學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度

第第頁學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度安泰學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度為保證學(xué)生飲食衛(wèi)生安全，保障學(xué)生健康成長(zhǎng)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》等法規(guī)、政策規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特訂立本制度。一、認(rèn)真實(shí)行《食品衛(wèi)生法》，落實(shí)崗位責(zé)任制和衛(wèi)生檢驗(yàn)制度。師生集體用餐的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合，其內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生措施、工藝流程、生產(chǎn)用水、個(gè)人衛(wèi)生、生產(chǎn)用具、貯存、消毒、運(yùn)輸?shù)缺匦璺稀吨腥A人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第八條有關(guān)規(guī)定。二、操作人員應(yīng)定時(shí)到指定醫(yī)院體檢，并持有身體健康合格證，操作間禁止非工作人員入內(nèi)，嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。師生集體用餐的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)按規(guī)定經(jīng)體檢合格取得健康證后方可上崗。凡患有消化道傳染?。ò≡瓟y帶者）、活動(dòng)性肺炎、化膿性和滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病人員不得從事師生用餐工作。未辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證手續(xù)，任何單位和個(gè)人不得在校內(nèi)經(jīng)營(yíng)食品、冷飲等商品。三、師生用餐必需采用新鮮干凈的原材料子制作，嚴(yán)禁使用《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁用的食品制售師生用餐。食品、包裝料子和容器必需符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。師生集體用餐不得直接供應(yīng)未經(jīng)加熱的食品、制售涼拌食品和上級(jí)明確規(guī)定的禁售菜肴。四、辦公室、庫(kù)房、更衣室要有必需的安全防范措施。五、常常檢查液化氣閥門、管線，防止泄漏。灶具間應(yīng)按規(guī)定安裝排風(fēng)扇及防泄漏報(bào)警裝置。嚴(yán)禁在灶具間放置冰箱、冰柜等電器。六、配備必需的消防器材，工作人員應(yīng)具備確定的消防常識(shí)。防止因電線老化、明氣體泄漏引起的火災(zāi)。七、使用電動(dòng)炊事機(jī)械應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程做事，定期檢修，使用后及時(shí)切斷電源。八、采購(gòu)食品必需“三證”齊全，嚴(yán)禁過期、變質(zhì)等到食品進(jìn)入學(xué)校。九、每餐實(shí)行24小時(shí)留樣制度。篇2:百豪幼兒園飲食衛(wèi)生制度百豪幼兒園飲食衛(wèi)生制度為了確保幼兒的身體健康和生命安全，保證幼兒飲食、飲水安全，杜絕安全事故的發(fā)生，訂立本制度。一、幼兒在飯前或吃點(diǎn)心前須用流水洗手，并固定使用自身的毛巾、口杯；二、食堂和幼兒點(diǎn)心庫(kù)要保持清潔衛(wèi)生，每天一小掃，并用水沖洗，定期消毒；三、幼兒飲食用具和食堂炊事用具，如點(diǎn)心桶、點(diǎn)心夾、刀、鏟、盆、藍(lán)、案板等，要求用后及時(shí)清洗，用前要煮沸消毒；四、嚴(yán)格實(shí)行生熟分開，嚴(yán)格消毒制度；五、嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，每天購(gòu)買新鮮蔬菜及肉食品、蛋、禽和點(diǎn)心，不買不燒劣質(zhì)食物，嚴(yán)防食物中毒；六、幼兒點(diǎn)心庫(kù)及食堂要嚴(yán)格做好防蚊、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境衛(wèi)生清潔無污；七、幼兒餐前或點(diǎn)心前要擦洗桌子，工作人員要著工作服，并由專人發(fā)放幼兒飯菜或點(diǎn)心。篇3:天使幼兒園飲食衛(wèi)生制度天使幼兒園飲食衛(wèi)生制度一、每周訂立代量食譜，每季進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。二、飯菜做到四搭配即（干稀、甜咸、葷素、粗細(xì)），烹調(diào)過程中三、要掌握火候，防止維生素的破壞和損失。四、飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動(dòng)水洗手，飯桌要擦干凈。五、各班老師要定時(shí)提飯，按要求使用餐具，并向幼兒介紹飯菜。六、各班老師要