無限極專賣店燒烤活動策劃書

2/3無限極專賣店燒烤活動策劃書一、前期準(zhǔn)備①場地首選專賣店、工作室，這樣可以方便顧客參觀專賣店、工作室，讓顧客對產(chǎn)品一目了然，增加伙伴為朋友介紹推薦產(chǎn)品或事業(yè)的機(jī)會；在吃喝爽活的同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品示范、美容體驗(yàn)、養(yǎng)生講座、互動游戲等環(huán)節(jié)，現(xiàn)場促成銷售。總而言之，場地選在專賣店、工作室更有利于現(xiàn)場促成銷售，當(dāng)場出效益或?yàn)橄麓胃M(jìn)作好鋪墊。場地要求：A、功能區(qū)劃分――燒烤區(qū)、用餐區(qū)、演示區(qū)燒烤區(qū)主要注意油煙排放不影響衛(wèi)生、不擾民，有足夠的地方放置烤架、待烤食材成品、熟品等；用餐區(qū)要因地制宜，以方便出入、統(tǒng)一朝向?yàn)橹?，面向演示區(qū)；演示區(qū)面積要大，因?yàn)橐霎a(chǎn)品示范、游戲、手語舞表演等。B、示例1【室外】演示區(qū)座位座位座位座位燒烤區(qū)示例2【室內(nèi)】食品加工在別的地方；處理好了再送到各個(gè)座位上。舞臺座位座位游戲區(qū)、產(chǎn)品演示區(qū)座位C、顧客到位之前，各個(gè)功能區(qū)應(yīng)劃分好；特別是用餐區(qū)，桌子、椅子要排好，顧客一來就安排就坐，避免造成走來走去的混亂場面。各就各位，也有方便烤好的食品逐一分配，避免多吃少吃。垃圾桶要準(zhǔn)備夠，讓顧客隨手可及，事先要宣導(dǎo)衛(wèi)生文明好習(xí)慣。②燒烤設(shè)備、工具根據(jù)參加人數(shù)的預(yù)計(jì)，所需食材的數(shù)量，準(zhǔn)備相應(yīng)的設(shè)備和工具。先計(jì)算好要用多少設(shè)備工具，檢查已有多少，再補(bǔ)足準(zhǔn)備好，避免重復(fù)購買造成浪費(fèi)。預(yù)計(jì)人數(shù)：人收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：元/人名稱數(shù)量規(guī)格備注核對（有打√，無打×）燒烤架臺燒紅的時(shí)候不要用手拿鐵絲網(wǎng)托盤（帶把手）個(gè)隔開鋼筋更衛(wèi)生木炭夾子把大夾子（翻烤）把盤子（裝烤熟食材）個(gè)瓷器或不銹鋼更環(huán)保、一次性盤子（裝待烤食材成品）個(gè)產(chǎn)品紙箱加塑料布，大有用處盆子（盛含水食材或湯）個(gè)垃圾桶個(gè)可用紙箱代替洗菜盆個(gè)微波爐臺電磁爐臺鍋口部分食材先油炸，烤得快湯鍋口煮個(gè)湯，吃得更飽勺子把你懂得網(wǎng)狀撈勺把不懂撞墻活水PC小桶個(gè)泡紅果、潤和降火解渴菜刀把剁一下手就知道了水果刀或美工刀把雞腿等要劃口子熟得快入味調(diào)料盤、瓶個(gè)可用一次性杯子或礦泉水瓶放調(diào)料盤的桌子張放食材的桌子張用餐的桌子張椅子只音響設(shè)備套③耗材、食材采購耗材類:名稱數(shù)量規(guī)格木炭一次性杯子一次性桌布一次性餐具一次性手套刷子(刷調(diào)料)竹簽（串食材）紙巾錫紙其它食材類：根據(jù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，核算成本，列好單子，再去采購。肉類：雞腿、雞翅、骨肉相連、雞胗、鴨胗、羊肉串、熱狗、牛肉丸、香菇貢丸、雞肉串、雞脯肉（漢堡用）、漢堡胚、南瓜餅……海鮮：秋刀魚、魷魚、牡蠣、花蛤（煮湯）蔬菜：空心菜、木耳菜、生菜（烤、漢堡）、黃瓜、馬鈴薯、茄子、大白菜、小白菜、上海青、韭菜、香菇、腐竹、豆腐干、豆腐（煮湯）、蔥、蒜……調(diào)料：油、孜然粉、胡椒粉、排骨粉、鹽、芝麻油、甜辣醬、辣椒醬、味精、雞精、蠔油、醬油奶茶：④工作人員安排（人手不夠，身兼多職）A、會務(wù)總負(fù)責(zé)：統(tǒng)計(jì)報(bào)名人數(shù)及收款（各小組負(fù)責(zé)人及時(shí)上報(bào)人數(shù)，收齊門票款）、協(xié)調(diào)安排工作安排B、采購C、食材準(zhǔn)備：洗、切、串，這個(gè)工作很費(fèi)時(shí)、費(fèi)工，需要多人手一起完成D、設(shè)備擺放一起動手E、燒烤輪流F、會場秩序維護(hù)，安全維護(hù)G、其它環(huán)節(jié)（講座、游戲、產(chǎn)品示范、美容體驗(yàn)）⑤宣導(dǎo)邀約A、電話邀約B、微信群發(fā)布C、微信群發(fā)D、短信編好活動介紹，各自群發(fā)二、活動實(shí)施①檢查設(shè)備及工具②工作人員就位③食材成品準(zhǔn)備④注意事項(xiàng)A、剛開始大家比較餓、比較急，注意不能由顧客或伙伴自己挑想吃的烤，先準(zhǔn)備飲料、奶茶，先烤漢堡讓大家填一下肚子。B、肉類和海鮮類食材要安排好燒烤順序，照顧人人都有。避免有的小朋友一直吃肉不消化，或?qū)е率巢牟蛔?，有的人沒吃到，會有不滿情緒。C、剛開始先烤一些給大家吃，然后可以引導(dǎo)顧客自已動手烤，互動，或者讓顧客來烤，讓他比較有成就感。鼓勵大一些的小朋友為爹媽烤，感謝爹媽。D、安全一定要注意，經(jīng)常提醒。⑤穿插游戲等其它環(huán)節(jié)【見附件】游戲要彩排、主講要備課、產(chǎn)品示范體驗(yàn)準(zhǔn)備好工具與產(chǎn)品、各自照顧好帶來的顧客、獎品準(zhǔn)備等。三、后期總結(jié)①效益評估統(tǒng)計(jì)A、現(xiàn)場辦卡人、48小時(shí)內(nèi)跟進(jìn)辦卡人；B、現(xiàn)場銷售元、48小時(shí)內(nèi)跟進(jìn)銷售元；C、新人到位人②活動亮點(diǎn)A、B、C、③不足總結(jié)A、B、C、④伙伴自評四、附件附件一：《活動議程表·示例1》2014年09月13日星期六親子聯(lián)誼（燒烤）活動【室內(nèi)】議程表時(shí)間內(nèi)容主持人負(fù)責(zé)人音樂及課件備注17:00-17:30入場播放廣告、短片17:30-17:50熱身舞《最炫民族風(fēng)》《神雕俠侶》17:50-18:00主持人上場及破冰分組《歡迎歌》《上場音樂》衛(wèi)生文明宣導(dǎo)18:00-18:05上菜①：漢堡、奶茶、飲料燒烤區(qū)做好準(zhǔn)備用餐18:05-18:10《七個(gè)拳》《愛的親親》鼓掌音樂18:10-18:15上菜②：熱狗、骨肉相連燒烤區(qū)做好準(zhǔn)備用餐18:15-18:30上菜③：韭菜、豆腐干、雞翅燒烤區(qū)做好準(zhǔn)備用餐18:30-18:50教大家跳《最炫民族風(fēng)》《最炫民族風(fēng)》、鼓掌音樂18:50-19:10兩人三足游戲《加油！兄弟！》獎品牙膏19:10-19:40產(chǎn)品示范：鈣片、潤和示范工具19:40-20:00