腫瘤病人的飲食護(hù)理

化療病人的飲食護(hù)理腫瘤放化療病人的

飲食指導(dǎo)

馬鞍山市中醫(yī)院腫瘤科何皓月

主要內(nèi)容概述1化療副作用2飲食調(diào)理3中醫(yī)食療45健康要訣一、概述化療即化學(xué)治療，用化學(xué)合成藥物治療疾病的方法?；瘜W(xué)藥物治療(簡稱化療)是目前治療腫瘤及某些自身免疫性疾病的主要手段之一?；熓侵笐?yīng)用藥物治療癌癥。二、化療副作用副作用01免疫低下02骨髓抑制03消化障礙04炎癥反應(yīng)05肝腎毒性06心臟毒性07神經(jīng)毒性08靜脈炎骨髓制化療前化療中化療后三、飲食調(diào)理（一）化療前總體要求是增強(qiáng)體質(zhì)，增加營養(yǎng)。宜：多攝入蛋白質(zhì)。選用能補(bǔ)益氣血，健脾補(bǔ)腎的食品食物總體選擇（二）化療中高熱量、高維生素，低脂肪、高碳水化合物、少量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的清淡飲食食谷類、蔬菜、水果為主流質(zhì)、半流質(zhì)食物食物溫度低溫食物和冷食因化療而導(dǎo)致胃炎的患者，則喜歡吃與室溫相同的飲食有咽疼的病人，可在進(jìn)食前給予輕微的局部麻醉，利多卡因漱口液是常用藥物。適當(dāng)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和進(jìn)食方法少吃多餐避免吃甜食、油炸或過于油膩的食物（三）化療后營養(yǎng)豐富且易于消化的食物，少吃多餐，飯后1小時(shí)不要平臥，可以散步進(jìn)食開胃食品，用酸奶替代牛奶，惡心嘔吐可口服鮮姜汁3~5毫升（三）化療后放化療后血象下降的膳食調(diào)理，多吃五黑食品口腔清潔，進(jìn)食后刷牙急性炎癥可口含冰塊，出現(xiàn)潰瘍可用蜂蜜加維C選用防癌抑癌食物維生素：VA（含β胡蘿卜素）、VC、VE及VB族；無機(jī)鹽:硒、鈣、鋅等；膳食纖維:如糙米,全麥面等.植物化學(xué)物：多酚類，胡蘿卜素等癌癥患者治療期間飲食宜與忌VC:抗氧化，抗腫瘤，增強(qiáng)機(jī)抵抗力、全身免疫功能含維生素C豐富的食物有油菜、雪里蕻、西紅柿、小白萊、韭萊、薺萊、山楂、柑桔、鮮棗、獼猴桃、沙棘及檸檬等。一、癌癥患者治療期間飲食宜與忌維生素A:抗癌、抗氧化、增強(qiáng)抵抗力。含維生素A豐富的食物有蕃茄、胡蘿卜、南瓜、苜蓿、柿子椒以及菠萊等。四、中醫(yī)食療辯證施食中醫(yī)食療對(duì)癥食療（一）辯證施食氣血兩虛陰寒凝滯脾腎陽虛熱毒蘊(yùn)結(jié)痰瘀阻絡(luò)宜：進(jìn)食溫陽散寒之品，適用食物有生姜、蔥、韭菜、大蒜、杏子、桃、櫻桃、石榴、大棗、胡桃仁、蠶豆、蓮子、雞肉、鴨肉、羊肉、牛肉等。歸地?zé)蛉怅幒郎橇龀跗?，酸楚微痛，遇寒加重，局部腫塊，皮色不變，壓痛不著，甚至不痛，舌淡，苔薄白，脈細(xì)陳遲。食療：良姜燉雞塊氣血兩虛久病體虛，精氣耗傷，心慌氣促，腰腿酸軟，面色蒼白，頭暈?zāi)垦?，舌淡少苔，脈沉細(xì)。宜：補(bǔ)益氣血的食物，如當(dāng)歸、黨參、大棗、淮山、杜仲、黃精等煲湯忌：生冷寒涼之品，如雪糕、冰凍飲料等。食療：人參10克，大棗5枚。黃精50克，粳米100克。熱毒蘊(yùn)結(jié)腫瘤迅速增大，疼痛加重，灼熱刺痛，皮膚紫暗紅瘀，肢體活動(dòng)障礙，有時(shí)伴發(fā)熱，大便干秘，舌暗紅有瘀點(diǎn)，脈細(xì)數(shù)或弦數(shù)。宜：清熱解毒之品，如金銀花茶、西瓜皮加綠豆煲瘦肉等，多食潤腸通便的食物，如蜜糖水。食療：銀花、麥冬各１０克、胖大海２枚，開水沖泡代茶飲。地黃橄欖膏

脾腎陽虛面色蒼白無華，疲倦乏力，腰膝酸軟，唇甲淡白，動(dòng)則汗出，納差，消瘦，貧血等，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈沉細(xì)無力。宜：補(bǔ)益腎陽、溫暖脾陽之品，如羊肉、雞肉、豬肚、韭菜等，杜仲煲羊肉等。食療：韭菜炒核桃仁（補(bǔ)腎助陽）附子燉狗肉5.痰瘀阻絡(luò)患部持續(xù)疼痛，腫塊固定不移，質(zhì)硬，表面色暗或血管曲張，面色晦暗，唇暗紅，舌質(zhì)紫暗，脈澀或弦細(xì)。宜：化痰通絡(luò)之品，如馬蹄、毛筍、海蜇、梨、絲瓜、梨、白蘿卜、枇杷等。食療：陳海蜇120g(開水洗去鹽味)，荸薺120g(無荸薺以蘿卜代，連皮切片)，放砂鍋內(nèi)煮湯三杯，頻頻飲服。豬肉杏仁湯(清肺,化痰,生津)（二）對(duì)癥食療對(duì)癥食療口腔潰瘍食欲下降惡心、嘔吐白細(xì)胞減少血紅蛋白低血小板低便秘食欲下降藥膳開胃健脾山楂肉丁黃芪山藥羹惡心、嘔吐不宜急于大量進(jìn)食，而首先應(yīng)補(bǔ)充水分。用溫的淡鹽水稍加白糖如嘔吐物中有血絲，應(yīng)首先喝藕粉或鮮藕汁。白細(xì)胞減少食療:龍眼蓮子粥香菇粥當(dāng)歸羊肉羹黃芪粥血紅蛋白低食療：羊肝菠菜湯（養(yǎng)肝補(bǔ)血）生血牛筋湯（益氣、養(yǎng)血、通脈）木耳紅棗茶(補(bǔ)血)生血牛筋湯補(bǔ)骨脂10克，雞血藤、牛蹄筋各50克血小板低血小板減少可適當(dāng)?shù)亩喑曰ㄉ?、大棗、木耳、藕、柿、蕎麥、芝麻、龍眼等。食療：花生衣紅棗汁羊脊骨湯菠菜粥（《本草綱目》01026.便秘多用植物油，及富含油性的食物禁食辣椒、山藥宜脾固腸之物多吃一些產(chǎn)氣食品適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣。食療：二仁通幽湯銀耳湯黃芪松子仁粥核桃芝麻粥口腔潰瘍避免食酸、辣、過熱、粗糙生硬等刺激潰瘍面的食物與飲料食療：蜜汁含漱法白菜根療法核桃殼療法吳茱萸（三）滋補(bǔ)的藥食膳子：把蓮子放在豬肚里煮。有健脾益胃和補(bǔ)氣的功效。

肘：可補(bǔ)脾益胃、滋陰養(yǎng)血，陰虛血虛者尤宜。

藥豬腰：選當(dāng)歸、黨參、山藥各10克，豬腰500克，用文火清燉，可養(yǎng)血、益氣、補(bǔ)腎，適用于血損腎虧所致的心悸、氣短、自汗等癥。（三）滋補(bǔ)的藥食膳清炒豬血：有補(bǔ)氣益血、解毒等功效，適用于眩暈、腹脹等癥。香菇炒菜花：菜花開胃、寬胸、壯筋骨，香菇能補(bǔ)氣強(qiáng)身抗癌。黃芪甲魚湯：有益氣補(bǔ)氣、滋陰養(yǎng)血的功效.（7）枸杞子烏雞湯：滋補(bǔ)腎陽，益氣血等功效。（8）砂仁鯽魚湯：可醒脾開胃，輔治食欲不振。枸杞子銀耳冰糖羹：有滋陰潤肺、補(bǔ)腎陽、益胃生津等功效。3214（三）滋補(bǔ)的藥食膳洋參養(yǎng)陰湯：

西洋參5克，生薏米30克，百合、銀耳、枸杞各10克，浙貝5克，大棗3枚，冰糖少許。方中西洋參益氣養(yǎng)陰，百合、銀耳、枸杞養(yǎng)陰生津安神，生薏米健脾滲濕，浙貝化瘀軟堅(jiān)散結(jié)，均具有扶正固本、提高機(jī)體免疫力和抗腫瘤作用，適合所有腫瘤病人

。

（四）有益康復(fù)的食療粥：薏仁粥

對(duì)癌癥病人手術(shù)、放療或化療前后都可食用。對(duì)胃腸消化吸收功能減退、虛弱性水腫或慢性腹瀉者尤宜。取薏仁30克，粳米100克，淘洗干凈，加水煮成粥即可。癌癥病人胃腸消化吸收功能減退者。取扁豆20克，炒微焦，浸漲后先煮半熟，加入粳米100克，合煮成粥，再加白糖適量食用。豆粥有清熱解毒、軟堅(jiān)化結(jié)的作用。將荸薺洗凈后削去外皮及嫩芽，切成薄片，每次用100克加粳米，煮成粥即可。壹貳（四）有益康復(fù)的食療粥：癌癥病人放療、化療后口干舌燥、咳嗽、咯血者。將銀耳5克放入溫水中泡發(fā)，粳米100克淘洗干凈，加大棗5枚，燉熬成粥，加冰糖適量即可。茯苓粥癌癥脾虛有浮腫現(xiàn)象者。將粳米100克淘洗干凈，加茯苓粉15克，煎熬至米爛，放入適量味精、食鹽即可。（四）有益康復(fù)的食療粥：子桂圓粥5-30克，桂圓10克，適量大米、黑米、小米、意米、百合、蓮子、核桃和紅棗。菱粉粥先用粳米100克煮粥，待煮至米熟后，調(diào)入菱粉40克，紅糖少許，同煮為粥。菱角有抗癌作用，適用于食道癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌病人食用。（四）有益康復(fù)的食療粥：得了癌癥也不可怕，要樹立戰(zhàn)勝疾病的信心，保持樂觀的情緒，生活起居要有規(guī)律，改變不良習(xí)慣，飲食合理，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)（如散步、保健操、太極拳、氣功）促進(jìn)身體早日康復(fù)。五、溫馨小貼士一二三四五紅黃綠白黑一袋牛奶