2024年澳洲食品行業(yè)消費(fèi)者行為洞察

澳洲食品行業(yè)消費(fèi)者行為的變化概述食品和飲料行業(yè)因理性消費(fèi)主義的不斷發(fā)展而出現(xiàn)評(píng)估澳大利亞和新西蘭對(duì)植物性產(chǎn)品、無(wú)致敏原食品在經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不確定的情況下，幫助品牌找到與消費(fèi)者1144次訪談534次訪談在在Toluna社群成員中進(jìn)行定量在線調(diào)查。調(diào)研日期…調(diào)研時(shí)間：調(diào)研時(shí)間：2024年7月1日至5日tolunalsi性別性別47%53%地區(qū)地區(qū)年齡段年齡段21%20%49%49%49%51%52%toluna米基數(shù)：澳大利亞1144；新西蘭toluna米1……052……123……31蘭“無(wú)致敏原食品”4……365……40…………4753%45%…一直在節(jié)食“提高生活質(zhì)量”和“減肥”成基數(shù)：所有受訪者toluna米toluna米19%14%增加肌肉質(zhì)量/提高肌肉線條清晰度19%14%增加肌肉質(zhì)量/提高肌肉線條清晰度19%15%14%12%13%7%11%8%8%6%每月健身一次每月健身一次每周健身1-5次5%6%從不健身22%20%每天健身tun基數(shù)：所有受訪者tun食品存在弊端…55%57%57%54%55%57%57%54%52%52%51%50%45%45%45%50%45%45%45%50%40%38%32%加工食品（面包、餅干、方便面…）冷盤(pán)肉（香腸、意大利臘腸…50%40%38%32%37%37%22%19%23%22%19%23%22%22%16%10%9%14%22%16%10%9%14%動(dòng)物源性白肉（魚(yú)肉、雞肉…）11%低碳飲食、輕斷食和純素食低碳飲食、輕斷食和純素食/植物性飲食是這兩個(gè)國(guó)家為流行的三種飲食方式；生酮飲食在新西蘭特別受歡迎39%44%39%44%37%36%37%36%35%37%34%33%34%33%27%26%25%25%38%19%減少乳糖減少乳糖/乳制品阿特金斯飲食法—高蛋白飲食基于DNA的飲食20%15%16%9%5%3%21%17%16%11%7%5%toluna米基數(shù)：所有受訪者問(wèn)：在您所知道的所有類(lèi)型的飲食法和飲食大多數(shù)人會(huì)嘗試輕斷食、減糖飲食和低碳飲食。17%14%17%14%16%13%16%13%16%8%8%7%7%14%5%4%4%8%減少乳糖/乳制品阿特金斯飲食法—高蛋白飲食基于DNA減少乳糖/乳制品阿特金斯飲食法—高蛋白飲食基于DNA的飲食4%6%3%2%0%0%toluna米toluna米 態(tài)度和看法 表示“非常同意”的人數(shù)占比27%18%18%17%17%16%15%27%18%18%17%17%16%15%25%15%12%10%14%12%11%25%15%12%10%14%12%11%基數(shù)：所有受訪者問(wèn)：您將看到一些與飲食習(xí)慣相關(guān)的觀點(diǎn)，我們想知道您對(duì)這些表述的認(rèn)同程度，請(qǐng)使用5分制進(jìn)行評(píng)分68%67%26%6%28%6%68%67%26%6%28%6%toluna米基數(shù)：所有受訪者問(wèn)：現(xiàn)在，我想再次向您提問(wèn)，您是否知道/聽(tīng)說(shuō)過(guò)植物性食品和飲料？在嘗試過(guò)在嘗試過(guò)素食者魚(yú)素者純素食者素食者魚(yú)素者純素食者4%toluna米保持健康保持健康保護(hù)環(huán)境保護(hù)環(huán)境toluna米toluna米消費(fèi)者嘗試tolunal誤以為是動(dòng)物源性產(chǎn)品37%37%34%26%23%22%21%18%18%17%17%15%14%14%13%12%11%11%10%9%9%8%37%37%34%28%23%20%13%17%12%19%17%10%12%11%8%11%6%8%10%6%6%4%約50%的消費(fèi)者嘗試在過(guò)去一年內(nèi)開(kāi)始食用植物性食品飲料，這表明植物性產(chǎn)品消費(fèi)最近呈增長(zhǎng)趨勢(shì)不到6個(gè)月前1年至2不到6個(gè)月前1年至2年前2年多以前25%25%19%30%30%30%22%19%29%29%29%23%17%30%31%31%22%19%29%tolunalsitolunalsi嘗試植物性食品飲料的消費(fèi)者的消費(fèi)量處于中等水平，每周至少食用一次植物性食品飲料的人不到一半每周至少3次每周至少3次toluna米toluna米大多數(shù)澳大利亞人和新西蘭人食用植物性產(chǎn)品，將其大多數(shù)澳大利亞人和新西蘭人食用植物性產(chǎn)品，將其作為日常飲食的補(bǔ)充，尤其是植物兩國(guó)居民最愿意嘗試植物性乳制品，特別是植物奶toluna米50%37%33%31%30%30%27%25%25%24%23%18%18%16%15%13%12%58%28%35%27%33%24%29%21%21%19%24%14%16%9%9%7%11%34%34%31%61%31%61%60%8%6%與現(xiàn)在相同60%8%6%與現(xiàn)在相同toluna米toluna米對(duì)植物性產(chǎn)品的新西蘭市場(chǎng)中，約40%嘗試植物性產(chǎn)品的消費(fèi)者認(rèn)類(lèi)產(chǎn)品比普通食品貴得多與普通食品相比，人們認(rèn)為植物性食品…39%29%貴得多39%29%貴得多35%41%稍貴一些35%41%稍貴一些18%20%差不多18%20%差不多/相同3%5%更便宜3%5%更便宜6%6%沒(méi)有關(guān)注過(guò)6%6%沒(méi)有關(guān)注過(guò)toluna米約20%嘗試植物性食品的消費(fèi)者表示愿意支付溢價(jià)。 人們對(duì)植物性食品溢價(jià)的接受程度似乎略高于植物性飲料。愿意支付溢價(jià)…22%19%植物性食品植物性飲料19%16%t愿意支付溢價(jià)…22%19%植物性食品植物性飲料19%16%tun相關(guān)相關(guān)品牌就有潛力贏得市場(chǎng)份額，在澳大利亞尤為如此費(fèi)者表示一定會(huì)立即再次購(gòu)買(mǎi)24%toluna米為什么部分消費(fèi)者tolunal基數(shù)：知道但并未嘗試過(guò)的人 52%52%46%34%32%31%25%23%20%20%20%12%9%7%7%5%4%3%55%55%37%39%21%32%20%25%20%24%16%13%8%5%6%2%4%3%研究澳大利亞和新西蘭人們對(duì)“無(wú)致敏原食品”生活方式的關(guān)注度并不高，僅有約50最為常見(jiàn)的是追求健康的消費(fèi)者21%17%19%18%10%12%,因?yàn)槲覜](méi)有不耐受癥,因?yàn)槲覜](méi)有不耐受癥/過(guò)敏癥不耐受癥/過(guò)敏癥55%48%基數(shù)：所有受訪者問(wèn)：就食用“無(wú)致敏原食品”類(lèi)產(chǎn)品而言，超過(guò)一半的澳大利亞人和新西蘭人從不食用“無(wú)致敏原食品”。僅有不到五分之一的人每周食無(wú)致敏原食品食用頻率無(wú)致敏原食品食用頻率10%10%9%10%10%9%53%8%8%6%8%11%8%8%6%8%11%58%每周至少3次每周至少3次很少?gòu)牟籺oluna米toluna米或許可以幫助品牌擴(kuò)大影響力，在澳大利亞尤為如此26%…聲稱(chēng)一定會(huì)立即購(gòu)買(mǎi)“無(wú)致敏原食品”類(lèi)產(chǎn)品!toluna米基數(shù)：所有受訪者問(wèn)：假設(shè)您有機(jī)會(huì)品嘗一種新的“無(wú)致敏原”食品或飲料，如果您獲得了積極的品嘗體驗(yàn)，那么在您決定是否立20%19%基數(shù)：所有受訪者約有三分之一的澳大利亞人和新西蘭人每周至少食用一次帶有清潔標(biāo)簽的食品類(lèi)產(chǎn)品和有機(jī)食品類(lèi)產(chǎn)品。17%19%10%14%24%16%19%19%13%8%13%30%17%14%14%19%10%15%24%17%16%16%17%6%12%28%20%很少?gòu)牟籺基數(shù)：所有受訪者tun大多數(shù)人正在食用帶有清潔標(biāo)簽的食品類(lèi)產(chǎn)品和有機(jī)食大多數(shù)人正在食用帶有清潔標(biāo)簽的食品類(lèi)產(chǎn)品和有機(jī)食品類(lèi)產(chǎn)品，作為對(duì)其目前飲食的補(bǔ)充。作為您目前所食用食品的替代品作為您目前所食用食品的替代品作為您目前所食用食品的補(bǔ)充品我不食用此類(lèi)產(chǎn)品作為您目前所食用食品的替代品作為您目前所食用食品的補(bǔ)充品我不食用此類(lèi)產(chǎn)品作為您目前所食用食品的替代品作為您目前所食用食品的補(bǔ)充品我不食用此類(lèi)產(chǎn)品toluna米基數(shù)：所有受訪者toluna米消費(fèi)者表示，與帶有清潔標(biāo)簽的產(chǎn)品相比，他們更愿意為有機(jī)產(chǎn)品支付溢價(jià)，新西蘭人尤為如此愿意為其支付溢價(jià)…23%19%帶有清潔標(biāo)簽的產(chǎn)品23%19%帶有清潔標(biāo)簽的產(chǎn)品25%28%有機(jī)產(chǎn)品25%28%toluna米toluna米在決定購(gòu)買(mǎi)哪種食品或飲料時(shí)，消費(fèi)者主要受以下因素的影響…42%42%35%在決定購(gòu)買(mǎi)哪種食品或飲料時(shí)，消費(fèi)者主要受以下因素的影響…42%42%35%33%27%27%26%25%23%20%20%19%17%43%48%35%38%30%23%20%19%22%17%18%16%11%59%62%58%58%54%58%價(jià)格合適/您“不會(huì)感到經(jīng)濟(jì)壓力”朋友/家人推薦價(jià)格合適/您“不會(huì)感到經(jīng)濟(jì)壓力”朋友/家人推薦toluna米基數(shù)：所有受訪者toluna米Q18.在您決定購(gòu)買(mǎi)哪種食品/飲料時(shí)，哪些因素是會(huì)影響您的決定的主要因素？透明的方式行事…表示他們比…表示他們比2年前更加關(guān)注生產(chǎn)過(guò)程的基數(shù)：所有受訪者問(wèn)：將您現(xiàn)在的習(xí)慣與2年前的習(xí)慣相比，您如何評(píng)價(jià)生產(chǎn)過(guò)程透toluna米消費(fèi)者想知道…。我吃的究竟是什么62%62% 。食物的種植地/生產(chǎn)地44%38% 。動(dòng)物是否得到善待44%39% 。生產(chǎn)商是否誠(chéng)實(shí)守法38%38% 。這些食品是如何從農(nóng)場(chǎng)/工廠運(yùn)送至我家的37%35% 。員工是否得到善待28%25%。生產(chǎn)商是否為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)/社會(huì)事業(yè)提供幫助28%20%基數(shù)：所有受訪者傳達(dá)以下信息來(lái)增強(qiáng)消費(fèi)者的信心傳達(dá)以下信息來(lái)增強(qiáng)消費(fèi)者的信心分享相關(guān)信息來(lái)…55%61%11%8%11%12%9%6%8%7%原料表…55%61%11%8%11%12%9%6%8%7%營(yíng)養(yǎng)成分表包裝上的標(biāo)簽/證書(shū)值得信賴的品牌/生產(chǎn)商包裝上的關(guān)鍵信息消費(fèi)者能夠看到產(chǎn)品品牌網(wǎng)站上的信息30%28%專(zhuān)用應(yīng)用程序?qū)Ｓ脩?yīng)用程序6%4%基數(shù)：所有受訪者toluna米toluna米20%23%13%15%20%23%13%15%澳大利亞人愿意為新鮮且富有營(yíng)養(yǎng)的當(dāng)?shù)兀òㄔ虾蜕a(chǎn)商）產(chǎn)品支付更高的愿意為其支付溢價(jià)愿意為其支付溢價(jià)…49%37%37%36%25%新鮮程度營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商有機(jī)toluna米toluna米值得信賴的品牌/生產(chǎn)商值得信賴的品牌/生產(chǎn)商透明的生產(chǎn)過(guò)程23%透明的生產(chǎn)過(guò)程清潔標(biāo)簽清潔標(biāo)簽“無(wú)致敏原食品”類(lèi)產(chǎn)品“無(wú)致敏原食品”類(lèi)產(chǎn)品20%為社區(qū)/社會(huì)事業(yè)提供支持20%植物性食品植物性食品植物性飲料植物性飲料11%獨(dú)有/復(fù)雜/進(jìn)口原料11%19%12%10%19%19%12%10%19%同樣，新西蘭的消費(fèi)者最愿意為新鮮程度、營(yíng)養(yǎng)和當(dāng)?shù)卦现Ц陡噘M(fèi)用