淺談文學(xué)作品中的茶文化

淺談文學(xué)作品中的茶文化茶自我國古代就一直存在，是勞動生產(chǎn)物，是一種品位，直到現(xiàn)在很多人也很喜歡喝茶。它不僅是一款大眾飲料，更是一種修身養(yǎng)性的茶文化。茶文化是以茶為基礎(chǔ)，用茶來賦予各種藝術(shù)，是隨著人類社會經(jīng)濟和文化的不斷發(fā)展，作為一種民族禮儀，它不僅是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表，也是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一部分，而且內(nèi)容特別豐富，不論是在泡茶，喝茶，還是在飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù)，無不突出展現(xiàn)了人們的文化涵養(yǎng)。我們國家是茶的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)源地。茶是全國人民都愛喝的高級飲料，聞明于魯周公，唐宋時期很是興盛，到明清時期開始普及。我國是講究禮節(jié)與儀式的大國,中國茶文化的精神含義就是將人們泡茶、品茶、喝茶、品茶的生活習(xí)俗，同我國人文內(nèi)涵與禮節(jié)傳統(tǒng)融合一起,構(gòu)成富有我國人文特點的文化現(xiàn)象,也可以說是一個禮儀現(xiàn)象。禮儀已成為了我國社會的基本道德規(guī)范與生存規(guī)則,對漢族精神素質(zhì)的培養(yǎng)也起著很大影響,與我國的一些日常生活中的傳統(tǒng)風(fēng)俗和形式相互融匯,從而產(chǎn)生了許多富有我國民族特色的社會文化現(xiàn)象。以茶待客,這是重情好客的中國傳統(tǒng)美德和禮儀；以茶代禮，這是饋送親友毗鄰的風(fēng)尚；以茶為識，這是至性不移的象征。茶文化的相關(guān)描寫，在我國古代文學(xué)作品中也有所體現(xiàn)，飽含著對茶文化的傳承與發(fā)揚。一、《茶館》中茶文化的體現(xiàn)1.不同的人物描寫反映茶館的不同作用茶館是茶客平常消遣的場所。茶客可以在茶館里品茶、聊天或洽談生意，三教九流皆可出入。從《茶館》描述某些茶客的言談舉止即可看出他們的身份屬于社會各種階層，代表著社會不同利益群體，簡直可以算作文化交流的所在。部分茶客來到茶館只為消遣娛樂，這在原文中也有所體現(xiàn)，在每天手提畫眉和黃鳥遛彎之后，玩鳥的人來這里休息腿，喝茶，讓鳥唱歌。那些討論問題的人，給男女雙方牽線搭橋撮合婚事的人，也來到這里。在這里，你可以聽到最荒謬的消息，比如某處的一只大蜘蛛如何成精，并被閃電擊中。這里也能聽到奇怪的意見，例如，在海灘上修建一堵大墻就足以防止外國士兵上岸。在這里,你還能夠看到京戲藝人最近創(chuàng)作出了怎樣的唱腔兒,還有如何煎制鴉片煙的最好方法。盡管一些茶客故意裝腔作勢,但在這里你還是能夠發(fā)現(xiàn)很多人的新寶貝,包括出土的玉扇佩掛物或三色鼻煙瓶。還有茶客則與上兩種截然不同，他們出入茶館只為探聽消息，心懷不軌目的，原文中提到過：兩位不知姓名的品茶者，瞇著眼睛，搖著頭，拍板低唱。還有兩三位不知姓名的茶客，正在投入的欣賞陶罐里的蟋蟀。宋恩子和宋祥子，兩個穿著灰色大衣服的人，正在低聲交談?？磥硭麄兪潜狈窖瞄T的調(diào)查人員。茶館也是宋恩子與宋祥子等此類人物大展手腳的辦公場所，從不同茶客的言談舉止中獲取線索，嚴格講此種茶客并非為飲茶而來，不能算是真正的茶客。然而，茶館內(nèi)容納如此角色也是必要的。此外,在茶樓內(nèi)也有類似常四爺、松二爺之類的特殊角色,而他們身為滿族旗人也會定期進出茶樓,但和一般市民不同的是,他們經(jīng)常是茶葉自己帶到茶館，在茶館只是享受泡茶的服務(wù),而這樣的情行也是當(dāng)時滿族旗人喝茶的一個常見現(xiàn)狀,比如:有松二爺和常四爺帶著鳥籠進來,而王利發(fā)則向他們點頭致意。他將鳥籠掛起,并找了個地方坐下。松二爺識字,背著小黃的籠子。常四爺很有男人氣概,帶了個又大又高的畫眉籠。李三沏好蓋了碗茶,就趕緊走過來。他們都自帶了茶葉，把茶備好后,松二爺和常四爺就往旁邊的位置動了動。茶樓也可以成為"說合事兒"的好場地,在散文中就有寫:那年月,總是有打群架的,但也總會有好朋友們站起來調(diào)和各方。三五十名打手在被調(diào)解人調(diào)解后，喝了一碗茶，吃了一碗肉面，就可能會把戰(zhàn)斗變成友誼。此種人為協(xié)調(diào)的模式也成為了民間協(xié)調(diào)民事糾紛的常用手法，得到的結(jié)果大多是息事寧人，因而在很多時候糾紛雙方未召集齊打手，經(jīng)調(diào)人的出面已將劍拔弩張的場面化干戈為玉帛。這里所講的經(jīng)調(diào)人指的是一類帶有職業(yè)性質(zhì)的民間調(diào)解人，比如《茶館》中黃胖子這個人物，他在面對民事糾紛時常念叨具有專業(yè)化的調(diào)解詞?？梢钥闯觯S胖子是此方面的高手，這也表明在茶館內(nèi)調(diào)解民事糾紛還得是由經(jīng)調(diào)人來調(diào)解，這樣效率會是很高的，這在常四爺和松二爺口中就能看的出來。有民事紛爭出現(xiàn)在茶館后院時,常四爺知道后就說:"反正打不起來!如果真能打的話,早就捅到城外去了,還來茶館作甚?”從《茶館》中可以發(fā)現(xiàn),茶館文化在老北京是獨一無二的。老舍的作品中關(guān)于茶文化的部分,基本上體現(xiàn)了老北京茶館的文化精神,老北京茶館的一群人都有著自己的文化特點與生存方法。文章主要介紹了老舍作品中的北京茶文化,并重點展示了老舍對老北京民俗的熱愛,而不僅是對傳統(tǒng)民俗故事的記述,而更多的是承載著歷史人文積淀,以及對我國傳統(tǒng)民俗文化的進一步發(fā)揚和傳承。2.茶館反映了一段歷史時期的社會變革《茶館》的許多畫面,都出現(xiàn)在了茶館里。茶館內(nèi)人來人往,集聚著不同的人,而一個大茶館又像一個小社會。作者老舍就運用了這一情境的特點,創(chuàng)作了《茶館》,從清末戊戌變法到中華民國初年的軍閥混戰(zhàn)，再到抗戰(zhàn)勝利，歷經(jīng)半世紀，概括了中國社會各階層利益碰撞和沖突，淋漓盡致地反映了社會的變化。第一幕描述了戊戌變法失利后。裕泰茶館生意興隆，各行各業(yè)，各種各樣的人都來到這里。戊戌變法失敗了。新營業(yè)的店主王利發(fā)很愉快地坐在柜臺上。為數(shù)不多的旗人,在遛鳥回來之后,就進入了茶館里休息喝茶。兩位茶客們正在唱著京戲,而另外一些人則在桌子周圍的陶甕里觀看著蛐蛐兒。茶館里,到處都是莫談國事的小紙條。只有年輕、耿直、健壯的常四爺還想要談國事。他說,他很憎恨外國人和所有吃外國飯和講外國話的人,而且也瞧不起二德子和其他在營里當(dāng)差的人。因為他說了一聲"大清國要完",就讓吳恩子和宋祥子二個間諜給俘虜了,并被送到監(jiān)獄里。長了一個騙人面相的唐鐵嘴來乞討幾碗茶水；還有為兒女之間牽線搭橋撮合婚姻的劉麻子,來將康六十五歲的女兒康順子,賣給了七十多歲的龐太監(jiān)作老婆。主張以事業(yè)救國的代表秦仲義進來說,他要開辦一個工廠,而頑固派的代表龐太監(jiān)則殺氣騰騰地說道:"圣旨下來了,譚嗣同問斬!我告訴你,誰敢改祖宗的章程,誰就掉腦袋。"這也表明了當(dāng)時的中國社會氛圍低下,政局黑暗。當(dāng)時處于社會底層的人民物質(zhì)生活疾苦，奴性守舊思想嚴重。而以松二爺為代表的八旗子弟長期不勞而獲，無所事事，貪圖安逸，整日喝茶玩鳥，思想麻木不仁。清亡后，“鐵桿莊稼”沒有了，但他總是舍不得過去的生活，不愿自力更生。他愿意自己餓著肚子，也不讓鳥兒挨餓，一說到鳥就精神抖擻，最終還是餓死。說明了中國封建社會的陳腐。第二幕描述軍閥混戰(zhàn)時期是時間點。一、時局混亂，戰(zhàn)爭不斷，社會上清官難做，黑白勾結(jié)，毫無秩序可言。二、各個階層普遍性不安定且生命無保障，而底層人民生活相對更為艱苦，茶館生意不景氣，盡管王利發(fā)盡力改進，但他只能悲慘地維持自己的事業(yè)。民國初年，人民飽受戰(zhàn)亂之苦。北京城的大茶館關(guān)門了。只有王掌柜改變了他的經(jīng)營方式,并留下了莫談國事的紙張,并且將字體書寫的比以前的更大了一些,而其余的地方都有所改變,從茶館的后院變?yōu)榱顺鲎饨o大學(xué)生的小公寓,而茶座內(nèi)部也有所改進,除了整整齊齊的小桌子和藤椅,還覆蓋上了淺綠色桌布。財神龕, 墻面上的圖畫,也都撤掉不用了,還貼上了外國香煙企業(yè)的廣告圖。盡管如此，茶館仍遭劫難：一群男女難民在門外，說他們自己很是可憐，都是逃犯！王利發(fā)讓他們走，說他這兒還沒開張！別耽誤功夫！他自己還自身難保呢！巡警也是時常過來敲詐。巡警說王利被要求送去80斤大餅，要在12點移交，城里的士兵準備用干糧開戰(zhàn)。王利發(fā)給巡警遞過鈔票，讓他們買包茶葉喝，多說幾句好話，他會感激的！正在這時，身著破爛軍裝，背著槍的五個大兵，突然闖了進來，還嚷道不要鈔票,要現(xiàn)大洋,還順手帶走了二塊新桌布。這正是展現(xiàn)了當(dāng)時社會的不良風(fēng)氣。第三幕則描繪了抗日戰(zhàn)爭獲勝后,中華民國的整個社會日常生活。劇中每個正派的人都遭受著無法擺脫的困難。由于當(dāng)時抗戰(zhàn)剛結(jié)束后不久,世界出現(xiàn)了巨大的通貨膨脹,物價波動,再加上民國當(dāng)局的胡亂占地,導(dǎo)致世界上人人自危,人民百姓都疼痛不堪,而始終站在社會改良第一線的王利發(fā)和他的裕泰茶館,這次也終究沒能逃脫現(xiàn)實的摧殘,更加破落,但是"莫談國事"的紙條仍然寫得最多,而文字也書寫得更大了。在這一段的故事描述中,有一些主要角色年齡都大了,還已經(jīng)有了孩子兒孫孫。而這些年輕人做的壞事,比他們的父母們還要更加無恥。在故事開始的部分,由小劉麻子介紹來的朋友小丁寶進入了茶館和老店主們交談,而這時,康媽媽也正討論去西山找康大力。小劉麻子也向小唐鐵嘴演示了自己綁架女人的罪惡行動。而這時,小二德子也走到了茶館里去捉人。小二德子是國民黨黨部所雇傭的打手,但龐四奶奶卻威脅王利發(fā)要他交出兒子康順子。不難看出,在這個時候,黑暗力量越來越猖狂,人民生活更加艱難。當(dāng)時,在普通人中,有出名的說書人卻賺不了三個雜合面餅子,有滿漢全席的著名大廚卻被迫入獄蒸窩頭,有常四爺過得更艱辛的日子,以及被別人霸占了公司的秦仲義。對這種狀況,王利發(fā)已沒有了對生活的信心,他讓康媽媽帶著兒子、兒媳和孫女跑到了西山去。而這時,常四爺和秦仲義也走到了茶館,與多年不見的老店主談心。他們互相講了自己不幸的故事后,他淚流滿面,為自己撒了紙錢。這時,茶館里的燈火慢慢暗淡了下來,街上的陽光反而慢慢亮了出來。老舍用茶館來作為介質(zhì)，通過一小部分看出整體，反映社會的變化，通過“吃茶”，把各種人、各種社會階層和各種社會活動，聚合在一起。茶館里的一切都離不開吃茶，茶館不僅反映了一個歷史時期的社會變遷，也反映了社會變遷對茶館經(jīng)濟和茶館文化的影響，這都體現(xiàn)了《茶館》的藝術(shù)價值的存在。二、《紅樓夢》中茶文化的體現(xiàn)1.《紅樓夢》中名茶種類眾多茶文化也是中國人民日常生活中不可或缺的重要組成部分,常言道:"家家開門七件事,柴米油鹽醬醋茶"。而《紅樓夢》中描繪的就是錦衣玉食、書香門第,官宦家庭的茶文化生活,這也使得高雅的茶事更加豐富而奢華。當(dāng)然,有錢人和權(quán)貴人家都喝茶,飲用的也是最上等的好茶。提到的第一種茶,就是六安茶。在《品茶攏翠庵》中,賈母曾說道:"我不吃六安茶。"六安茶本來是清代的貢茶。在本書第四十一回中,有了第二種茶的出現(xiàn),它是清代貢茶中的一款,是妙玉為賈母特備的一名茶，就是象征長壽的“老君眉茶”,

它最受文人學(xué)士的歡迎。芽頭結(jié)實挺拔，芽體金黃色，品質(zhì)芳香清新，還能消食，解膩，在《紅樓夢》一文中也描述了這個特點。第3種茶是普洱茶,出現(xiàn)在小說《壽怡紅開夜宴》中,為寶玉消食,林之孝家的照顧寶玉喝普洱茶。在當(dāng)時,襲人和晴雯都笑笑著說道:"我做了一杯女兒茶。",女兒茶也屬于普洱茶一類。它也是一款名貴的貢茶,在清代朝廷和官員中非常流行。第四種茶是龍井茶。這篇文章的第八十二集也進行了描寫,當(dāng)時寶玉讀書歸來,急忙趕到了瀟湘館和林黛玉相遇。黛玉微笑,并叫紫鵑為寶玉做幾碗龍井茶,說二爺讀書的辛苦。一杯帶有淡淡香味的龍井茶，充滿了黛玉對寶玉的深厚感情和友誼。第五種茶是楓露茶。寶玉非常喜歡喝這種楓露茶。這種既漂亮又精巧的名茶寶藏,很可能是由曹雪芹虛構(gòu)的,以襯托主人公寶玉的與眾不同。小說的第八回,詳細描述了寶玉對楓露茶的偏愛:當(dāng)寶玉剛吃過半碗茶,忽然想到了早上的茶來喝,便問道:"早起沏了一碗楓露茶,我說過,那茶是三四次后才出色的,這會子怎么又沏了這種茶來?"在他終于明白是被李奶奶吃掉后,怡紅公子惱羞成怒。這楓露茶可真是很不尋常,本來普普通通的茶葉泡了三四道后,就索然無味了,但這茶葉現(xiàn)在才剛剛有了自己的香味。第六種茶是一款很有名的外國茶,名叫暹羅國茶。它是王熙鳳在《通靈寶玉蒙蔽遇雙真》這一回中給了大觀園公子、妹妹們的茶,所以就會顯得比較名貴；寶釵評它：“味道輕，只是顏色不大好些”。而黛玉喜歡，寶玉馬上表示要把自己的那份拿給黛玉喝。以上介紹的一些名茶,泡出的茶葉色澤微綠，清而透明，伴有清淡的香味，甘甜滋潤，是茶中數(shù)一數(shù)二的品種。這其中貢茶就有五種,只有楓露茶并不是,而文中所羅列的茶種類,有中國境內(nèi)貢茶和海外貢茶二類,它將對清代的貢茶和名茶的發(fā)展狀況反映的淋漓盡致。因為當(dāng)時北京氣候干冷、大家并不講究吃與綠茶,反倒是飲用紅茶、花茶比較好,所以文中所寫的茶葉,主要不是指綠茶,而是紅茶和花茶。2.《紅樓夢》中茶具與烹茶之水的選用“名茶還須好水泡”，水的選擇是泡好茶的關(guān)鍵，好茶可以通過使用好茶具來展示飲茶者的獨特理解?！都t樓夢》的創(chuàng)作來自日常,超過日常生活。其中,在《櫳翠庵茶品梅花雪》有著最主要的體現(xiàn),就是賈母等人飲茶時,把劉奶奶帶到了櫳翠庵。妙玉也忙過來接了?？匆娡ピ豪锘ú莘泵?賈母笑著說道:"到底是他們修行的人,還是沒事就常常修理,花比別處的越發(fā)好看。"說著，他來到了東禪堂。妙玉笑著往里讓,賈母說道:"我們都食了酒與肉。你這里的菩薩,沖了罪過。我們這里坐坐，拿來你的好茶，我們吃一杯就去了?！泵钣衤犞?，急忙去沏茶。寶玉細心察看,妙玉拿給賈母一個海棠花的雕漆填上金云龍紋來獻壽的小碗,附帶一只成窯五彩小蓋鐘。賈母說:"我不吃六安茶。"妙玉微笑著說:"是的,那是老君眉。"賈母接過并詢問她,那是什么水。妙玉也笑答,"是舊年蠲的雨水。"賈母吃了一半,微笑著遞給劉姥姥,說:"你嘗嘗這茶。"劉姥姥一口就把它吃光了,笑著說:"好是好,只是淡一點，最好把它煮得濃一點?！辟Z母和大家都笑了。然后,大家都是同一款的官窯脫胎填白蓋碗。在第四十一章中,對品茶的烹調(diào)步驟、品茗的地點和對品茶從外形到品質(zhì)的強調(diào)和追求的細膩描寫,也必定是出于作者對傳統(tǒng)茶文化的熏陶和對傳統(tǒng)茶文化的喜愛。這也是本書中,最細膩、最全面深入的一章對傳統(tǒng)茶文化進行的敘述,并按照角色特點和劇情進展,將地點設(shè)定在了櫳翠庵中,這不但契合角色特點,而且反映了傳統(tǒng)茶文化在寺廟中的重要地位。在佛教持續(xù)發(fā)展的過程中,喝茶也越來越變成了一個儀式體系以茶湯待客?！都t樓夢》中,櫳翠庵的品茶既是對佛門文化藝術(shù)的表現(xiàn),也融入了豐富而深厚的雅士茶道文化底蘊。由于妙玉在大觀園中帶發(fā)修行,因此櫳翠庵的品茶也反映了禪宗茶文化與雅士茶道的融合。通過刻畫人物關(guān)系和人物形象,并輔以飲茶與品茶,表現(xiàn)了我國古代飲茶文明在當(dāng)時國民日常生活中的重要地位。在櫳翠庵品茶時,因賈母"不吃六安茶",于是妙玉選擇了老君眉。賈母不喜愛六安名茶，或許是因為個人喜好,六安嘗起來苦也不香，可作為藥材,而且茶葉的特性相當(dāng)好，屬于綠茶，從健康的角度來說,酒食油膩,不應(yīng)該飯后喝。另外,在品茶前選擇好水質(zhì)也是一種重要因素。妙玉對雪水的選擇就是對水質(zhì)的要求和注重。同時,文章還認為,梅花雪被用來映襯妙玉孤傲和高貴的品格,使《梯己茶》更加富于詩歌情感畫意。品茶時不但要選茶、選水,而且還要配上漂亮的茶具。賈母還采用了在本書中介紹的"海棠花式雕漆金云龍長壽小茶盤"和"成窯五彩小蓋鐘",而其他的則是"清一色官窯脫胎填白蓋碗"等。在使用的器具中,大家還能夠發(fā)現(xiàn),隨著身分與地位的差別,以及茶器的不同,把賈母和別人的使用方法區(qū)別開來,不僅突出了賈母的尊貴地位,也表達了對主人的尊重。盡管蓋碗并沒有成窯五彩那樣尊貴,但它也是一種比較貴重的茶器,而且十分精美,體現(xiàn)了主人的茶味。運用妙玉本性的冷傲和對茶道的通曉，來進行人物描寫，把品茶的過程和氛圍展現(xiàn)得非常充分。3.《紅樓夢》中的茶禮、茶俗茶禮，一方面指茶的禮儀，另一方面指茶的禮品，是中國古代傳統(tǒng)婚姻的一種風(fēng)俗。茶俗,是中國的一個民俗。這不僅僅是對中華民族傳統(tǒng)文化的積淀，也是人們心理狀態(tài)的反映。每個地方和民族都有其獨特的特點。它以制茶活動為中心,同人民的日常生活相密切聯(lián)系,在傳承的基礎(chǔ)上進一步發(fā)展,作為中國人民傳統(tǒng)文化生活的重要組成部分，內(nèi)容展現(xiàn)充分，大放異彩?！都t樓夢》中對喝茶的描述,也把茶禮、茶俗記載于其間,給人們帶來了清代喝茶的風(fēng)俗畫冊。在這篇文章中，親戚和朋友作為客人來到家中，都是用茶來招待的。有客人來到府上，落座后便會上茶。落坐上座，就會以好茶相待。在第三回中:王夫人命令丫環(huán)端茶迎接剛到賈府的林黛玉。其后,賈蕓見到寶玉,襲人便端來了茶水，賈蕓迅速站出來,笑著說道:"姐姐怎么能給我倒茶呢?"要說用茶招待客人表現(xiàn)的最為隆重的是元妃省親時,當(dāng)王妃回賈家時,禮儀大臣便請元妃上座受茶禮。立刻兩邊響起了音樂，接著舉行了茶三獻的高規(guī)格禮儀。每一次獻茶,都是磕頭禮拜。在三次獻茶之后，元妃立即落座，奏樂才停止。這也將以茶待客的禮數(shù)上升到了皇家規(guī)格，儀式隆重，氣氛莊嚴。待客的茶品、茶葉、茶具，也都會按照訪客身份的特殊性和地位的高低來選用。我國自古就有“無茶不成祭”的說法，根據(jù)傳言，讓死者穿過孟婆亭而不喝孟婆茶，可以向死者提供茶。第14回中有寫到：秦可卿去世后,當(dāng)王熙鳳去協(xié)理寧國府,并分配寧府男女仆役之時:這四十幾個人就排了二班,只負責(zé)在靈前上香添油,掛幔守靈,供飯供茶,并隨起舉哀,其余的事情都和他們不相干。幾件事件中，就包括了“供茶”一項。第十五回中繼續(xù)寫著:當(dāng)秦氏的靈柩停在鐵檻寺附近時，僧侶還向死者獻了茶。從小說中的描述來看，人們把茶視為純粹的“祭品”，以寄托他們的悲傷。茶葉就是婚宴上少不了的東西。男方給女性的聘禮也被叫做下茶和茶禮。但只有在女性接受了男性的茶禮時，她才能成為一個道德的婚姻。清朝仍保留著“好女不吃兩家茶”茶道的概念。古時候成親，婚禮后要給長輩敬茶。二十五回中,王熙鳳在怡紅院見到了林黛玉,并詢問他有沒有嘗過他送的遣羅國茶。鳳姐聽說黛玉愛吃此茶，便要第二天給黛玉送過來，還說有件事要和她說。林黛玉微笑著說道:"你看看,這是吃了你們家的一點兒茶葉后,又來使喚人了。"。鳳姐則微笑著說道:"倒求你,你倒講些閑話,吃茶吃水喝的。你既然吃過了我家的茶,怎么還不肯給我們家作媳婦?"大家聽了,相繼都笑了出來。但這個玩笑卻戳到了黛玉的心痛之處,頓時就紅了臉,便再不多說一句話,就又回過頭了，王熙鳳在這里使用了茶的上下文來雙關(guān)語。因為茶的性質(zhì)是忠貞不移，就是說在開花的時候，種子仍然在，這被稱為母子相會，表示忠誠。為了表達對美滿婚姻的祝愿，象征愛情的特殊性，人們經(jīng)常用茶作為聘禮，所以古代的婦女受聘叫作喝茶。在寶釵和黛玉面前開這樣的玩笑，也是王熙鳳對美滿婚姻射的一支箭。這一幕突顯了鳳姐的精明和自信，也觸及了我們最關(guān)心的基本問題?！都t樓夢》是涉及了歷史、社會和人生,是國內(nèi)古代的一本百科全書式作品,用了大量的文章來宣傳、渲染對我們傳統(tǒng)茶文化的繼承與發(fā)展。人物形象雕刻、小說故事構(gòu)成都是由極為深厚、淵博的中國傳統(tǒng)飲茶文化知識所組成的,與作品的思維性和文藝化相融?！都t樓夢》中對傳統(tǒng)茶文化的大量描述,緊密環(huán)繞著創(chuàng)作中文藝模式的形成與情節(jié)的發(fā)展而進行。作者通過對中國傳統(tǒng)茶文化元素的描述,為創(chuàng)作多元化的藝術(shù)作品人物形象開辟了嶄新的藝術(shù)空間,從而產(chǎn)生了截然不同于其他小說中的獨特風(fēng)貌，藝術(shù)典型也是獨樹一幟。三、《水滸傳》中茶文化的體現(xiàn)《水滸傳》是研究中國宋代歷史文化的重要風(fēng)俗卷軸。它又是一本專門記述宋朝人民"吃喝"生活的百科本書。它不但有了梁山好漢"大碗飲酒,大塊吃肉"等粗野人的江湖日常生活,還詳盡記載了中國社會上優(yōu)秀人才的日常生活,茶文化也反映了世俗日常生活和精英日常生活之間的區(qū)別。而透過水滸,人們也能夠知道我國古代茶葉文化的三大事。首先，茶館在當(dāng)時非常普遍。第二，茶館里有很多種茶。第三，茶文化與民俗相結(jié)合。雅人韻士還把飲茶和儀式融合一起,建立了一整套飲茶儀式,為茶文化提供了更豐富的人文修養(yǎng)。1.從來到茶坊的不同目的來體現(xiàn)茶文化《水滸傳》中有許多茶館。第18回，何健去了鄆城縣縣門口對面的一家茶館，坐下來喝茶等待。隨后，他在街上停下來，喊道：‘押司，請坐在這里敬茶?！@里描述的茶館是官員和其他人談?wù)摌I(yè)務(wù)的指定場所。何健在此“茶坊”相等宋押司，傳遞官文信息。在第72集，很多穿著不同顏色衣服的人，都在附近的茶館里?！洞笏涡瓦z事》記錄著，“在猶豫之間，看到街東邊有一家茶館，門口牌子上寫有‘周秀茶館’，于是走進茶館坐下?！痹儆?，宋江和其他人在對面的茶館里這一幕，我們可以看到宋江等人也進入了《周秀茶坊》。通過“茶坊”這個傳播媒介，水滸故事更容易讓大家理解和接受。第二十四回中，潘金蓮沒有注意就擊中了西門慶的頭部。潘金蓮把西門慶迷住了。只看見西門慶轉(zhuǎn)身,走向了王婆茶館，坐在水幕下。西門慶也微笑著說道:"干娘,過來,我問你:間壁的這個女人是誰家的?"王婆婆說:"她是閻羅大王的妹妹,五道將軍的女兒，也是武大官員的妻子。問他干什么？”西門慶說:"我和你講正事呢，別取笑我?！痹谝荒甓嗟臅r間內(nèi),接連五次出入王婆的茶館。王婆利用“茶坊”把西門慶和潘金蓮聯(lián)系在一起。王婆的茶館就設(shè)在小縣城,由王婆自己經(jīng)營。這個茶館里既沒有說書的人,也沒茶博士,所以實際看到的經(jīng)營情況很是普通,這也可以解釋,王婆還經(jīng)營著別的副業(yè),為潘金蓮和西門慶以后的故事奠定了一些基礎(chǔ)。宋朝時候在我們?nèi)珖鞲鞯胤蕉加胁璺?，茶坊不僅可以是大家休息的、解渴的地方，也可以作為一個供大家交流的空間，擔(dān)當(dāng)著一些社會功能。2.從茶葉的諸多品種來表現(xiàn)茶文化水滸中有許多種茶。其中有九天玄女娘娘贈送給宋江的仙茶。智真長老招待趙員外用的活佛茶,羅真人款待宋江等人的仙茶,還有李師師親手贈送給柴進、宋江、戴宗和燕青的香茶，都是當(dāng)時的好茶,可見在水滸中的飲茶者也與身份相符。作為梁山的老大，宋江喝著好茶。如果僅僅是要在小店解渴,那么泡茶、姜茶、寬煎葉兒茶等這些大路茶，就會出現(xiàn)的頗多。要說《水滸傳》中最出名的茶坊，便是陽谷縣的王婆茶坊，文中這是西門慶初遇潘金蓮后，多次前來打聽這名不熟悉的女子情況的地方，王婆趁著西門慶打聽的功夫，便開始推銷起了自家的茶。王婆介紹的四種茶，品類各有不同，聽起來頗為新奇。先是烏梅與茶葉熬制的梅湯、果仁蜜餞之屬與茶葉熬制成的合湯，后又是姜片、糖、茶葉烹制成的姜茶、煎焙大茶葉后又沖泡而成的寬煎葉兒茶。這種奇巧的茶葉沖調(diào)方式也透露著當(dāng)時宋人的飲茶習(xí)慣——放香料。在第三回,《史大郎夜行華陰縣》中,史進進城時,在十字路口上發(fā)現(xiàn)了一家小茶館。史進走進茶館坐下。茶博士問，‘先生，什么茶？’史進說:‘吃杯泡茶?！璨┦奎c了一個泡茶,擺在史進眼前。那么，什么稱之為泡茶？一般是用沸水煮的散茶。事實上,當(dāng)時茶博士們已經(jīng)是炒茶、煮茶和泡茶的大師。這可以證實宋朝有專門的茶藝師傅，他們熟悉茶事、見多識廣。3.從喝茶禮儀來凸顯茶文化和梁山好漢的大碗喝酒一樣,把喝茶和儀式結(jié)合出來的文人也建立了一整套喝茶儀式,為研究宋朝的茶文化提供了更多豐富多彩的人文細節(jié)。水滸中一種表示對飲茶者敬意的禮節(jié)用語,被叫做"拜茶"。只有當(dāng)邀請者和被邀請者是平等的朋友，或者被邀請者的地位高于邀請者時，才使用“拜茶”一詞。在文中第三回史進到渭州茶坊,對魯達起身施禮道:"官人,請坐拜茶。"此景中，魯達和史進的身份不同，魯達是提轄軍官，史進是平民百姓；魯達年齡大，史進年少；魯達在此地久居，史進初來乍到必須向其打聽師傅的下落，有求于魯達。因此，史進請魯達吃茶必須說“拜茶”。第7回陸謙探望林沖，并邀林沖去吃酒解悶，林沖道“少坐拜茶?！标懼t不僅是林沖的朋友，而且他還是林沖頂頭上司高俅的心腹，林沖對他高看一眼，故稱“拜茶”。第15回公孫勝來晁蓋家報告生辰綱消息，晁蓋道：“先生少請，到莊里拜茶如何？”此時公孫勝是出家道人，而且是遠方來的客人，為了表示尊重，所以也應(yīng)該說“拜茶”。王婆邀潘金蓮來家中做衣服，雖然每次都有茶，但是從來不說“拜茶”，而說“吃茶”，原因就是她們不僅是鄰居，而且王婆年長，潘金蓮稱呼其為“干娘”，王婆的身份高于潘金蓮，所以不能說“拜茶”。飯后飲茶也是水滸的另一種飲茶習(xí)慣。記得文中說,為了利用武松奪回快活林,施恩曾安排人每天到牢里為武松送飯。吃罷飯,武松就是一盞茶水。而為武松換牢房的原因是:"請都頭去那壁屋里安歇。搬茶搬飯卻便當(dāng)。"因為一只公雞,時遷被祝家莊捕到。石秀和楊雄來到李家莊尋找?guī)椭?。主人李?yīng)也提起了茶:"飯罷,吃了茶"。在中國世俗民間,宴請賓客的主要禮節(jié)是敬茶,僧人則用茶水款待賓客。趙員外派魯智深去五臺山當(dāng)僧人，并向智真長老解釋了他的意圖。長老同意并下令敬拜，長老同意了并下令