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文檔簡介

知識與技能目標:知道茶葉的種類、飲茶的好處,激發(fā)學生問題意識,培養(yǎng)學生收集處理信息的能力以及提高動手實踐能力。過程與方法目標:繼續(xù)通過查閱資料、方案設計、實踐探究、總結交流等活動,激發(fā)學生對茶的研究興趣,逐步形成一種積極的、主動的學習方式。情感態(tài)度與價值觀目標:通過本課的學習,繼續(xù)感受茶文化的魅力,加深對我國茶文化的了解。教學目標

中國是最早發(fā)現(xiàn)并利用茶葉的國家,茶葉主要產(chǎn)自我國的南方地區(qū),茶葉的品種有很多,不同的茶葉有不同的特點,今天這節(jié)課就讓我們一起體會中國悠久的茶文化。

茶農(nóng)采茶的場面我的記錄表茶葉種類產(chǎn)地顏色味道功能保存方法備注

知識窗不同種類茶葉西湖龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū),茶葉為扁平形,芽葉細嫩,條形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉。龍井茶味道清香。享有四絕:色綠、香郁、味甘、形美。(屬于炒青綠茶)祁紅祁紅外形條索緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(俗稱“寶光”);內質清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊含著蘭花香,馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底紅亮。

安溪鐵觀音茉莉花茶,窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成,故名。茉莉花茶是眾多花茶品種中的一種,所謂茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的。用不同的綠茶品種去做茶胚,例如用龍井茶,用茉莉花去窨制就叫龍井茉莉花茶,如用玖瑰花朵去窨制的,就叫龍井玖瑰花茶.普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成,有餅茶、沱茶和散茶。散茶外形條索粗壯肥大,色澤烏潤或褐紅,俗稱象豬肝色

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