HM-14 食品銷售記錄管理制度

HM-14食品銷售記錄管理制度第一章總則為規(guī)范食品銷售記錄管理，確保食品安全和銷售合規(guī)，依據(jù)《食品安全法》《消費者權益保護法》等相關法律法規(guī)，結(jié)合本公司實際情況，特制定本制度。食品銷售記錄是記錄食品來源、去向、銷售情況的重要文件，是保障消費者權益和企業(yè)責任的重要依據(jù)。第二章目標1.確保食品銷售記錄的真實、完整、可追溯，保障消費者的知情權和安全權。2.提高食品銷售環(huán)節(jié)的管理效率，減少因記錄不全或不準確導致的食品安全隱患。3.遵循法律法規(guī)，降低企業(yè)因記錄不規(guī)范而遭受的法律風險。第三章適用范圍本制度適用于本公司所有涉及食品銷售的部門和員工，包括但不限于銷售部、倉儲部、質(zhì)檢部及相關管理人員。第四章管理規(guī)范4.1食品銷售記錄內(nèi)容食品銷售記錄應包括以下基本信息：-銷售日期-銷售產(chǎn)品名稱-產(chǎn)品規(guī)格及數(shù)量-銷售單價及總金額-顧客信息（如需）-銷售人員姓名-供應商信息-運輸及儲存條件（如適用）4.2記錄方式1.紙質(zhì)記錄：銷售記錄應在銷售現(xiàn)場填寫，確保信息完整、準確，字跡清晰。2.電子記錄：銷售記錄可通過專用軟件系統(tǒng)錄入，確保數(shù)據(jù)的即時更新和備份。4.3記錄審核銷售記錄需由銷售人員填寫后，提交至部門主管審核。部門主管應在24小時內(nèi)完成審核，并在記錄上簽字確認。第五章操作流程5.1銷售前準備1.確定銷售產(chǎn)品的庫存情況，確保有足夠的產(chǎn)品供銷售。2.檢查銷售設備（如收銀機、POS機）是否正常運作。5.2銷售過程1.客戶下單后，銷售人員應準確記錄銷售信息，確保記錄即時、準確。2.對于退貨、換貨等情況，銷售人員需及時更新銷售記錄。5.3銷售后記錄管理1.記錄歸檔：銷售記錄應在每個銷售日結(jié)束后進行歸檔，紙質(zhì)記錄需放入專用檔案柜中，電子記錄需及時備份。2.定期檢查：每季度對銷售記錄進行一次全面檢查，確保記錄的完整性和準確性。第六章監(jiān)督機制6.1監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部審計：設立專門的審計小組，每半年對銷售記錄進行一次全面審計，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。2.員工反饋：設立反饋渠道，員工可對銷售記錄管理提出意見和建議。6.2違規(guī)處理對于未按照本制度執(zhí)行的行為，視情節(jié)輕重，給予以下處分：-口頭警告-書面警告-罰款-直至解除勞動合同第七章附則1.本制度由公司法務部解釋，自頒布之日起實施。2.本制度如需修訂，需經(jīng)管理層討論通過，并及時通知相關部門。第八章記錄保存所有銷售記錄的保存期限應為三年，超過保存期限的記錄應按照相關規(guī)定進行銷毀，確保信息安全。第九章培訓與宣傳1.定期對相關員工進行食品銷售記錄管理的培訓，增強員工的法律意識和責任意識。2.在公司內(nèi)部宣傳食品安全和銷售記錄管理的重要性，提高員工的參與度和積極性。---結(jié)語通過本制度的實施，旨在提高食品銷售記錄管