學(xué)校食堂員工守則

第第頁學(xué)校食堂員工守則學(xué)校食堂員工守則（通用3篇）學(xué)校食堂員工守則篇1一、愛崗敬業(yè)，具有團(tuán)隊(duì)精神，緊密搭配他人工作；遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格要求本身，提高工作效率，謹(jǐn)防各種事故的發(fā)生；因工作失誤造成的損失依照公司的制度承當(dāng)相應(yīng)的責(zé)任。二、酷愛本職工作，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，無條件的搭配、幫助食堂管理員搞好食堂工作，聽從布置，并能在工作中供應(yīng)合理化建議。三、遵守、執(zhí)行學(xué)校的各項(xiàng)管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。四、在管理員的引導(dǎo)下，負(fù)責(zé)各種菜式的加工、烹飪工作。五、搭配食堂管理員訂立每天的菜譜，并對菜譜進(jìn)行烹調(diào)加工。六、在操作上對本錢進(jìn)行有效掌控，力爭做到不揮霍又能使菜的色、香、味俱佳。七、烹飪前先檢查原材料，不準(zhǔn)加工不符合要求的各種食物八、幫助管理員的日常工作，對當(dāng)餐的加工原材料進(jìn)行有效地處理。九、操作爐灶、電器設(shè)備時(shí)應(yīng)尊守相應(yīng)的操作規(guī)程，了解設(shè)備的正常操作程序及保養(yǎng)。十、負(fù)責(zé)崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)責(zé)，并將全部物品擺放整齊。十一、安全生產(chǎn)，注意節(jié)省用水用電。十二、對就餐的教工必需禮貌熱誠，保證食堂的服務(wù)質(zhì)量。十三、樂觀完成學(xué)校及主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作任務(wù)。學(xué)校食堂員工守則篇21、嚴(yán)格依照《食品衛(wèi)生法》要求進(jìn)行食品加工，保證食品加工過程的衛(wèi)生安全。2、嚴(yán)禁加工腐敗變質(zhì)變色過期的食品及其原材料。3、加工食品必需做到燒熟熟透，熟制品應(yīng)與食品原材料或半產(chǎn)品分開存放，半產(chǎn)品與食品原材料分開存放。4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必需標(biāo)志明顯，生熟分開使用，定位存放。用前洗凈、消毒，保持清潔。5、餐飲具必需每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入專用保潔柜。6、嚴(yán)禁在食品加工場合吸煙，或有害于食品衛(wèi)生的其他行為，7、食品加工前必需清洗，接觸直接熟食前必需洗手消毒。8、搞好灶間、配菜間衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣。學(xué)校食堂員工守則篇31.整理好儀容儀表，化淡妝，按時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，聽從管理員的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。2.開餐前，認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常使用。3.按規(guī)定時(shí)間站位，面部神色自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。4.當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，有問必答，不知者委婉回答客人，有必需時(shí)要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。5.餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切情形，以便實(shí)現(xiàn)更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。6.客人就餐時(shí)要及時(shí)清理臺(tái)面，餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時(shí)撤掉，以保臺(tái)面的乾凈。7.堅(jiān)守工作崗位，不得離崗,不得顯現(xiàn)空崗無人盯臺(tái)，月臺(tái)現(xiàn)象。8.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示負(fù)責(zé)人后方可下班。9.員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人付出，得失，應(yīng)相互幫忙。10.樂觀參加培訓(xùn)，不絕提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素養(yǎng)本領(lǐng)，形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟識(shí)服務(wù)知識(shí)，提升服務(wù)技能與技巧。11、嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，不準(zhǔn)遲到