2024-2025學(xué)年高中生物第2章組成細(xì)胞的分子第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)案新人教版必修1

PAGE8-第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)核心素養(yǎng)1.比較糖類的種類、分布及生理作用。(重點(diǎn))2．舉例說明脂質(zhì)的種類和作用。(重點(diǎn))3．說明生物大分子以碳鏈為骨架。1.通過對糖類和脂質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的學(xué)習(xí)，形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生命觀念。2．通過對糖類和脂質(zhì)分類及作用學(xué)習(xí)，養(yǎng)成比較與分類的科學(xué)思維方式。一、細(xì)胞中的糖類1．元素組成由C、H、O三種元素組成。2．分類3．主要功能糖類是主要的能源物質(zhì)。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1．元素組成(1)主要是C、H、O，有的還含有P和N。(2)特點(diǎn)：與糖類相比，氧的含量少，而氫的含量更多。2．種類和功能種類生理功能脂肪①細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)②很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用③能緩沖和減壓，可以愛護(hù)內(nèi)臟器官磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜等的重要成分固醇膽固醇①構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分②參加血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對鈣、磷的汲取三、生物大分子以碳鏈為骨架1．單體和多聚體生物大分子是由很多基本組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。單體(基本單位)多聚體(生物大分子)單糖多糖氨基酸蛋白質(zhì)核苷酸核酸2.每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由很多單體連接成多聚體。3．碳是生命的核心元素。1．麥芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。 ()2．淀粉和纖維素都是植物細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的多糖。 ()3．糖原是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，都分布在肝臟中。 ()4．磷脂和膽固醇都是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。 ()5．組成DNA和RNA中的糖類是同一種單糖。 ()提示：1.√2．×纖維素不能儲(chǔ)存能量。3．×肌肉中也有糖原。4．√5．×組成DNA的是脫氧核糖，組成RNA的是核糖。細(xì)胞中的糖類[問題探究]1．從糖類的元素組成上分析，糖類徹底氧化分解的產(chǎn)物是什么？提示：H2O和CO2。2．是否全部的糖類都能作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)發(fā)揮作用？請舉例說明。提示：不是。核糖和脫氧核糖組成核酸，纖維素構(gòu)成細(xì)胞壁，均不能作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)。3．是否全部的糖都可以用斐林試劑鑒定？提示：不是。只有還原糖才可以，例如葡萄糖、麥芽糖、果糖。蔗糖、淀粉等為非還原糖，不能用斐林試劑鑒定。4．糖原、淀粉和纖維素都是由葡萄糖組成的，為什么特性不同？提示：因?yàn)榻M成糖原、淀粉和纖維素的葡萄糖分子之間的連接方式不同。eq\o([歸納總結(jié)])1．糖的化學(xué)組成、種類及分布2．功能3．依據(jù)性質(zhì)分類eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等,非還原糖：多糖、蔗糖等))1．下列關(guān)于生物體內(nèi)糖類物質(zhì)的敘述正確的是()A．麥芽糖在動(dòng)植物細(xì)胞中都能檢測到B．單糖、二糖和多糖在細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化C．糖類物質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)D．糖類物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)不能儲(chǔ)存B[動(dòng)物細(xì)胞不含有麥芽糖；核糖、脫氧核糖、纖維素不是能源物質(zhì)；肌糖原和肝糖原能短暫儲(chǔ)存。]2．下列有關(guān)細(xì)胞中糖的敘述，正確的是()A．葡萄糖、核糖都是不能再水解的糖B．蔗糖、果糖都是還原糖C．脫氧核糖、麥芽糖都可存在于動(dòng)物細(xì)胞中D．纖維素、糖原都是細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)A[葡萄糖、核糖都是單糖，屬于不能再水解的糖，A正確；蔗糖屬于非還原糖，B錯(cuò)誤；麥芽糖是植物細(xì)胞特有的糖，不行能存在于動(dòng)物細(xì)胞中，C錯(cuò)誤；纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分之一，但是不是細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，D錯(cuò)誤。]細(xì)胞中的脂質(zhì)[問題探究]1．俗語說“瘦人怕撞，胖人怕熱”，請結(jié)合脂質(zhì)的有關(guān)內(nèi)容分析其中的緣由。提示：脂肪具有緩沖、減壓和保溫作用。2．導(dǎo)致公雞出現(xiàn)“大紅冠子花外衣”的主要物質(zhì)是什么？其化學(xué)本質(zhì)是哪一類？主要作用是什么？提示：雄性激素；固醇類；促進(jìn)生殖器官發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持其次性征。3．相同質(zhì)量的糖類和脂肪，誰儲(chǔ)存的能量多？緣由是什么？提示：脂肪；因?yàn)橹局蠬所占比例高。4．油料作物種子如花生、蓖麻在播種時(shí)，播種的深度相對較淺。從物質(zhì)代謝的角度分析，可能的緣由是什么？提示：油料作物種子含脂肪較多，種子萌發(fā)時(shí)消耗的氧氣量相對較大。eq\o([歸納總結(jié)])1．脂質(zhì)的種類2．脂質(zhì)的功能(1)生物的儲(chǔ)能物質(zhì)，如脂肪。(2)構(gòu)成生物膜的重要成分，如磷脂。(3)調(diào)整生命活動(dòng)和生殖，如性激素。(4)促進(jìn)腸道對鈣和磷的汲取，如維生素D。3．葡萄糖與脂肪的比較易錯(cuò)提示：關(guān)于脂質(zhì)的三點(diǎn)提示(1)脂肪≠脂質(zhì)、固醇≠膽固醇。脂肪只是脂質(zhì)中的一種，除脂肪外，脂質(zhì)還包括磷脂和固醇等；膽固醇是固醇中的一種。(2)脂肪是人和動(dòng)物的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，但脂肪并不是只存在于動(dòng)物細(xì)胞中，植物細(xì)胞中也有，如花生種子中。(3)脂肪不是唯一的儲(chǔ)能物質(zhì)，動(dòng)物細(xì)胞中還有糖原，植物細(xì)胞中還有淀粉。1．下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，正確的是()A．脂質(zhì)中，只有磷脂參加細(xì)胞膜的構(gòu)成B．脂肪只存在于脂肪細(xì)胞中C．某些脂質(zhì)可調(diào)整動(dòng)物的生命活動(dòng)D．等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分說明放的能量比多糖少C[膽固醇也可參加動(dòng)物細(xì)胞膜的構(gòu)成，A錯(cuò)誤；脂肪普遍存在于各種細(xì)胞中，B錯(cuò)誤；某些脂質(zhì)可調(diào)整動(dòng)物的生命活動(dòng)，如性激素，C正確；等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分說明放的能量比多糖多，D錯(cuò)誤。]2．下列哪項(xiàng)不是細(xì)胞內(nèi)的脂質(zhì)具有的功能()A．細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)B．是構(gòu)成細(xì)胞膜等生物膜的重要物質(zhì)C．削減體內(nèi)熱量散失，維持體溫恒定D．催化體內(nèi)能源物質(zhì)分解，利于機(jī)體抵擋寒冷天氣D[脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，同時(shí)也具有肯定的保溫作用，A項(xiàng)、C項(xiàng)正確；磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜等生物膜的重要成分，B項(xiàng)正確；催化體內(nèi)能源物質(zhì)分解不屬于脂質(zhì)的功能，D項(xiàng)錯(cuò)誤。]生物大分子以碳鏈為骨架[問題探究]1．為什么生物界中的蛋白質(zhì)、核酸的種類特別多，而多糖種類有限？提示：(1)多糖只是單體單調(diào)的連接，所以種類較少。(2)蛋白質(zhì)由于氨基酸種類、數(shù)目、排列依次及肽鏈所形成的空間結(jié)構(gòu)的不同，確定了其種類的多樣性。(3)核酸由于核苷酸的種類、數(shù)目、排列依次不同，導(dǎo)致其種類具有多樣性。2．組成細(xì)胞的化合物，具有物種特異性的物質(zhì)有哪些？提示：具有物種特異性的是蛋白質(zhì)和核酸。eq\o([歸納總結(jié)])1．依據(jù)元素組成推斷細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物種類(1)只含C、H、O→糖類、脂肪或固醇類。(2)除C、H、O、N外，還含有S→蛋白質(zhì)。(3)不僅含有C、H、O、N，還含有P→磷脂或核酸。2．依據(jù)功能推斷細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的種類(1)主要能源物質(zhì)→糖類。(2)主要儲(chǔ)能物質(zhì)→脂肪、淀粉、糖原。(3)主要結(jié)構(gòu)物質(zhì)→蛋白質(zhì)。(4)貯存遺傳信息的物質(zhì)→DNA或RNA。1．(2024·天津等級考)組成下列多聚體的單體的種類最多的是()A．血紅蛋白B．DNAC．淀粉D．纖維素A[組成血紅蛋白的單體是氨基酸，生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種；組成DNA的單體是脫氧核苷酸，依據(jù)堿基種類不同，脫氧核苷酸可分為4種；組成淀粉和纖維素的單體都是葡萄糖。故選A。]2．(2024·江蘇高考)下列關(guān)于細(xì)胞中生物大分子的敘述，錯(cuò)誤的是()A．碳鏈?zhǔn)歉鞣N生物大分子的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)B．糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸等有機(jī)物都是生物大分子C．細(xì)胞利用種類較少的小分子脫水合成種類繁多的生物大分子D．細(xì)胞中生物大分子的合成須要酶來催化B[生物大分子都以碳鏈為基本骨架，A正確；多糖、蛋白質(zhì)和核酸等有機(jī)物都是生物大分子，單糖、二糖以及脂質(zhì)等不屬于生物大分子，B錯(cuò)誤；種類繁多的生物大分子是以小分子為基本組成單位通過脫水縮合而成的，C正確；細(xì)胞中生物大分子的合成須要酶來催化，D正確。][課堂小結(jié)]知識(shí)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建核心語句歸納1.糖類是主要的能源物質(zhì)。葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所須要的主要能源物質(zhì)。2.只分布于植物細(xì)胞的糖類有蔗糖、麥芽糖和纖維素；乳糖和糖原只分布于動(dòng)物細(xì)胞。3.脂肪具有儲(chǔ)能、保溫、緩沖和減壓的作用。4.磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜及細(xì)胞器膜的重要成分。5.膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分。6.脂質(zhì)分子中氧的含量少于糖類，而氫的含量多于糖類。1．下列反應(yīng)式中

、○代表不同的單糖，則○——

代表的糖類可能是()○——

＋水eq\o(→,\s\up14(酶))○＋

A．麥芽糖 B．淀粉C．蔗糖 D．果糖C[蔗糖水解產(chǎn)生一分子葡萄糖和一分子果糖。]2．下列各種糖類物質(zhì)中，既存在于動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，又存在于植物細(xì)胞內(nèi)的是()A．淀粉和核糖B．核糖、脫氧核糖和葡萄糖C．葡萄糖、核糖和麥芽糖D．糖原、乳糖和蔗糖B[動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞共有的糖類有葡萄糖、核糖和脫氧核糖，由此推斷B項(xiàng)符合題意。]3．下列所述的生物學(xué)功能，脂質(zhì)不具有的是()A．構(gòu)成生物膜 B．調(diào)整生理代謝C．儲(chǔ)存能量 D．?dāng)y帶遺傳信息D[按脂質(zhì)的功能可把脂質(zhì)分為結(jié)構(gòu)脂質(zhì)(如磷脂)、儲(chǔ)能脂質(zhì)(如脂肪)、功能脂質(zhì)(如膽固醇、性激素、維生素D)。磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分，A正確；固醇類中的性激素能調(diào)整生理代謝，脂肪能儲(chǔ)存能量，B、C正確；攜帶遺傳信息的是核酸，D錯(cuò)誤。]4．人體內(nèi)磷脂的重要生理作用是()A．細(xì)胞各種膜結(jié)構(gòu)的組成物質(zhì)B．參加血液中脂質(zhì)運(yùn)輸C．氧化分解為機(jī)體供應(yīng)能量D．有效地促進(jìn)人和動(dòng)物對鈣和磷的汲取A[磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分；膽固醇參加血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；糖類、脂肪等氧化分解為機(jī)體供應(yīng)能量；維生素D可有效地促進(jìn)人和動(dòng)物對鈣和磷的汲取。]5．生物體內(nèi)很多大分子物質(zhì)是由若干單體連接成的多聚體。下列不屬于多聚體的是()A．抗體 B．糖原C．脂肪 D．RNAC[多糖、蛋白質(zhì)和核酸都是生物大分子，都是由單體連接成的多聚體。]6．如圖表示細(xì)胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成，據(jù)圖回答：(1)A是指____________，組成核酸的A是____________和__________。(2)若B是由兩分子單體A縮合而成的化合物