幼兒園食堂工作人員衛(wèi)生制度

第第頁幼兒園食堂工作人員衛(wèi)生制度幼兒園食堂工作人員衛(wèi)生制度1、確保食品干凈衛(wèi)生，質(zhì)量優(yōu)等，定時供應(yīng)師生。2、食堂做到一切食品用具要常常清洗、消毒（蒸籠、鐵桶、籃子、蓋布、炸鍋和面機、面盆等）。3、學(xué)生用的餐具必需堅持做到“一沖、二洗、三凈、四消毒“的程序，消毒完畢乒后放入專用的碗柜中。4、食堂工作人員要自發(fā)遵守公共衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，憑健康證上崗位（食堂內(nèi)、外要保持衛(wèi)生，勤洗工作服，勤剪指甲，勤理發(fā)，女不留披肩發(fā)）。5、食堂人員工作前要洗手消毒，穿著乾凈的工作衣帽上崗，便后要洗手，上班期間嚴(yán)禁穿拖鞋。6、餐廳工作人員隨時保證餐廳地面、桌面、椅子的清潔。做到一餐一清除，一周進行一次環(huán)境大掃除，保持乾凈衛(wèi)生。7、要講究職業(yè)道德，說話要文明，上班期間不準(zhǔn)高聲喧嘩，不在工作場合打鬧游戲，同志之間要加強團結(jié)，相互幫忙。8、應(yīng)加強和保持衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不隨便亂丟塑料袋，廢棄物品一律丟入垃圾桶，不隨便吐痰。篇2:營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全和食堂食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案為了有效應(yīng)急處理學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學(xué)生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進學(xué)校教育教學(xué)的健康發(fā)展，特訂立本方案。一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：1、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)組組長：副組長：成員：2、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作小組：①救援調(diào)度組：組長：副組長：成員：職責(zé)：負(fù)責(zé)將致病人員以最快捷的方式、途徑送醫(yī)療機構(gòu)救治。②調(diào)查搭配組：組長：勾允副組長：張遷客成員：謝先元史洪倫劉玉梅龍從美職責(zé)：負(fù)責(zé)搭配上級各部門開展調(diào)查，準(zhǔn)確統(tǒng)計致病人員，保護好食堂菜肴樣品，可疑食品，以便及時查找致病原因。③警戒保障組：組長：代禮貴成員：陳華張青才勾玲艷職責(zé)：掌控和維護事件現(xiàn)場秩序，幫忙維護救治單位的秩序。④善后處理組：組長：勾允成員：張蕾張遷客謝先元職責(zé)：做好中毒人員善后處理及其家屬的安排工作，防止過激行為發(fā)生。⑤輿情應(yīng)對組：組長：黃奎成員：王雪職責(zé)：及時收集事件情況，如實向上級主管部門報告，嚴(yán)防無關(guān)人員進入現(xiàn)場。二、日常工作開展：1、完善制度。在上級教育行政部門及“營養(yǎng)餐”衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)工作看法的基礎(chǔ)上，不肯定本?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并按制度嚴(yán)格落實。2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的實在引導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果及時反饋到學(xué)校。3、落實職責(zé)。校長為學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全第一責(zé)任人，“營養(yǎng)餐”食品管理員為直接責(zé)任人，實行學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全事故責(zé)任追究制。4、加強教育。加強對廣闊師生，特別是“營養(yǎng)餐”食品管理員的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，讓他們嚴(yán)格把握“營養(yǎng)餐”食品的驗收關(guān)，禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時間不足的食品進入學(xué)校。個人的衛(wèi)生要求（從業(yè)人員必需取得衛(wèi)生培訓(xùn)合格證和健康證方可上崗），加強員工責(zé)任心和事業(yè)心。5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，漸漸完善和提高“營養(yǎng)餐”食品貯藏室食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。篇3:食堂食品倉庫衛(wèi)生制度學(xué)校食堂食品倉庫衛(wèi)生管理制度1、食品倉庫實行專用，并設(shè)有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。2、食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保管或分庫存放，易腐敗食品要及時冷藏、冷凍保管。3、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出、先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。4、食品產(chǎn)品、半產(chǎn)品及食品原材料子應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。5、食品倉庫應(yīng)