高中化學選修有機化學基礎2

高中化學選修有機化學基礎

2.4竣酸氨基酸和蛋白質第二課時教學設計

教材分析

本節(jié)討論了三類與我基有關的物質：裝酸、裝酸衍生物（酯）和取代竣酸

（氨基酸）。它們與學生已學過的煌、鹵代煌、醇、酚、醛、酮構成了以官能團

為線索的有機化合物知識體系。本節(jié)是全章教材的最后一節(jié)，也是本模塊中按

照物質類別系統(tǒng)學習有機化合物知識的最后一節(jié)。通過《化學2（必修）》和本

模塊前面章節(jié)的學習，學生對有機化合物結構與性質的關系、有機化學反應類

型已有了豐富的知識積累和較為深刻的理解，所以本節(jié)教材改變直接討論我基

化學性質的方法,教師要引導學生充分運用已有知識對新知識進行預測和演繹,

分析竣基官能團的結構特點，并和以前的班基和羥基進行比較，最終得出“竣

基與跋基、羥基的性質既有一致的地方，又由于官能團間的相互影響而有特殊

之處”。因此，本節(jié)既是新知識的形成，又是對前面所學知識的總結、應用和提

高。教材中增加了對取代痰酸的討論，這是以往教材中很少討論的。目的是讓

學生感受到化學與人類生命活動息息相關，化學工作者為生命科學的發(fā)展做出

了巨大貢獻。

教學目標

一、知識與技能：

1.了解我酸的結構特點、分類、命名。

2.掌握主要物理性質和酸酸的主要化學性質，體會官能團之間的相互作用

對有機物的影響。

二、過程與方法：

1.提供與生活或者與生命活動相關的竣酸的結構簡式，引導學生觀察其相同

點并嘗試總結竣酸的概念。

2.通過回憶烯煌、醇及醛和酮的分類、命名，讓學生類推竣酸的分類命名

從而培養(yǎng)學生類推、抽象、概括形成規(guī)律性認識的能力。

三、情感、態(tài)度與價值觀：

引導學生充分利用“聯(lián)想質疑”、“資料在線”、“交流研討”等欄目在

自主學習的過程中感受有機化學與人類生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及社會發(fā)展的密切

關系，激發(fā)學習興趣，培養(yǎng)學生嚴謹求實的科學態(tài)度以及理論聯(lián)系實際的優(yōu)良

品質。

教學重點

掌握竣酸的化學性質

教學難點

學會根據(jù)痰酸的結構分析其性質

教具準備

多媒體（電腦、投影儀等）球棍模型、

試劑：丙酸溶液、石蕊試液、硫酸銅溶液、氫氧化鈉溶液、碳酸鈉溶液、

碳酸氫鈉溶液

儀器：試管、膠頭滴管等

教學方法

為強調重點本課采用：自主學習一老師引導一交流研討一老師啟發(fā)一實驗

驗證一思考歸納一遷移應用一拓展提升的教學方法。

學習方法

結合本教材的特點及所設計的教學方法，利用“拋錨式”建構主義教學法

教學，聯(lián)系學生已有的“乙酸、乙醇、班基的知識”并進行類比歸納出較酸的

性質，把學習過程和認知過程有機地統(tǒng)一起來，化被動接受轉化為主動探索，

使學生自主完成知識建構，感受到學習的樂趣。學生在教師幫助下順利完成知

識建構，對原有知識經(jīng)驗進行改造和重組，使科學認知與原有經(jīng)驗之間達到平

衡，實現(xiàn)學習的有效遷移，從而獲得意義建構的成功，培養(yǎng)自己的探究能力。

教學過程

環(huán)

教師活動學生活動設計意圖

節(jié)

【幻燈片展示圖片】〈T紹生活中的竣酸和耳又代竣酸

?美味的食物.￡_t

情觀看圖片并思

更F要好的艮推甲贓和）J創(chuàng)設情景，充

景卷.金■刖工或1考

分聯(lián)系生活，

創(chuàng)Offin

國80孫鵬（引入各種竣

FHCOOHF以生活中的

設蟻酸（甲酸）酸圖片和相應

化學入手，激

廈*

引■的結構簡式既

發(fā)學生的好

入丙激發(fā)學生的興

氨檸檬酸

9奇心和興趣，

酸

新CH2—COOH趣引入新課，又

.F<?

?---A-K?.■探索現(xiàn)象背

qrjfM?HO—C—COOH

課CH3cH-COOHI-與后面的竣酸

CH2—COOH后的化學。

的分類相呼應）

【師】引導學生觀察手爰酸、取代較酸的結芯J特點

今天我們一同走進竣E箜的學習

定【幻燈片展示學習目標】明確學習目

閱讀學習目標，

向1.了解藪酸的結構特點、分類、命名。標，知道本節(jié)

明確本節(jié)自己

示2.掌握主要物理性質和竣酸的主要化學性質，體會官能團之間的課的學習任

將要收獲什么。

標相互作用對有機物的影響。務

板

§2.4.1竣酸

書

老師起到引導、自主學習時

【主題活動一“竣酸的概述”】

調控的作用。教師應分項

布置任務一：通過剛才我們對幾種竣酸的觀察結合課本，請大家

自布置任務（最

思考：

主學生閱讀課本好不要把很

1.炭酸是如何定義的？竣酸的官能團是什么？

學填寫導學案，加多問題一下

2.竣酸是如何命名的？

習深學生對知識子都給學

3.竣酸是如何分類的？

的理解生），既培養(yǎng)

閱讀課本82頁“知識支持”和1、2段完成導學案的相關內容。

學生的自學

環(huán)

教師活動學生活動設計意圖

節(jié)

能力，又避免

學生低效盲

目的學習

找出竣酸共同每堂課都會

的結構：-COOH充分利用多

媒體，實物投

【引導】展示個別學生的導學案，給出積極評價。與前面所學的影等提高課

【幻燈片展示】并適當板書醇、醛、酮等物堂效率。學生

一、竣酸概述質的命名形成會積極地、認

1.定義:由煌基或（H）跟竣基（-COOH）相連組成的有機化合物一■個整體真地找出別

官能團：竣基（-COOH）學生思考、回答人導學案中

2.命名1班張高的錯誤，能夠

1）選主鏈含裝基的最長碳鏈2班程宇起到“有則改

2）編碳號從竣基開始編號3,4-二甲基之，無則加

3）寫名稱取代基位置-取代基名稱-某酸己酸勉”的作用。

【跟蹤練習1］幻燈片展示：命名讓學生在“錯

誤中”迅速成

CH—CH—CH—CHCOOH

32長。

C2H5cH3

3.竣酸的分類

'一元酸：如HCOOH

二元酸：如HOOC-COOH

1）根據(jù)竣基J

的數(shù)目分］CH2COOH

、多元酸：如CHCOOH

1

CH2COOH

強化學生對

知識掌握的

環(huán)

教師活動學生活動設計意圖

節(jié)

CHCOOH乙酸學生核對導學準確性。

，飽和Y3

竣酸［Cl7H35coOH硬脂酸案是否填寫正

〔Cl5H31coOH軟脂酸

確。

'脂肪酸＜

【拓展】此處歸

rCH2=CHCOOH

不飽和丙烯酸納4種常見的

2）根據(jù)煌基J1酸酸＜

油酸

的種類分＜Cl7H33coOH高級脂肪酸為

、Ci7H31COOH亞油酸

后面油脂的學

、芳香酸：-COOH習做鋪墊

苯甲酸

不是，如丙烯酸

【要點強化】只有竣基直接連WE苯環(huán)上的竣酸才是芳香酸

既有我基，又有

飽和一元脂肪酸的通式：CJfeQ（n》l）

碳碳雙鍵。

【追問】竣酸分之中的官能團5A有竣基么？

跟蹤練習2

【跟蹤練習21下列物質中互為1同系物的是（）

選AC

A.丙烯酸和油酸B.ER酸和油酸

C.硬脂酸和軟脂酸D.軟脂酸和油酸

目的是讓學

生感受到化

學與人類生

閱讀，思考

有些同學發(fā)現(xiàn)圖片展示的丙氨酸、檸檬酸的官能團除竣基外，還命活動息息

過為本節(jié)第3課

有羥基、氨基等，他們有什么特點呢？現(xiàn)在給大家1分鐘時間看相關，化學工

渡時的學習打下

課本82頁“資料在線”了解常見的取代竣酸。作者為生命

基礎

科學的發(fā)展

做出了巨大

貢獻。

環(huán)

教師活動學生活動設計意圖

節(jié)

布置任務二：閱讀課本82頁4、5段，思考回答：

回答

4.竣酸的溶解規(guī)律是怎樣的？

溶解性規(guī)律:

5.炭酸的沸點大小規(guī)律是怎樣的？4.

當酸的兩個

完成導學案的相關內容。碳原子數(shù)在4

重要的物理

【展示】個別學生的導學案，給出積極評價。以下的竣酸能

性質----水

與水互溶；碳

【引導】竣酸的結構

溶性和沸點，

原子數(shù)越大溶

并與烷燒、醇

基氫）解度越小

匕形成氫健

y進行了對比，

5.相對分子質

培養(yǎng)學生的

ut形成氫犍，量相近的有機

II歸納能力。

?R—C—0H物，沸點大小規(guī)

律：竣酸＞醇〉

【質疑】課本上給出的相對分子質量相近的酸和醇，乙酸和丙醇關于竣酸的

燒

自相對分子質量都是60,難道是巧合么？沸點，要使學

學生思考、歸納

主【拓展】幻燈片展示生知道由于

規(guī)律：飽和一元

學

有機物相對分子質量有機物相對分子質量氫鍵的影響

竣酸與多一個

習甲酸46乙醇46使得竣酸的

碳原子的飽和

沸點比相對

乙酸60丙醇60

一元醇的相對

分子質量相

丙酸74丁醇74

分子質量相等。

近的醇的沸

丁酸戊醇

8888止匕【拓展】是易

點高，而有關

工思考』認真觀察飽和一元竣酸與飽和一元醇的相對分子質量有

考點，特別與酯

氫鍵的具體

什么特點？

的結合，在選擇

內容（教材第

【跟蹤練習3］幻燈片展示題和推斷題中

二節(jié)57頁已

下列說法中正確的是（）

都有體現(xiàn)。

討論過）不作

A.分子中含有苯環(huán)的竣酸叫做芳香酸

為本節(jié)的教

B.飽和一元脂肪酸的分子通式是CnH2n02回答

學要求。

主要是因為乙酸的相對分子質量

C.乙酸的沸點比乙醇的沸點高，跟蹤練習3

更大一些

選B

D.竣酸分子中都含官能團-C00H,因此都易容于水。

環(huán)

教師活動學生活動設計意圖

節(jié)

【板書】6.常見竣酸的物理性質

布置任務三：閱讀課本82頁5、6、7段，認識各種常見竣酸

【實物展示】

認識各種常

見竣酸。

自

學生認真

主名稱甲酸苯甲酸乙二酸

觀看思考

學結構簡式HCOOH—COOHCOOH

COOH填導學案表格1根據(jù)教師參

習

俗名蟻酸安息香酸草酸考用書建議：

色態(tài)無色液體白色針狀晶無色透明晶對甲酸特殊

體體性的研究，應

氣味刺激性氣味,放在對我酸

溶解性與水、乙醇、微溶于水，易能溶于水和化學性質的

乙醛、甘油等溶于乙醇乙乙醇研究之后。

互溶醒

用途還原劑、消毒食品防腐劑

劑

積極思考，完成以學生熟悉

導學案呈現(xiàn)【溫故知新】導學案的相關的有機物乙

溫

1.乙酸的化學性質有哪些？內容。酸、乙醇、醛

故

2.乙醇的化學性質有那些？（因是提前發(fā)酮為切入口

知

3.醛、酮的化學性質有哪些？的導學案,學生引導其關注：

新

能很快完成，一結構對性質

些學生課前已的決定作用。

環(huán)

教師活動學生活動設計意圖

節(jié)

完成填寫）此處【設計目的】

再給時間加深乙酸是必修2

印象。第3章第3節(jié)

的重點內容。

課前讓學生

提前復習，同

時復習本章

乙醇、醛、酮

的性質既是

重點知識的

鞏固，又為討

論竣酸的性

質埋下伏筆

“交流?研

【主題活動二“竣酸的化學性質”】

討”的目的在

布置任務四：竣酸有哪些化學性質？我們以丙酸為例來分析：請

于引導學生

你根據(jù)學習過的乙酸、乙醇、醛、酮的結構和性質預測并在式中學生填寫“交流

根據(jù)藪酸的

標出可能發(fā)生化學反應的部位，推測可能發(fā)生什么類型的反應。研討”中表格

結構推斷性

交IIO思考、交流

質，使他們再

流C'H.—C—0—11預測：

1次運用預測、

研丙酸的性質

演繹的學習

討1、酸性

方式。

2、酯化反應

體驗乙酸與

3、與出等加

丙酸的結構

成？

相似性。直

【展示】丙酸的球棍模型/

觀、自然地獲

【引導】幻燈片展示

取新知識，從

而推及到我

環(huán)

教師活動學生活動設計意圖

節(jié)

力酸的化學性

■111

質

竣酸的官能團：ICAOH）

醛釀的官能團.II醇的官能團：-0H

?一C-

【追問】竣酸的性質是魏基與羥基的加和么？

自

引發(fā)學生驗

主峻酸的性質和我們預測的是否一致能？學生帶著疑問

證預測的學

學下面請大家閱讀教材P83頁。了解竣酸的化學性質有哪些？開始自學

習興趣

習

找個別同學描根據(jù)教師參

述實驗現(xiàn)象?？加脮?18頁

演示簡單實驗：①向丙酸中滴加石蕊試液（選這三個實的建議：教師

演②與氫氧化銅懸濁液的反應驗，易做?？?。把學生的觀

示③與碳酸鈉、碳酸氫鈉特別是氫氧化點記錄下來，

實銅懸濁液做實并通過實驗

驗驗主要是鑒別向學生展示

題中?？?，通過

實驗能加深印

象，強化學生學

習效果）

【幻燈片展示】學生動手書寫。此處教材中

①丙酸的電離；給出的有機

②丙酸與鈉的反應；由課本給出的化學反應均

學③丙酸與氫氧化銅溶液的反應；化學反應通式以反應通式

以④丙酸與氨氣的反應；書寫丙酸的反表示，對抽象

致⑤丙酸與碳酸鈉、碳酸氫鈉應，內化為自己思維能力較

用⑥丙酸與乙醇的酯化反應的知識，強化學弱的學生來

環(huán)

教師活動學生活動設計意圖

節(jié)

生學習效果。說是個難點。

⑦丙酸與Cl2的a-H取代

⑧丙酸的還原反應所以給出具

體物質丙酸

來練習。

【展示】個別學生的導學案上方程式的書寫，其他同學糾錯并給

出積極評價。

【幻燈片展示】

1、酸的通性斷o—H鍵

0o

1|1|11II—4-

CH3-CH2-C-OH—CH3-CH2-C0+H

①能使石蕊試液變紅學生更正錯誤，

聆聽思考

【要點強化】醇中的-0H不能電離出H+,而竣酸中的可以說明受

莪基的影響：氫氧鍵更容易斷加深印象

【跟蹤練習4］羥基氫的活潑性大小比較：

學生思考回答

A.CH3cH20HB.(CH3)2CHOHC.苯酚D.CH3CH2COOH

交1班陳觀正

E.H2O

流2班李敏加深學生對

②2cH3cH2COOH+2Na--2CH3CH2COONa+H2|

研跟蹤練習4知識的理解，

討D>C>E>A>B強化知識的

③2CH3cH2COOH+CU(OH)2-I>(CH3CH2COO)2CU+2H2O

應用。

④CH3CH2COOH+NH3--CH3CH2COONH4

⑤

2CH3CH2COOH^a2CO3-2CH3CH2COONa+CO2|+H2O

CH3CH2COOH^aHCOfCHsCH2COONa+CO2|+H2O

【注意】量的關

系

1-C00H對應

環(huán)

教師活動學生活動