2024年大班科學教案做饅頭 2

2024年大班科學教案做饅頭22024年大班科學教案：做饅頭一、教學內(nèi)容本節(jié)課選自大班科學領域教材《生活中的科學》第四章第一節(jié)《食物的制作》。詳細內(nèi)容包括了解饅頭的制作過程、熟悉制作饅頭所需的材料及工具、學習實踐制作饅頭。二、教學目標1.讓幼兒了解饅頭的制作過程，培養(yǎng)幼兒的觀察力和動手能力。2.讓幼兒熟悉制作饅頭所需的材料及工具，增強幼兒的生活實踐能力。3.培養(yǎng)幼兒合作意識，提高幼兒的團隊協(xié)作能力。三、教學難點與重點1.教學難點：掌握饅頭的制作技巧，如揉面、發(fā)酵等。2.教學重點：熟悉制作饅頭所需的材料及工具，培養(yǎng)幼兒的動手能力。四、教具與學具準備1.教具：饅頭制作演示文稿、視頻、投影儀、面團、發(fā)酵粉、蒸鍋等。2.學具：小面團、發(fā)酵粉、搟面杖、刀、蒸鍋、圍裙、一次性手套等。五、教學過程1.實踐情景引入：通過展示饅頭制作視頻，讓幼兒觀察饅頭的制作過程，激發(fā)幼兒興趣。2.講解制作饅頭所需的材料及工具：教師向幼兒介紹制作饅頭所需的材料及工具，讓幼兒熟悉相關(guān)內(nèi)容。3.例題講解：講解如何揉面、發(fā)酵、整形、蒸制等步驟，并示范操作。4.隨堂練習：幼兒分組進行實踐操作，教師巡回指導。六、板書設計1.饅頭的制作過程：a.準備材料：面粉、水、酵母、糖等。b.制作步驟：揉面、發(fā)酵、整形、蒸制。c.注意事項：衛(wèi)生、安全、團隊合作。2.制作饅頭所需的材料及工具。七、作業(yè)設計1.作業(yè)題目：回家后與家長共同制作饅頭，記錄制作過程和心得體會。2.答案：根據(jù)實際情況記錄。八、課后反思及拓展延伸2.拓展延伸：引導幼兒思考饅頭制作的原理，如為什么需要發(fā)酵等，激發(fā)幼兒探索生活中科學現(xiàn)象的興趣。同時，鼓勵幼兒嘗試制作其他面食，如包子、餃子等，提高幼兒的生活實踐能力。重點和難點解析：1.教學難點：掌握饅頭的制作技巧，如揉面、發(fā)酵等。2.教具與學具準備：確保面團、發(fā)酵粉、蒸鍋等材料充足且安全。3.教學過程：講解制作饅頭的過程，尤其是揉面、發(fā)酵、整形、蒸制等關(guān)鍵步驟。4.作業(yè)設計：回家實踐作業(yè)的指導與反饋。一、教學難點解析1.揉面技巧：向幼兒詳細講解揉面的步驟，包括如何將面粉、水、酵母和糖按比例混合，揉成光滑的面團。強調(diào)揉面的時間和力度，讓幼兒了解面團達到理想狀態(tài)的重要性。補充說明：揉面時，可讓幼兒先將面粉和酵母混合均勻，然后逐漸加入溫水，同時用手揉搓，直至面團光滑、不粘手。2.發(fā)酵過程：講解發(fā)酵的原理，讓幼兒了解酵母如何使面團膨脹。強調(diào)發(fā)酵時間和溫度對饅頭質(zhì)量的影響。補充說明：發(fā)酵過程中，可讓幼兒觀察面團的變化，了解酵母的發(fā)酵作用。同時，教師需控制好發(fā)酵室的溫度，以保證面團發(fā)酵的質(zhì)量。二、教具與學具準備解析1.面團：準備足夠數(shù)量的面團，確保每個幼兒都有實踐操作的機會。2.發(fā)酵粉：選擇適合食品制作的發(fā)酵粉，確保安全。3.蒸鍋：確保蒸鍋的安全使用，避免燙傷事故的發(fā)生。三、教學過程解析1.例題講解：詳細講解揉面、發(fā)酵、整形、蒸制等關(guān)鍵步驟，并示范操作。補充說明：講解過程中，教師需注意用詞簡練明了，配合動作示范，讓幼兒更容易理解和模仿。2.隨堂練習：分組實踐操作，教師巡回指導。補充說明：教師需關(guān)注每個幼兒的操作過程，及時糾正錯誤，并給予鼓勵和指導。四、作業(yè)設計解析1.作業(yè)題目：回家后與家長共同制作饅頭，記錄制作過程和心得體會。補充說明：教師應提供詳細的作業(yè)指導，讓家長了解作業(yè)要求，協(xié)助幼兒完成作業(yè)。五、課后反思及拓展延伸解析補充說明：反思過程中，教師應關(guān)注幼兒的學習反饋，以便調(diào)整教學策略。2.拓展延伸：引導幼兒探索生活中其他科學現(xiàn)象，激發(fā)幼兒的好奇心。補充說明：教師可推薦相關(guān)書籍、視頻或?qū)嵺`活動，讓幼兒在家長的幫助下，繼續(xù)探索生活中的科學知識。本節(jié)課程教學技巧和竅門：一、語言語調(diào)1.講解時，語言要簡練明了，語調(diào)親切、生動，以吸引幼兒的注意力。2.在關(guān)鍵步驟講解時，放慢語速，加重語氣，強調(diào)重點。二、時間分配2.實踐操作環(huán)節(jié)給予幼兒足夠的時間，保證每個幼兒都能參與其中。三、課堂提問1.針對教學內(nèi)容設計具有啟發(fā)性的問題，引導幼兒思考和探索。2.鼓勵幼兒積極回答問題，及時給予肯定和鼓勵。四、情景導入1.利用視頻、圖片等手段，生動形象地展示饅頭制作過程，激發(fā)幼兒興趣。2.結(jié)合生活實際，讓幼兒了解饅頭在日常生活中的重要性，提高學習積極性。教案反思：一、教學內(nèi)容1.是否充分考慮到幼兒的認知水平，確保教學內(nèi)容既具有挑戰(zhàn)性，又能讓幼兒輕松理解。2.教學內(nèi)容是否與生活實際緊密聯(lián)系，提高幼兒的學習興趣。二、教學方法1.是否采用多樣的教學手段，如視頻、示范、實踐操作等，增強課堂趣味性。2.是否注重啟發(fā)式教學，引導幼兒主動思考、探索。三、課堂組織1.是否合理安排時間，保證課堂節(jié)奏緊湊，不拖沓。2.是否關(guān)注每個幼兒的學習狀態(tài)，確保每個幼兒都能積極參與課堂活動。四、教學效果1.幼兒對饅頭制作過程的理解和掌握程度如何，是