DB43T 1589.4-2019 湘西民族菜 第4部分：湘西社飯_第1頁
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ICS67.120DB43X22DB43DB43/T1589.4—20192019-01-29發(fā)布2019-04-29實(shí)施湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布前言 2規(guī)范性引用文件 8標(biāo)識(shí)、容器與運(yùn)送 本標(biāo)準(zhǔn)DB43/T1589－2019湘西民族菜由若干部——第6部分：乾州板鴨社飯自古有之，是中國漢族、土家族、苗族、侗族等多個(gè)民族祭祀社稷的一湘西民族菜第4部分湘西社飯臘肉丁和青蒿末、胡蔥花、食鹽，拌和均勻，蓋上鍋蓋燜至米粒完全成 炒好的臘肉丁和蒿草末、胡蔥花、食鹽，拌6.1工作人員應(yīng)穿工作服，著裝整潔并佩戴服務(wù)標(biāo)志，溫馨有禮貌，熱忱服務(wù)。進(jìn)入工作區(qū)前洗手消 毒，穿戴干凈整潔的工作服、帽，儀容儀表整潔，不留長指甲、不6.2服務(wù)員應(yīng)清晰地報(bào)出菜肴名稱，亮出標(biāo)識(shí)，并6.3如果顧客品嘗前后發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，服菜肴標(biāo)識(shí)應(yīng)完整、準(zhǔn)確、醒目和易于識(shí)讀，

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