DB41T 1766-2019 平菇瓶栽工廠化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程_第1頁
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DB41河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I1平菇瓶栽工廠化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程原料、品種與菌種制作、栽培瓶制作、發(fā)菌管理、養(yǎng)菌管理、出菇凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）GB/T4456—2008包裝用聚乙烯NY/TNY/TNY/TNY5010—2016無公害食品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境NY5099—2002無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求24產(chǎn)地環(huán)境5.1廠區(qū)布局菌區(qū)、接種區(qū)、培養(yǎng)區(qū)、出菇區(qū)、包裝區(qū)、廢5.2水電配置5.3接種室建設(shè)應密封、無死角、可調(diào)溫、有高效過濾器等空5.4養(yǎng)菌房建設(shè)5.4.1房頂5.4.2地面5.4.3通風3室內(nèi)設(shè)通風裝置，并安裝過濾系統(tǒng)，空氣潔凈度達5.5.2通風采用熱鍍鋅角鐵焊制，根據(jù)出菇房高度確定，層高根據(jù)菌袋擺放方式?jīng)Q定，層架間距80c采用兩級以上攪拌系統(tǒng)，設(shè)備包括配套的攪拌機、輸送機、原料提升機、鏟車、料斗等。采用自動化裝瓶流水線，包括裝瓶機、蓋蓋機、上架機4應配備蒸汽鍋爐、空壓機、過濾器、鼓風機、鏟車、叉培養(yǎng)室和出菇室的溫度、濕度、通風、光照控制系統(tǒng),包括主控模塊、開關(guān)模塊、傳感器模塊、時可選擇適宜于瓶栽的低溫型品種，應具備菇蕾密集，一致性好，子實體韌性可采用固體或液體菌種，菌種制作應符合NY/T528—29栽培瓶制作9.1栽培容器59.2培養(yǎng)基配方配方二：玉米芯70%，麥麩20%，玉米粉4%，豆粕4%，碳酸鈣1%9.3拌料9.6冷卻移到預先消毒的冷卻室或接種室中冷卻至料溫9.7接種按照無菌操作規(guī)程接種，固體菌種接種量每瓶15g～20g、液體菌種接種量每瓶30ml～4可在菌絲滿瓶3d后，去掉瓶蓋，塑料瓶整框呈45°傾角擺放，6催蕾溫度16℃~18℃,育菇溫度控制在12℃~14℃?，F(xiàn)蕾時95%，育菇期80%～95%，采收期采收時用手握住菌柄基部輕輕扭下，并削去菌柄基部培將采下的平菇按市場銷售要求，依菇形大小厚薄分級，分級應符合經(jīng)過分級、修整后的鮮菇，及時移入1℃~4℃的冷庫中充分預

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