畜牧業(yè)品質(zhì)安全與認證體系建設(shè)考核試卷

畜牧業(yè)品質(zhì)安全與認證體系建設(shè)考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.以下哪個不是畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的目的？（）

A.提高產(chǎn)品質(zhì)量

B.保障消費者權(quán)益

C.增加企業(yè)利潤

D.提升產(chǎn)業(yè)整體水平

2.我國畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的主要依據(jù)是什么？（）

A.GB/T18406.1-2001

B.GB2707-2016

C.NY/T439-2016

D.GB2762-2017

3.以下哪項不屬于無公害畜產(chǎn)品的認證要求？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標準

B.養(yǎng)殖環(huán)境符合規(guī)定

C.禁止使用任何化學(xué)合成藥物

D.產(chǎn)品具有可追溯性

4.HACCP體系在畜牧業(yè)品質(zhì)安全管理中的作用是什么？（）

A.預(yù)防為主，監(jiān)控為輔

B.監(jiān)控為主，預(yù)防為輔

C.事后控制

D.僅對產(chǎn)品進行檢測

5.以下哪種認證屬于自愿性認證？（）

A.綠色食品認證

B.有機食品認證

C.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證

D.無公害農(nóng)產(chǎn)品認證

6.畜牧業(yè)認證體系建設(shè)的核心是什么？（）

A.體系建設(shè)

B.技術(shù)支持

C.監(jiān)管制度

D.企業(yè)自律

7.以下哪個不是有機畜牧業(yè)的主要特點？（）

A.禁止使用化學(xué)合成肥料

B.禁止使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)

C.允許使用部分化學(xué)合成藥物

D.生產(chǎn)過程中注重生態(tài)環(huán)境保護和資源可持續(xù)利用

8.綠色食品認證標志的圖形是什么？（）

A.太陽、地球和綠葉

B.太陽、月亮和綠葉

C.綠葉、水和土壤

D.綠葉、太陽和山水

9.畜禽養(yǎng)殖場質(zhì)量管理體系的建立和實施，以下哪個環(huán)節(jié)最為關(guān)鍵？（）

A.制定質(zhì)量手冊

B.編制程序文件

C.培訓(xùn)和考核

D.持續(xù)改進

10.以下哪個不是畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的基本程序？（）

A.企業(yè)申請

B.現(xiàn)場評審

C.產(chǎn)品檢測

D.證書發(fā)放

11.認證機構(gòu)對畜牧業(yè)企業(yè)進行現(xiàn)場評審的主要目的是什么？（）

A.檢查企業(yè)資質(zhì)

B.檢查產(chǎn)品質(zhì)量

C.評估企業(yè)質(zhì)量管理體系的有效性

D.監(jiān)督企業(yè)生產(chǎn)過程

12.以下哪個不屬于畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的監(jiān)管內(nèi)容？（）

A.認證機構(gòu)的資質(zhì)認定

B.認證過程的規(guī)范性

C.認證結(jié)果的公正性

D.企業(yè)經(jīng)濟效益

13.在畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證中，以下哪個環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)問題？（）

A.企業(yè)申請

B.現(xiàn)場評審

C.產(chǎn)品檢測

D.證書發(fā)放

14.以下哪個不是畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的依據(jù)標準？（）

A.GB/T27001

B.GB/T19001

C.NY/T439

D.GB/T18406.1

15.以下哪個不屬于無公害畜產(chǎn)品的質(zhì)量要求？（）

A.肉質(zhì)鮮嫩

B.蛋白質(zhì)含量高

C.無有害物質(zhì)殘留

D.具有良好的口感和風(fēng)味

16.以下哪個不是有機畜牧業(yè)養(yǎng)殖方式的特點？（）

A.飼料來源于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系

B.禁止使用抗生素

C.允許使用生長激素

D.提倡動物福利

17.以下哪個不是畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的有效期？（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

18.以下哪個不屬于畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的標志？（）

A.無公害農(nóng)產(chǎn)品標志

B.綠色食品標志

C.有機食品標志

D.QS標志

19.在畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證中，以下哪個部門的職責(zé)最為重要？（）

A.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門

B.認證機構(gòu)

C.監(jiān)管部門

D.企業(yè)

20.以下哪個不是畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證體系建設(shè)的基本原則？（）

A.企業(yè)主體

B.政府引導(dǎo)

C.市場運作

D.社會監(jiān)督

（以下為其他題型，本題僅要求輸出單項選擇題，故不再繼續(xù)編寫）

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的目的是哪些？（）

A.確保產(chǎn)品質(zhì)量

B.增強消費者信心

C.提高企業(yè)經(jīng)濟效益

D.促進國際貿(mào)易

2.以下哪些是畜牧業(yè)質(zhì)量管理體系的主要內(nèi)容？（）

A.質(zhì)量手冊

B.程序文件

C.操作規(guī)程

D.質(zhì)量記錄

3.無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)中允許使用的飼料添加劑包括哪些？（）

A.微量元素

B.維生素

C.藥物飼料添加劑

D.中草藥飼料添加劑

4.以下哪些是有機畜牧業(yè)的特點？（）

A.嚴格的生產(chǎn)標準

B.禁止使用化學(xué)合成肥料

C.禁止使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)

D.重視動物福利

5.綠色食品認證對生產(chǎn)過程中的環(huán)境保護要求包括哪些？（）

A.減少農(nóng)藥使用

B.減少化肥使用

C.廢棄物無害化處理

D.節(jié)約用水

6.畜牧業(yè)認證體系中，現(xiàn)場評審主要包括哪些內(nèi)容？（）

A.質(zhì)量管理體系的運行情況

B.產(chǎn)品質(zhì)量檢測

C.養(yǎng)殖環(huán)境檢查

D.文件審核

7.以下哪些機構(gòu)可以進行畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證？（）

A.政府部門

B.第三方認證機構(gòu)

C.行業(yè)協(xié)會

D.企業(yè)內(nèi)部審計部門

8.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的監(jiān)管內(nèi)容主要包括哪些？（）

A.認證機構(gòu)的資質(zhì)審核

B.認證過程的規(guī)范性

C.認證結(jié)果的公正性

D.認證后的監(jiān)督檢查

9.以下哪些措施有助于提高畜牧業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)安全？（）

A.采用優(yōu)良品種

B.加強疫病防控

C.嚴格飼料和獸藥管理

D.完善質(zhì)量追溯體系

10.有機畜牧業(yè)中，允許使用的獸藥類型有哪些？（）

A.獸用抗生素

B.獸用中藥

C.獸用化學(xué)合成藥物

D.經(jīng)有機認證的獸藥

11.以下哪些因素會影響畜牧業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)安全？（）

A.飼料原料質(zhì)量

B.養(yǎng)殖環(huán)境條件

C.畜禽疫病狀況

D.加工和包裝過程

12.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的有效性取決于哪些方面？（）

A.認證機構(gòu)的權(quán)威性

B.認證標準的科學(xué)性

C.認證過程的嚴謹性

D.認證后的監(jiān)管力度

13.以下哪些是畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的標志？（）

A.無公害農(nóng)產(chǎn)品標志

B.綠色食品標志

C.有機食品標志

D.QS標志

14.企業(yè)在申請畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證時，需要提交哪些材料？（）

A.企業(yè)資質(zhì)證明

B.產(chǎn)品檢測報告

C.質(zhì)量管理體系文件

D.養(yǎng)殖場平面圖

15.以下哪些措施有助于提升畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的效率？（）

A.提高認證機構(gòu)的服務(wù)質(zhì)量

B.簡化認證流程

C.加強認證人員培訓(xùn)

D.提高認證費用

16.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證體系建設(shè)的基本原則包括哪些？（）

A.企業(yè)主體

B.政府引導(dǎo)

C.市場運作

D.社會參與

17.以下哪些是畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的重要環(huán)節(jié)？（）

A.企業(yè)自檢

B.認證機構(gòu)現(xiàn)場評審

C.產(chǎn)品質(zhì)量檢測

D.認證結(jié)果公示

18.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證對于企業(yè)有哪些積極作用？（）

A.提升品牌形象

B.擴大市場份額

C.降低生產(chǎn)成本

D.增強消費者信任

19.以下哪些是畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證標準的基本要求？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標準

B.生產(chǎn)過程符合法律法規(guī)

C.質(zhì)量管理體系健全有效

D.環(huán)境保護措施得當(dāng)

20.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證中，監(jiān)管部門的職責(zé)主要包括哪些？（）

A.制定認證標準

B.審核認證機構(gòu)資質(zhì)

C.監(jiān)督認證過程

D.處理認證糾紛

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請將正確答案填到題目空白處）

1.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的目的是確保產(chǎn)品質(zhì)量，保護消費者權(quán)益，促進__________的發(fā)展。

2.無公害畜產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范的要求，__________對人體健康、生命安全造成危害的畜產(chǎn)品。

3.綠色食品認證標志的圖形由__________、地球和綠葉組成。

4.有機畜牧業(yè)養(yǎng)殖過程中，禁止使用__________和化學(xué)合成肥料。

5.畜牧業(yè)質(zhì)量管理體系的建設(shè)主要包括制定__________、編制程序文件、操作規(guī)程和質(zhì)量記錄。

6.認證機構(gòu)對畜牧業(yè)企業(yè)進行現(xiàn)場評審時，主要評估企業(yè)質(zhì)量管理體系的有效性，包括__________、人員培訓(xùn)和文件管理等方面。

7.以下__________不屬于畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的監(jiān)管內(nèi)容。

8.企業(yè)在申請畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證時，需要提交的材料包括企業(yè)資質(zhì)證明、產(chǎn)品檢測報告、質(zhì)量管理體系文件和__________。

9.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證體系建設(shè)的基本原則有企業(yè)主體、政府引導(dǎo)、市場運作和__________。

10.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證對于企業(yè)有提升品牌形象、擴大市場份額、增強消費者信任等積極作用，但不包括__________。

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證是企業(yè)的自愿行為，不是強制性要求。（）

2.無公害畜產(chǎn)品認證要求產(chǎn)品不能有任何化學(xué)合成藥物殘留。（）

3.綠色食品認證對生產(chǎn)過程中的環(huán)境保護要求較高，但不如有機食品嚴格。（）

4.在有機畜牧業(yè)中，可以使用生長激素來促進動物生長。（）

5.畜牧業(yè)質(zhì)量管理體系建立后，企業(yè)可以完全依靠內(nèi)部審計進行認證。（）

6.認證機構(gòu)在現(xiàn)場評審過程中，主要關(guān)注的是企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。（）

7.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的有效期通常是永久有效的。（）

8.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的標志可以由企業(yè)自行設(shè)計和使用。（）

9.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證的監(jiān)管工作主要由企業(yè)自己來完成。（）

10.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證對于消費者來說，可以提供更安全、更有保障的產(chǎn)品選擇。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題10分，共40分）

1.請簡述畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證對于提升我國畜產(chǎn)品國際競爭力的作用，并列舉至少三個具體措施。

2.論述無公害畜產(chǎn)品、綠色食品和有機食品認證之間的區(qū)別與聯(lián)系。

3.請詳細說明畜牧業(yè)質(zhì)量管理體系建立與實施的基本步驟，并解釋每個步驟的重要性。

4.針對畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證體系建設(shè)，談?wù)務(wù)谄渲械慕巧蛻?yīng)采取的措施，以及企業(yè)和社會應(yīng)該如何配合。

標準答案

一、單項選擇題

1.C

2.A

3.C

4.A

5.B

6.A

7.C

8.A

9.D

10.C

11.C

12.D

13.B

14.A

15.D

16.C

17.D

18.A

19.B

20.D

二、多選題

1.ABD

2.ABCD

3.ABD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.BC

8.ABCD

9.ABCD

10.BD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABC

16.ABCD

17.ABCD

18.ABD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空題

1.畜牧業(yè)

2.不產(chǎn)生

3.太陽

4.抗生素

5.質(zhì)量手冊

6.生產(chǎn)過程控制

7.企業(yè)經(jīng)濟效益

8.養(yǎng)殖場平面圖

9.社會參與

10.降低生產(chǎn)成本

四、判斷題

1.×

2.×

3.√

4.×

5.×

6.×

7.×

8.×

9.×

10.√

五、主觀題（參考）

1.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認證通過提高產(chǎn)品質(zhì)量和符合國際標準，提升我國畜產(chǎn)品國際競爭力。措施包括