西方文化概論（第二版）課件 第六章 西方社會生活與習(xí)俗

第六章西方社會生活與習(xí)俗圣誕節(jié)萬圣節(jié)。。。。。。本章目錄：第一節(jié)

公共與私人：古希臘羅馬的社會生活與習(xí)俗第二節(jié)

宗教與世俗：中世紀(jì)的社會生活與習(xí)俗第三節(jié)

城市化的近代社會生活與習(xí)俗第四節(jié)

多樣化的現(xiàn)代社會生活與習(xí)俗第一節(jié)公共與私人：古希臘羅馬的社會生活與習(xí)俗一、城邦與帝國希臘并不是一個單一民族，而是由愛琴海地區(qū)的本地民族和幾個從小亞細(xì)亞和歐洲大陸入侵的民族構(gòu)成的復(fù)合民族。城邦制，是古代希臘特點(diǎn)鮮明的政治制度。公元前7世紀(jì)初的希臘城邦體制大多各具特色，不同的城邦根據(jù)自己的需要和實(shí)際情況制定不同的行政手段。大的城邦一般需要較多的行政官員，小的城邦則不需要很多。而隨著人口的增長，官員的具體分工也逐漸細(xì)化，但重要的行政長官人數(shù)依然很少。到了公元前6世紀(jì)末，由男性公民組成的公民大會逐漸在希臘城邦里獲得決策權(quán)，但有些城邦規(guī)定只有達(dá)到一定的財(cái)產(chǎn)數(shù)量才能成為公民，這樣一來很多極其貧困的人就失去了公民資格。早期的希臘城邦居民已經(jīng)存在經(jīng)濟(jì)和階級地位的差別至于希臘城邦之間的關(guān)系，一方面，大小城邦之間沖突不斷；另一方面，又是為了抵御共同的敵人，一些城邦彼此間還會結(jié)成同盟。與希臘的城邦制不同，羅馬經(jīng)歷了從王政時代到共和國時代，再到帝國時代的演進(jìn)。在早期羅馬共和國，最高權(quán)力由平民大會選舉產(chǎn)生的兩名執(zhí)政官掌控，兩人之間可以相互簡單地否決以制約對方的行動。與希臘的情況相似，羅馬的公民大會也不是真正的民主機(jī)構(gòu)，缺少財(cái)產(chǎn)的平民大多依附于富人和元老。而元老院則在公共生活中享有至高的地位。羅馬元老院的歷史極其久遠(yuǎn)，它最初是部族長老們的議事會，其成員由最尊貴和最富有的氏族代表組成，其后代逐漸形成羅馬的貴族階層。元老院成員通常由300名終身制成員組成（這一數(shù)目保持了長達(dá)500年左右的時間），他們在羅馬的政治生活中占有決定性的地位，公民大會提出的任何方案幾乎都要經(jīng)過元老院的批準(zhǔn)。羅馬從共和國到帝國的演進(jìn)是一個對外擴(kuò)張的歷史。公元前1世紀(jì)，在經(jīng)歷了數(shù)十年的寡頭政治之后，屋大維在公元前27年的一次元老院會議獲得了元首的地位，并被賦予“奧古斯都”的頭銜，由此開始了羅馬的帝國時代。公元395年，羅馬皇帝狄奧多西一世去世。他臨終前將帝國的土地劃分為東西兩個部分分給自己的兩個兒子，于是羅馬帝國就此分裂成以君士坦丁堡為都城的東羅馬帝國和以羅馬為都城的西羅馬帝國。二、婚姻與家庭古希臘的情況早在《荷馬史詩》所描述的時代，希臘人就確立了一夫一妻制的家庭模式。一般來說，女性在15歲左右就由父親或媒人為其擇婚出嫁，男性娶妻則要到30歲左右。在現(xiàn)代人看來，婚姻是個人的私事，但在古希臘，婚姻則被認(rèn)為是公民為生育下一代，完成其社會責(zé)任的一種必要形式。一般來說，男女雙方需要門當(dāng)戶對，決定結(jié)為婚姻關(guān)系后，男方要向女方贈送一定數(shù)量的禮物，其多寡則取決于家庭條件。而女性出嫁時，娘家也要提供與其家庭地位相當(dāng)?shù)呐慵?。婚禮通常分為三個階段，即婚禮前的準(zhǔn)備、新娘家的祭祀和喜宴、婚禮游行和新郎家的祭祀。每一階段都包含一些特別而又隆重的儀式。希臘人舉行隆重婚禮的這一習(xí)俗一直流傳至今。男尊女卑的性別觀念在希臘的古典時期甚為流行，人們認(rèn)為男性應(yīng)該統(tǒng)治女性，而女性則被要求忠貞、服從，并料理各種家務(wù)。在政治上，希臘女性是消極公民，她們不能行使公民權(quán)，不能參與城邦的公共事務(wù)，甚至戶外活動都受到嚴(yán)格的限制。女性在婚前受到的教育也比較少，伯里克利曾提到：婦女的最大光榮就是很少被男人談及，不管是贊揚(yáng)，還是批評。古羅馬的情況與希臘的情況相似，早期共和國時代的羅馬社會生活的基礎(chǔ)也是丈夫決定的一夫一妻婚姻制。雖然男性強(qiáng)調(diào)婦女在家庭中的義務(wù)，但羅馬婦女享有的生活自由遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同時代的希臘婦女。羅馬的法典還規(guī)定，25歲以上的妻子可以擁有自己的財(cái)產(chǎn)，盡管在形式上該項(xiàng)權(quán)利受到其監(jiān)護(hù)人的控制。公元前2世紀(jì)，羅馬人的婚姻已經(jīng)比較自由，即使是未婚女性，實(shí)際上也可以支配自己的事物。“當(dāng)時還允許婦女參加公共娛樂生活。至少在較富裕的人家，她們不僅能學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的持家本領(lǐng)，還能接受到多學(xué)科的教育。到了古羅馬后期，婦女逐漸獲得了更多的自主權(quán)，在財(cái)產(chǎn)方面獨(dú)立于丈夫?qū)λ齻冇欣?，于是她們都避開父權(quán)的婚姻。在家庭生活方面，羅馬女性的負(fù)擔(dān)也較希臘婦女減輕了很多。她們不用下廚房，也不干家庭粗活，日常工作只是負(fù)責(zé)總管全家和教育子女。希臘婦女在結(jié)婚之后一般有自己的閨房，她們很少在女人和男性親屬之外的其他人跟前拋頭露面。羅馬婦女則沒有閨房，她們享有和丈夫同桌進(jìn)餐的權(quán)利，但飲酒是絕對禁止的。有身份的羅馬女性大多懂得社交的禮數(shù)，在羅馬社會，身著貴婦長袍的女性進(jìn)出戲院、法庭乃至參加宗教儀式都是常見的事情。很多出身富有家庭的女性有機(jī)會和男子享受同樣的教育，有些婦女甚至憑借自己的才能成為羅馬社會的名人，這一點(diǎn)是希臘女性無法比擬的。三、古希臘羅馬的物質(zhì)生活古希臘居住方面，古希臘的私人住房往往用泥土烘焙的磚塊壘成，這與他們所擅長建造的宏偉壯麗的公共建筑形成了強(qiáng)烈反差。根據(jù)古希臘考古學(xué)家和歷史學(xué)家的考證，古希臘住宅的內(nèi)部也都較為簡陋，采光和通風(fēng)都不充分，而且一般沒有下水道，生活廢水直接倒在街上，衛(wèi)生條件很不好。希臘人的餐桌上，食物一般都很簡單、清淡，這和希臘人崇尚簡樸的生活方式有關(guān)。在餐具方面，窮人的盤子和杯子多為簡單的陶器，而較富有的人則使用優(yōu)質(zhì)陶器、銀器甚至是玻璃器皿。希臘人最普通的服裝材料是毛料，亞麻是土生土長的歐洲植物，它也是毛料的主要替代品。綿羊是古代地中海地區(qū)最為普通的畜牧動物，日常生活中，希臘人一般身著羊毛本色的衣服。服裝的樣式不多，從款式上看也并沒有表明性別或貧富的重大差別。希臘女性的服飾發(fā)展則相對復(fù)雜一些，在不同的歷史時期經(jīng)過了一些演變?？死锾貚u希臘遺址的一些藝術(shù)品證明，早期希臘女性的著裝比較裸露，到了愛琴文明時期之后，女性的服裝則變得較為簡樸。古希臘的服飾古羅馬在民居方面，窮人住宅的建材都是磚木，因而非常容易發(fā)生火災(zāi)和倒塌。羅馬人的房屋采光比希臘人充分很多，他們較早的時候就用格子填充窗戶，從奧古斯都時代開始，富有的羅馬人還經(jīng)常鑲嵌玻璃窗格，外墻用普通灰泥或石灰粉刷，室內(nèi)還裝飾著水彩壁畫。羅馬人的飲食習(xí)俗從內(nèi)容到形式都豐富得多。晚餐是古羅馬人一天當(dāng)中最重要的一餐。古羅馬時期，晚餐在濃厚的宗教和迷信氣氛中進(jìn)行，家神的塑像在用餐時會被請到餐桌上供奉，賓客都會恭敬地親吻家神。在古羅馬，飲食還被看成是一種儀式，賓客的著裝需符合一定要求，其人數(shù)也很有講究，最少是三人，與美慧三女神的數(shù)量一致，最多是九人，不能超過繆斯九女神的數(shù)量。烹飪在古羅馬演進(jìn)成一種藝術(shù)，食材和調(diào)料的種類之多幾乎超出現(xiàn)代人的想象，食物的制作方法也很復(fù)雜。在服飾方面，羅馬人的穿著要比希臘人復(fù)雜一些。在羅馬，一般平民穿著普通的托加，較高級的官員穿著鑲紫邊的托加，慶祝勝利時執(zhí)政官或皇帝穿著全紫色的托加，光彩耀目。盡管托加是古羅馬一種獨(dú)特的民族服裝，并且長期受到珍愛，但它始終是公共場合的社交禮節(jié)性服裝，日常生活中人們逐漸傾向于穿著不那么沉重的披肩，一些羅馬人甚至只有在死前穿上托加。無論是托加還是披肩，穿戴技巧都很講究，一個人穿戴得體的標(biāo)志在于能夠?qū)⑼屑雍团缜∪缙浞值亍按钆洹逼饋?。羅馬人的飲食習(xí)俗四、教育古希臘在荷馬時代，古希臘兒童主要是通過觀察周圍的世界以及模仿德高望重的長者來學(xué)習(xí)的。大多數(shù)男孩不上學(xué)，也很少有女孩上學(xué)，因?yàn)樵缙诘南ＥD城邦沒有真正意義上的公立學(xué)校，所謂正式的教育，只涉及傾聽和背誦。從公元前6世紀(jì)開始，越來越多的希臘兒童學(xué)習(xí)讀寫，這在公元前6世紀(jì)到公元前5世紀(jì)的花瓶圖案上可以得到一些證明。公元前6世紀(jì)左右，青少年男性主要是通過向年長的導(dǎo)師學(xué)習(xí)來獲得教育，這些年長的導(dǎo)師往往扮演行為模范的角色。希臘是由眾多的城邦構(gòu)成的，這些城邦之間在教育方式上也有著顯著的不同，這種區(qū)別在斯巴達(dá)和雅典的教育方式上可見一斑。斯巴達(dá)的教育是一種極為嚴(yán)格的軍事教育，其目的是培養(yǎng)遵紀(jì)守法、勇敢堅(jiān)毅、忠誠謙恭的良好公民和優(yōu)秀軍人。道德訓(xùn)練的重心是培養(yǎng)青少年絕對服從和效忠城邦的精神。在他們的教育中，文化和科學(xué)知識的學(xué)習(xí)是被忽略的，斯巴達(dá)人對歷史、地理、天文學(xué)幾乎一無所知，修辭學(xué)則受到他們的鄙視。與斯巴達(dá)不同，雅典教育的目的在于培養(yǎng)德、智、體、美各方面和諧發(fā)展的人才，使其能夠?yàn)殪柟坛前钪贫取l(fā)展城邦的經(jīng)濟(jì)和文化作出貢獻(xiàn)。雅典人強(qiáng)調(diào)一種“心靈教育”，這種教育包括文字、文學(xué)和文化教育，也包括音樂教育，而宗教、道德教育則貫穿始終。斯巴達(dá)的教育古羅馬早期羅馬的教育也是由家庭完成的，與斯巴達(dá)一樣，羅馬的教育目的也是培養(yǎng)公民，但不像斯巴達(dá)那樣過分強(qiáng)調(diào)軍事訓(xùn)練。收費(fèi)學(xué)校大約在公元前3世紀(jì)開始出現(xiàn)，但是教師大多是奴隸和自由民，身處社會底層，一般收入都很低。到了公元1世紀(jì)，羅馬皇帝為希臘語和拉丁語修辭學(xué)教師設(shè)立了國家職務(wù)，從而大大提高了教師的收入。后來，不同時期的羅馬皇帝逐漸免除了教師的稅務(wù)和兵役。早期的羅馬社會在教育方面以道德教育為中心，這樣的思想受到家庭團(tuán)結(jié)的觀念影響很大，嚴(yán)厲而認(rèn)真的家庭教育是早期羅馬教育的特征。跟希臘的情況有些類似，男孩在家庭里的教育由父親負(fù)責(zé)。無論是在家庭還是在學(xué)校，羅馬人的教育都以嚴(yán)格的紀(jì)律著稱。羅馬人是一個強(qiáng)調(diào)權(quán)力意志的民族，培養(yǎng)兒童的方法也在很大程度上受到權(quán)力意志的影響。孩子的意志如果轉(zhuǎn)向別的目標(biāo)，必定會受到壓制。如果溫和的勸誡起不到作用，羅馬人會采用嚴(yán)厲甚至有些野蠻的方式對孩子進(jìn)行懲罰。羅馬人高等教育課程是一種“百科全書式的課程”，其內(nèi)容包括修辭學(xué)、文學(xué)、繪畫、幾何、光學(xué)、算術(shù)、歷史、哲學(xué)、音樂、醫(yī)學(xué)、法律和天文學(xué)等等。他們的教育還有一個顯著標(biāo)志：使用雙語，即強(qiáng)調(diào)對希臘語的學(xué)習(xí)。羅馬人教育五、運(yùn)動與競技希臘體育運(yùn)動的起源甚至可以追溯到史前時代的克里特文明。在黑暗時代，城邦產(chǎn)生之初就把體育運(yùn)動當(dāng)成一項(xiàng)全國性的運(yùn)動。希臘人對體育運(yùn)動的熱愛源于一種全民訓(xùn)練，這種訓(xùn)練能夠確保公民擁有強(qiáng)健的體魄與其他城邦斗爭。古希臘的奧林匹克運(yùn)動會在一年中最熱的季節(jié)進(jìn)行，持續(xù)5天。在比賽開始的前幾周，奧林匹亞山的歸屬地伊里斯城派出使者向所有希臘城邦發(fā)出參賽邀請，并且吸引觀眾參與。古希臘的奧林匹克運(yùn)動會羅馬人從很早以前就了解了希臘有組織的體育運(yùn)動，但他們并沒有表現(xiàn)出效仿希臘人的渴望，他們不像希臘人那樣把體育運(yùn)動當(dāng)成日常生活的重要組成部分，而是更加看重體育表演中所包含的娛樂價(jià)值。從公元前2世紀(jì)起，羅馬人發(fā)展了源于希臘的戰(zhàn)車競賽，并使之成為一種廣受大眾喜愛的競技運(yùn)動。另一種在古羅馬大受歡迎的“運(yùn)動”是角斗比賽。這是一種血腥的帶有表演性質(zhì)的活動，稱之為“運(yùn)動”或許并不恰當(dāng)，因?yàn)檫@項(xiàng)活動的起源可能是原始習(xí)俗，而且并沒有體育鍛煉的功能。古羅馬角斗場六、節(jié)日與宴飲節(jié)日古希臘的宗教儀式常常和勞動生產(chǎn)、體育活動、文藝表演結(jié)合在一起，由此產(chǎn)生了很多慶祝的節(jié)日。其中很多節(jié)日慶典是由城邦政府主持的，是公共生活中的大事。每逢重大的節(jié)日，希臘人都會準(zhǔn)備各種獻(xiàn)禮祭祀眾神，同時舉辦各種音樂、競技、舞蹈、戲劇等活動。古希臘的體育、戲劇等文化藝術(shù)活動就是因宗教的目的而產(chǎn)生的。在公元前8世紀(jì)以后，希臘世界除了向宙斯和阿波羅表達(dá)尊崇的包括奧林匹克在內(nèi)的運(yùn)動競技會之外，各個城邦還有自己單獨(dú)舉行的節(jié)慶。以雅典為例，一年當(dāng)中為了祭祀眾神而設(shè)立的節(jié)日有50個之多。其中最重要的是“泛雅典娜節(jié)”和“酒神節(jié)”。在古羅馬統(tǒng)治初期，人們過著艱苦的農(nóng)耕生活，只有到了祭神節(jié)，才得以休息幾天。但隨著羅馬帝國國力和社會財(cái)富的上升，節(jié)日的數(shù)量也比以前增加了很多，到公元4世紀(jì)初，節(jié)慶日超過了175天。在古羅馬人的眾多節(jié)日里，最有意義的是象征一年開始和結(jié)束的節(jié)日，農(nóng)神節(jié)也是羅馬人最重視的節(jié)日之一。泛雅典娜節(jié)黑像陶瓶農(nóng)神節(jié)宴飲宴飲是希臘人日常生活中一件重要的事情。人們一般會在晚上舉行宴會，飲酒要在每一道菜都吃完之后才開始。人們搖骰子選出一位主持人來決定酒和水的比例，大家都要服從他的安排。酒宴開始之后，通常的享樂方式包括唱歌、誦詩、猜謎語、講笑話等，有時還會有男女舞蹈演員、雜技演員和歌手出場表演。在希臘語中，這樣的宴會有一個正式的名字，叫做“會飲”。古羅馬人也習(xí)慣在晚餐之后舉行宴飲活動，有些嗜酒的人還會喝很多，一直喝到天亮。期間也會有音樂、唱歌、舞蹈和各種娛樂節(jié)目助興，有人要是明顯喝多了，偶爾也會做出一些不文雅的舉動?？偟膩碚f，羅馬人的宴飲要比希臘人的宴飲奢侈、放蕩許多。古希臘宴飲第二節(jié)

宗教與世俗：中世紀(jì)的社會生活與習(xí)俗一、騎士之風(fēng)騎士之風(fēng)是中世紀(jì)最具特色的產(chǎn)物之一，它伴隨著歐洲中世紀(jì)封建制度產(chǎn)生并與之密不可分。在11世紀(jì)之前，成為騎士并沒有什么嚴(yán)格的條件限制，只要能置辦齊盔甲和戰(zhàn)馬并宣誓向領(lǐng)主效忠，任何人都可以成為騎士。晉封騎士的儀式也非常簡單、隨意，任何領(lǐng)主都有權(quán)賦予年輕的武士騎士頭銜。另外，最初的騎士也遠(yuǎn)沒有我們今天所說的“騎士風(fēng)度”，他們中的很多人都舉止粗野、恃強(qiáng)凌弱，掠奪和濫用武力對他們來說是家常便飯。隨著基督教的影響覆蓋歐洲大部分地區(qū)，教會開始樹立其至高無上的權(quán)威，并對騎士進(jìn)行改造。此類改造的具體行動包括教會在10世紀(jì)發(fā)起的“上帝的和平”運(yùn)動（thePeaceofGod）和11世紀(jì)的“上帝的休戰(zhàn)”運(yùn)動（theTruceofGod）。儀式教會對騎士制度的改造還體現(xiàn)在一系列神圣而又復(fù)雜的儀式上面。11世紀(jì)以后的騎士授予儀式基本上都在教堂里進(jìn)行，其內(nèi)容大致包括：（1）沐浴，象征著潔身；（2）白外套、紅袍、黑色上衣等在內(nèi)的衣物，分別代表著純潔、自我犧牲和死亡；（3）24小時的齋戒；（4）在小教堂里整晚守夜；（5）懺悔、參加彌撒與布道；（6）對劍祝禱；（7）發(fā)誓愿；（8）盔甲、踢馬刺與劍的頒授；（9）爵位的授予；（10）戴上頭盔，騎上戰(zhàn)馬，表演武功。誓言：“敬畏上帝，堅(jiān)守基督教信仰；虔誠和勇敢地服侍上帝；保護(hù)弱者與毫無抵抗力的人；不隨意冒犯別人；為榮譽(yù)而活，對金錢不屑一顧；為全人類的利益而戰(zhàn)斗；服從權(quán)威人士；捍衛(wèi)騎士團(tuán)的榮譽(yù)；避免不公正、卑鄙和欺騙；堅(jiān)持信仰，講真話；做事有恒心，堅(jiān)持到底；尊重婦女；敢于接受來自同等地位的人的挑戰(zhàn)，絕不臨陣脫逃?！敝惺兰o(jì)騎士騎士團(tuán)中世紀(jì)騎士制度的鼎盛期基本上是1100年至1300年的兩個世紀(jì)。1095年11月，教宗烏爾班二世在克萊蒙特會議上號召歐洲的騎士參加“十字軍”運(yùn)動。很多騎士團(tuán)在這一時期成立，并對中世紀(jì)的歷史產(chǎn)生了很大影響。著名的騎士團(tuán)包括以下一些。1、醫(yī)院騎士團(tuán)；2、條頓騎士團(tuán)；3、圣殿騎士團(tuán)比武大會騎士之風(fēng)對中世紀(jì)社會生活的影響還體現(xiàn)在比武大會上面。比武大會不僅是騎士們在和平時期最好的戰(zhàn)爭技能訓(xùn)練場，也是中世紀(jì)盛大的社交活動，具有某種節(jié)日的性質(zhì)。它把來自多國的騎士聚攏在一起，騎士們在這里找到了其尚武精神的發(fā)泄途徑，同時，這也是一個獲得榮譽(yù)乃至財(cái)富的好機(jī)會。騎士制度的衰落原因其一，隨著城市人口的增長，封建制生產(chǎn)關(guān)系的基礎(chǔ)開始動搖，富農(nóng)、市民和商人等新興階層不斷涌現(xiàn)，他們對騎士構(gòu)成了威脅；其二，中世紀(jì)的騎士缺乏秩序和紀(jì)律性，他們所追求的往往是個人的榮譽(yù)而非集體的勝利，在戰(zhàn)場上他們的地位逐漸被長矛手、弓箭手和常規(guī)騎兵組成的職業(yè)化軍隊(duì)取代；第三，火藥武器的出現(xiàn)，對中世紀(jì)騎士來說是個滅頂之災(zāi)，騎士們沉重的鐵甲在炮彈橫飛的戰(zhàn)場上不但沒有用處，而且?guī)缀醭蔀樗麄儫o法逃脫的累贅。圣殿騎士團(tuán)二、婚姻與家庭和古希臘、羅馬的單一配偶制不同，中世紀(jì)早期日耳曼人、斯堪的納維亞人和其他一些歐洲民族中還普遍存在著多配偶制的殘存。單一配偶制在西歐社會的廣泛確立，一方面在于基督教的影響和改造；另一方面與婚姻、財(cái)產(chǎn)的移交和繼承有關(guān)。中世紀(jì)拉丁基督教會對于婚姻的基本觀念還體現(xiàn)在其設(shè)置的一系列關(guān)于婚姻關(guān)系的律令當(dāng)中。首先，近親結(jié)婚是被禁止的。其次，拉丁基督教會認(rèn)為婚姻是神圣的，一旦締結(jié)，除非婚姻雙方中有一方死亡，否則是不可以解除的。再次，如上文所述，中世紀(jì)基督教奉行一夫一妻制。除此之外，教會還規(guī)定婚姻必須公開并禁止教徒私下訂立婚約。包辦婚姻的情況在中世紀(jì)是比較普遍的，父母為子女尋找結(jié)婚對象很多是出于有利可圖的經(jīng)濟(jì)或政治方面的考慮。結(jié)婚對象的社會地位一般來說傾向于平等，嫁女的一方也許更傾向于找地位相對更低一些的。中世紀(jì)拉丁基督教會婚姻觀念家庭中世紀(jì)的“家庭”概念比我們今天所說的“家庭”要大一些。其中最核心的部分是夫妻和具有直接血緣的成員，此外還包括血緣關(guān)系相近的旁系親屬，朋友、仆人、客人乃至同一部落的成員構(gòu)成“家庭”結(jié)構(gòu)的外圍?；浇虒θ藗兊挠绊憦膵雰旱某錾烷_始，出生嬰兒的洗禮象征著“與基督共同出生”。新生兒的命名也多采取基督教圣徒的名字，人們普遍認(rèn)為采用圣徒的名字能夠得到一種保護(hù)和力量。父親在中世紀(jì)家庭中的統(tǒng)治地位是不可動搖的，他有權(quán)對陪嫁財(cái)產(chǎn)管理和監(jiān)督、選擇繼承人和進(jìn)行家族財(cái)富以及權(quán)力的交接。在中世紀(jì)的家庭中，通常只有長子才有財(cái)產(chǎn)的繼承權(quán)，這種長子繼承權(quán)甚至被寫進(jìn)了法典。這樣的制度造成的后果是，在家庭中弟弟妹妹的地位很低，尤其是兄弟之間，關(guān)系常常是惡劣的。特別是在上層社會中，沒有財(cái)產(chǎn)繼承權(quán)的非長子，其命運(yùn)往往比較悲慘。中世紀(jì)的“家庭”概念三、教育城市學(xué)校（UrbanSchool）不同于教會學(xué)校，它是為適應(yīng)新興市民階級的需要而設(shè)立的世俗性學(xué)校，它的出現(xiàn)打破了教會對文化教育的壟斷。城市學(xué)校由城市當(dāng)局管理，屬于初等或中等教育的范疇。到了15世紀(jì)，西歐各地已經(jīng)遍布各大城市，這和國家政策的支持促進(jìn)有關(guān)。英國1406年的法律規(guī)定，凡是能夠支付學(xué)費(fèi)的父母，都應(yīng)送子女入學(xué)。1410年的法律又規(guī)定，教會不得壟斷教育，任何個人或團(tuán)體經(jīng)過政府批準(zhǔn)備案都有權(quán)建立學(xué)校，家長也有權(quán)為子女自由選擇學(xué)校。行會學(xué)校（GuildSchool）類似于我們今天的職業(yè)技術(shù)學(xué)校。由于中世紀(jì)城市的興起，大量的行會涌現(xiàn)出來，隨著生產(chǎn)的擴(kuò)大，專門的職業(yè)技術(shù)從業(yè)者的培訓(xùn)成為一種客觀的需要，于是很多行會就自籌資金，開辦自己的行會學(xué)校。行會學(xué)校和城市學(xué)校不同，知識傳播的對象限定在行會子弟的范圍內(nèi)，內(nèi)容也不像世俗的城市學(xué)校那樣寬泛，一般是以傳授專門的職業(yè)技術(shù)知識為主。大學(xué)的興起，是中世紀(jì)的一件大事。隨著文化和知識追求的普遍提高，一些學(xué)者獨(dú)立地選擇“當(dāng)教師”為自己一生的職責(zé)。這些教師非常能干，而且他們使用新的邏輯方法來處理哲學(xué)和神學(xué)問題。因此，很多學(xué)生來向這些老師求教，由此推動了學(xué)術(shù)和教育的一次新的崛起。這些“自由的學(xué)?！痹陂_始階段沒有規(guī)律，也沒有穩(wěn)定性，但大約在公元1200年前后它們完成了一個關(guān)鍵的發(fā)展并形成一些高等學(xué)府。中世紀(jì)最著名的大學(xué)1、巴黎大學(xué)2、薩勒諾大學(xué)3、博洛尼亞大學(xué)巴黎大學(xué)意大利薩勒諾的大學(xué)博洛尼亞大學(xué)四、節(jié)日與娛樂中世紀(jì)是一個宗教氛圍彌漫的時代，生活的各個方面都布滿了宗教圖像。沒有任何事物和行為不是放進(jìn)其與基督信仰的關(guān)系里去對待的?；浇套钪匾淖诮坦?jié)期有兩個：圣誕節(jié)和復(fù)活節(jié)。圣誕節(jié)圣誕節(jié)期分為耶穌降臨節(jié)（Advent）和圣誕節(jié)（ChristmasDay）兩部分。耶穌降臨節(jié)從圣誕節(jié)前四周開始，一直持續(xù)到圣誕節(jié)前夜（ChristmasEve）。設(shè)立耶穌降臨節(jié)的目的主要是為即將到來的圣誕節(jié)做準(zhǔn)備。公元4世紀(jì)的羅馬教會把圣誕節(jié)確定為12月25日，這一天是羅馬歷法的冬至日，也是羅馬文化中太陽神的誕辰圣誕節(jié)復(fù)活節(jié)復(fù)活節(jié)的日期并不固定，這是因?yàn)榈谝淮文嵛鱽喿诮虝h把復(fù)活節(jié)定在3月21日春分日之后第一個月圓日后的第一個禮拜日，時間大約是在3月22日至4月25日之間的某一天。復(fù)活節(jié)期是比較漫長的，因?yàn)檫@一節(jié)期在中世紀(jì)要有為期40天的“封齋期”，這是為了紀(jì)念耶穌基督曾在曠野中齋戒40天。五、飲食、居住與服飾飲食除了自然災(zāi)害和惡劣天氣造成的饑饉之外，中世紀(jì)歐洲的人們在一般情況下并不缺少食物，但他們的飲食習(xí)慣和食物質(zhì)量在今天的營養(yǎng)學(xué)家看來卻并不好。從中世紀(jì)晚期開始，宮廷、貴族和富人當(dāng)中在飲食方面出現(xiàn)了一種奢靡之風(fēng)。居住中世紀(jì)的國王和大領(lǐng)主們居住在城堡里，我們今天在歐洲各地看到的很多古堡，都是那個時代建成的。這些城堡的最底層是地窖、儲藏糧食的地方、蓄水池或者水井，馬匹和傭人們都安置在這里。第二層是大廳，國王或領(lǐng)主們的親戚以及下屬們居住在這里，人們在這里處理各種事務(wù)、娛樂、吃喝。第三層是私人空間，包括主人的臥室，隱藏著財(cái)寶，是家族的核心。再上一層是女孩子們，她們由女傭陪伴著，人們不應(yīng)該在“下屬們”睡覺的大廳里見到她們。最后，在最高層是小教堂，盡可能地靠近上帝。服飾服裝方面，中世紀(jì)早期日耳曼人的穿著十分簡陋，為了活動方便采用窄小緊身的樣式。8世紀(jì)以后，隨著和羅馬人的交流與接觸，日耳曼人在服裝方面受到了羅馬人的影響，他們開始穿著長大的外衣和斗篷。到了12世紀(jì)和13世紀(jì)，受到基督教文化的影響，人們的穿著打扮出現(xiàn)了“哥特式”的風(fēng)格。14世紀(jì)以后，貴族們對身份和門第越來越看重，他們開始在衣服上添加家徽和紋章作為裝飾?？偟膩碚f，中世紀(jì)的服裝作為“社會標(biāo)記”的角色比今天還要重要些。第三節(jié)

城市化的近代社會生活與習(xí)俗一、工業(yè)革命與社會革命雙重影響下的歐洲近代習(xí)俗工業(yè)革命深刻地影響著歐洲社會的進(jìn)程。歐洲資產(chǎn)階級的興起及其財(cái)富的增加，使他們有更多的資金投入制造業(yè)中；而歐洲在全球范圍內(nèi)殖民地的擴(kuò)張和歐洲人口的顯著增長，又?jǐn)U大了對工業(yè)品的需要。這樣，在工業(yè)領(lǐng)域內(nèi)開始了一場技術(shù)變革的革命。在棉紡業(yè)中，陸續(xù)發(fā)明了珍妮紡紗機(jī)、水力紡紗機(jī)和軋棉機(jī)，手工作坊也被機(jī)器大工廠代替。隨著蒸汽機(jī)的發(fā)明和改良，煤和鐵生產(chǎn)的重要性被提高到了顯著位置，使鋼鐵業(yè)得到了大發(fā)展，并使運(yùn)輸業(yè)的革命成為現(xiàn)實(shí)。這一時期的社會革命也深刻地影響著歐洲社會的進(jìn)程，滌蕩著腐朽陳舊的封建制度。繼法國大革命之后，在1820—1831年之間，希臘、意大利、西班牙、法國、比利時、波蘭等國都發(fā)生了打擊封建專制制度和王權(quán)的革命。1848年前后，歐洲各地又普遍爆發(fā)了反對封建舊制度的革命。社會革命一次次宣揚(yáng)和擴(kuò)大著資本主義和自由主義的影響，對舊制度和舊傳統(tǒng)的打擊也一次比一次沉重。革命打擊了專制君主制度，使舊國王們不敢再宣稱擁有無限的權(quán)力；革命又摧毀了大部分的封建主義殘余，包括農(nóng)奴制和貴族們的封建特權(quán)。社會革命使一般農(nóng)民擁有了自己的土地，建立了社會保險(xiǎn)和救濟(jì)制度，也改革了財(cái)政和稅收制度，完成了教育和法律的改革。近代意義上的社會制度得到了確立，并向著現(xiàn)代的社會制度發(fā)展。珍妮紡紗機(jī)在工業(yè)革命和社會革命的影響沖擊下，歐洲社會的城市人口開始增多，城市里出現(xiàn)的諸多問題使許多政府意識到必須改善城市狀況，否則將威脅到城市乃至國家的安全。在改善城市狀況的過程中，公共衛(wèi)生和預(yù)防醫(yī)學(xué)有了真正的發(fā)展。在歐洲工業(yè)革命的時期，由于城市里居住密集、飲水污染、垃圾堆積如山、蚊蠅孳生，造成傷寒、霍亂、痢疾等疾病流行，居民健康狀況下降。為了解決這些問題，實(shí)施了改善環(huán)境衛(wèi)生的措施：整治上下水道、飲水凈化消毒、垃圾處理、控制蚊蠅孳生、改善居住和營養(yǎng)條件。同時，人們力圖擺脫單調(diào)平凡的社會生活，追求生活內(nèi)容的豐富和生活節(jié)奏的時代感。人們的生活習(xí)俗與以往已有很大不同，帶上了近代社會的色彩。但在經(jīng)濟(jì)較為落后的偏遠(yuǎn)地區(qū)，人們的生活仍處在傳統(tǒng)習(xí)俗的支配和影響下。歐洲工業(yè)革命二、婚姻家庭法律和傳統(tǒng)的習(xí)慣，讓子女一結(jié)婚就離開父母，但在婚姻的模式上，近代以來發(fā)生了很大的變化，貴族和下層民眾也不相同。貴族的婚姻多有聯(lián)姻的性質(zhì)，愛情未被認(rèn)為是婚姻的先決條件?；橐鐾豢醋鍪蔷鞯陌才?，貴族可以在婚姻之外繼續(xù)他們的愛情生活，而幾乎不影響各自婚姻的持久性。在不考慮愛情方面，下層民眾與貴族是相同的，但需要考慮勞作等方面的實(shí)用性需要。這導(dǎo)致了如下兩種現(xiàn)象：一是結(jié)婚年齡很晚。除了愛爾蘭、中歐、俄國等地區(qū)外，男女為了經(jīng)濟(jì)上自立往往不得不晚結(jié)婚。二是再結(jié)婚現(xiàn)象比較多。為了填補(bǔ)喪偶所帶來的生產(chǎn)生活上的不便，多數(shù)人選擇再婚甚至三婚從而讓婚侶之間年齡相差很大，有時可以相差幾十歲。一般都是丈夫比妻子年長，反過來的情況比較罕見。工業(yè)革命對家庭規(guī)模和婚姻模式產(chǎn)生了重要影響。工業(yè)的發(fā)展使得收入的來源不再局限于土地，子女離開家庭經(jīng)濟(jì)上也可以獨(dú)立。由于越來越多的人成為雇傭勞動者，兒童已經(jīng)需要額外的開支，而不再為家庭提供勞動力。隨著西方社會城市化的進(jìn)程，歐洲的家庭規(guī)模比中世紀(jì)縮小，僅包括父母與子女的核心家庭成為家庭的主要形式，而以前的三世同堂的主干家庭、家族等開始衰落。家庭規(guī)模的縮小與生活條件的改善、獨(dú)身之家的增加、出生率下降的趨勢是一致的。在工業(yè)革命后，在妻子、子女可以單獨(dú)謀生的情況下，父親的權(quán)威正逐漸喪失，家庭成員的關(guān)系也趨于平等化。三、服飾工業(yè)革命開辟了高效率、高節(jié)奏的時代。人們的傳統(tǒng)穿著發(fā)生了較大的變化，尤以法國和英國最為明顯。而在歐洲的其他地區(qū)，人們的穿著打扮仍深受傳統(tǒng)的影響。工業(yè)革命后，生活節(jié)奏的變化以及現(xiàn)實(shí)工作的需要，使人們的審美觀念發(fā)生變化。工人和農(nóng)民需要穿戴適合工作需要、結(jié)實(shí)的服裝，許多新興資產(chǎn)階級領(lǐng)導(dǎo)了服裝改革的潮流。法國大革命中，長僅到膝蓋的套褲被看做是貴族的象征，平民開始將褲管加長至小腿，后又加長至腳踝，長褲出現(xiàn)了。當(dāng)時的宮廷服裝主要是沿用了18世紀(jì)末的式樣。19世紀(jì)晚期，婦女們依然被包裹在皮毛、綢緞、絲絨、輕紗之中，簇?fù)碓诮z帶、花邊之間。所不同的是，此時的女裝突出在長裙的后面加一個高高隆起的腰墊，用以表現(xiàn)婦女的婀娜多姿，楚楚風(fēng)采。在整個19世紀(jì)，英國男子衣櫥中必備的衣著，一般是一套晨禮服(即白天禮服）、一套晚禮服、一件海軍藍(lán)的上衣和三四條灰色褲子。禮服是不經(jīng)常穿的，常穿的是海軍藍(lán)上衣和灰褲。至于女子，她們經(jīng)常穿的是一套深色的衣裙，再加上一套或兩套晚禮服。在政府或企業(yè)上班的職員，一般都穿一身“公務(wù)套服”，以灰暗的顏色為主，白襯衣，打領(lǐng)帶，所以這些人又被稱為“白領(lǐng)階層”。與此相反，工廠工人上班時，多穿藍(lán)色工作服，被稱為“藍(lán)領(lǐng)階層”。在英國，大致可憑人們的服裝看出其所屬的社會階層。近代的童裝基本上是成人服裝的微縮型，沒有兒童的特點(diǎn)。四、飲食習(xí)俗工業(yè)革命對食品工業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了重要影響，也改變了普通家庭的飲食結(jié)構(gòu)。城市化的發(fā)展，人口的大量聚集，使傳統(tǒng)的食物供應(yīng)模式難以適應(yīng)大量的、集中的城市食物供應(yīng)要求。人們生活節(jié)奏的加快，也導(dǎo)致精挑細(xì)選的烹飪方式顯得過于浪費(fèi)時間。軍事上的要求進(jìn)一步催生了食物的改革，鼓勵人們建造那種大規(guī)模、流水線生產(chǎn)的食品工廠。工業(yè)化還為食品工業(yè)的發(fā)展提供了技術(shù)條件。在飲品上，歐洲人很早就喝葡萄酒，而很少喝牛奶和水。他們認(rèn)為牛奶只適合老年人和兒童飲用，而水是致病的根源，能不喝就不喝。1651年咖啡傳入英國，1657年巧克力從法國抵達(dá)英國。起初英國人把咖啡說得一無是處，認(rèn)為它既不合營養(yǎng)之需，“又無助放縱之興”；可是到18世紀(jì)初，倫敦已開設(shè)了500多家咖啡館，人人都有自己特別欣賞、喜歡光顧的咖啡館。中國的茶葉自17世紀(jì)中葉傳入英國后，很快就為消費(fèi)者所接受。到18世紀(jì)中葉，上至王公貴族，下至販夫走卒，都要喝茶。五、社交禮儀（一）法國男子的“騎士風(fēng)度”歐洲社會流行的許多禮儀，究其根源，都出自法國。其中最為典型的，便是從中世紀(jì)流傳下來的尊重婦女的風(fēng)尚，即所謂“騎士風(fēng)度”。在中世紀(jì)的法國，“騎士風(fēng)度”是貴族的處世要訣和文明標(biāo)準(zhǔn)。（二）英國社會的拜會禮節(jié)在19世紀(jì)英國的傳統(tǒng)社會里，拜會是交際應(yīng)酬中很重要的一環(huán)，人們遷居到一個新區(qū)，要拜會左鄰右舍，新結(jié)婚的嫁娘則要等鄰居來訪；吃過人家的宴請，要在三四周之內(nèi)拜謝女主人，因故未能接受人家的宴請，也要相機(jī)前去拜謝；親友有喪事，葬禮前要去吊唁；至親近友生病、訂婚等等，也要去慰問或祝賀。被拜會的人，一般要在十天之內(nèi)回拜。拜會一般按照事先約定的時間前往，遲到或早到都不合適。如果情況變化不能按約前去，一定要盡快通知對方，說明具體原因，表示歉意。初次拜會屬于禮節(jié)性拜會，客人一般不宜停留過久，以20分鐘左右為宜。（三）歐洲各族人的交談禮節(jié)19世紀(jì)，在歐洲各民族中，人們有一種奇特的禮節(jié)，即在相互交談時要保持固定的距離。其距離的大小是很有講究的。六、節(jié)日節(jié)日從一個特定的層面反映了人們的飲食、服飾及信仰等習(xí)俗。由于某些節(jié)日的形成經(jīng)歷了歷史的長期積淀，年年沿襲，代代相傳，具有一定的傳承性和穩(wěn)定性。在西方近代城市化過程中，各民族都有許多自己的傳統(tǒng)節(jié)日。這些節(jié)日或與基督教有關(guān)，或源自久遠(yuǎn)的民間風(fēng)俗；有全國性的，也有地域性的，還有的則僅限于一村一鎮(zhèn)。隨著資本主義的發(fā)展，基督教一直成為歐美的精神支柱。圣誕節(jié)每年12月25日是各國基督教徒紀(jì)念耶穌基督誕辰的圣誕節(jié)。19世紀(jì)，每年從12月初起，人們就要為歡慶這一節(jié)日而開始忙碌，采購火雞、馬鈴薯、蔬菜、蜜餞、水果餅、葡萄干等，以便全家人過一個豐盛、愉快的節(jié)日。圣誕節(jié)還被人看作是家人團(tuán)聚、互贈禮品的節(jié)日。圣誕習(xí)俗眾多，各國都有自己獨(dú)特的慶祝方式。復(fù)活節(jié)復(fù)活節(jié)是為了紀(jì)念耶穌被釘上十字架卻于3天后死而復(fù)活的基督教節(jié)日。它是基督教與古代所謂異教風(fēng)俗的結(jié)合物。按照習(xí)俗，復(fù)活節(jié)的日期是3月21日起月圓后的第一個星期日。如果月圓正值星期日，則要順延至下一個星期日。在多數(shù)西方國家里，復(fù)活節(jié)一般要舉行盛大的宗教游行。萬圣節(jié)萬圣節(jié)（Halloween），每年10月31日的一個慶典，是一個古老的愛爾蘭人凱爾特民族儀式、羅馬天主教儀式和歐洲民間傳統(tǒng)混合在一起組成的節(jié)日。第四節(jié)

多樣化的現(xiàn)代社會生活與習(xí)俗20世紀(jì)是全球性劇烈動蕩的時代，尤其在前50年間，戰(zhàn)爭與革命、進(jìn)步與反動、文明與野蠻、創(chuàng)造與破壞……反反復(fù)復(fù)交織在一起，不斷地發(fā)生變動?？茖W(xué)與技術(shù)也以前所未有的速度與規(guī)模突飛猛進(jìn)，日新月異的創(chuàng)造發(fā)明層出不窮，迅速改變著人們的生產(chǎn)和生活方式，從而促使人們的思想觀念不斷地發(fā)生變化。在這一個世紀(jì)里，因循守舊幾乎已經(jīng)沒有立足的余地。人們不停地追求“新”與“奇”，尤其是在各個藝術(shù)領(lǐng)域內(nèi)表現(xiàn)得更為突出。人們的進(jìn)取精神大為發(fā)揚(yáng)。然而，這一時期的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域周而復(fù)始地出現(xiàn)危機(jī)與蕭條。戰(zhàn)爭陰云不時籠罩大地，人們經(jīng)歷了兩次世界大戰(zhàn)，時時處于恐慌不安之中，因此人們的精神領(lǐng)域也常常處于樂觀與悲觀、入世與厭世這種矛盾交織之中。這一時期，反映在社會生活與習(xí)俗領(lǐng)域里，表現(xiàn)在新習(xí)俗的產(chǎn)生、舊習(xí)俗的衰落和中斷、傳統(tǒng)習(xí)俗的演變中。一、新習(xí)俗的形成西方現(xiàn)代早期，適應(yīng)各地各國歷史發(fā)展的特征，在一些國家和地區(qū)產(chǎn)生了一些新的習(xí)俗。這些新習(xí)俗，有的與經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)，反映了人們物質(zhì)生活的種種變化，這最明顯地表現(xiàn)在，隨著新科技的發(fā)展，各國、各地交通和通信新習(xí)俗的產(chǎn)生上。例如道路設(shè)施的改變，電車、汽車、飛機(jī)等新運(yùn)輸工具的出現(xiàn)，使人們的交通習(xí)慣大為改觀。電報(bào)、電話新事業(yè)的發(fā)展，則加速了信息傳播。有的新習(xí)俗則是社會政治生活的反映，例如一些新政治節(jié)日的誕生，像“五一”國際勞動節(jié)、蘇聯(lián)的“十月革命節(jié)”和一些國家的民族獨(dú)立節(jié)等等。而一些娛樂習(xí)俗的產(chǎn)生，也直接或間接地反映了人們社會經(jīng)濟(jì)、政治和文化生活的變化。十月革命節(jié)二、舊陋習(xí)俗的衰落和中斷舊陋習(xí)俗的衰落和中斷如同新習(xí)俗的產(chǎn)生一樣，是社會經(jīng)濟(jì)和政治制度、人們的物質(zhì)生活和文化生活改變的結(jié)果。我們知道，習(xí)俗的產(chǎn)生和流行是依賴一定的社會環(huán)境和條件的，一旦失去了這種環(huán)境和條件，習(xí)俗的衰落和中斷就可能發(fā)生。因而，隨著社會的不斷發(fā)展，特別是社會制度發(fā)生大變革的時代，就必然造成某些習(xí)俗的衰落、中斷，甚至絕跡。例如意大利的水城威尼斯，“剛朵拉”之花的凋謝。大洋洲某些民族的食人風(fēng)，也因西方文化的傳入而被禁止。這些都說明，某些習(xí)俗的衰落、中斷和絕跡是歷史發(fā)展的一種必然結(jié)果。當(dāng)然，某些歷史事件的突然發(fā)生，造成了對人們社會生活的強(qiáng)烈干擾和刺激時，也會引起某些習(xí)俗的中斷，慕尼黑啤酒節(jié)在第一次世界大戰(zhàn)中一度中斷便是其中一例。二戰(zhàn)爆發(fā)使經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步衰落也造成原有習(xí)俗的簡化或消失。慕尼黑啤酒節(jié)三、傳統(tǒng)習(xí)俗的演變和發(fā)展傳統(tǒng)習(xí)俗可分為兩類：一類是隨人類社會的產(chǎn)生而一直流傳下來的，例如衣食住行、婚喪嫁娶等方面的習(xí)俗；一類是在人類社會發(fā)展的過程中出現(xiàn)并已有或長或短的歷史演變過程的習(xí)俗，例如某些節(jié)日、社會禮儀、宗教信仰等等。這些傳統(tǒng)習(xí)俗的演變，在西方現(xiàn)代早期具有的特點(diǎn)是：隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們社會生活節(jié)奏的加快，傳統(tǒng)習(xí)俗出現(xiàn)了更為實(shí)際、舒適和快捷的趨向。隨著現(xiàn)代早期經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的迅速提高，政治斗爭的風(fēng)云變幻，宗教習(xí)俗向世俗習(xí)俗的轉(zhuǎn)變也日趨明顯，轉(zhuǎn)變的形式隨著各國國情的不同而不同。這也表現(xiàn)在傳統(tǒng)習(xí)俗的演變和發(fā)展上。四、傳統(tǒng)節(jié)日（一）宗教節(jié)日19世紀(jì)末到20世紀(jì)初，傳統(tǒng)的基督教節(jié)日仍是歐洲主要的宗教節(jié)日，其中重要的有圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、基督受難日、基督顯現(xiàn)節(jié)、基督圣靈降臨節(jié)、萬圣節(jié)、萬靈節(jié)、圣徒節(jié)、圣女節(jié)等等。（二）世俗節(jié)日現(xiàn)代早期，歐洲主要的世俗節(jié)日有情人節(jié)、愚人節(jié)。五、飲食在現(xiàn)代，雖然意大利菜、法國菜仍然興盛繁榮，但讓人耳目一新、感受到強(qiáng)烈震撼的卻是英國菜和美國菜。它們或多或少地受到意大利菜和法國菜的影響，但最終與當(dāng)?shù)氐墓逃刑攸c(diǎn)有機(jī)結(jié)合，并且運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和思想，使傳統(tǒng)的烹飪方式、烹飪工具發(fā)生質(zhì)的變化，擁有了自己的烹飪風(fēng)格，因此成為現(xiàn)代西方飲食最重要的代表之一。西方人在飲食的制作上十分注重精益求精、追求完美，無論是饌肴還是茶酒的制作，都表現(xiàn)出了精湛的技藝。在飲品方面，主要有酒和咖啡。20世紀(jì)以后，現(xiàn)代快餐業(yè)出現(xiàn)，西方飲食進(jìn)入了快餐時代?，F(xiàn)代快餐業(yè)起源于美國，肯德基、麥當(dāng)勞是其代表。簡單、方便、快捷是快餐的特點(diǎn)?？觳蜁r代也帶來社會生活的變遷，家庭廚房的作用日漸降低，與家人共同品味美食成為奢侈，人們也越來越不愿意在飲食上多花精力和金錢，餐桌已經(jīng)失去了昔日家庭生活焦點(diǎn)的位置。六、服飾19世紀(jì)末20世紀(jì)初，時裝化的服飾成為潮流。宮廷一向引導(dǎo)著服裝的潮流，但19世紀(jì)后期，宮廷衰微，君王沒落，服裝潮流的引導(dǎo)者轉(zhuǎn)移到新崛起的中產(chǎn)階級，時裝更新速度增快。被稱作“現(xiàn)代時裝之父”和“女式時新服裝之王”的英國人查爾斯·沃思向?qū)m廷服裝提出挑戰(zhàn)，他為自己的妻子設(shè)計(jì)服裝，并開設(shè)了專門的服裝店。第一次世界大戰(zhàn)是一場全民動員的戰(zhàn)爭，男人在前線打仗，女人也加入支援前線的各種后勤部隊(duì)以及家鄉(xiāng)的建設(shè)工作中。女裝發(fā)生了劃時代的變革，女子開始穿褲裝和短裙，煩瑣的裝飾被去掉，出現(xiàn)了男裝化的女服，發(fā)型上也流行男式短發(fā)。新女性服裝拋棄緊身胸衣，盡量使女性的胸部從束縛中解放出來。由于英國當(dāng)時時興午后飲茶，于是有了專門的飲茶女袍。女裝緊身適體，但不便于安置口袋，于是手提包盛行。20世紀(jì)，出現(xiàn)了新藝術(shù)派、野獸派、超現(xiàn)實(shí)主義派、雷特羅派、俄國服裝派、日本服裝派、立體派、古典派、未來派、視幻藝術(shù)派、波普藝術(shù)派、浪漫派、極少數(shù)主義派、構(gòu)成派、后現(xiàn)代派等一系列時裝設(shè)計(jì)流派，巴黎、紐約、米蘭、倫敦、東京是著名的時裝設(shè)計(jì)中心。20世紀(jì)60年代，出現(xiàn)了一股“年輕風(fēng)暴”，在這場風(fēng)暴中，男的蓄長發(fā)，留胡子，穿夾克、牛仔裝，不打領(lǐng)帶；女的穿黑色緊身衣、喇叭褲，不涂口紅，不戴胸罩。這種反傳統(tǒng)的模式開始于美國，隨著嬉皮士運(yùn)動和學(xué)生運(yùn)動而風(fēng)行于西歐各國。年輕消費(fèi)群體的崛起以及后現(xiàn)代思潮的蔓延發(fā)展，徹底改變了20世紀(jì)的時裝潮流和方向。東西方文化相互碰撞與融合，高級時裝一統(tǒng)天下的時代宣告結(jié)束，服裝開始了民主化、大眾化、多樣化、國際化的年代。七、娛樂休閑資本主義初期，上層社會和下層社會的娛樂休閑方式有很大的區(qū)別。下層民眾的主要娛樂是去小酒館喝酒。到19世紀(jì)，下層民眾開始去音樂間和大篷劇場，在那里一邊喝酒一邊唱歌。這些價(jià)格便宜的大篷劇場，能容納很多