2024年制油工職業(yè)技能競賽理論考試題庫（含答案）

PAGEPAGE12024年制油工職業(yè)技能競賽理論考試題庫（含答案）一、單選題1.檢驗成品玉米油酸價所需試樣的質(zhì)量為（）克。A、20B、15C、25D、30答案：A2.經(jīng)過填料塔抽出泵將油打入冷卻器降溫至（）℃左右后進入保險過濾機，最終得到成品油。A、20B、25C、30D、40答案：B3.酸價計算公式是酸價（mgKOH/g油）=（）A、V*N*15/WB、V*N*20/WC、V*N*25/WD、V*N*56.1/W答案：D4.入榨水分過低，可能產(chǎn)生什么現(xiàn)象（）。A、榨餅不成瓦塊狀而變得碎散B、自榨油產(chǎn)量降低C、料中油脂不易被壓榨D、餅中殘油高答案：A5.管束干燥機加熱（）時間可進入持續(xù)進料/排料的生產(chǎn)階段。A、1小時B、30分鐘C、5分鐘D、2小時答案：B6.溶劑油的分子式（）A、C2H5OHB、CH4C、6H14D、CH3OH答案：C7.在項目的安裝過程中，（）是工作的重中之重。A、設備和線路B、財產(chǎn)和人員C、設備和質(zhì)量D、質(zhì)量和安全答案：D8.加強設備的操作管理，做好日常維護和保養(yǎng)的管理方式適用于()。A、正常磨損期B、偶發(fā)故障期C、初期磨損期D、初期故障期答案：B9.粉碎機變頻啟動代替工頻啟動的優(yōu)點為？（）A、增加變頻啟動額外增加耗電量B、緩慢增加電機轉(zhuǎn)速，降低電機負荷C、變頻啟動與工頻啟動效果相近D、無須代替答案：B10.職業(yè)道德是指從事行業(yè)相關(guān)的人們，在長期勞動活動中形成的（）A、行業(yè)規(guī)范B、操作規(guī)程C、勞動技能D、思維習慣答案：B11.閉封落料器壞時怎么辦A、不用管B、看著C、關(guān)閉修理D、以上全對答案：C12.浸出器視孔燈有多少個？()A、2個B、5個C、11個D、9個答案：D13.粉碎機系統(tǒng)啟動時，應先啟動除塵系統(tǒng)，振動電機，再啟動主電機，至正常后運轉(zhuǎn)（）分鐘后，再緩慢開進料機構(gòu)。A、1B、2-3C、5D、10答案：B14.浸出器視孔燈有多少個？()A、2個B、5個C、11個D、9個答案：D15.氫氧化鈉的水溶液容易成（）A、堿性B、酸性C、中性D、偏酸性答案：A16.人如果長時間暴露在（）噪聲環(huán)境中，將導致永久性的聽力損傷。A、80分貝B、120分貝C、40分貝D、60分貝答案：B17.測定成品玉米油酸價時所需乙醇為（）毫升。A、50mlB、30mlC、25mlD、40ml答案：A18.蒸發(fā)室內(nèi)溶液的沸點()二次蒸汽的溫度。A、等于;B、高于;C、低于答案：B19.浸出車間浸出萃取液是什么？（）A、6號溶劑油B、7號溶劑油C、8號溶劑油D、9號溶劑油答案：B20.包裝設備開機前對各設備進行（）調(diào)試，使其達到正常狀態(tài)A、負荷B、空車C、運行D、以上都不對答案：B21.辦事公道是指職業(yè)人員在進行職業(yè)活動時要做到()A、原則至上，不徇私情，舉賢任能,不避親疏B、奉獻社會，襟懷坦蕩，待人熱情，勤儉持家C、支持真理，公私分明，公平公正，光明磊落D、犧牲自我，助人為樂，鄰里和睦，正大光明答案：C22.榨油機剛啟動時少量投料，提高榨膛溫度這個過程大約需要（）時間。A、4小時B、3小時C、2小時D、1小時答案：D23.磨粉機的作用是通過（）磨輥的擠壓、剪切、搓撕等綜合作用，使韌性小的胚乳破碎、韌性大的胚芽與種皮和胚乳脫離。A、兩對轉(zhuǎn)數(shù)相同的B、兩對轉(zhuǎn)數(shù)不同的C、一對轉(zhuǎn)數(shù)不同的D、一對轉(zhuǎn)數(shù)相同的答案：C24.毛油水分及揮發(fā)物實驗中烘箱的溫度設定為135℃。A、55B、85C、135D、185答案：C25.用人單位應當建立、健全職業(yè)衛(wèi)生檔案和勞動者（）檔案A、健康監(jiān)護B、工傷保險C、職業(yè)病D、以上都對答案：C26.設備壞時是否可以用手直接維修A、可以B、不可以C、用專用工具維修D(zhuǎn)、以上全對答案：C27.設備跑冒滴漏怎么辦A、看著B、停熱備維修C、當沒看到D、以上全對答案：B28.噴碼機的油墨和清洗劑存放環(huán)境溫度是（）℃A、20-30B、5-35C、10-20D、5-10答案：B29.高方篩正常運行時測量回轉(zhuǎn)直徑應在（）之間。A、Φ6.4±2mmB、Φ64±2mmC、Φ640±2mmD、Φ32±2cm答案：B30.粉碎機的篩片對物料有（）作用。A、切削B、切割C、切斷D、打磨答案：A31.氫氧化鈉的水溶液容易成（）A、堿性B、酸性C、中性D、偏酸性答案：A32.毛油酸價檢驗中所使用的指示劑是酚酞指示劑。A、酚酞指示劑。B、甲基橙C、洛酸鉀D、熒光黃答案：A33.脈沖除塵器沒班至少清理（）。A、四次B、三次C、兩次D、一次答案：D34.職業(yè)健康檢查費用由（）承擔A、勞動者B、用人單位C、勞動者和用人單位D、誰都不用答案：B35.吊裝中用的主要繩索是()A、鋼絲繩B、麻繩C、化纖繩D、鏈條答案：A36.變色硅膠在干燥時的顏色是（）A、藍色B、粉色C、黃色D、綠色答案：A37.濾網(wǎng)片放在一個純凈的池內(nèi)清洗，清洗液為（）的NAOH溶液，溫度50-60℃，清洗時間一般不超過3小時。A、5-10％B、10-15％C、15-20％D、20-25％答案：B38.中和油酸價檢驗周期是每（）小時檢測一次A、一B、二C、三D、四答案：A39.酸油工段反應罐溫度控制在85℃85℃±3℃，酸油酸值為（）A、≥75mgKoH/g油B、≥90mgKoH/g油C、≥100mgKoH/g油D、≥110mgKoH/g油答案：A40.DRZ（S）400A碟式分離機生產(chǎn)能力為（）T/DA、300-500B、100-200C、80-150D、35-50答案：C41.通過調(diào)整玉米水份，夏季干糧著水水份控制在17%-18%（冬季濕糧烘干水分控制在（），并經(jīng)過8小時左右的潤燜，使水分被胚芽充分吸收。A、14%-15%B、17%-18%C、20%-25%D、18%-20%答案：D42.全面質(zhì)量管理產(chǎn)生于（）。A、檢驗質(zhì)量B、統(tǒng)計質(zhì)量C、制造質(zhì)量D、使用質(zhì)量答案：B43.對于粒度較細的物料,選用（）A、較小的振幅和較低的頻率B、較小的振幅和較高的頻率C、較大的振幅和較低的頻率D、較大的振幅和較高的頻率答案：D44.開車前冷凍液乙二醇的濃度配比嚴格控制在（）左右方可開啟冷凍機組A、20%B、25%C、30%D、35%答案：B45.水壓試驗應該在()和熱處理以后進行A、．焊接試驗B、．無損探傷合格C、．金相檢查答案：B46.脈沖除塵器布脫落時，應該（）。A、發(fā)現(xiàn)后立即安裝B、不予安裝，待年度大檢修時安裝C、暫時不安裝，待常規(guī)檢修時安裝D、上端脫落時立即采取措施封堵，下溝脫落不予理睬答案：A47.()是一種與創(chuàng)造性培訓相適應的培訓方法。A、參觀B、角色扮演C、拓展訓練D、頭腦風暴法答案：D48.變色硅膠在干燥時的顏色是（）A、藍色B、粉色C、黃色D、綠色答案：A49.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品中不得添加（）A、食品添加劑B、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)C、食用農(nóng)產(chǎn)品D、藥品答案：D50.如果工作場所潮濕，為避免觸電，使用手持電動工具的人應()。A、．站在鐵板上操作B、．應穿絕緣靴，站在絕緣墊上操作C、．穿防靜電鞋操作答案：B51.人體觸電后，()是救活觸電者的主要因素。A、通知領導B、使觸電者盡快脫離電源C、打電話通知班長D、快速推開觸電者答案：B52.含有少量種皮和胚乳的胚芽是（）。A、麩子B、凈臍C、毛臍D、玉米芯答案：C53.根據(jù)作業(yè)指導書要求脫色油色澤要求≤（）A、Y20R2.0B、Y30R3.0C、Y10R1.0D、Y8R0.8答案：A54.保持軋胚機料箱料位，及時調(diào)整喂料輥轉(zhuǎn)速，保證軋輥處于有料狀態(tài)并且（）。A、進料均勻B、物料直通C、觀察料位即可，將高低報按鈕按死D、相信高低報，無需觀察料箱料位答案：A55.下面關(guān)于以德治國與依法治國的關(guān)系的說法中對是()A、依法治國比以德治國更為重要B、以德治國比依法治國更為重要C、德治是目的，法治是手段D、以德治國與依法治國是相輔相成，相互促進答案：D56.開箱機工作環(huán)境濕度要求≤（）%A、18B、28C、58D、98答案：D57.加強設備的操作管理，做好日常維護和保養(yǎng)的管理方式適用于()。A、正常磨損期B、偶發(fā)故障期C、初期磨損期D、初期故障期答案：B58.溶劑罐車要停穩(wěn)多少時間來釋放靜電才可以卸溶劑（）A、10分鐘B、20分鐘C、30分鐘D、40分鐘答案：B59.為防止中暑應該少量多次飲水或飲點()為好。A、．礦泉水B、．純凈水C、．淡鹽水答案：C60.用人單位應當建立、健全職業(yè)衛(wèi)生檔案和勞動者（）檔案A、健康監(jiān)護B、工傷保險C、職業(yè)病D、以上都對答案：C61.我公司質(zhì)量目標產(chǎn)品出廠合格率（）A、70%B、80%C、90%D、100%答案：D62.食品生產(chǎn)車間排水口應當設置（）A、防蟲設施B、防臭設施C、帶水封的地漏D、以上都對答案：D63.我公司質(zhì)量目標產(chǎn)品市場監(jiān)督檢驗合格率達（）A、70%B、80%C、90%D、100%答案：D64.碟式分離機緊急停機，等轉(zhuǎn)鼓完全停穩(wěn)后，拆卸、清洗和檢查各零部件，找出原因，排除故障，方可重新裝配開機。每次重新啟動與上次停機的時間間隔不得少于（）小時，防止易熔塞融化。A、1-2B、4C、8D、24答案：B65.生產(chǎn)設備操作、運行記錄（）按實際情況填寫，禁止胡編亂造，任意填寫。A、整點B、整點后15分C、半點D、整點前15分答案：A66.氣提塔溫度多少可以放油A、40℃B、60℃C、120℃D、80℃答案：C67.人體觸電后，()是救活觸電者的主要因素。A、通知領導B、使觸電者盡快脫離電源C、打電話通知班長D、快速推開觸電者答案：B68.管束干燥機預熱過程要慢，保證受熱均勻，避免水震，靜止狀態(tài)下絕不能向管束供氣。一般用5分鐘升至0.1Mpa，預熱（）分鐘。防止升溫過快而產(chǎn)生較大應力損壞設備，同時排出空心軸內(nèi)的空氣和冷凝液。A、5B、10C、20D、90答案：C69.對于新產(chǎn)品開發(fā)來說，項目的成果是()。A、產(chǎn)品的外觀B、產(chǎn)品的質(zhì)量C、產(chǎn)品的經(jīng)濟效果和技術(shù)性能指標D、產(chǎn)品的制造工藝答案：C70.蒸脫機直接氣壓力為（）A、0.04-0.06B、0.02-0.05C、0.07-0.09D、0.05-0.08答案：B71.粉碎機系統(tǒng)啟動時，應先啟動除塵系統(tǒng)，振動電機，再啟動主電機，至正常后運轉(zhuǎn)（）分鐘后，再緩慢開進料機構(gòu)。A、1B、2-3C、5D、10答案：B72.榨油機空轉(zhuǎn)正常后開始少量進料，提高榨膛溫度，然后逐步增加進料量，控制電流在（）左右。A、10A-20AB、20A-30AC、30A-40AD、45A-55A答案：D73.檢驗玉米油車間玉米水分所需試樣的質(zhì)量為多少克A、1克B、2克C、3克D、4克答案：D74.氫氧化鈉別名（）A、水B、氫氧化鉀C、磷酸D、燒堿答案：D75.關(guān)于食品添加劑使用的說法，以下表述不正確的是（）A、食品添加劑的貯藏應有專人管理B、可根據(jù)經(jīng)驗按需添加C、采購食品添加劑應查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件D、及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品添加劑答案：B76.溶劑泄露不正確的操作是()A、關(guān)閉相鄰閥門和泵B、開窗通風C、使用銅制工具D、就地打電話答案：D77.浸出車間毛油浸出的主要原料是（）A、胚芽餅B、油角C、篩下物D、篩上物答案：A78.溶劑氣體的燃點是多少（）A、60℃B、100℃C、233℃D、800℃答案：C79.職業(yè)健康檢查費用由（）承擔A、勞動者B、用人單位C、勞動者和用人單位D、誰都不用答案：B80.振動篩的作用：將脫胚機加工的混合物料利用（）的差異，通過篩孔進行分離。A、幾何形狀大小B、比重C、密度D、濕度答案：A81.()是培訓師職業(yè)道德守則的基本內(nèi)容。A、道德規(guī)范B、責任感C、遵紀守法D、積極進取答案：C82.培訓員工學會如何使用企業(yè)新購置設備屬于()。A、重復性培訓需求B、短期性培訓需求C、長期性培訓需求D、中期性培訓需求答案：B83.在玉米的物理特性中，當玉米水份()時，玉米胚芽水份小于玉米水份，此時玉米胚芽和玉米胚乳韌性較差，容易破碎。A、小于18%B、大于20%C、18%-20%D、40%-50%答案：A84.國標一級成品玉米油的冷凍試驗的時間規(guī)定是（）小時保持澄清透明A、5.5B、10C、20D、25答案：A85.在玉米籽粒各部分的主要化學成分干基%，胚芽中淀粉含量約占（）%。A、8.2B、4.1C、86.4D、50答案：A86.導致事故發(fā)生的主要原因不包括（）。A、培訓不到位B、人的不安全行為C、物的不安全狀態(tài)D、管理上的缺陷答案：A87.粉碎機的工作原理是：原料由機器頂部的進料口喂入，經(jīng)進料導向機構(gòu)送入粉碎室，在高速旋轉(zhuǎn)的（）打擊下，形成原料摩擦、打擊及篩片對物料的切削作用迅速被粉碎。同時在離心力和氣流的作用下，把粒度合格的物料穿過篩孔，從底座下面的出料口排出。A、錘片B、篩片C、打板D、磨輥答案：A88.高方篩在運行時，發(fā)現(xiàn)因物料水份過大而引起篩格堵塞應（）。A、清理出料溜管B、裝入或更換推料塊C、清理內(nèi)外通道D、調(diào)整物料水分，并清理高方篩篩格。答案：D89.在生產(chǎn)過程中要求填料塔、脫臭塔溫度控制在（）℃±2℃A、210B、220C、230D、240答案：C90.碟式分離機緊急停機，等轉(zhuǎn)鼓完全停穩(wěn)后，拆卸、清洗和檢查各零部件，找出原因，排除故障，方可重新裝配開機。每次重新啟動與上次停機的時間間隔不得少于（）小時，防止易熔塞融化。A、1-2B、4C、8D、24答案：B91.成品玉米油執(zhí)行檢驗標準是（）A、GB/T19111-2000B、GB/T19111-2001C、GB/T19111-2002D、GB/T19111-2017答案：D92.榨油機榨餅水分應控制在（）之間A、1%-3%B、3%-5%C、3.5%-6%D、6%-8%答案：C93.職業(yè)道德是指從事行業(yè)相關(guān)的人們，在長期勞動活動中形成的（）A、行業(yè)規(guī)范B、操作規(guī)程C、勞動技能D、思維習慣答案：A94.開車前準備，向熱水罐、軟水罐注入軟水，并開啟直接蒸汽閥門，將熱水罐加熱至（）℃A、85-90B、90-95C、95-100D、100-105答案：B95.職業(yè)道德是人們走向事業(yè)成功的（）A、重要保證B、最終結(jié)果C、決定條件D、顯著標志答案：B96.職業(yè)道德對企業(yè)起（）作用A、增強員工獨立意識B、模糊企業(yè)上級與員工的關(guān)系C、使員工規(guī)規(guī)矩矩做事D、增強企業(yè)凝聚力答案：D97.變色硅膠呈（）時表示硅膠潮解。A、黃色B、粉色C、藍色D、綠色答案：B98.除塵器（），檢查脈沖除塵器關(guān)風器和沙克龍關(guān)風器，手動盤車是否無阻礙A、運行中B、停車后C、任意時D、開車前答案：D99.生產(chǎn)中的廢棄物應裝在（）內(nèi)存放A、桶B、袋C、瓶D、廢物料專用容器答案：D100.浸出器的集油格有多少視鏡？()A、1個B、2個C、9個D、31個答案：C101.以下物質(zhì)比空氣重的為（）。A、氫氣B、二氧化碳C、氦氣D、氨氣答案：B102.國標對一級成品玉米油水分及揮發(fā)物含量的要求是≤（）%A、0.1B、10C、20D、30答案：A103.電子天平在安裝后，稱前必不可少的一個環(huán)節(jié)是（）。A、校準B、清洗各部件C、清洗樣品盤D、穩(wěn)定答案：A104.為防雷電侵入波，配電變壓器應在()裝設閥型避雷器或保護間隙進行保護。A、．中間B、．低壓側(cè)C、．高壓側(cè)答案：C105.提升式理蓋落蓋機理蓋速度（）個/minA、10-20B、30-40C、50-60D、70-80答案：C106.國標對一級成品玉米油不溶性酸價的要求是≤（）mg/gA、0.5B、5C、50D、500答案：A107.隨時查看成品冷卻器溫度，嚴格控制在()℃左右A、10B、15C、25D、30答案：C108.DHZ470碟式分離機（）裝置是用于機器在停車時能快速地通過機器的共振轉(zhuǎn)鼓區(qū)域，減少停車時間，避免了機器因共振引起的損壞A、立軸B、機蓋C、轉(zhuǎn)鼓D、剎車答案：D109.管束干燥機加熱（）時間可進入持續(xù)進料/排料的生產(chǎn)階段。A、1小時B、30分鐘C、5分鐘D、2小時答案：B110.在工作生活中，每個人都自覺遵紀守法，這是保證()穩(wěn)定發(fā)展的前提條件。A、人民生活B、政治C、經(jīng)濟D、社會答案：D111.粉碎機篩孔堵塞（）清理篩面、更換篩面。A、需要B、不需要C、停止使用D、不影響供料情況下繼續(xù)使用答案：A112.除塵器（），檢查脈沖除塵器布袋是否綁好，檢查脈沖除塵器刮刀，手動盤車是否無阻礙A、運行中B、停車后C、任意時D、開車前答案：D113.磨粉機壓縮空氣壓力和流量不足或氣缸漏氣會產(chǎn)生什么現(xiàn)象？（）A、磨粉機振動聲音異常B、喂料不均勻C、研磨效果提高D、氣缸動作緩慢答案：D114.粉碎機篩片堵料（）產(chǎn)生粉碎機電流不穩(wěn)容易跳車，降低粉碎機工作效率。A、不會B、會C、不一定會D、可能會答案：B115.磨粉機正常運行時，每班至少清進料口磁鐵（），防止進鐵損壞設備。A、一次B、兩次C、三次D、四次答案：B116.一個項目完成后，要做到（），不能等到質(zhì)檢人員檢查出不合格項目再去改正和修復A、抽檢B、抽查C、自檢自查D、請有資質(zhì)的部門檢查答案：C117.高方篩型號中FSFG4×16×7404：代表（）A、型號B、倉數(shù)C、篩格規(guī)格D、層數(shù)答案：B118.脫胚機發(fā)生堵料或異常聲音，應立即（）處理，嚴禁用手伸入機內(nèi)扒料。A、不停機B、停機C、用工具D、戴手套答案：B119.培訓員工學會如何使用企業(yè)新購置設備屬于()。A、重復性培訓需求B、短期性培訓需求C、長期性培訓需求D、中期性培訓需求答案：B120.刮板輸送機如果負荷大啟動困難時，可間斷啟動1~2次，每次啟動不得超過(),仍啟動不起來,必須停機處理。A、10秒B、15秒C、20秒答案：A121.觀察倉位時小心上下，扶穩(wěn)站好，穿（），防止滑倒跌傷。A、防塵口罩B、耳塞C、防護手套D、防滑鞋答案：D122.本崗位突然停電應（）處理。A、將帶料設備倉門、機蓋開啟排料B、立即通知班長、電工進行斷閘處理C、原地不動，等待指示D、大聲呼救，尋求幫助答案：B123.職業(yè)教育的課程開發(fā)必須遵循以下五個基本原則:超前性原則、多元性原則、()、實踐性原則、靈活性原則。A、經(jīng)濟性原則B、現(xiàn)實性原則C、技能性原則D、系統(tǒng)性原則答案：C124.浸出器的溶劑溫度是多少（）A、0℃B、30℃C、60℃D、100℃答案：C125.玉米面?zhèn)}儲至少（）查看一次倉位。A、1小時B、2小時C、3小時D、隨意答案：A126.石蠟油的富油溫度是多少？（）A、30℃B、60℃C、40℃以下D、120℃答案：C127.磨粉機正常運行時應保證磨輥（），延長磨輥使用壽命A、兩端有均勻B、全長布滿物料C、中間有物料D、一半布滿物料即可答案：B128.設備跑冒滴漏怎么辦A、看著B、停熱備維修C、當沒看到D、以上全對答案：B129.前輪胎爆裂已出現(xiàn)轉(zhuǎn)向時，駕駛?cè)瞬灰^度矯正，應在控制住方向的情況下，應怎樣做，使車輛緩慢減速？A、采取緊急制動B、使用駐車制動C、輕踏制動踏板D、迅速踏下制動踏板答案：C130.DHZ470碟式分離機生產(chǎn)能力為（）T/DA、35-50B、100-150C、100-200D、300-500答案：B131.粉碎機系統(tǒng)啟動時，應先啟動除塵系統(tǒng)，振動電機，再啟動主電機，至正常后運轉(zhuǎn)（）分鐘后，再緩慢開進料機構(gòu)。A、1B、2-3C、5D、10答案：B132.關(guān)于食品添加劑使用的說法，以下表述不正確的是（）A、食品添加劑的貯藏應有專人管理B、可根據(jù)經(jīng)驗按需添加C、采購食品添加劑應查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件D、及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品添加劑答案：B133.刮板輸送機不能強行啟動，連續(xù)()次不能啟動，必須停機檢查。A、2B、3C、4答案：A134.中和油酸價檢驗周期是每（）小時檢測一次A、一B、二C、三D、四答案：A135.毛油酸價檢驗中所使用的指示劑是酚酞指示劑。A、酚酞指示劑。B、甲基橙C、洛酸鉀D、熒光黃答案：A136.DHZ470碟式分離機如果轉(zhuǎn)鼓體磨損超過（）時，應立即停止使用A、1mmB、0.5mmC、2mmD、5mm答案：A137.我公司質(zhì)量目標顧客滿意度（）以上A、90%B、70%C、80%D、60%答案：A138.根據(jù)國家標準GB/T19111-2017《玉米油》中將玉米油分為玉米原油和成品（）A、玉米油B、大豆油C、花生油D、芝麻油答案：A139.高空維修作業(yè)時，除了要求維修人員佩戴安全帶、安全帽以外，必須在下面設置專人監(jiān)護以防高空焊接火星下落引發(fā)（）。A、火災、高空墜物傷人B、觸電事故C、窒息D、死亡答案：A140.新員工入職培訓是指企業(yè)對年滿五年的員工，進行的企業(yè)概況和員工須知的教育，以培養(yǎng)新員工應具備的素質(zhì)、掌握必要的知識和基本工作技能，使之盡快適應工作環(huán)境。A、新錄用員工B、滿一年C、滿三年D、滿五年答案：A141.設備發(fā)生堵料或異常聲音，應立即（）。A、通知班長B、停車處理C、用手清理D、用工具清理答案：B142.磨粉機正常運行時，每班至少清進料口磁鐵（），防止進鐵損壞設備。A、一次B、兩次C、三次D、四次答案：B143.生產(chǎn)過程中不屬于“三違”行為的是（）。A、違章指揮B、違章操作C、違反勞動紀律D、違反職業(yè)道德答案：D144.溶劑泄露不正確的操作是()A、關(guān)閉相鄰閥門和泵B、開窗通風C、使用銅制工具D、就地打電話答案：D145.根據(jù)國家標準GB/T19111-2017《玉米油》中將玉米油分為玉米原油和成品（）A、玉米油B、大豆油C、花生油D、芝麻油答案：A146.酸價所用的氫氧化鉀標準溶液是（）mol/LA、0.2B、0.1C、0.3D、0.4答案：B147.蒸發(fā)裝置中，效數(shù)越多，溫度差損失()A、越少;B、越大;C、不變答案：B148.根據(jù)生產(chǎn)過程中的油量及時調(diào)整冷凍機能級，要求1#結(jié)晶罐的溫度為罐（）℃±1℃A、40B、32C、20D、10答案：B149.DLSZXJ跌落式裝箱機的生產(chǎn)能力是（）箱/minA、3-5B、8-10C、10-12D、14-16答案：B150.比重分級去石機下列說法錯的是（）。A、發(fā)現(xiàn)分級機振動不正常應先觀察，必要時停車處理B、脈沖除塵器每班必須清理C、分級機負壓風越大越好D、分級機要經(jīng)常觀察物料變化答案：C151.粉碎機倒料板與轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)向不符會產(chǎn)生什么影響？（）A、無影響B(tài)、影響較小C、工藝可接受范圍內(nèi)無須調(diào)整D、降低粉碎機供料效率答案：D152.玉米胚芽餅試樣來自哪個車間？（）A、玉米油車間B、精煉油車間C、浸油車間D、酒精車間答案：A153.職業(yè)病，是指企業(yè)、事業(yè)單位和個體經(jīng)濟組織的勞動者在職業(yè)活動中，因接觸粉塵、()和其他有毒、有害物質(zhì)等因素而引起的疾病。A、放射性物質(zhì)B、高溫C、病毒答案：A154.在玉米的化學組成中，水份約占（）%A、12-16B、60-65C、20-30D、20-25答案：A155.在玉米的化學組成中，水份約占（）%A、12-16B、60-65C、20-30D、20-25答案：A156.DHZ470碟式分離機如果轉(zhuǎn)鼓體磨損超過（）時，應立即停止使用A、1mmB、0.5mmC、2mmD、5mm答案：A157.浸出器的集油格有多少視鏡？()A、1個B、2個C、9個D、31個答案：C158.脫膠脫酸工段的3#加熱器溫度應控制在（）℃±3℃。A、80B、90C、100D、110答案：D159.高方篩型號中FSFG4×16×74016：代表（）A、型號B、倉數(shù)C、篩格規(guī)格D、層數(shù)答案：D160.斗式提升機畚斗帶環(huán)繞于（）之間。A、頭輪和尾輪B、上箱與下箱C、進料端與出料端D、上端與下端答案：A161.DHZ470碟式分離機所有零部件應放在干凈的（）上，防止碰傷A、瓷磚B、水泥地C、鐵板D、橡膠板答案：D162.當榨油機主要出油位置移向出餅端，出油減少，油色深褐。說明榨油機榨料水份（）。A、合適B、相當C、過高D、過低答案：D163.DRZ（S）400A碟式分離機傳遞動力主要部分是（）A、立軸B、機蓋C、轉(zhuǎn)鼓D、橫軸答案：A164.職業(yè)道德是人們走向事業(yè)成功的（）A、重要保證B、最終結(jié)果C、決定條件D、顯著標志答案：A165.國標對一級成品玉米油色澤的要求是（）A、淡黃色至黃色B、橙色C、棕色D、紅色答案：A166.本車間在脫膠脫酸工段添加的食品添加劑是（）A、氫氧化鈉B、活性白土C、活性碳D、硅藻土答案：A167.一旦有人觸電應當立即（）A、切斷電源B、打開開關(guān)C、打開空開D、打電話答案：A168.入榨水分過高可能產(chǎn)生的后果（）。A、榨餅不成瓦塊狀而變得碎散B、電機負荷偏高C、自榨油產(chǎn)量降低D、主要出油位置移向出餅端，出油減少，油色深褐答案：C169.分水灌水位過高原因()A、溶劑少B、溶劑多C、蒸煮罐故障D、回渣泵壞答案：C170.比重分級去石機下列說法錯的是（）。A、發(fā)現(xiàn)分級機振動不正常應先觀察，必要時停車處理B、脈沖除塵器每班必須清理C、分級機負壓風越大越好D、分級機要經(jīng)常觀察物料變化答案：C171.管束干燥機預熱過程要慢，保證受熱均勻，避免水震，靜止狀態(tài)下絕不能向管束供氣。一般用5分鐘升至0.1Mpa，預熱（）分鐘。防止升溫過快而產(chǎn)生較大應力損壞設備，同時排出空心軸內(nèi)的空氣和冷凝液。A、5B、10C、20D、90答案：C172.循環(huán)風清理機運行時應經(jīng)常清理分離器的（）上的灰塵。A、導風柵板B、軸承C、葉輪D、表面答案：A173.調(diào)溶劑時要用什么工具開關(guān)閥門（）A、木質(zhì)B、銅質(zhì)C、鐵質(zhì)D、鋁質(zhì)答案：B174.排放酸水進氣浮池前，COD為一萬以內(nèi)，PH值應調(diào)整為（）為最佳。A、6-7B、7-8C、8-9D、9-10答案：B175.根據(jù)作業(yè)指導書要求脫色油色澤要求≤（）A、Y20R2.0B、Y30R3.0C、Y10R1.0D、Y8R0.8答案：A176.為防止中暑應該少量多次飲水或飲點()為好。A、．礦泉水B、．純凈水C、．淡鹽水答案：C177.做酸價所用的指示劑是（）%酚酞指示劑A、1B、10C、20D、30答案：A178.開車前準備，助濾劑準備齊全；蒸汽要求壓力不得低于0.6MpA；水：冷卻水溫度不得高于（）℃A、10B、20C、30D、40答案：C179.干燥器里的干燥劑是（）A、變色硅膠B、堿石灰C、濃硫酸D、氫氧化鈉答案：A180.磨粉機壓縮空氣壓力和流量不足或氣缸漏氣會產(chǎn)生什么現(xiàn)象？（）A、磨粉機振動聲音異常B、喂料不均勻C、研磨效果提高D、氣缸動作緩慢答案：D181.勞動者有權(quán)決絕（）指令。A、安全人員B、違章作業(yè)C、班組長D、段長答案：B182.開車前準備，向熱水罐、軟水罐注入軟水，并開啟直接蒸汽閥門，將熱水罐加熱至（）℃A、85-90B、90-95C、95-100D、100-105答案：B183.高方篩在運行時，發(fā)現(xiàn)因物料水份過大而引起篩格堵塞應（）。A、清理出料溜管B、裝入或更換推料塊C、清理內(nèi)外通道D、調(diào)整物料水分，并清理高方篩篩格。答案：D184.生產(chǎn)過程的出發(fā)點是()A、運作B、產(chǎn)品C、轉(zhuǎn)換D、管理答案：B185.高方篩的作用是將（）加工的混合物料利用幾何形狀大小的差異，通過篩孔進行分離。A、脫胚機B、榨油機C、磨粉機D、高方篩答案：C186.一個項目完成后，要做到（），不能等到質(zhì)檢人員檢查出不合格項目再去改正和修復A、抽檢B、抽查C、自檢自查D、請有資質(zhì)的部門檢查答案：C187.開箱機工作環(huán)境濕度要求≤（）%A、18B、28C、58D、98答案：D188.振動篩的（）的增大,可以增加物料在篩面上的跳動次數(shù),使得物料的透篩概率增加,這對于加快物料篩分速度和提高篩分效率很有幫助A、傾角B、篩面寬度C、振幅D、振動頻率答案：D189.小字符噴碼機停機超過3周以上，每天開機（）小時或整機清洗A、1B、3C、5D、7答案：B190.浸油車間蒸脫機共分幾層(）A、3B、5C、9D、7答案：B191.清潔劑、消毒劑應分別存放在（），以避免對食品生產(chǎn)過程造成污染A、生產(chǎn)區(qū)B、衛(wèi)生清潔間C、非生產(chǎn)區(qū)D、以上都不是答案：B192.能夠準確量取一定液體體積的玻璃儀器是？A、燒杯B、移液管C、試劑瓶D、量筒答案：B193.在空氣不流通的狹小地方使用二氧化碳滅火器可能造成的危險是（）A、中毒B、缺氧C、爆炸、D、燙傷答案：B194.開停機時，在設備沒?？繒r（）任何工具接觸設備。A、可以用B、禁止用C、必須用D、用不用都行答案：B195.在玉米籽粒各部分的主要化學成分干基%，胚乳中淀粉含量約占（）%。A、8.2B、4.1C、86.4D、50答案：C196.職業(yè)道德是人們走向事業(yè)成功的（）A、重要保證B、最終結(jié)果C、決定條件D、顯著標志答案：A197.榨油機工作原理：旋轉(zhuǎn)著的螺旋軸在榨膛內(nèi)推動榨料，連續(xù)地向前推進，同時，由于螺旋軸上的榨螺螺距的()和根圓直徑的增大，以及榨膛內(nèi)徑的減小，榨膛空間體積不斷縮小而對榨料產(chǎn)生壓榨作用。榨料受壓縮后，油脂從榨籠縫隙中擠壓流出，榨料被壓成餅塊從榨膛末端排出。A、增大B、縮短C、先減小后增大D、先增大后減小答案：B198.管束干燥機加熱（）時間可進入持續(xù)進料/排料的生產(chǎn)階段。A、1小時B、30分鐘C、5分鐘D、2小時答案：B199.人站在哪個方向開啟蒸汽閥門（）A、正前方B、正后方C、側(cè)面D、下面答案：C200.DL-131DR側(cè)卷瓶定位貼標機電源是（）VA、220B、380C、200D、300答案：A201.從業(yè)人員對本單位安全生產(chǎn)工作中存在的問題無權(quán)提出A、批評B、檢舉C、控告D、整改答案：D202.刮板輸送機的機尾是供刮板鏈()的裝置。A、傳動B、返回C、運轉(zhuǎn)答案：C203.瓶蓋需脫去（）后方可進入生產(chǎn)區(qū)，放入存儲箱中A、外包裝箱B、瓶帶C、內(nèi)包裝箱D、外蓋答案：A204.刮板輸送機如果負荷大啟動困難時，可間斷啟動1~2次，每次啟動不得超過(),仍啟動不起來,必須停機處理。A、10秒B、15秒C、20秒答案：A205.粉碎機倒料板與轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)向不符會產(chǎn)生什么影響？（）A、無影響B(tài)、影響較小C、工藝可接受范圍內(nèi)無須調(diào)整D、降低粉碎機供料效率答案：D206.軋胚機的扎胚率要求為（）A、40B、60C、80D、90答案：D207.不屬于玉米芯不及時接除對工藝產(chǎn)生的影響是A、增加生產(chǎn)線上回流量，降低進料量B、磨損后摻雜在玉米面中影響酒精產(chǎn)量C、磨損后摻雜在胚芽中，影響自榨油產(chǎn)量D、經(jīng)線上反復循環(huán)打磨，減小體積，最終消失掉，無須接除答案：D208.根據(jù)每小時處理毛油量、毛油酸價，確定磷酸用量。磷酸添加量一般為油重的（）A、0.5‰—1‰B、0.5‰—1.5‰C、0.5‰—2‰D、0.5‰—2.5‰答案：C209.溶解度是指在一定溫度下，某固態(tài)物質(zhì)在（）克溶劑里達到飽和狀態(tài)時所溶解的質(zhì)量A、100B、90C、80D、70答案：A210.()能夠更好地評估在職員工的培訓需求。A、績效分析法B、調(diào)查分析法C、問卷分析D、法會議調(diào)查法答案：C211.含有少量種皮和胚乳的胚芽是（）。A、麩子B、凈臍C、毛臍D、玉米芯答案：C212.人體觸電后，()是救活觸電者的主要因素。A、通知領導B、使觸電者盡快脫離電源C、打電話通知班長D、快速推開觸電者答案：B213.生產(chǎn)中灑落在地面、設備表面的原輔料按（）處理A、原料B、廢品C、輔料D、以上都不是答案：B214.關(guān)于破碴機以下說法是錯的有（）。A、破碴機運行中發(fā)生堵料可以直接用手扣料B、破碴機正常情況下不能帶料直接停車C、破碴機每班必須清理兩次永磁鐵D、焊破碴機魚鱗板時必須停風機答案：A215.脫膠脫酸工段真空干燥器真空度為≥（）A、80%B、85%C、90%D、100%答案：B216.對于粒度較細的物料,選用（）A、較小的振幅和較低的頻率B、較小的振幅和較高的頻率C、較大的振幅和較低的頻率D、較大的振幅和較高的頻率答案：B217.榨機的進料不能中斷，如果長時間斷料，榨機出料端殘留物料就會（），再進料可能發(fā)生榨膛損壞的事故。A、變軟變粘B、變硬變糊C、自動排出D、變松散答案：B218.脫膠脫酸工段的產(chǎn)品質(zhì)量要求酸價是（）mg/gA、0.2-1B、1-2C、2-3D、3-4答案：A219.把胚乳（碴子）碾碎成小粒的玉米糝子，并使胚芽、胚乳、種皮脫離開的設備是（）。A、破碴機B、磨粉機C、粉碎機D、榨油機答案：B220.DRZ（S）400A碟式分離機轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速約（）rpmA、7000B、1500C、6600D、8000答案：A221.設備壞時是否可以用手直接維修A、可以B、不可以C、用專用工具維修D(zhuǎn)、以上全對答案：C222.DRZ（S）400A碟式分離機電機通過液力耦合器逐漸帶動轉(zhuǎn)鼓升至全速，啟動時間一般為（）分鐘，啟動時間不能太長，也不能太短。A、1-2B、6-12C、30-50D、10-30答案：B223.吸附法是一種利用具有吸附作用的物質(zhì)來除去油脂中的（）的方法A、色素B、水C、酸D、堿答案：A224.濾油機操作或維修時易發(fā)生危險的是（）。A、開蓋或打開碟閥前必須確定過濾罐內(nèi)為常壓B、維修過濾罐及相關(guān)管線必須確定過濾罐內(nèi)為常壓C、確定油排凈后直接打開蝶閥放氣降壓D、維修氣缸前必須確定氣缸內(nèi)為常壓答案：C225.有時蒸汽管線發(fā)出異聲通常叫什么現(xiàn)象（）A、水機現(xiàn)象B、叫水C、缺水D、炸膛答案：A226.粗脂肪試驗中使用的石油醚的沸程是（）°C。A、20?50B、25?55C、30?60D、35?65答案：C227.層式蒸炒鍋疏水閥門受堵時，切不可帶壓操作，以免（）A、損壞設備B、蒸汽噴出造成燙傷C、造成停車D、物料蒸炒不均勻答案：B228.下列說法對的是()。A、培訓考核不必進行B、培訓考核實際意義不大C、培訓考核必須進行D、培訓考核與否可根據(jù)實際情況決定答案：C229.蒸發(fā)裝置中，效數(shù)越多，溫度差損失()A、越少;B、越大;C、不變答案：B230.濾網(wǎng)片放在一個純凈的池內(nèi)清洗，清洗液為（）的NAOH溶液，溫度50-60℃，清洗時間一般不超過3小時。A、5-10％B、10-15％C、15-20％D、20-25％答案：B231.流水生產(chǎn)最基本的特征是(）A、按節(jié)拍生產(chǎn)B、連續(xù)生產(chǎn)C、工序同期化D、生產(chǎn)率較高答案：A232.粉碎機篩片堵料（）產(chǎn)生粉碎機電流不穩(wěn)容易跳車，降低粉碎機工作效率。A、不會B、會C、不一定會D、可能會答案：B233.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應當（）進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。A、每年B、每兩年C、每三年D、每五年答案：A234.下列不能作為食品原料的物質(zhì)是（）A、吊白塊B、雞精C、白砂糖D、淀粉答案：A235.脈沖除塵器布脫落時，應該（）。A、發(fā)現(xiàn)后立即安裝B、不予安裝，待年度大檢修時安裝C、暫時不安裝，待常規(guī)檢修時安裝D、上端脫落時立即采取措施封堵，下溝脫落不予理睬答案：A236.刮板輸送機不能強行啟動，連續(xù)()次不能啟動，必須停機檢查。A、2B、3C、4答案：A237.以下屬于易自燃的物品為（）A、白磷B、木頭C、煤D、紙張答案：A238.對機器設備、工具、模具、量具的清掃，著眼于對它們的（）。A、調(diào)試與清潔B、潤滑與緊固C、維護和保養(yǎng)D、檢查和修理答案：C239.刮板輸送機的機尾是供刮板鏈()的裝置。A、傳動B、返回C、運轉(zhuǎn)答案：C240.根據(jù)國家標準GB/T19111-2017《玉米油》中將玉米油分為玉米原油和成品（）A、玉米油B、大豆油C、花生油D、芝麻油答案：A241.黨的十六大報告指出，認真貫徹公民道德建設實施綱要，弘揚愛國主義精神，以為人民服務為核心，以集體主義為原則，以()為重點。A、無私奉獻B、愛崗敬業(yè)C、誠實守信.D、遵紀守法答案：C242.斗式提升機畚斗帶環(huán)繞于（）之間。A、頭輪和尾輪B、上箱與下箱C、進料端與出料端D、上端與下端答案：A243.DHZ470碟式分離機生產(chǎn)能力為（）T/DA、35-50B、100-150C、100-200D、300-500答案：B244.外包式培訓即企業(yè)根據(jù)自身的需求，在（）上選擇合適的培訓機構(gòu)對企業(yè)員工開展培訓活動。A、車間B、公司C、社會D、國外答案：C245.高處作業(yè)的“三寶”是指（）安全帶和安全網(wǎng)A、安全繩B、安全帽C、安全閥D、安全題答案：A246.保持軋胚機料箱料位，及時調(diào)整喂料輥轉(zhuǎn)速，保證軋輥處于有料狀態(tài)并且（）。A、進料均勻B、物料直通C、觀察料位即可，將高低報按鈕按死D、相信高低報，無需觀察料箱料位答案：A247.人如果長時間暴露在（）噪聲環(huán)境中，將導致永久性的聽力損傷。A、80分貝B、120分貝C、40分貝D、60分貝答案：B248.除塵器（），手動盤車,檢查風機是否有卡阻現(xiàn)象；A、運行中B、停車后C、任意時D、開車前答案：D249.開車前嚴格檢查設備安全防護罩、設備蓋板必須（），檢查設備內(nèi)部無物料和雜物。A、搭蓋B、虛掩C、打開D、牢固可靠答案：D250.包裝設備開機前對各設備進行（）調(diào)試，使其達到正常狀態(tài)A、負荷B、空車C、運行D、以上都不對答案：B251.生產(chǎn)中的廢棄物應裝在（）內(nèi)存放A、桶B、袋C、瓶D、廢物料專用容器答案：D252.生產(chǎn)設備操作、運行記錄（）按實際情況填寫，禁止胡編亂造，任意填寫。A、整點B、整點后15分C、半點D、整點前15分答案：A253.吸附法是一種利用具有吸附作用的物質(zhì)來除去油脂中的（）的方法A、色素B、水C、酸D、堿答案：A254.經(jīng)常檢查干燥機排出物料的水分與色澤，根據(jù)（）隨時調(diào)整。A、操作人員經(jīng)驗B、物料手感C、物料顏色D、檢測結(jié)果答案：D多選題1.嚴禁各閥門、管線及泵有（）現(xiàn)象A、跑B、冒C、滴D、漏答案：ABCD2.磨粉機發(fā)生堵料或異常聲音，應（）停車處理，用（）伸入機內(nèi)扒料A、立即B、不用C、伸手D、專用工具答案：AC3.在做毛油水分及揮發(fā)物的實驗中將取回的油樣放置在涼水中（）至室溫再稱取油樣。夏天天氣較熱，要（）冷卻時間。A、保暖B、加速C、冷卻D、延長答案：CD4.國標對一級成品玉米油氣味和滋味的要求是（）A、無異味B、口感好C、有臭味D、口感酸澀答案：AB5.在榨油工段崗位職責中榨油工段人員負責完成當班所預榨物料的（）工序過程操作控制。A、蒸炒B、壓胚C、壓榨D、毛油澄清過濾答案：ABCD6.粉碎機強烈震動應（）處理。A、停止設備、斷電、掛牌，檢查零部件是否松動B、無法處理通知班長C、班長通知維修等相關(guān)人員處理答案：ABC7.我公司的玉米原油有（）兩種A、浸出毛油B、自榨毛油C、粗毛油D、棕櫚毛油答案：AB8.在粉碎過程中，采取的危險控制措施主要有()。A、合理選擇工藝與設備B、隔離與密閉C、消除點火源D、清除可燃物答案：ABC9.低沸點溶劑油（6號溶劑油）應采用（）、通風設施。禁止使用（）的機械設備和工具。A、防爆型照明B、易產(chǎn)生火花C、普通照明D、離心式答案：AB10.玉米著水時，水分過()胚芽缺少韌性、易碎；水分過高降低設備處理量、胚芽含糧()。A、高B、低C、大D、小答案：BD11.項目管理中通常由三個不同的目標，即（）。A、成本B、質(zhì)量C、數(shù)量D、進度E、效果答案：ADE12.國標對一級成品玉米油透明度的要求是（）A、澄清B、透明C、微濁D、渾濁答案：AB13.磨粉機發(fā)生堵料或異常聲音，應（）停車處理，用（）伸入機內(nèi)扒料A、立即B、不用C、伸手D、專用工具答案：AC14.按生產(chǎn)工藝特性分類可將生產(chǎn)類型分為兩大類（）。A、加工裝配式生產(chǎn)B、生產(chǎn)型C、勞動服務型D、流程式生產(chǎn)答案：AD15.包裝工段將來自脫蠟脫臭工段的成品油，通過（）、裝箱、封箱等設備至小包裝油A、灌裝B、壓蓋C、噴碼D、貼標答案：ABCD16.磨粉機運行中有哪些注意事項？（）A、隨時檢查料斗是否滿料B、檢查磨輥間距是否符合工藝要求C、設備運行中有無異?，F(xiàn)象D、注意軸溫是否正常答案：ABCD17.精煉油車間五脫是指（）A、脫膠脫酸B、脫色C、脫蠟脫臭D、脫胚答案：ABC18.磨粉機生產(chǎn)過程中研磨效果不好的原因是()。A、快慢輥不平行B、磨輥磨損C、進料不均勻D、磨輥軸承損壞答案：ABC19.包裝工段對玉米胚芽油透明度的操作標準要求（）A、不褶皺B、澄清C、透明D、無油漬答案：BC20.我公司的玉米原油有（）兩種A、浸出毛油B、自榨毛油C、粗毛油D、棕櫚毛油答案：AB21.按照無庫存生產(chǎn)方式的思想,以下活動都是浪費:()A、點數(shù)B、搬運C、油漆包裝D、質(zhì)量檢查E、.裝卸答案：ABD22.提升機一旦發(fā)生堵塞，應采?。ǎ┐胧、立即停止進料，然后將機座下部的插門抽開，排出堵塞物料B、堵塞嚴重時應停機排料C、排料時嚴禁用手伸入機座內(nèi)去扒取答案：ABC23.混合油具有（），稱取時要在（）內(nèi)操作，并打開（），同時稱取時要（）。A、易揮發(fā)性B、通風櫥C、排風D、迅速答案：ABCD24.斗提機主要由（）部件組成。A、機座及傳動裝置B、畚斗、畚斗帶C、上下箱體、筒體答案：ABC25.軋胚機對輥內(nèi)有異物需要怎么處理？（）A、軋胚機停止進料、停車B、通知相關(guān)人員及班長斷電、掛牌C、用專用工具清理答案：ABC26.基本滅火方法有（）。A、窒息法B、隔離法C、冷卻法D、抑制法答案：ABCD27.食品生產(chǎn)企業(yè)采購（），應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。A、食品原料B、食品添加劑C、食品包裝材料D、用于食品生產(chǎn)的洗滌劑答案：ABCD28.磨粉機生產(chǎn)過程中研磨效果不好的原因是()。A、快慢輥不平行B、磨輥磨損C、進料不均勻D、磨輥軸承損壞答案：ABC29.點型火災探測器的種類為（）。A、感光型探測器B、感溫性探測器C、火焰探測器D、感煙型探測器答案：ABCD30.精煉油車間主要針對（）等油品進行檢驗工作A、玉米B、脫膠脫酸油C、脫色油D、成品油答案：BCD31.常見滅火劑種類（）。A、水滅火劑B、二氧化碳滅火劑C、干粉滅火劑D、泡沫滅火劑答案：ABCD32.磨粉機氣缸動作緩慢是由什么原因引起？（）A、壓縮空氣壓力不足B、壓縮空氣流量不足C、氣缸漏氣D、軸承損壞答案：ABC33.比重分級去石機振動不規(guī)律是由（）引起的？A、振動電機故障B、支撐彈簧、調(diào)節(jié)桿故障C、設備開焊D、負壓風量過大答案：ABC34.貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當（）A、安全、無害B、保持清潔C、防止食品污染D、無毒答案：ABCD35.以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金屬、塑膠等異物污染的風險（）A、設備維護B、衛(wèi)生管理C、外來人員管理D、加工過程監(jiān)督答案：ABCD36.精煉油車間在脫色工段添加的食品添加劑是（）A、氫氧化鈉B、活性白土C、活性炭D、硅藻土答案：BC37.粉碎機電機無力、過熱應（）處理。A、減少進料量B、若無法改進，停止設備.斷電.掛牌C、通知班長、電工等專業(yè)人員處理答案：ABC38.斗提機組成？（）A、機頭B、畚斗C、畚斗帶D、立管答案：ABCD39.在職業(yè)生涯中，要善于發(fā)現(xiàn)人才，更要（）A、重用人才B、厚愛人才C、推薦人才D、培養(yǎng)人才答案：ABCD40.刮板機組成（）。A、傳動裝置、機頭B、中間段、進出料段C、機尾、刮板鏈條答案：ABC41.國標對一級成品玉米油冷凍試驗（0℃儲藏5.5h）的要求是（）A、澄清B、透明C、微濁D、渾濁答案：AB42.刮板機組成（）。A、傳動裝置、機頭B、中間段、進出料段C、機尾、刮板鏈條答案：ABC43.精煉油車間五脫是指（）A、脫膠脫酸B、脫色C、脫蠟脫臭D、脫胚答案：ABC44.項目管理中通常由三個不同的目標，即（）。A、成本B、質(zhì)量C、數(shù)量D、進度E、效果答案：ADE45.螺旋輸送機結(jié)構(gòu)（）。A、機體、尾部軸承、進料口B、螺旋軸、吊掛、出料口C、聯(lián)軸器、軸承座D、減速機、電機答案：ABCD46.嚴禁各閥門、管線及泵有（）現(xiàn)象A、跑B、冒C、滴D、漏答案：ABCD47.磨粉機氣缸動作緩慢是由什么原因引起？（）A、壓縮空氣壓力不足B、壓縮空氣流量不足C、氣缸漏氣D、軸承損壞答案：ABC48.貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當（）A、安全、無害B、保持清潔C、防止食品污染D、無毒答案：ABCD49.貼標機根據(jù)實際生產(chǎn)狀況不同，均應定期進行（）和（）A、維護B、更換C、保養(yǎng)D、拆卸答案：AC50.進入浸出器工作需要先做什么A、先通風B、再檢測C、開作業(yè)證D、后作業(yè)答案：ABCD51.防止物料互串最安全可靠的隔絕辦法是()。A、關(guān)閉有關(guān)閥門B、抽插盲板C、拆除管線D、停止生產(chǎn)答案：BC52.本車間在脫色工段添加的食品添加劑是（）A、氫氧化鈉B、活性白土C、活性碳D、硅藻土答案：BC53.榨油機入榨料胚水份太低時,出渣位置分散，渣片（），出渣量較（）。A、成粉B、成塊C、多D、少答案：AC54.玉米的不完善粒包括（）等幾種A、蟲蝕粒B、病斑粒C、生霉粒D、破碎粒答案：ABCD55.我公司生產(chǎn)的飼料分別為（）A、玉米DDGSB、谷物DDGSC、玉米胚芽粕答案：ABC56.職業(yè)素質(zhì)是指從業(yè)者在一定生理和心理條件基礎上，通過（）、（）、（）等途徑形成和發(fā)展起來的，在職業(yè)活動中起決定性作用的、內(nèi)在的、相對穩(wěn)定的基本品質(zhì)。A、生產(chǎn)生活B、教育培訓C、職業(yè)實踐D、自我修煉答案：BCD57.包裝工段貼標要求（）A、粘貼平整B、不褶皺C、居中D、靠左答案：AB58.貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當（）A、安全、無害B、保持清潔C、防止食品污染D、無毒答案：ABCD59.我公司生產(chǎn)的飼料分別為（）A、玉米DDGSB、谷物DDGSC、玉米胚芽粕答案：ABC60.管理技能是指使用某一專業(yè)領域內(nèi)有關(guān)的（）、（）和（）完成管理任務的能力。A、工作程序B、經(jīng)歷C、技術(shù)D、知識答案：ACD61.食品生產(chǎn)企業(yè)庫房中，應與食品成品分隔放置的有（）A、汽油B、清潔劑C、殺蟲劑D、潤滑劑答案：ABCD62.磨粉機生產(chǎn)過程中研磨效果不好的原因是()。A、快慢輥不平行B、磨輥磨損C、進料不均勻D、磨輥軸承損壞答案：ABC63.在職業(yè)生涯中，要善于發(fā)現(xiàn)人才，更要（）A、重用人才B、厚愛人才C、推薦人才D、培養(yǎng)人才答案：ABCD64.生產(chǎn)流程改進的方法有(）A、取消B、合并C、完善D、重組E、簡化答案：ABDE65.浸油車間玉米胚芽粕的檢驗項目為（）。A、淀粉B、蛋白C、含油D、水分答案：CD66.無論你從事的工作有多么特殊，它總是離不開一定的()的約束A、且崗位責任B、家庭美德C、規(guī)章制度D、職業(yè)道德答案：ACD67.線性火災探測器的種類（）。A、紅外光束感煙探測器B、纜式線性感煙探測器C、空氣管差溫探測器D、火焰探測器答案：ABCD68.植物油的制取方法包括A、機械法B、浸出法C、蒸餾法D、水代法答案：ABD69.玉米的不完善粒包括（）等幾種A、蟲蝕粒B、病斑粒C、生霉粒D、破碎粒答案：ABCD70.高方篩內(nèi)部篩格進料方式有哪些？（）A、單進單路B、單進雙路C、雙進單路D、雙進雙路答案：ABCD71.精煉油車間在脫色工段添加的食品添加劑是（）A、氫氧化鈉B、活性白土C、活性炭D、硅藻土答案：BC72.以下物料的哪些特性對篩分效率有影響？（）A、物料松散密度B、物料顆粒組成C、物料的顏色D、物料粒度與篩孔的相對尺寸答案：ABD73.基本滅火方法有（）。A、窒息法B、隔離法C、冷卻法D、抑制法答案：ABCD74.循環(huán)風清理機運行前應檢查什么？A、必須裝有驅(qū)動防護罩B、導風板必須鎖閉C、所有的檢查膠蓋和蓋門均須關(guān)閉D、風機轉(zhuǎn)向必須與箭頭方向一致E、三角帶必須張緊適當答案：ABCDE75.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)車間門窗的說法，以下表述正確的是（）。A、應閉合嚴密B、窗戶玻璃應使用不易碎材料C、門可使用任意材料制成D、可開啟的窗戶應裝有易于清潔的防蟲害窗紗答案：ABD76.油脂精煉是去除油脂中的（）、色素、異味固體雜質(zhì)等各種物質(zhì)的工藝過程的總稱。A、游離脂肪酸B、磷脂C、膠質(zhì)D、蠟答案：ABCD77.(員工培訓)則定位于對企業(yè)員工的(知識、技能、心理)等方面進行培養(yǎng)，從而提升與工作職位相關(guān)的綜合素質(zhì)，更好的適應職位工作。A、生活B、知識C、技能D、心理答案：BCD78.毛油由（）組成A、甘油三酸酯B、非甘油三酸酯C、硫酸銨D、硫酸答案：AB79.低沸點溶劑油（6號溶劑油）濺入眼睛后的急救措施：提起眼瞼，用流動（）或（）沖洗后就醫(yī)。A、清水B、氫氧化鉀C、硫化鈉D、生理鹽水答案：AD80.非甘油三酸酯中懸浮物包括（）A、水B、泥沙C、粉末D、草屑答案：BCD81.在崗期間要經(jīng)常檢查（）的使用情況A、水B、電C、氣D、各項儀器答案：ABCD82.油脂精煉是去除油脂中的（）、色素、異味固體雜質(zhì)等各種物質(zhì)的工藝過程的總稱。A、游離脂肪酸B、磷脂C、膠質(zhì)D、蠟答案：ABCD83.導致事故發(fā)生的主要原因是（）。A、人的不安全行為B、物的不安全狀態(tài)C、管理上的缺陷答案：ABC84.著火時可以用什么滅火A、水B、滅火器C、沙子D、蒸汽答案：ABC85.關(guān)于粉碎機產(chǎn)生故障的原因以下說法對的是（）。A、電機無力、過熱B、粉碎機強烈震動C、粉碎室內(nèi)有異常響聲D、軸承過熱答案：ABCD86.以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金屬、塑膠等異物污染的風險（）A、設備維護B、衛(wèi)生管理C、外來人員管理D、加工過程監(jiān)督答案：ABCD87.玉米油車間的作用是（）。A、玉米去雜.提出胚芽榨油B、提胚后的玉米及胚芽粕粉碎成所需粒度的玉米粉C、送酒精車間投入生產(chǎn)D、篩下負壓和吸風量答案：ABC88.生產(chǎn)過程的基本要求是()A、連續(xù)性B、平行性C、比例性D、平衡性E、穩(wěn)定性答案：ABCD89.榨油機入榨料胚水份太低時,出渣位置分散，渣片（），出渣量較（）。A、成粉B、成塊C、多D、少答案：AC90.以下哪些因素能夠引起脫胚機機器噪聲增加或有異?，F(xiàn)象，電流急劇上升？（）A、主軸軸承損壞B、有金屬雜質(zhì)進入機內(nèi)C、機內(nèi)物料堵塞D、皮帶磨損答案：ABC91.干燥機啟動前要檢查系統(tǒng)中所有傳動裝置。檢查主傳動液力（）等各部位潤滑油是否加足。A、耦合器B、減速機C、齒輪D、軸承答案：ACD92.榨油工段在操作時為避免發(fā)生水擊現(xiàn)象的出現(xiàn)，應緩慢開啟（），保證（）順暢。A、蒸汽閥門B、插板C、回流D、回水答案：AD93.磨粉機氣缸動作緩慢是由什么原因引起？（）A、壓縮空氣壓力不足B、壓縮空氣流量不足C、氣缸漏氣D、軸承損壞答案：ABC94.低沸點溶劑油（6號溶劑油）小量泄漏：用（）或（）吸收。A、蒸餾水B、自來水C、砂土、蛭石D、其它惰性材料答案：CD95.脂肪酸分為（）A、飽和脂肪酸B、不飽和脂肪酸C、氨基酸D、磷酸答案：AB96.事故調(diào)查處理的“四不放過原則”是（）。A、事故原因未查清不放過B、事故責任者未受到處理不放過C、員工未受到教育不放過D、防范措施未落實不放過答案：ABCD97.螺旋輸送機結(jié)構(gòu)（）。A、機體、尾部軸承、進料口B、螺旋軸、吊掛、出料口C、聯(lián)軸器、軸承座D、減速機、電機答案：ABCD98.玉米胚占籽粒重量的()，玉米胚油脂含量占玉米的()。A、10%-15%B、80%-85%C、3.1%-5.7%D、36%-47%答案：AC99.精煉油車間五脫是指（）A、脫膠脫酸B、脫色C、脫蠟脫臭D、脫胚答案：ABC100.以下哪些因素能夠引起斗提機畚斗皮帶打滑？（）A、提升機過載B、畚斗帶張緊力不夠C、頭輪橡膠磨損D、倒料舌磨損答案：ABC101.關(guān)于勤勞節(jié)儉的正確說法是()A、消費可以拉動需求。促進經(jīng)濟發(fā)展。因此提倡節(jié)儉是不合時宜的。B、勤勞節(jié)儉是物噴既乏時代的產(chǎn)物。不符合現(xiàn)代企業(yè)精神。C、勤勞可以提高效率。節(jié)儉可以降低成本D、勤勞節(jié)儉有利于可持續(xù)發(fā)展答案：CD102.具有下列哪些性質(zhì)的化學品屬于危險化學品：()。A、放射性B、易燃易爆性C、毒害性D、腐蝕性答案：ABCD103.靜電的特點是（）A、電壓高B、靜電感應突出C、尖端放點嚴重D、電量低答案：ABC104.低沸點溶劑油（6號溶劑油）大量泄漏時，應（）。用（）覆蓋，降低蒸氣災害。A、構(gòu)筑圍堤或挖坑收容B、酚酞C、泡沫D、鄰苯答案：AC105.軋胚機對輥內(nèi)有異物需要怎么處理？（）A、軋胚機停止進料、停車B、通知相關(guān)人員及班長斷電、掛牌C、用專用工具清理答案：ABC106.玉米油分為（）A、玉米原油B、成品玉米油C、豆油D、棕櫚油答案：AB107.燃燒必須同時具備的三個條件（）（）（）A、可燃物B、助燃物C、著火源D、氧氣答案：ABC108.關(guān)于粉碎機產(chǎn)生故障的原因以下說法對的是（）。A、電機無力、過熱B、粉碎機強烈震動C、粉碎室內(nèi)有異常響聲D、軸承過熱答案：ABCD109.生產(chǎn)“三懂四會”學習內(nèi)容中，三懂是指（）。A、懂工藝原理B、懂生產(chǎn)原理C、懂工藝流程D、懂設備構(gòu)造答案：BCD110.以下哪些因素能夠引起脫胚機機器噪聲增加或有異?，F(xiàn)象，電流急劇上升？（）A、主軸軸承損壞B、有金屬雜質(zhì)進入機內(nèi)C、機內(nèi)物料堵塞D、皮帶磨損答案：ABC111.文化素質(zhì)指人們在文化方面所具有的較為穩(wěn)定的，內(nèi)在的基本品質(zhì)，表明人們在這些知識及與之相適應的能力行為、情感等綜合方面的（）、（）和（）。A、質(zhì)量B、水平C、個性特點答案：ABC112.食品生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)（）等含量超過食品安全標準限量的食品。A、農(nóng)藥殘留B、生物毒素C、重金屬D、致病性微生物答案：ABCD113.低沸點溶劑油（6號溶劑油）濺入眼睛后的急救措施：提起眼瞼，用流動（）或（）沖洗后就醫(yī)。A、清水B、氫氧化鉀C、硫化鈉D、生理鹽水答案：AD114.我公司生產(chǎn)的無水乙醇品種包括（）A、無水乙醇B、高度無水乙醇C、優(yōu)級高度無水乙醇答案：ABC115.磨粉機氣缸動作緩慢是由什么原因引起？（）A、壓縮空氣壓力不足B、壓縮空氣流量不足C、氣缸漏氣D、軸承損壞答案：ABC116.精煉油車間主要針對（）等油品進行檢驗工作A、玉米B、脫膠脫酸油C、脫色油D、成品油答案：BCD117.關(guān)于誠實守信的說法。你認為正確的是()A、誠實守信是市場經(jīng)濟法則B、誠實守信是企業(yè)的無形資產(chǎn)C、誠實守信是為人之本D、奉行誠實守信的原則在市場經(jīng)濟中必定難以立足答案：ABC118.低沸點溶劑油（6號溶劑油）濺入眼睛后的急救措施：提起眼瞼，用流動（）或（）沖洗后就醫(yī)。A、清水B、氫氧化鉀C、硫化鈉D、生理鹽水答案：AD119.以下哪些原因能夠引起磨粉機研磨效果不好？()A、快慢輥不平行B、磨輥磨損C、進料不均勻D、磨粉機積灰較多答案：ABC120.下列說法中，符合:語言規(guī)范“具體要求的是()A、多說偕皮話B、用尊稱。不用忌語C、語速要快。節(jié)省客人時間D、不亂幽默。以免客人誤解答案：BD121.螺旋輸送機結(jié)構(gòu)（）。A、機體、尾部軸承、進料口B、螺旋軸、吊掛、出料口C、聯(lián)軸器、軸承座D、減速機、電機答案：ABCD122.粉碎機強烈震動應（）處理。A、停止設備、斷電、掛牌，檢查零部件是否松動B、無法處理通知班長C、班長通知維修等相關(guān)人員處理答案：ABC123.玉米著水時，水分過()胚芽缺少韌性、易碎；水分過高降低設備處理量、胚芽含糧()。A、高B、低C、大D、小答案：BD124.以下哪些因素能夠引起脫胚機機器噪聲增加或有異常現(xiàn)象，電流急劇上升？（）A、主軸軸承損壞B、有金屬雜質(zhì)進入機內(nèi)C、機內(nèi)物料堵塞D、皮帶磨損答案：ABC125.低沸點溶劑油（6號溶劑油）要遠離（），保持容器密封。應與（）分開存放，切忌混儲。A、擦鏡紙B、火種、熱源C、氧化劑D、濾紙答案：BC126.玉米油車間玉米胚芽餅的檢驗項目為（）。A、水分B、含油C、淀粉D、灰分答案：AB127.粉碎機強烈震動應（）處理。A、停止設備、斷電、掛牌，檢查零部件是否松動B、無法處理通知班長C、班長通知維修等相關(guān)人員處理答案：ABC128.浸出車間的主要設備()A、浸出器B、蒸脫機C、蒸發(fā)器D、包裝秤答案：ABC129.化驗員需要經(jīng)過（）方可上崗A、三級安全教育B、專業(yè)技術(shù)培訓C、考試合格答案：ABC130.磨粉機在那些情況下緊急停車處理？（）A、設備振動劇烈，或有較大聲響B(tài)、電動機電流過大或溫度過高（溫度不得超過75℃）C、發(fā)生堵料故障D、軸承溫度過高答案：ABCD131.以下哪些因素影響潤糧著水效果？（）A、原料溫度、環(huán)境溫度B、工藝用水溫度、原料水分C、原料質(zhì)量、含雜量D、加水方式、加水量答案：ABCD132.常見滅火劑種類（）。A、水滅火劑B、二氧化碳滅火劑C、干粉滅火劑D、泡沫滅火劑答案：ABCD133.食品生產(chǎn)企業(yè)庫房中，應與食品成品分隔放置的有（）A、汽油B、清潔劑C、殺蟲劑D、潤滑劑答案：ABCD134.循環(huán)風清理機運行前應檢查什么？A、必須裝有驅(qū)動防護罩B、導風板必須鎖閉C、所有的檢查膠蓋和蓋門均須關(guān)閉D、風機轉(zhuǎn)向必須與箭頭方向一致E.三角帶必須張緊適當答案：ABCD135.低沸點溶劑油（6號溶劑油）要遠離（），保持容器密封。應與（）分開存放，切忌混儲。A、擦鏡紙B、火種、熱源C、氧化劑D、濾紙答案：BC判斷題1.運行過程中要經(jīng)常巡視現(xiàn)場設備，有問題及時上報.A、正確B、錯誤答案：A2.觀察自循環(huán)風出料情況，若出料不順暢，打開機蓋清理循環(huán)風室，用專用工具清理積料；A、正確B、錯誤答案：A3.班前班后會如果因為工作忙，等有時間了一定要給沒有來的同志補充上開會的內(nèi)容。A、正確B、錯誤答案：A4.冷卻水中的微生物一般是指細菌和真茵。A、正確B、錯誤答案：B5.新員工入職培訓是指企業(yè)對滿一年的員工，在進入職位之前進行的企業(yè)概況和員工須知的教育，以培養(yǎng)新員工應具備的素質(zhì)、掌握必要的知識和基本工作技能，使之盡快適應工作環(huán)境。A、正確B、錯誤答案：B6.工作服可不用穿戴整齊，穿上一件應付應付就可以。A、正確B、錯誤答案：B7.平列式軋胚機有單對輥軋胚機和雙對輥軋胚機兩種A、正確B、錯誤答案：A8.斗提機，開車前檢查傳動裝置部分是否完好；皮帶的磨損情況及料斗的變形情況；A、正確B、錯誤答案：A9.職業(yè)道德主要通過調(diào)節(jié)企業(yè)與市場的關(guān)系，增強企業(yè)的凝聚力。A、正確B、錯誤答案：B10.原料玉米加水后，經(jīng)過8小時的潤燜調(diào)質(zhì)使胚芽充分吸水增加韌性，利于加工。A、正確B、錯誤答案：A11.人如長時間暴露在85分貝噪聲環(huán)境中，將導致永久性的聽力損傷。A、正確B、錯誤答案：B12.毛油過濾方法通常分為重力過濾、壓濾、真空過濾、及離心過濾。A、正確B、錯誤答案：A13.回水管線上疏水器的旁通閥門可以隨意打開。A、正確B、錯誤答案：B14.比重分選主要用去去除物料中的并肩石、并肩泥，所用設備為比重去石機。A、正確B、錯誤答案：A15.止回閥一般安裝在泵的出口管上。A、正確B、錯誤答案：A16.QX-B50-12全自動灌裝機每臺油泵功率是0.55WA、正確B、錯誤答案：B17.粉碎工段操作人員進入現(xiàn)場時應佩戴耳塞和防塵口罩。A、正確B、錯誤答案：A18.高方篩停機時應待料走凈后，先停進料設備、再停高方篩，嚴禁帶料停車。A、正確B、錯誤答案：A19.國標要求成品油煙點為≥215℃A、正確B、錯誤答案：B20.凡利用某些溶劑（如輕汽油、工業(yè)乙烷等）溶劑油料中油脂的特性，將油料料胚中的油脂提取出來的方法成為浸出法。A、正確B、錯誤答案：A21.生產(chǎn)過程的均衡性，指生產(chǎn)各環(huán)節(jié)中生產(chǎn)速度的穩(wěn)定程度以及各工作負荷的相對穩(wěn)定程度;A、正確B、錯誤答案：A22.清洗包裝設備時應注意電氣元件的防水、防潮。A、正確B、錯誤答案：A23.《勞動法》規(guī)定：勞動者在勞動過程中必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，對用人單位管理人員違章指揮、強令冒險作業(yè)，有權(quán)拒絕執(zhí)行。A、正確B、錯誤答案：A24.DRZ(S)400A蝶式分離機轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速約7000rpmA、正確B、錯誤答案：A25.粉碎工段操作人員進入現(xiàn)場時應佩戴耳塞和防塵口罩。A、正確B、錯誤答案：A26.過濾過程中凡能截留固體而讓液體通過的材料均可視為過濾介質(zhì)。A、正確B、錯誤答案：A27.平列式軋胚機有單對輥軋胚機和雙對輥軋胚機兩種A、正確B、錯誤答案：A28.榨油機工作原理是：旋轉(zhuǎn)著的螺旋軸在榨膛內(nèi)推動榨料，連續(xù)地向前推進，同時，由于螺旋軸上的榨螺螺距的縮短和根圓直徑的增大，以及榨膛內(nèi)徑的減小，榨膛空間體積不斷縮小而對榨料產(chǎn)生壓榨作用。榨料受壓縮后，油脂從榨籠縫隙中擠壓流出，榨料被壓成餅塊從榨膛末端排出。A、正確B、錯誤答案：A29.如果榨料水份過低時，出現(xiàn)對應現(xiàn)象較長時間，必須迅速關(guān)小喂料門，調(diào)整進汽壓力，必要時加少量水。A、正確B、錯誤答案：A30.油脂精煉的方法一般可分為機械方法、化學方法、物理化學方法A、正確B、錯誤答案：A31.一旦有人觸電，應立即切斷電源。A、正確B、錯誤答案：A32.過濾過程中凡能截留固體而讓液體通過的材料均可視為過濾介質(zhì)。A、正確B、錯誤答案：A33.浸出法制油是應用固-液萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的有機溶劑，經(jīng)過對油料的噴淋和浸泡，使油料中的油脂被萃取出來的一種取油方法，是油脂提取率最高的一種方法。A、正確B、錯誤答案：A34.為提高工作效率，粉碎機斷電后，利用工具強行將轉(zhuǎn)子停靠。A、正確B、錯誤答案：B35.開、停機時允許在設備沒運轉(zhuǎn)起來或沒停靠之前用任何工具觸及設備。A、正確B、錯誤答案：B36.錘刀磨損導致粉碎機電流升高，影響物料處理量。A、正確B、錯誤答案：A37.不銹鋼在冷卻水中會發(fā)生孔蝕和應力腐蝕。A、正確B、錯誤答案：A38.停機維修時，本崗位人員必須通知電工斷電、掛牌，并現(xiàn)場監(jiān)護開關(guān)。A、正確B、錯誤答案：A39.年度培訓計劃是企業(yè)制定的年度員工培訓方案，它以年為單位對企業(yè)當年的整體培訓作出統(tǒng)籌性安排和規(guī)劃。A、正確B、錯誤答案：A40.酸價實驗中使用的易燃試劑是酒精。A、正確B、錯誤答案：A41.培訓需求分析的基本目標是確認差距。A、正確B、錯誤答案：A42.生產(chǎn)過程的均衡性，指生產(chǎn)各環(huán)節(jié)中生產(chǎn)速度的穩(wěn)定程度以及各工作負荷的相對穩(wěn)定程度;A、正確B、錯誤答案：A43.粉碎機篩片有漏洞，但漏點不大，不需要更換。A、正確B、錯誤答案：B44.車間不可以用鐵質(zhì)工具打掃衛(wèi)生或檢修設備。A、正確B、錯誤答案：A45.開車前嚴格檢查設備安全防護罩、設備蓋板必須牢固可靠，檢查設備內(nèi)部無物料和雜物。A、正確B、錯誤答案：A46.榨油機胚餅成大塊狀，軟而不堅，餅面有油漬，是因為料胚水份過高。A、正確B、錯誤答案：A47.開、停機時允許在設備沒運轉(zhuǎn)起來或沒?？恐坝萌魏喂ぞ哂|及設備。A、正確B、錯誤答案：B48.運轉(zhuǎn)中的機械設備對人的傷害主要有撞傷、壓傷、軋傷、卷纏等。A、正確B、錯誤答案：A49.玉米油車間的作用：將原料車間送來的玉米去雜、提出胚芽榨油、并將提胚后的玉米及胚芽粕粉碎成所需粒度的玉米粉，送到酒精車間投入生產(chǎn)。A、正確B、錯誤答案：A50.植物油的制取方法包括機械法、浸出法和水代法。A、正確B、錯誤答案：A51.經(jīng)預榨、浸出、或其它方法制取的未經(jīng)精煉的植物油脂，稱之為毛油或粗油。A、正確B、錯誤答案：A52.由于油料品種、產(chǎn)地、氣候、栽培技術(shù)以及貯藏條件的不同，其化學成分有較大的差別A、正確B、錯誤答案：A53.職業(yè)道徳與職業(yè)技能沒有關(guān)系。A、正確B、錯誤答案：B54.二氧化碳滅火器具有流動性好、噴射率高、不易變質(zhì)等優(yōu)良性能，用來撲滅圖書、檔案、貴重設備、精密儀器、600V以上電氣設備及油類的初起火災。（）A、正確B、錯誤答案：B55.包裝工段對玉米胚芽油外觀的操作標準要求是表面光潔、瓶身無油漬。A、正確B、錯誤答案：A56.粉碎機篩片物料過孔時，篩孔對物料有切割作用。A、正確B、錯誤答案：A57.開車前嚴格檢查設備安全防護罩、設備蓋板必須牢固可靠。A、正確B、錯誤答案：A58.壓榨取油的過程就是借助機械外力的作用，將油脂從榨料中擠壓出來的過程。壓榨時油脂在榨料空隙中被擠壓出來的同時，榨料粒子變形形成堅硬的油餅。A、正確B、錯誤答案：A59.接班人員未接班，交班人員可以離崗下班。A、正確B、錯誤答案：B60.榨油機正常出油時，出油位置在裝籠板的第四、第五檔處。A、正確B、錯誤答案：B61.毛油過濾方法通常分為重力過濾、壓濾、真空過濾、及離心過濾。A、正確B、錯誤答案：A62.工作服可不用穿戴整齊，穿上一件應付應付就可以。A、正確B、錯誤答案：B63.當班人員嚴禁脫崗、串崗、睡崗及做與工作無關(guān)的事情。A、正確B、錯誤答案：A64.操作人員開、停機時必須經(jīng)生產(chǎn)調(diào)度批準。運行設備跳車或檢修設備過程中，必須在啟動開關(guān)上掛檢修牌并斷電方可檢修。A、正確B、錯誤答案：A65.培訓需求分析是現(xiàn)代培訓活動的首要環(huán)節(jié)。A、正確B、錯誤答案：A66.冷卻水中的微生物一般是指細菌和真茵。A、正確B、錯誤答案：B67.在打掃車間衛(wèi)生時，不要把水淋在帶電運行的設備和操作開關(guān)上。A、正確B、錯誤答案：A68.軋胚的目的是在于破壞油料的細胞組織，增加油料表面積，縮短油脂流出的路程，有利于油脂的提取，也有利于提高蒸炒效果。A、正確B、錯誤答案：A69.浸出車間生產(chǎn)的油脂屬于化學浸出法。A、正確B、錯誤答案：A70.禁止非相關(guān)人員進入粉碎工段，更不允許隨意搬動現(xiàn)場閥門。A、正確B、錯誤答案：A71.開、停機時允許在設備沒運轉(zhuǎn)起來或沒?？恐坝萌魏喂ぞ哂|及設備。A、正確B、錯誤答案：B72.助濾劑的表面具有吸附膠體顆粒的能力，能使可壓縮濾餅形成較好的過濾骨架，使得過濾孔道不易堵塞，從而有利于過濾速度和澄清度的提高A、正確B、錯誤答案：A73.榨油機出油減少，油色發(fā)白起沫，主要出油位置移向進料端是因為榨料溫度較低，水份過高。A、正確B、錯誤答案：A74.油屏蔽泵斷流動轉(zhuǎn)不得持續(xù)超過30秒。A、正確B、錯誤答案：A75.浸油車間可用鐵質(zhì)工具打掃衛(wèi)生檢修設備。A、正確B、錯誤答案：B76.毛油過濾方法通常分為重力過濾、壓濾、真空過濾、及離心過濾。A、正確B、錯誤答案：A77.毛油中懸浮雜質(zhì)的分離，通常采用沉降和過濾的方法分離。A、正確B、錯誤答案：A78.工作服可不用穿