高中化學(xué)選修有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)2

高中化學(xué)選修有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)

2.4竣酸氨基酸和蛋白質(zhì)第二課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)

教材分析

本節(jié)討論了三類與我基有關(guān)的物質(zhì)：裝酸、裝酸衍生物（酯）和取代竣酸

（氨基酸）。它們與學(xué)生已學(xué)過(guò)的煌、鹵代煌、醇、酚、醛、酮構(gòu)成了以官能團(tuán)

為線索的有機(jī)化合物知識(shí)體系。本節(jié)是全章教材的最后一節(jié)，也是本模塊中按

照物質(zhì)類別系統(tǒng)學(xué)習(xí)有機(jī)化合物知識(shí)的最后一節(jié)。通過(guò)《化學(xué)2（必修）》和本

模塊前面章節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系、有機(jī)化學(xué)反應(yīng)類

型已有了豐富的知識(shí)積累和較為深刻的理解，所以本節(jié)教材改變直接討論我基

化學(xué)性質(zhì)的方法,教師要引導(dǎo)學(xué)生充分運(yùn)用已有知識(shí)對(duì)新知識(shí)進(jìn)行預(yù)測(cè)和演繹,

分析竣基官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，并和以前的班基和羥基進(jìn)行比較，最終得出“竣

基與跋基、羥基的性質(zhì)既有一致的地方，又由于官能團(tuán)間的相互影響而有特殊

之處”。因此，本節(jié)既是新知識(shí)的形成，又是對(duì)前面所學(xué)知識(shí)的總結(jié)、應(yīng)用和提

高。教材中增加了對(duì)取代痰酸的討論，這是以往教材中很少討論的。目的是讓

學(xué)生感受到化學(xué)與人類生命活動(dòng)息息相關(guān)，化學(xué)工作者為生命科學(xué)的發(fā)展做出

了巨大貢獻(xiàn)。

教學(xué)目標(biāo)

一、知識(shí)與技能：

1.了解我酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、分類、命名。

2.掌握主要物理性質(zhì)和酸酸的主要化學(xué)性質(zhì)，體會(huì)官能團(tuán)之間的相互作用

對(duì)有機(jī)物的影響。

二、過(guò)程與方法：

1.提供與生活或者與生命活動(dòng)相關(guān)的竣酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，引導(dǎo)學(xué)生觀察其相同

點(diǎn)并嘗試總結(jié)竣酸的概念。

2.通過(guò)回憶烯煌、醇及醛和酮的分類、命名，讓學(xué)生類推竣酸的分類命名

從而培養(yǎng)學(xué)生類推、抽象、概括形成規(guī)律性認(rèn)識(shí)的能力。

三、情感、態(tài)度與價(jià)值觀：

引導(dǎo)學(xué)生充分利用“聯(lián)想質(zhì)疑”、“資料在線”、“交流研討”等欄目在

自主學(xué)習(xí)的過(guò)程中感受有機(jī)化學(xué)與人類生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及社會(huì)發(fā)展的密切

關(guān)系，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度以及理論聯(lián)系實(shí)際的優(yōu)良

品質(zhì)。

教學(xué)重點(diǎn)

掌握竣酸的化學(xué)性質(zhì)

教學(xué)難點(diǎn)

學(xué)會(huì)根據(jù)痰酸的結(jié)構(gòu)分析其性質(zhì)

教具準(zhǔn)備

多媒體（電腦、投影儀等）球棍模型、

試劑：丙酸溶液、石蕊試液、硫酸銅溶液、氫氧化鈉溶液、碳酸鈉溶液、

碳酸氫鈉溶液

儀器：試管、膠頭滴管等

教學(xué)方法

為強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)本課采用：自主學(xué)習(xí)一老師引導(dǎo)一交流研討一老師啟發(fā)一實(shí)驗(yàn)

驗(yàn)證一思考?xì)w納一遷移應(yīng)用一拓展提升的教學(xué)方法。

學(xué)習(xí)方法

結(jié)合本教材的特點(diǎn)及所設(shè)計(jì)的教學(xué)方法，利用“拋錨式”建構(gòu)主義教學(xué)法

教學(xué)，聯(lián)系學(xué)生已有的“乙酸、乙醇、班基的知識(shí)”并進(jìn)行類比歸納出較酸的

性質(zhì)，把學(xué)習(xí)過(guò)程和認(rèn)知過(guò)程有機(jī)地統(tǒng)一起來(lái)，化被動(dòng)接受轉(zhuǎn)化為主動(dòng)探索，

使學(xué)生自主完成知識(shí)建構(gòu)，感受到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。學(xué)生在教師幫助下順利完成知

識(shí)建構(gòu)，對(duì)原有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行改造和重組，使科學(xué)認(rèn)知與原有經(jīng)驗(yàn)之間達(dá)到平

衡，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)的有效遷移，從而獲得意義建構(gòu)的成功，培養(yǎng)自己的探究能力。

教學(xué)過(guò)程

環(huán)

教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖

節(jié)

【幻燈片展示圖片】〈T紹生活中的竣酸和耳又代竣酸

?美味的食物.￡_t

情觀看圖片并思

更F要好的艮推甲贓和）J創(chuàng)設(shè)情景，充

景卷.金■刖工或1考

分聯(lián)系生活，

創(chuàng)Offin

國(guó)80孫鵬（引入各種竣

FHCOOHF以生活中的

設(shè)蟻酸（甲酸）酸圖片和相應(yīng)

化學(xué)入手，激

廈*

引■的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式既

發(fā)學(xué)生的好

入丙激發(fā)學(xué)生的興

氨檸檬酸

9奇心和興趣，

酸

新CH2—COOH趣引入新課，又

.F<?

?---A-K?.■探索現(xiàn)象背

qrjfM?HO—C—COOH

課CH3cH-COOHI-與后面的竣酸

CH2—COOH后的化學(xué)。

的分類相呼應(yīng)）

【師】引導(dǎo)學(xué)生觀察手爰酸、取代較酸的結(jié)芯J特點(diǎn)

今天我們一同走進(jìn)竣E箜的學(xué)習(xí)

定【幻燈片展示學(xué)習(xí)目標(biāo)】明確學(xué)習(xí)目

閱讀學(xué)習(xí)目標(biāo)，

向1.了解藪酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、分類、命名。標(biāo)，知道本節(jié)

明確本節(jié)自己

示2.掌握主要物理性質(zhì)和竣酸的主要化學(xué)性質(zhì)，體會(huì)官能團(tuán)之間的課的學(xué)習(xí)任

將要收獲什么。

標(biāo)相互作用對(duì)有機(jī)物的影響。務(wù)

板

§2.4.1竣酸

書(shū)

老師起到引導(dǎo)、自主學(xué)習(xí)時(shí)

【主題活動(dòng)一“竣酸的概述”】

調(diào)控的作用。教師應(yīng)分項(xiàng)

布置任務(wù)一：通過(guò)剛才我們對(duì)幾種竣酸的觀察結(jié)合課本，請(qǐng)大家

自布置任務(wù)（最

思考：

主學(xué)生閱讀課本好不要把很

1.炭酸是如何定義的？竣酸的官能團(tuán)是什么？

學(xué)填寫(xiě)導(dǎo)學(xué)案，加多問(wèn)題一下

2.竣酸是如何命名的？

習(xí)深學(xué)生對(duì)知識(shí)子都給學(xué)

3.竣酸是如何分類的？

的理解生），既培養(yǎng)

閱讀課本82頁(yè)“知識(shí)支持”和1、2段完成導(dǎo)學(xué)案的相關(guān)內(nèi)容。

學(xué)生的自學(xué)

環(huán)

教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖

節(jié)

能力，又避免

學(xué)生低效盲

目的學(xué)習(xí)

找出竣酸共同每堂課都會(huì)

的結(jié)構(gòu)：-COOH充分利用多

媒體，實(shí)物投

【引導(dǎo)】展示個(gè)別學(xué)生的導(dǎo)學(xué)案，給出積極評(píng)價(jià)。與前面所學(xué)的影等提高課

【幻燈片展示】并適當(dāng)板書(shū)醇、醛、酮等物堂效率。學(xué)生

一、竣酸概述質(zhì)的命名形成會(huì)積極地、認(rèn)

1.定義:由煌基或（H）跟竣基（-COOH）相連組成的有機(jī)化合物一■個(gè)整體真地找出別

官能團(tuán)：竣基（-COOH）學(xué)生思考、回答人導(dǎo)學(xué)案中

2.命名1班張高的錯(cuò)誤，能夠

1）選主鏈含裝基的最長(zhǎng)碳鏈2班程宇起到“有則改

2）編碳號(hào)從竣基開(kāi)始編號(hào)3,4-二甲基之，無(wú)則加

3）寫(xiě)名稱取代基位置-取代基名稱-某酸己酸勉”的作用。

【跟蹤練習(xí)1］幻燈片展示：命名讓學(xué)生在“錯(cuò)

誤中”迅速成

CH—CH—CH—CHCOOH

32長(zhǎng)。

C2H5cH3

3.竣酸的分類

'一元酸：如HCOOH

二元酸：如HOOC-COOH

1）根據(jù)竣基J

的數(shù)目分］CH2COOH

、多元酸：如CHCOOH

1

CH2COOH

強(qiáng)化學(xué)生對(duì)

知識(shí)掌握的

環(huán)

教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖

節(jié)

CHCOOH乙酸學(xué)生核對(duì)導(dǎo)學(xué)準(zhǔn)確性。

，飽和Y3

竣酸［Cl7H35coOH硬脂酸案是否填寫(xiě)正

〔Cl5H31coOH軟脂酸

確。

'脂肪酸＜

【拓展】此處歸

rCH2=CHCOOH

不飽和丙烯酸納4種常見(jiàn)的

2）根據(jù)煌基J1酸酸＜

油酸

的種類分＜Cl7H33coOH高級(jí)脂肪酸為

、Ci7H31COOH亞油酸

后面油脂的學(xué)

、芳香酸：-COOH習(xí)做鋪墊

苯甲酸

不是，如丙烯酸

【要點(diǎn)強(qiáng)化】只有竣基直接連WE苯環(huán)上的竣酸才是芳香酸

既有我基，又有

飽和一元脂肪酸的通式：CJfeQ（n》l）

碳碳雙鍵。

【追問(wèn)】竣酸分之中的官能團(tuán)5A有竣基么？

跟蹤練習(xí)2

【跟蹤練習(xí)21下列物質(zhì)中互為1同系物的是（）

選AC

A.丙烯酸和油酸B.ER酸和油酸

C.硬脂酸和軟脂酸D.軟脂酸和油酸

目的是讓學(xué)

生感受到化

學(xué)與人類生

閱讀，思考

有些同學(xué)發(fā)現(xiàn)圖片展示的丙氨酸、檸檬酸的官能團(tuán)除竣基外，還命活動(dòng)息息

過(guò)為本節(jié)第3課

有羥基、氨基等，他們有什么特點(diǎn)呢？現(xiàn)在給大家1分鐘時(shí)間看相關(guān)，化學(xué)工

渡時(shí)的學(xué)習(xí)打下

課本82頁(yè)“資料在線”了解常見(jiàn)的取代竣酸。作者為生命

基礎(chǔ)

科學(xué)的發(fā)展

做出了巨大

貢獻(xiàn)。

環(huán)

教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖

節(jié)

布置任務(wù)二：閱讀課本82頁(yè)4、5段，思考回答：

回答

4.竣酸的溶解規(guī)律是怎樣的？

溶解性規(guī)律:

5.炭酸的沸點(diǎn)大小規(guī)律是怎樣的？4.

當(dāng)酸的兩個(gè)

完成導(dǎo)學(xué)案的相關(guān)內(nèi)容。碳原子數(shù)在4

重要的物理

【展示】個(gè)別學(xué)生的導(dǎo)學(xué)案，給出積極評(píng)價(jià)。以下的竣酸能

性質(zhì)----水

與水互溶；碳

【引導(dǎo)】竣酸的結(jié)構(gòu)

溶性和沸點(diǎn)，

原子數(shù)越大溶

并與烷燒、醇

基氫）解度越小

匕形成氫健

y進(jìn)行了對(duì)比，

5.相對(duì)分子質(zhì)

培養(yǎng)學(xué)生的

ut形成氫犍，量相近的有機(jī)

II歸納能力。

?R—C—0H物，沸點(diǎn)大小規(guī)

律：竣酸＞醇〉

【質(zhì)疑】課本上給出的相對(duì)分子質(zhì)量相近的酸和醇，乙酸和丙醇關(guān)于竣酸的

燒

自相對(duì)分子質(zhì)量都是60,難道是巧合么？沸點(diǎn)，要使學(xué)

學(xué)生思考、歸納

主【拓展】幻燈片展示生知道由于

規(guī)律：飽和一元

學(xué)

有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量氫鍵的影響

竣酸與多一個(gè)

習(xí)甲酸46乙醇46使得竣酸的

碳原子的飽和

沸點(diǎn)比相對(duì)

乙酸60丙醇60

一元醇的相對(duì)

分子質(zhì)量相

丙酸74丁醇74

分子質(zhì)量相等。

近的醇的沸

丁酸戊醇

8888止匕【拓展】是易

點(diǎn)高，而有關(guān)

工思考』認(rèn)真觀察飽和一元竣酸與飽和一元醇的相對(duì)分子質(zhì)量有

考點(diǎn)，特別與酯

氫鍵的具體

什么特點(diǎn)？

的結(jié)合，在選擇

內(nèi)容（教材第

【跟蹤練習(xí)3］幻燈片展示題和推斷題中

二節(jié)57頁(yè)已

下列說(shuō)法中正確的是（）

都有體現(xiàn)。

討論過(guò)）不作

A.分子中含有苯環(huán)的竣酸叫做芳香酸

為本節(jié)的教

B.飽和一元脂肪酸的分子通式是CnH2n02回答

學(xué)要求。

主要是因?yàn)橐宜岬南鄬?duì)分子質(zhì)量

C.乙酸的沸點(diǎn)比乙醇的沸點(diǎn)高，跟蹤練習(xí)3

更大一些

選B

D.竣酸分子中都含官能團(tuán)-C00H,因此都易容于水。

環(huán)

教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖

節(jié)

【板書(shū)】6.常見(jiàn)竣酸的物理性質(zhì)

布置任務(wù)三：閱讀課本82頁(yè)5、6、7段，認(rèn)識(shí)各種常見(jiàn)竣酸

【實(shí)物展示】

認(rèn)識(shí)各種常

見(jiàn)竣酸。

自

學(xué)生認(rèn)真

主名稱甲酸苯甲酸乙二酸

觀看思考

學(xué)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式HCOOH—COOHCOOH

COOH填導(dǎo)學(xué)案表格1根據(jù)教師參

習(xí)

俗名蟻酸安息香酸草酸考用書(shū)建議：

色態(tài)無(wú)色液體白色針狀晶無(wú)色透明晶對(duì)甲酸特殊

體體性的研究，應(yīng)

氣味刺激性氣味,放在對(duì)我酸

溶解性與水、乙醇、微溶于水，易能溶于水和化學(xué)性質(zhì)的

乙醛、甘油等溶于乙醇乙乙醇研究之后。

互溶醒

用途還原劑、消毒食品防腐劑

劑

積極思考，完成以學(xué)生熟悉

導(dǎo)學(xué)案呈現(xiàn)【溫故知新】導(dǎo)學(xué)案的相關(guān)的有機(jī)物乙

溫

1.乙酸的化學(xué)性質(zhì)有哪些？?jī)?nèi)容。酸、乙醇、醛

故

2.乙醇的化學(xué)性質(zhì)有那些？（因是提前發(fā)酮為切入口

知

3.醛、酮的化學(xué)性質(zhì)有哪些？的導(dǎo)學(xué)案,學(xué)生引導(dǎo)其關(guān)注：

新

能很快完成，一結(jié)構(gòu)對(duì)性質(zhì)

些學(xué)生課前已的決定作用。

環(huán)

教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖

節(jié)

完成填寫(xiě)）此處【設(shè)計(jì)目的】

再給時(shí)間加深乙酸是必修2

印象。第3章第3節(jié)

的重點(diǎn)內(nèi)容。

課前讓學(xué)生

提前復(fù)習(xí)，同

時(shí)復(fù)習(xí)本章

乙醇、醛、酮

的性質(zhì)既是

重點(diǎn)知識(shí)的

鞏固，又為討

論竣酸的性

質(zhì)埋下伏筆

“交流?研

【主題活動(dòng)二“竣酸的化學(xué)性質(zhì)”】

討”的目的在

布置任務(wù)四：竣酸有哪些化學(xué)性質(zhì)？我們以丙酸為例來(lái)分析：請(qǐng)

于引導(dǎo)學(xué)生

你根據(jù)學(xué)習(xí)過(guò)的乙酸、乙醇、醛、酮的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)預(yù)測(cè)并在式中學(xué)生填寫(xiě)“交流

根據(jù)藪酸的

標(biāo)出可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的部位，推測(cè)可能發(fā)生什么類型的反應(yīng)。研討”中表格

結(jié)構(gòu)推斷性

交IIO思考、交流

質(zhì)，使他們?cè)?/p>

流C'H.—C—0—11預(yù)測(cè)：

1次運(yùn)用預(yù)測(cè)、

研丙酸的性質(zhì)

演繹的學(xué)習(xí)

討1、酸性

方式。

2、酯化反應(yīng)

體驗(yàn)乙酸與

3、與出等加

丙酸的結(jié)構(gòu)

成？

相似性。直

【展示】丙酸的球棍模型/

觀、自然地獲

【引導(dǎo)】幻燈片展示

取新知識(shí)，從

而推及到我

環(huán)

教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖

節(jié)

力酸的化學(xué)性

■111

質(zhì)

竣酸的官能團(tuán)：ICAOH）

醛釀的官能團(tuán).II醇的官能團(tuán)：-0H

?一C-

【追問(wèn)】竣酸的性質(zhì)是魏基與羥基的加和么？

自

引發(fā)學(xué)生驗(yàn)

主峻酸的性質(zhì)和我們預(yù)測(cè)的是否一致能？學(xué)生帶著疑問(wèn)

證預(yù)測(cè)的學(xué)

學(xué)下面請(qǐng)大家閱讀教材P83頁(yè)。了解竣酸的化學(xué)性質(zhì)有哪些？開(kāi)始自學(xué)

習(xí)興趣

習(xí)

找個(gè)別同學(xué)描根據(jù)教師參

述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?？加脮?shū)118頁(yè)

演示簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)：①向丙酸中滴加石蕊試液（選這三個(gè)實(shí)的建議：教師

演②與氫氧化銅懸濁液的反應(yīng)驗(yàn)，易做常考。把學(xué)生的觀

示③與碳酸鈉、碳酸氫鈉特別是氫氧化點(diǎn)記錄下來(lái)，

實(shí)銅懸濁液做實(shí)并通過(guò)實(shí)驗(yàn)

驗(yàn)驗(yàn)主要是鑒別向?qū)W生展示

題中常考，通過(guò)

實(shí)驗(yàn)?zāi)芗由钣?/p>

象，強(qiáng)化學(xué)生學(xué)

習(xí)效果）

【幻燈片展示】學(xué)生動(dòng)手書(shū)寫(xiě)。此處教材中

①丙酸的電離；給出的有機(jī)

②丙酸與鈉的反應(yīng)；由課本給出的化學(xué)反應(yīng)均

學(xué)③丙酸與氫氧化銅溶液的反應(yīng)；化學(xué)反應(yīng)通式以反應(yīng)通式

以④丙酸與氨氣的反應(yīng)；書(shū)寫(xiě)丙酸的反表示，對(duì)抽象

致⑤丙酸與碳酸鈉、碳酸氫鈉應(yīng)，內(nèi)化為自己思維能力較

用⑥丙酸與乙醇的酯化反應(yīng)的知識(shí)，強(qiáng)化學(xué)弱的學(xué)生來(lái)

環(huán)

教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖

節(jié)

生學(xué)習(xí)效果。說(shuō)是個(gè)難點(diǎn)。

⑦丙酸與Cl2的a-H取代

⑧丙酸的還原反應(yīng)所以給出具

體物質(zhì)丙酸

來(lái)練習(xí)。

【展示】個(gè)別學(xué)生的導(dǎo)學(xué)案上方程式的書(shū)寫(xiě)，其他同學(xué)糾錯(cuò)并給

出積極評(píng)價(jià)。

【幻燈片展示】

1、酸的通性斷o—H鍵

0o

1|1|11II—4-

CH3-CH2-C-OH—CH3-CH2-C0+H

①能使石蕊試液變紅學(xué)生更正錯(cuò)誤，

聆聽(tīng)思考

【要點(diǎn)強(qiáng)化】醇中的-0H不能電離出H+,而竣酸中的可以說(shuō)明受

莪基的影響：氫氧鍵更容易斷加深印象

【跟蹤練習(xí)4］羥基氫的活潑性大小比較：

學(xué)生思考回答

A.CH3cH20HB.(CH3)2CHOHC.苯酚D.CH3CH2COOH

交1班陳觀正

E.H2O

流2班李敏加深學(xué)生對(duì)

②2cH3cH2COOH+2Na--2CH3CH2COONa+H2|

研跟蹤練習(xí)4知識(shí)的理解，

討D>C>E>A>B強(qiáng)化知識(shí)的

③2CH3cH2COOH+CU(OH)2-I>(CH3CH2COO)2CU+2H2O

應(yīng)用。

④CH3CH2COOH+NH3--CH3CH2COONH4

⑤

2CH3CH2COOH^a2CO3-2CH3CH2COONa+CO2|+H2O

CH3CH2COOH^aHCOfCHsCH2COONa+CO2|+H2O

【注意】量的關(guān)

系

1-C00H對(duì)應(yīng)

環(huán)

教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)