使渾濁的果汁變得澄清。（2）為降低生產(chǎn)成本和提高產(chǎn)品質(zhì)量，需對果膠酶或產(chǎn)生果膠酶的細胞進行固定化處理。若針對產(chǎn)生果膠酶的細胞而言，應(yīng)選用__________________（填“化學結(jié)合法”“物理吸附法”或“包埋法”）進行固定化處理，不選擇另兩種方法的原因是___________________________。（3）從黑加侖種籽中提取種籽油較為簡便的方法是__________________。提取種籽油后余下的餅粕還可用于_______________________________________________________________（填寫兩種用途）。（4）黑加侖種籽油的主要成分是γ-亞麻酸，其穩(wěn)定性極差，容易氧化，故在貯存時可采用________________________________________________等方法減少其氧化（填寫三種方法）。12．圖是某草海濕地生態(tài)系統(tǒng)部分食物網(wǎng)結(jié)構(gòu)圖。請回答：（1）該生態(tài)系統(tǒng)的成分除圖示外還有___和__。小白鷺屬于第___營養(yǎng)級。（2）從生態(tài)系統(tǒng)能量流動途徑分析，蒼鷺獲得能量的途徑中，能量損失最多的是__。蝦虎魚數(shù)量急劇減少對蒼鷺種群數(shù)量變化影響不大，這是因為__。（3）某學生提出“水生植物→鳑鲏→小白鷺”不止一條食物鏈，其依據(jù)是___。（4）有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與2005年相比，2014年草海濕地浮游植物中綠藻和藍藻占比明顯下降。而硅藻占比明顯上升．這一演替類型屬于___，該過程中草海濕地優(yōu)勢種種數(shù)越多且優(yōu)勢度越小，則該濕地生態(tài)系統(tǒng)抵抗力穩(wěn)定性____。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

人體細胞劇烈運動時主要進行無氧呼吸，此時細胞無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，但也會進行有氧呼吸。同時劇烈運動會產(chǎn)生大量的熱量，刺激機體產(chǎn)熱量升高。該題綜合性考查了運動時涉及到的各種調(diào)節(jié)，識記無氧呼吸過程、ATP的轉(zhuǎn)化機制是本題的解題關(guān)鍵?！驹斀狻緼、劇烈運動時，細胞進行大量的呼吸作用，釋放出大量的熱能，機體產(chǎn)熱量顯著增加，A正確；B、人體無氧呼吸會產(chǎn)生大量乳酸，但乳酸進入血漿中會被緩沖物質(zhì)中和，其含量不會持續(xù)升高，B錯誤；C、人體的呼吸中樞位于腦干，劇烈運動時會消耗大量的氧氣，所以此時呼吸中樞興奮增強，C正確；D、ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)換始終處于動態(tài)平衡中，細胞中ATP的水平會維持相對穩(wěn)定，D正確；故選B。2、A【解析】

分析題圖可知，樹線上升幅度與樹線之上的植被厚度指數(shù)呈負相關(guān)。次生演替是指在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還留下了植物的種子或其他繁殖體（如能發(fā)芽的地下莖）的地方發(fā)生的演替?！驹斀狻緼、分析題圖可知，影響樹線上下的光照程度相差無幾，影響植被分布的最主要因素應(yīng)該是海拔（溫度），A錯誤；B、分析題圖可知，植被厚度指數(shù)越高，樹線上升幅度越小，二者呈負相關(guān)，B正確；C、樹線上升過程中，群落發(fā)生了次生演替，演替過程中，樹木的數(shù)量增加，輸入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量增加，C正確；D、生態(tài)學者以采用樣方法調(diào)查不同樣地內(nèi)的植被類型，從而確定樹線的上升幅度，D正確；故選A。3、D【解析】

對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力；一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理是的就是對照組?！驹斀狻緼、由于種子本身會產(chǎn)生激素，為了排除內(nèi)源激素對實驗結(jié)果的影響，因此處理前可將其浸泡一段時間，A正確；B、CK處理的為對照組，根據(jù)實驗設(shè)計的無關(guān)變量一致原則和單一變量原則，對照組應(yīng)該加入等量的配制其他三組溶液所用的溶劑，B正確；C、與CK相比，根體積、根干重和鮮重方面用GA1比IAA處理促進效果更明顯，故僅從上述指標觀測GA1比IAA更能促進根的生長，C正確；D、據(jù)表格數(shù)據(jù)分析，GA1和IAA同時使用時，根體積、根干重和鮮重均比兩種物質(zhì)單獨使用時有所下降，故GA1和IAA在促進黃瓜幼苗根系生長方面表現(xiàn)無協(xié)同關(guān)系，D錯誤。故選D?！军c睛】解答此題需要明確實驗設(shè)計的變量原則與對照關(guān)系，能結(jié)合圖表數(shù)據(jù)分析各項。4、B【解析】

1.細胞全能性是指已經(jīng)分化的細胞仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能。全能性是以形成個體為標志。2.細胞分化是指在個體發(fā)育中，由一個或一種細胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。細胞分化的根本原因（實質(zhì)）：基因的選擇性表達?！驹斀狻緼、由成人皮膚細胞培育成微型人腦，但沒有形成完整個體，因此不能體現(xiàn)動物細胞的全能性，A錯誤；B、由胚胎干細胞或成人皮膚細胞培育出微型人腦的過程中，發(fā)生了細胞分裂、分化、衰老過程，B正確；C、細胞凋亡屬于基因控制下的編程性死亡，細胞凋亡的過程中基因進行了選擇性表達，細胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)并沒有發(fā)生改變，C錯誤；D、細胞壞死是由于某種不利因素導致的細胞不正常死亡，細胞凋亡屬于基因控制下的編程性死亡，D錯誤。故選B。5、C【解析】

1.分離色素原理:各色素隨層析液在濾紙上擴散速度不同，從而分離色素。2.把成熟的植物細胞放置在某些對細胞無毒害的物質(zhì)溶液中，當細胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細胞液中的水分子就透過原生質(zhì)層進入到外界溶液中，使原生質(zhì)層和細胞壁都出現(xiàn)一定程度的收縮。由于原生質(zhì)層比細胞壁的收縮性大，當細胞不斷失水時，原生質(zhì)層就會與細胞壁逐漸分離開來，也就是逐漸發(fā)生了質(zhì)壁分離。3.T2噬菌體侵染細菌的實驗步驟:分別用35S或32P標記噬菌體→噬菌體與大腸桿菌混合培養(yǎng)→噬菌體侵染未被標記的細菌→在攪拌器中攪拌，離心，檢測上清液和沉淀物中的放射性物質(zhì)。【詳解】A、植物細胞質(zhì)壁分離實驗中，滴加蔗糖溶液的目的是使原生質(zhì)體失水，從而使原生質(zhì)層與細胞壁分離，A正確；B、綠葉中色素的提取和分離實驗中，色素分離是因其在層析液中溶解度不同，導致不同色素在濾紙上“爬升”的速度不同，從而使色素分離，B正確；C、植物根尖細胞有絲分裂實驗中，觀察的植物細胞已經(jīng)經(jīng)過解離死亡，無法觀察到姐妹染色單體彼此分離的變化過程，C錯誤；D、T2噬菌體侵染細菌實驗中，離心的目的是把噬菌體的蛋白質(zhì)外殼和被侵染的細菌分離開來，用于檢測元素放射性的分布，D正確；故選C6、D【解析】

幾種常見的單基因遺傳病及其特點：1、伴X染色體隱性遺傳?。喝缂t綠色盲、血友病等，其發(fā)病特點：（1）男患者多于女患者；（2）隔代交叉遺傳，即男患者將致病基因通過女兒傳給他的外孫。、伴X染色體顯性遺傳病：如抗維生素D性佝僂病，其發(fā)病特點：（1）女患者多于男患者；（2）世代相傳。3、常染色體顯性遺傳?。喝缍嘀?、并指、軟骨發(fā)育不全等，其發(fā)病特點：患者多，多代連續(xù)得病。4、常染色體隱性遺傳?。喝绨谆?、先天聾啞、苯丙酮尿癥等，其發(fā)病特點：患者少，個別代有患者，一般不連續(xù)。5、伴Y染色體遺傳：如人類外耳道多毛癥，其特點是：傳男不傳女?！驹斀狻砍Ｈ旧w隱性遺傳病在男性中的發(fā)病率等于該病致病基因的基因頻率的平方，A錯誤；常染色體顯性遺傳病在女性中的發(fā)病率=該病致病基因的基因頻率的平方+2×該致病基因的基因頻率×正常基因的基因頻率，B錯誤；X染色體顯性遺傳病在女性中的發(fā)病率=該病致病基因的基因頻率的平方+2×該致病基因的基因頻率×正?；虻幕蝾l率，C錯誤；X染色體隱性遺傳病在男性中的發(fā)病率等于該病致病基因的基因頻率，D正確?！军c睛】解答本題的關(guān)鍵是識記幾種常見人類遺傳病的類型及實例，掌握各種遺傳病的特點，能結(jié)合所需的知識準確判斷各選項。7、D【解析】

根據(jù)題意分析，“一種為生成ATP的F-型質(zhì)子泵，生成ATP的場所為細胞質(zhì)基質(zhì)、類囊體薄膜、線粒體內(nèi)膜和線粒體基質(zhì)”，“兩種為消耗ATP的P-型質(zhì)子泵和V-型質(zhì)子泵，可見這兩種質(zhì)子泵為H+逆濃度梯度運輸”?！驹斀狻緼、根據(jù)以上分析可知，V—型質(zhì)子泵為H+逆濃度梯度運輸，屬于主動運輸，A錯誤；B、類囊體薄膜是生成ATP的場所之一，該膜上的質(zhì)子泵為F—型，B錯誤；C、H+逆濃度梯度運輸需要消耗ATP，而F—型質(zhì)子泵是一種能生成ATP的質(zhì)子泵，C錯誤；D、線粒體內(nèi)膜是生成ATP的場所之一，該膜上的質(zhì)子泵為F—型，D正確。故選D。8、D【解析】

據(jù)圖分析，圖示為動物細胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，其中①表示核糖體，②表示內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，③表示細胞膜，④表示中心體，⑤表示線粒體，⑥表示高爾基體，⑦表示細胞核?！驹斀狻緼、據(jù)圖分析可知，該細胞有中心體，但是沒有細胞壁，屬于動物細胞，A錯誤；B、結(jié)構(gòu)①為核糖體，是蛋白質(zhì)合成的場所，而激素的化學本質(zhì)不一定是蛋白質(zhì)，B錯誤；C、細胞分裂與①核糖體、④中心體、⑤線粒體、⑦細胞核等有關(guān)，C錯誤；D、⑥表示高爾基體，與動物細胞中分泌蛋白的加工、分類和包裝有關(guān)，D正確。故選D。二、非選擇題9、紅眼中雌：雄=2：1，白眼均為雄性細眼和粗眼中雌雄比例均為1：1R和r、E灰身殘翅細眼：灰身殘翅粗眼：黑身長翅細眼：黑身長翅粗眼=1：1：1：1不是表中有眼果蠅中細眼與粗眼、紅眼與白眼的比例均為3：1【解析】

該題重點考察了基因的自由組合定律以及伴性遺傳的問題，當兩對等位基因位于非同源染色體時遵循基因的自由組合定律，所以眼形和眼色遵循自由組合定律。能通過基因的基本規(guī)律繪制遺傳圖解是本題的解題關(guān)鍵?！驹斀狻浚?）E和e為位于X染色體上的基因，該雜交組合下，不同表現(xiàn)型中雌雄的比例有可能不等，位于常染色體5、6號染色體上的R和r基因，控制的表現(xiàn)型在雌雄中表現(xiàn)機會相同；（2）V/v與B/b處于同一條染色體上，減數(shù)分裂時不能進行自由組合，而R/r及E與B/b處于非同源染色體上，表現(xiàn)為自由組合；題干已說明不考慮交叉互換，因此，Bv、bV在一起傳遞，與R/r之間表現(xiàn)為自由組合，所以子代表現(xiàn)型及比例為灰身殘翅細眼：灰身殘翅粗眼：黑身長翅細眼：黑身長翅粗眼=1：1：1：1；（3）表中無眼時不出現(xiàn)眼的細粗和紅白，如果兩對基因位于一對同源染色體上，則兩對基因間不能自由組合，有眼中細眼和粗眼、紅眼和白眼就不會呈現(xiàn)3：1的分離比?！军c睛】該題的難點在于分析的基因?qū)?shù)較多，自由組合的情況較復雜，考慮到自由組合定律是建立在分離定律的基礎(chǔ)上的，因此先拆分成一對基因的分離定律再解決自由組合的問題就是本題的突破難點。所以在最后一問中考慮到兩個親本的雜交后代中有眼個體中每一對基因的雜交比均符合3:1的分離比，可以推斷無眼基因并沒有干擾這對基因的雜交，可以讓學生判定為不連鎖的兩對基因。10、取樣器取樣記名計算目測估計秸稈添加量越多動物數(shù)量越多增長出生率生物【解析】

本題研究的是玉米秸稈還田量對農(nóng)田土壤節(jié)肢動物數(shù)量的影響，圖中可以看出，玉米秸稈還田量越多，土壤中節(jié)肢動物數(shù)量越多，6月~8月初農(nóng)田土壤節(jié)肢動物的數(shù)量逐漸增多，8月初之后逐漸下降?！驹斀狻浚?）土壤中節(jié)肢動物的身體微小?有較強的活動能力，調(diào)查時常用取樣器取樣的方法進行采集，統(tǒng)計方法常用記名計算法和目測估計法?（2）據(jù)圖可知，本實驗所能得出的結(jié)論有：按時間變化分析，農(nóng)田土壤節(jié)肢動物在6月~9月內(nèi)的數(shù)量變化規(guī)律為6月~8月初農(nóng)田土壤節(jié)肢動物的數(shù)量逐漸增多，8月初之后逐漸下降；四條曲線對比，在一定范圍內(nèi)秸稈添加量越多動物數(shù)量越多?（3）某種以農(nóng)作物根莖為食的蟋蟀，在6月~8月的數(shù)量變化趨勢與圖中12000kg/hm2的曲線趨勢相近?據(jù)此可判斷，此蟋蟀種群在7月份時的種群數(shù)量正在上升，所以其年齡結(jié)構(gòu)為增長型，為降低其對農(nóng)作物的危害，生產(chǎn)上通過人工合成的化學物質(zhì)吸引和誘捕雄性個體，改變了蟋蟀的性別比例，使種群的出生率下降，從而降低種群數(shù)量，這屬于生物防治?！军c睛】本題主要考查土壤小動物豐富度的研究以及生態(tài)系統(tǒng)的生物防治等相關(guān)知識，主要考查考生理解所學知識的要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力。11、果膠分解酶、果膠酯酶半乳糖醛酸包埋法細胞體積較大難以被吸附或結(jié)合壓榨法做飼料、堆肥冷藏；貯藏容器密封；向貯藏容器中充入二氧化碳或氮氣【解析】

1、果膠酶：（1）作用：果膠→果膠酶可溶性半乳糖醛酸；（2）組成：果膠酶是分解果膠的一類酶總稱，包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶。2、直接使用酶、固定化酶、固定化細胞的比較：

直接使用酶固定化酶固定化細胞酶的種類一種或幾種一種一系列酶常用載體無高嶺土、皂土、硅膠、凝膠明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺制作方法無化學結(jié)合固定化、物理吸附固定化包埋法固定化是否需要營養(yǎng)物質(zhì)否否是催化反應(yīng)單一或多種單一一系列反應(yīng)底物各種物質(zhì)（大分子、小分子）各種物質(zhì)（大分子、小分子）小分子物質(zhì)缺點①對環(huán)境條件非常敏感，易失活②難回收，成本高，影響產(chǎn)品質(zhì)量不利于催化一系列的酶促反應(yīng)反應(yīng)物不易與酶接近，尤其是大分子物質(zhì)，反應(yīng)效率下降優(yōu)點催化效率高、耗能低、低污染①既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離②可以反復利用成本低、操作容易【詳解】（1）果膠酶包括果膠分解酶、果膠酯酶和多聚半乳糖醛酸酶，其作用是將果膠分解為半乳糖醛酸，從而使渾濁的果汁變得澄清。（2）為降低生產(chǎn)成本和提高產(chǎn)品質(zhì)量，需對果膠酶或產(chǎn)生果膠酶的細胞進行固定化處理。由于細胞體積較大難以被吸附或結(jié)合，因此固定化細胞