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浙江省茶葉學會發(fā)布ZJTSS浙江省茶葉學會團體標準紅茶西施丹芽Xishidanyablacktea本文件起草單位：諸暨市茶葉行業(yè)協(xié)會、諸暨市經(jīng)濟特產(chǎn)站、浙江大學茶葉研究所、浙本文件主要起草人：金英、馬亞平、姚一建、楊思班、馮剛、王徐超、馬昊、蔡蘭蘇、2紅茶西施丹芽本文件規(guī)定了紅茶西施丹芽的術(shù)語與定義、產(chǎn)品等級、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）GB2762食品安全國家標準食品中污GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大GB2763.1食品安全國家標準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最GB5009.3食品安全國家標準食品中水GB5009.4食品安全國家標準食品中灰GB7718食品安全國家標準預包裝食GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量GB/T8311茶粉末與碎茶含量關(guān)于修改《食品標識管理規(guī)定》的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2009以浙江省紹興市諸暨市轄區(qū)范圍內(nèi)的群體種、浙農(nóng)117、迎霜等適制紅茶的中鮮葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝加工而成4產(chǎn)品等級4.1西施丹芽產(chǎn)品依據(jù)感官品質(zhì)要求分為丹芽貢、丹芽玉和丹芽云。5.1基本指標5.2感官指標條索細緊、顯金細嫩多芽，勻齊、紅條索緊結(jié)、有金嫩勻有芽、較勻齊，嫩軟、尚勻齊，尚紅亮5.3理化指標粉末（質(zhì)量分數(shù)）/%≤水浸出物（質(zhì)量分數(shù)）/%≥45.5凈含量每批產(chǎn)品均應做出廠檢驗，經(jīng)檢驗合格后，方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質(zhì)、水分、粉末、5對檢驗結(jié)果有爭議時，應對留存樣進行不合格項目的復驗，或在同批產(chǎn)品中加倍隨機取

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