T-ZNZ 255.4-2024 建德草莓標(biāo)準(zhǔn)綜合體 第4部分：栽培

ICS65.020.20CCSB05TZNZIT/ZNZ255.4—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是T/ZNZ255《建德草莓標(biāo)準(zhǔn)綜合體》的第4部分，T/ZNZ255分為以下10個(gè)部分：——第1部分：總則；——第2部分：標(biāo)準(zhǔn)園地建設(shè)；——第3部分：育苗；——第4部分：栽培；——第5部分：病蟲害綠色防控；——第6部分：等級(jí)；——第7部分：包裝貯運(yùn)和追溯；——第8部分：產(chǎn)地初加工；——第9部分：社會(huì)化服務(wù)；——第10部分：采摘園。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：建德市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、建德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)研究所、建德市草莓產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、建德市新安江街道建偉家庭農(nóng)場(chǎng)、浙江睦府農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、杭州樂夫農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、杭州御貴飛農(nóng)業(yè)科技有限公司、建德市楊村橋鎮(zhèn)蘇家家庭農(nóng)場(chǎng)。本文件主要起草人：鄭銘潔、李龍、陳和秀、程思明、葉文軍、李建偉、吳金挺、吳芳祥、鐘俊萍、汪建國(guó)、周沛南、黃江平、蘇宏興、吳聲敢、戴芬、趙學(xué)平、湯濤、柳新菊、安雪花、呂露。1T/ZNZ255.4—2024建德草莓標(biāo)準(zhǔn)綜合體第4部分：栽培本文件規(guī)定了建德草莓的園地準(zhǔn)備、移栽定植、肥水管理、植株管理、棚室管理、花果管理、采收等要求。本文件適用于建德草莓的栽培。2規(guī)范性引用文件本文件沒有規(guī)范性引用文件。3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4園地準(zhǔn)備4.1土壤消毒4.1.1土傳病害發(fā)生輕微的田塊宜選擇太陽能消毒法。草莓采收結(jié)束后清理棚室，5月～6月放水淹沒田塊，期間放水2次～3次，7月初施入有機(jī)肥，翻耕，保持土壤潮濕，用農(nóng)膜覆蓋密閉至8月中下旬。4.1.2土傳病害發(fā)生嚴(yán)重的田塊宜采用藥劑消毒法。施入有機(jī)肥后，每畝施用98%棉隆微粒劑20kg～30kg或50%氰氨化鈣顆粒劑40kg～50kg，翻耕、耙平，保持土壤田間持水量60%左右，用農(nóng)膜覆蓋密閉10d以上。揭膜后灌水翻耕。4.2整地作畦施基肥后翻耕耙平，基肥可選擇菜籽餅、商品有機(jī)肥或18-8-18等相近養(yǎng)分比的配方肥等，菜籽餅畝用量100kg～150kg，商品有機(jī)肥畝用量500kg～1000kg，配方肥畝用量50kg～100kg。宜按畦連溝1m放樣，按畦面寬60cm～65cm，溝面寬35cm～40cm，溝深30cm開溝作畦，將畦面整成龜背形。土壤過濕或雨天不宜作畦。5移栽定植5.1定植時(shí)間根據(jù)品種特性和茬口安排確定定植時(shí)間，宜在9月上中旬進(jìn)行定植。5.2定植方法采用一畦雙行，株距18cm～25cm，呈三角形定植，將草莓生產(chǎn)苗弓背朝畦溝，深度以“上不埋心、下不露根”為宜，定植后澆足定根水。氣溫30℃以上時(shí)覆蓋遮陽網(wǎng)。6肥水管理6.1水分管理2T/ZNZ255.4—2024宜采用水肥一體化技術(shù)進(jìn)行補(bǔ)水。定植后3d～5d，每天早晚各滴灌一次至成活。根據(jù)氣候、土壤濕度等因素，分別于成活后3d～5d和結(jié)果期后5d～7d滴灌一次，保持田間持水量85%左右。6.2施肥管理6.2.1施肥原則遵循苗期“高氮低磷低鉀”、花期“控氮低磷高鉀”、結(jié)果期“高氮低磷高鉀”的原則，科學(xué)合理施用肥料，適時(shí)補(bǔ)充鈣、鎂、硼等中微量元素。根據(jù)不同生長(zhǎng)期、植株長(zhǎng)勢(shì)確定施肥次數(shù)、施肥時(shí)間和每次施肥量，以水肥一體化技術(shù)施肥為宜。6.2.2肥料選擇根據(jù)草莓生育期選擇不同配方的微灌施肥用水溶肥料，包括大量元素水溶肥料、中微量元素水溶肥料，以及含腐植酸和含氨基酸類有機(jī)水溶肥料。6.2.3追肥6.2.3.1提苗肥畝，滴灌施肥濃度≤0.2%，用水量2m3～2.5m3?；蚩刂瓶偸┓柿?，水肥耦合，施用2次，滴灌施肥濃度≤0.2%。6.2.3.2促花肥第一花序開始現(xiàn)蕾時(shí)，施用總養(yǎng)分30%的高鉀型水溶肥（如N∶P2O5∶K2O=1∶0.6∶1.6)6kg/畝，或總養(yǎng)分45%以上（如N∶P2O5∶K2O=1∶0.7∶1.8)3.5kg/畝，滴灌施肥濃度≤0.3%，每次用水量2m3~2.5m3?；蚩刂瓶偸┓柿浚蜀詈?，施用3次，滴灌施肥濃度≤0.3%。6.2.3.3結(jié)果肥kg/畝，或總養(yǎng)分45%以上（如N∶P2O5∶K2O=1∶0.7∶1.8)3.5kg/畝，間隔次，每次用水量2m3～2.5m3，滴灌施肥濃度≤0.3%。結(jié)合葉面噴施高鈣型中微量元素肥料，15d～20d一次，共7次～10次。7植株管理7.1查苗補(bǔ)苗定植后7d左右，查看并整理露根苗、淤心苗。緩苗后，查看成活情況，及時(shí)補(bǔ)苗。7.2葉片管理定植后新抽2片新葉后，分批摘除老葉，4片葉以后覆蓋地膜。及時(shí)摘除匍匐莖，掰除老葉、黃葉、枯葉、病葉。現(xiàn)蕾時(shí)宜保持5片～6片葉，結(jié)果期保持8片～10片葉。7.3除芽、整枝在頂花序抽生前，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的品種，應(yīng)清除萌發(fā)的分蘗芽，采用1個(gè)主枝（頂花序）、2個(gè)側(cè)枝（第二花序）、2個(gè)側(cè)枝（第三花序）的整枝方式；長(zhǎng)勢(shì)中等的品種可保留萌發(fā)的蘗芽，整季保持2個(gè)～3個(gè)側(cè)枝。8棚室管理8.1溫濕調(diào)控3T/ZNZ255.4—2024棚內(nèi)溫度要求見附錄A，適宜濕度為40%～70%。當(dāng)夜間最低溫度在8℃~10℃時(shí)，蓋大棚膜；當(dāng)夜間溫度低于5℃時(shí)，加蓋內(nèi)膜；當(dāng)夜間溫度降至-6℃~-4℃,采用雙層膜或棚內(nèi)加溫。晴天按照棚溫要求調(diào)節(jié)通風(fēng)口大?。魂幱晏旒皶r(shí)通風(fēng)，保持空氣流動(dòng)，降低濕度。8.2人工補(bǔ)光因地制宜在棚內(nèi)加裝補(bǔ)光燈，宜采用以紅光為主、藍(lán)光為輔，含UV的植物補(bǔ)光燈。每畝建議配40盞～60盞，補(bǔ)光燈位置距離植株1.2m～1.5m為宜。晴天時(shí)，宜早晚各補(bǔ)光1h～2h。冬季光照不足及霧霾、陰雨天時(shí)，可延長(zhǎng)補(bǔ)光時(shí)間。8.3清潔生產(chǎn)平整溝面，并鋪上地膜或者防水地布。在第一花序開花座果后，用白網(wǎng)等墊在畦兩側(cè)地膜上。滴水時(shí)防止灌水過量滲入溝里。9花果管理9.1授粉9.1.1花莖短的品種在顯蕾時(shí)噴85%赤霉酸結(jié)晶粉85000倍液～170000倍液，每畝噴藥液量15L～309.1.2草莓開花前2d，每個(gè)單體棚放養(yǎng)一箱蜂，置于距大棚北端5m處，蜂箱高出草莓植株30cm，蜂巢口朝南。蜂箱放置后，不宜隨意移動(dòng)。連棟大棚或溫室按單體棚比例增加放蜂量，中華蜜蜂、意大利蜜蜂均可，但不可混放。農(nóng)藥施用時(shí)，注意蜜蜂保護(hù)。9.2疏花疏果根據(jù)品種特性及時(shí)疏除小花小果、畸形果、病蟲果等。根據(jù)市場(chǎng)需求、品種特性及長(zhǎng)勢(shì)，每花序留3個(gè)～7個(gè)果。及時(shí)掰除采收后的殘梗花序。10采收10.1采收前準(zhǔn)備采收用盛果容器不宜過大過深，應(yīng)清潔干燥、底部平整、內(nèi)壁光滑。內(nèi)墊柔軟襯墊物，符合食品級(jí)衛(wèi)生要求。重復(fù)使用的盛果容器應(yīng)定期清洗，保持清潔。10.2采收要求10.2.1采收前應(yīng)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，合格后方可采收上市。10.2.2針對(duì)草莓品種特性、果實(shí)用途和運(yùn)輸距離遠(yuǎn)近，適時(shí)采收不同成熟度的果實(shí)。當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)鮮銷的草莓，宜在果面著色達(dá)到90%以上時(shí)采收。需貯藏或運(yùn)輸銷售的草莓，宜在果面著色達(dá)到80%以上且保持較高的硬度時(shí)采收，避免過度成熟。10.3采收方法10.3.1采收時(shí)穿戴符合食品衛(wèi)生要求的潔凈軟質(zhì)手套和衣帽，避免手直接觸及果實(shí)，輕摘、輕放。有感冒、腹瀉、嘔吐等癥狀的人員不得參與草莓采收。10.3.2采收時(shí)連同花萼自果柄處折下，要求果實(shí)不帶果柄，不損傷花萼和果面，并隨時(shí)剔除病蟲果、軟化果、