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第一節(jié)
微生物的分布生命觀念觀察不同形態(tài)的菌落圖片及菌落實(shí)物,說(shuō)出細(xì)菌和真菌的菌落特點(diǎn)及分布特點(diǎn)??茖W(xué)思維能夠分辨細(xì)菌和真菌的菌落,培養(yǎng)分析、類比能力。探究實(shí)踐嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法,探究細(xì)菌和真菌的分布。態(tài)度責(zé)任1.樹(shù)立細(xì)菌和真菌無(wú)處不在的思想意識(shí),從而養(yǎng)成講究衛(wèi)生的好習(xí)慣。2.通過(guò)做“細(xì)菌和真菌分布”的探究實(shí)驗(yàn),樹(shù)立集體主義觀念,形成主動(dòng)參與、樂(lè)于探究、開(kāi)拓創(chuàng)新、交流和合作的精神。重點(diǎn)據(jù)調(diào)查報(bào)告:一根筷子上可能有700種細(xì)菌!每只臟手可攜帶40萬(wàn)個(gè)細(xì)菌;而剛洗過(guò)的手,每平方厘米亦可檢驗(yàn)出3200個(gè)細(xì)菌;在抽查的700張人民幣上,竟有440張檢出代表腸道細(xì)菌污染的大腸桿菌;人的身體各個(gè)部位的皮膚表面,也攜帶著大量細(xì)菌,每1平方厘米面積的皮膚表面大約含有1萬(wàn)~10萬(wàn)個(gè)細(xì)菌,一個(gè)指甲縫里有近5萬(wàn)個(gè)細(xì)菌!那么,細(xì)菌和真菌都能分布在什么環(huán)境中呢? 饅頭存放時(shí)間久了為什么會(huì)長(zhǎng)毛?腐爛的樹(shù)枝怎么會(huì)長(zhǎng)有木耳?營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶和米飯為什么變質(zhì)了?你注意過(guò)食品上長(zhǎng)出的“毛”嗎?饅頭發(fā)霉樹(shù)生木耳變酸的牛奶發(fā)霉的雞蛋發(fā)霉的橘子空間站中的水資源極為珍貴。我國(guó)空間站設(shè)有冷凝水收集與處理系統(tǒng)、尿處理系統(tǒng)等,以實(shí)現(xiàn)水的循環(huán)利用。但在使用回收水之前,航天員需要檢測(cè)水樣,其中一項(xiàng)是檢測(cè)水中的微生物,并將結(jié)果作為判斷水質(zhì)的重要依據(jù)。此外,航天員還會(huì)檢測(cè)空間站內(nèi)空氣中、設(shè)備表面的微生物。什么是微生物?它們分布在哪里? 空氣中有許多細(xì)菌和真菌,那請(qǐng)同學(xué)們幫忙“抓”100個(gè)細(xì)菌過(guò)來(lái)給我。這個(gè)任務(wù)可能完成嗎?為什么呢?日常生活中你見(jiàn)過(guò)細(xì)菌和真菌嗎?任務(wù)一、觀察菌落 怎樣才能用肉眼看到手上的細(xì)菌?細(xì)菌太小了,觀察細(xì)菌要用光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡放大幾百倍到上千倍才能看到。認(rèn)識(shí)菌落什么是菌落?由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體稱為菌落。細(xì)菌和真菌的個(gè)體都比較小,可在培養(yǎng)皿中加入適于細(xì)菌或真菌生長(zhǎng)的物質(zhì),形成肉眼可見(jiàn)的菌落。一堆細(xì)菌或真菌是菌落嗎?由多個(gè)細(xì)菌或真菌形成的集合體是菌落嗎?細(xì)菌菌落和真菌菌落不同形態(tài)的菌落
細(xì)菌菌落霉菌菌落大小形態(tài)顏色區(qū)分大小形態(tài)顏色細(xì)菌細(xì)菌真菌菌落(以霉菌為例)特征菌落較小較大表面或光滑黏稠,或粗糙干燥可呈白、黃、紅等多種顏色常呈絮狀、絨毛狀或蜘蛛網(wǎng)狀白、紅、褐、綠、黑、黃等不同顏色小組合作比較細(xì)菌菌落和真菌菌落 真菌的菌落菌落的意義 從菌落的形態(tài)、大小和顏色,可以大致區(qū)分出細(xì)菌和真菌,以及它們的不同種類。 細(xì)菌的菌落(1)配制培養(yǎng)基(2)高溫滅菌(3)冷卻(4)接種(5)恒溫培養(yǎng)培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法給細(xì)菌提供營(yíng)養(yǎng)消滅其他雜菌防止高溫殺死接種上的細(xì)菌或真菌給細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖提供適宜的溫度將少量的細(xì)菌或真菌接種到培養(yǎng)基上制作培養(yǎng)基時(shí)加入瓊脂的作用是什么? 瓊脂是一種多糖,是配制固體培養(yǎng)基的最佳凝固劑。如何幫助幼兒園的老師想個(gè)辦法,讓孩子們知道手上有細(xì)菌或真菌,知道飯前為什么必須要洗手。學(xué)以致用【提出問(wèn)題】不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎?哪種環(huán)境中更多一些?哪種環(huán)境中更少一些?哪種環(huán)境中根本沒(méi)有?......任務(wù)二、探究細(xì)菌和真菌的分布1.檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌 小麗和小輝為探究教室和操場(chǎng)中細(xì)菌和真菌的分布做了下列實(shí)驗(yàn):
【提出問(wèn)題】教室和操場(chǎng)哪里的細(xì)菌和真菌多?【材料用具】每組兩套裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿(已高溫滅菌)、標(biāo)簽紙、放大鏡、透明膠帶、恒溫培養(yǎng)箱等?!緦?shí)驗(yàn)步驟】①在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別、實(shí)驗(yàn)日期、編號(hào)(1號(hào)、2號(hào)),將標(biāo)簽貼在培養(yǎng)皿底部。②采集細(xì)菌和真菌,在教室、操場(chǎng)打開(kāi)培養(yǎng)皿,暴露在空氣中10分鐘,再蓋上、封好。③放入恒溫箱中培養(yǎng)24小時(shí)。④觀察、記錄。探究實(shí)驗(yàn)(1)配制牛肉汁培養(yǎng)基的目的主要是為細(xì)菌和真菌提供
。對(duì)其進(jìn)行高溫滅菌的目的是
。(2)步驟②相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)方法中的
。
(3)談?wù)勵(lì)A(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果及啟示。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)防止雜菌對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾接種如果教室細(xì)菌和真菌多,需要注意教室常通風(fēng),注意個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手。小組討論在生物圈中廣泛分布土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體及動(dòng)物、植物極端環(huán)境(寒冷的極地和很熱的熱泉)2.細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)基本條件特殊條件有些在有氧條件下生長(zhǎng)繁殖受到抑制,如乳酸菌。條件水分適宜的溫度營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要氧不需要氧3.細(xì)菌和真菌的生存條件冰箱里的水果真空包裝的食品各種水果干應(yīng)用洗凈晾干的衣服干燥、缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這種環(huán)境不適合真菌的繁殖,所以不會(huì)長(zhǎng)霉;反之,臟衣、臟鞋給真菌提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境,就容易長(zhǎng)霉。洗凈晾干的衣服不會(huì)長(zhǎng)霉,而臟衣服、鞋就容易長(zhǎng)霉,這是為什么?學(xué)以致用細(xì)菌和真菌幾乎無(wú)處不在,有一些細(xì)菌和真菌能夠引起人體患病。通過(guò)探究活動(dòng),我們知道,洗手能夠減少手上的細(xì)菌數(shù)量,所以,我們要養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣。讓我們共同行動(dòng)起來(lái),做一個(gè)講究衛(wèi)生的好學(xué)生。 情感升華微生物的分布菌落概念細(xì)菌和真菌的菌落區(qū)別(形態(tài)、大小)培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法配制培養(yǎng)基→高溫滅菌→冷卻→接種→恒溫培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的分布提出問(wèn)題→作出假設(shè)→制訂計(jì)劃→實(shí)施計(jì)劃→得出結(jié)論細(xì)菌和真菌的生活條件必需條件:水、適宜的溫度、有機(jī)物等特定條件:有些細(xì)菌必須在無(wú)氧條件下生存檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌2.鮮肉在空氣中很容易腐敗變質(zhì),而腌肉卻可以保存很久,主要是因?yàn)椋ǎ〢.腌肉內(nèi)水分較少 B.腌肉上的細(xì)菌體內(nèi)有較多的濃鹽水C.腌肉上的細(xì)菌繁殖速度慢 D.腌肉內(nèi)的毒素能殺菌C1.細(xì)菌的菌落特征是(
)A.菌落大B.菌落有絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀C.菌落小,或光滑黏稠或粗糙干燥D.菌落有紅、褐、綠、黑、黃等顏色CA4.下列環(huán)境中,菌類生物存在較多的是()A.剛煮熟的食物中B.火山口的熔巖中C.腌制食品的鹽水中D.流通的貨幣上D3.下面關(guān)于菌落的敘述中,錯(cuò)誤的是()A.用肉眼能看見(jiàn)的一大堆細(xì)菌或真菌就叫菌落B.菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的C.細(xì)菌的菌落一般比真菌的小D.只要有合適的條件,不需要人工的培養(yǎng),在自然條件下也可以形成菌落5.下列不是所有細(xì)菌和真菌生存所必需的條件是()A.適宜的溫度B.水分C.氧氣D.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C6.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物分解,生成乳酸。制作泡菜的泡菜壇不僅要加蓋,而且要用水封口。這樣做的目的不包括()A.防止外界空氣中的其他細(xì)菌進(jìn)入泡菜壇中B.防止泡菜壇中產(chǎn)生的乳酸的酸味揮發(fā)C.不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境,利于乳酸菌生長(zhǎng)D.增加壇內(nèi)空氣濕度B7.下列關(guān)于菌落說(shuō)法正確的是()A.一個(gè)菌落只有一個(gè)細(xì)菌或真菌B.
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