DB11T 2013-2022 蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全控制規(guī)范

DB11北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布 蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全控制規(guī)范本文件適用于蔬菜（含草莓、西甜瓜）生產(chǎn)基地的質(zhì)環(huán)節(jié)控制要素控制點(diǎn)產(chǎn)前產(chǎn)地環(huán)境基地位置、環(huán)境要求種植計(jì)劃種植計(jì)劃品種管理品種選擇、種子（種苗）采購(gòu)、采購(gòu)記錄育苗管理育苗管理投入品管理肥料（采購(gòu)、貯存、記錄）、農(nóng)藥（采購(gòu)、貯存、記錄）田間管理定植（直播）、栽培管理、病蟲害防控投入品使用肥料（使用要求、記錄）、農(nóng)藥（使用要求、記錄）廢棄物和污染物處置分類存放、處置、無(wú)害化處理產(chǎn)后產(chǎn)品采收農(nóng)藥安全間隔期、衛(wèi)生消毒質(zhì)量安全檢測(cè)檢測(cè)要求、檢測(cè)記錄篩選分級(jí)篩選分級(jí)包裝標(biāo)識(shí)包裝標(biāo)識(shí)貯藏運(yùn)輸貯藏要求、運(yùn)輸要求溯源管理溯源、召回及處理通用人員管理健康狀況、人員培訓(xùn)、工作要求視頻監(jiān)控視頻監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程檢查生產(chǎn)過(guò)程檢查記錄管理記錄管理二級(jí)濃度限值的相關(guān)要求。應(yīng)定期對(duì)基地土壤、灌溉水和空氣指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。通過(guò)綠色、有機(jī)認(rèn)證的需要育苗的蔬菜品種宜選擇質(zhì)量符合NY/T2晰。貯存期間，防止肥料變質(zhì)或失效。應(yīng)按照先進(jìn)先根據(jù)蔬菜不同生長(zhǎng)期的特性，進(jìn)行環(huán)境控制、水肥、植株調(diào)堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治。宜優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防染物處理記錄，至少包括日期、類型、數(shù)量、處置方式、采收前，采收人員應(yīng)進(jìn)行手部清洗。采收工具(剪子剔除機(jī)械損傷、黃葉、病葉、病果。根據(jù)蔬菜產(chǎn)品的色澤、形態(tài)、規(guī)格等指標(biāo)進(jìn)行根據(jù)產(chǎn)品運(yùn)輸要求，做好運(yùn)輸車輛的溫度、濕度及通風(fēng)管理，保持清潔衛(wèi)生并定期應(yīng)建立追溯制度，如實(shí)記錄生產(chǎn)過(guò)程，采取有效手段對(duì)產(chǎn)品應(yīng)建立產(chǎn)品召回制度，不合格的產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)召回，并進(jìn)行相生產(chǎn)基地宜安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，監(jiān)控蔬菜生產(chǎn)過(guò)程，強(qiáng)化及時(shí)整改。檢查時(shí)應(yīng)建立生產(chǎn)過(guò)程檢查記錄，至少包