第三章 園藝課件

第三章真核微生物及主要類群

第三章園藝

霉菌（Molds）

蘑菇（Mushrooms）

真菌酵母（Yeasts）（Fungi）

藻類（Algae）

原生動(dòng)物（

Protozoa）真核生物第三章園藝§3.1真菌§3.2其它真核生物第三章園藝真菌的分類Ainsworth分類系統(tǒng)G.W.Martin分類系統(tǒng)真菌——具有細(xì)胞壁，不含葉綠素，無(wú)根莖葉的分化，以產(chǎn)生大量孢子進(jìn)行繁殖，以寄生或腐生方式生存的真核微生物。第三章園藝Ainsworth1966將真菌門又分5個(gè)亞門鞭毛菌亞門：菌絲無(wú)隔，無(wú)性階段有游動(dòng)孢子或游動(dòng)配子，有性階段卵孢子接合菌亞門：菌絲無(wú)隔，無(wú)性階段沒有游動(dòng)孢子或配子，有性階段產(chǎn)生接合孢子子囊菌亞門：菌絲有隔，有性階段產(chǎn)生子囊孢子擔(dān)子菌亞門：菌絲有隔，有性階段產(chǎn)生擔(dān)孢子半知菌亞門：菌絲有隔，尚未發(fā)現(xiàn)有性階段

第三章園藝一、與真菌有關(guān)的幾個(gè)名詞1.真菌是一類低等的真核生物，有以下特點(diǎn)不能進(jìn)行光合作用；營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)吸收型，只能靠滲透作用自體外吸取營(yíng)養(yǎng)；一般具有發(fā)達(dá)的菌絲體；以產(chǎn)生大量孢子進(jìn)行繁殖；陸生性較強(qiáng)2.酵母菌是一群?jiǎn)渭?xì)胞真菌的統(tǒng)稱。通常以出芽方式進(jìn)行無(wú)性繁殖的低等真菌，統(tǒng)稱酵母菌。分類學(xué)上分別屬于子囊菌（擔(dān)子菌、半知菌）亞門。3.霉菌是一些絲狀真菌的總稱。凡生長(zhǎng)在營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)上形成絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀或絮狀菌絲體的小型真菌，統(tǒng)稱霉菌第三章園藝二、真菌的一般形態(tài)

（一）霉菌的形態(tài)真菌營(yíng)養(yǎng)體基本單位是菌絲。菌絲分2類有隔菌絲和無(wú)隔菌絲。有2種功能：吸收養(yǎng)分－營(yíng)養(yǎng)菌絲；繁殖（產(chǎn)生孢子）－氣生菌絲第三章園藝（二）、菌絲的特化1）菌環(huán)：菌絲交織成套狀2）菌網(wǎng)：菌絲交織成網(wǎng)狀捕蟲菌目（Zoopagales）在長(zhǎng)期的自然進(jìn)化中形成的特化結(jié)構(gòu)，特化菌絲構(gòu)成巧妙的網(wǎng)，可以捕捉小型原生動(dòng)物或無(wú)脊椎動(dòng)物，捕獲物死后，菌絲伸入體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)。第三章園藝3）假根：匍匐菌絲、假根（類似樹根，吸收營(yíng)養(yǎng)），功能是固著和吸收營(yíng)養(yǎng)。第三章園藝4）附著枝：若干寄生真菌由菌絲細(xì)胞生出1-2個(gè)細(xì)胞的短枝，以將菌絲附著于宿主上，這種特殊的結(jié)構(gòu)即附著枝。第三章園藝5）吸器：一些專性寄生真菌從菌絲上分化出來(lái)的旁枝，侵入細(xì)胞內(nèi)分化成指狀、球狀或絲狀，用以吸收細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)。第三章園藝6）附著胞：許多植物寄生真菌在其芽管或老菌絲頂端發(fā)生膨大，并分泌粘性物，借以牢固地粘附在宿主的表面。第三章園藝7）菌核：是真菌一種休眠的菌絲組織。由菌絲密集地交織在一起，其外層較堅(jiān)硬、色深，內(nèi)層疏松，大多呈白色。第三章園藝7）菌核：假菌核，是寄生性真菌與宿主共同形成，例如冬蟲夏草，真菌寄生于鱗翅目昆蟲，使蟲體轉(zhuǎn)變?yōu)榧倬?，?dāng)孢子萌發(fā)，蟲體死亡，菌自蟲體內(nèi)生長(zhǎng)出子實(shí)體。含有蟲草酸，是名貴中藥。第三章園藝8）子座：菌絲交織成墊狀、殼狀等，是產(chǎn)生孢子的結(jié)構(gòu)。第三章園藝（三）單細(xì)胞真菌-酵母菌I酵母菌J假菌絲出芽生殖是酵母菌最普遍的一種方式

第三章園藝酵母菌的菌落特點(diǎn)：與細(xì)菌有些相似，但較細(xì)菌菌落大而厚，一般呈油脂或蠟脂狀，表面光滑、濕潤(rùn)、呈乳白色或紅色。有些種的菌落可因培養(yǎng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而表面皺縮。酵母菌菌落往往有酒香味。第三章園藝（四）真菌菌落霉菌菌落和放線菌一樣由分枝狀菌絲組成，因菌絲較粗而長(zhǎng)，形成的菌落較疏松，呈絨毛狀、絮狀和蜘蛛網(wǎng)狀，顏色五顏六色，菌落具有霉味。第三章園藝三、真菌的繁殖無(wú)性繁殖有性繁殖（一）酵母菌出芽生殖是主要方式，其次分裂生殖第三章園藝（二）霉菌繁殖方式及生活史霉菌的繁殖方式無(wú)性孢子有性孢子菌絲斷片1）無(wú)性孢子繁殖1、繁殖方式不經(jīng)兩性細(xì)胞配合，只是營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞的分裂或營(yíng)養(yǎng)菌絲的分化（切割）而形成新個(gè)體的過(guò)程。無(wú)性孢子有：游動(dòng)孢子、厚垣孢子、節(jié)孢子、分生孢子、孢囊孢子等?！饕绞降谌聢@藝霉菌的繁殖方式卵孢子接合孢子子囊孢子擔(dān)孢子有性孢子孢囊孢子節(jié)孢子分生孢子厚垣孢子無(wú)性孢子孢子菌絲片段繁殖方式游動(dòng)孢子第三章園藝霉菌的無(wú)性孢子厚垣孢子孢囊孢子分生孢子節(jié)孢子節(jié)孢子第三章園藝)：1.孢囊孢子（sporangiospore）形成特征：形成于菌絲的特化結(jié)構(gòu)——孢子囊內(nèi)。孢子形態(tài)：近圓形。舉例：根霉、毛霉。第三章園藝2.分生孢子(Canidinm):形成特征：由分生孢子梗頂端細(xì)胞特化而成的單個(gè)或簇生的孢子。孢子形態(tài)：極多樣。舉例：曲霉、青霉。第三章園藝霉菌的無(wú)性孢子厚垣孢子節(jié)孢子孢囊孢子芽生孢子分生孢子第三章園藝2）有性孢子繁殖兩個(gè)性細(xì)胞結(jié)合產(chǎn)生新個(gè)體的過(guò)程：a）質(zhì)配：兩個(gè)性細(xì)胞結(jié)合，細(xì)胞質(zhì)融合，成為雙核細(xì)胞，每個(gè)核均含單倍染色體（n+n）。b）核配：兩個(gè)核融合，成為二倍體接合子核，此時(shí)核的染色體數(shù)是二倍（2n）。c）減數(shù)分裂：具有雙倍體的細(xì)胞核經(jīng)過(guò)減數(shù)分裂，核中的染色體數(shù)目又恢復(fù)到單倍體狀態(tài)。真菌有性繁殖僅發(fā)生在特定條件下，而且一般培養(yǎng)基上不常出現(xiàn)。第三章園藝卵孢子接合孢子子囊孢子擔(dān)孢子第三章園藝A卵孢子（Oospores）在藏卵器（oogonium）中形成雄器antheridium卵球（卵）oosphere卵孢子藏卵器卵孢子形成第三章園藝B接合孢子形成過(guò)程同宗配合異宗配合第三章園藝C子囊孢子（ascospore):有性結(jié)構(gòu)及其形態(tài)特征：在子囊中形成。子囊：兩性細(xì)胞接觸以后形成的囊狀結(jié)構(gòu)。子囊的形成有兩種方式：①兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞直接交配而成，其外面無(wú)菌絲包裹；②從一個(gè)特殊的、來(lái)自產(chǎn)囊體菌絲（稱為產(chǎn)囊絲）的結(jié)構(gòu)上產(chǎn)生子囊，多個(gè)子囊外面被菌絲包圍形成子實(shí)體，稱為子囊果。第三章園藝子囊果和子囊每個(gè)子囊產(chǎn)生2-8個(gè)子囊孢子子囊果有3種類型：閉囊殼、子囊殼、子囊盤plectocarppyrenocarpdiscocarp第三章園藝子囊果的形狀:子囊果(Ascocarp)：子實(shí)體（一種有性結(jié)構(gòu)),多個(gè)子囊外部由菌絲體組成共同的保護(hù)組織結(jié)構(gòu),稱為子囊果。子囊包在其中。子囊果有三種類型：

閉囊殼(Cleistothecium)

子囊殼(Perthecium)

子囊盤(Apothecium)第三章園藝第三章園藝擔(dān)子（basidium）頂端形成4個(gè)擔(dān)孢子。擔(dān)孢子Basidiospores擔(dān)子菌的子實(shí)體成熟時(shí)從子實(shí)體皺折中放射出來(lái)的孢子。第三章園藝第三章園藝四、真菌類別及代表（一）鞭毛菌亞門

主要植物病原菌－卵菌綱第三章園藝（二）接合菌亞門根霉屬（Rhizopus）引起果實(shí)腐爛病假根孢子囊胞囊梗匍匐菌絲第三章園藝（三）子囊菌亞門1.酵母菌（Saccharomyces）分布廣，可用于釀造業(yè)、食用、藥用，可引起植物、人畜病害。無(wú)性繁殖以芽殖為主，其次裂殖第三章園藝3.赤霉屬－水稻惡苗病4.蟲草屬第三章園藝（四）擔(dān)子菌亞門蘑菇是絲狀擔(dān)子菌形成的子實(shí)體，包括食用、藥用菌和毒蘑菇。引起植物銹病和黑粉病的病原菌擔(dān)子菌大型真菌（子實(shí)體）植物病原菌第三章園藝1、蘑菇屬洋蘑菇：雙孢蘑菇。2、香菇：香蕈、冬菇大型真菌的代表第三章園藝、3、側(cè)耳屬：平菇（紫孢側(cè)耳）4、側(cè)耳屬：金頂側(cè)耳第三章園藝5、金錢菌屬：金針菇6、白蟻傘屬：雞縱菌第三章園藝7、小包腳菇屬：草菇8、傘菌屬：雙孢蘑菇第三章園藝9、鬼傘屬：毛頭鬼傘（雞腿蘑）10、鬼傘屬：糞鬼傘第三章園藝11、猴頭菌科：猴頭菌12、孔狀菌科：靈芝第三章園藝17、鬼筆科竹蓀屬:長(zhǎng)裙竹蓀18、馬勃科馬勃屬:梨形馬勃（左）,大禿馬勃（右）第三章園藝WheatstriprustWheatstriprust第三章園藝第三章園藝（五）半知菌亞門

曲霉－黃曲霉素青霉－青霉素分生孢子分生孢子梗第三章園藝可引起植物病害的有鐮刀菌屬、輪枝霉屬、絲核菌屬、葡萄孢屬。第三章園藝黏菌（SlimeMolds）

真菌界的一門。由于它的營(yíng)養(yǎng)方式是攝食，類似原生動(dòng)物，所以稱為菌動(dòng)物；又因其能產(chǎn)生子實(shí)體和孢子，也稱為粘菌。粘菌的營(yíng)養(yǎng)體是原質(zhì)團(tuán)，無(wú)葉綠素，能作變形蟲式運(yùn)動(dòng)，多核而無(wú)細(xì)胞壁，能變形運(yùn)動(dòng)和攝入有機(jī)物。第三章園藝第三章園藝一、粘菌的形態(tài)粘菌的營(yíng)養(yǎng)階段是一團(tuán)裸露的原生質(zhì)，內(nèi)含許多二倍體的核。原質(zhì)團(tuán)呈粘稠狀，無(wú)定形，有黃、紅、粉紅、灰色等各種鮮艷的顏色，可伸出偽足捕食食物。第三章園藝藻類是真核生物一大類群，含葉綠素可進(jìn)行光合作用。沒有真正根、莖、葉的分化，形態(tài)、構(gòu)造很不一致，大小相差也很懸殊。藻類Algae第三章園藝2、藻類細(xì)胞結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)第三章園藝基本特點(diǎn)：藻類細(xì)胞屬真核生物，單細(xì)胞或多細(xì)胞藻類大小、形態(tài)多樣，含有五種葉綠素a、b、c、d和e，葉綠素a存在所有藻類中簡(jiǎn)單的有性生殖和無(wú)性生殖（在孢子囊內(nèi)許多可產(chǎn)生游動(dòng)孢子或非運(yùn)動(dòng)孢子）許多藻類有鞭毛可運(yùn)動(dòng)；但不具有纖毛第三章園藝